خبز الحنطة السوداء "Fluffy" (صانع الخبز)

خبز الحنطة السوداء "Fluffy" (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
طحين الحنطة السوداء	100 جرام
ماء	350 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.25 ملعقة صغيرة
بانيفارين	1 ملعقة صغيرة
عين الجمل	تقريبا

طريقة طهو

• الوضع - قياسي ليس سريعًا ، 1 كجم ، قشرة متوسطة.
• كل شيء في الموقد بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة.

ملحوظة

اتضح فقط SUUUUPER!
و كذلك. لقد أحببت طحين الحنطة السوداء في خبز القمح أكثر بكثير من خبز القمح والجاودار. في رأيي ، لا يلعب طحين الحنطة السوداء دورًا خاصًا هناك ، لكنه هنا مجرد قصة خيالية. بالتأكيد لا يمكنك الاستغناء عنه.

صور فيكي

وصفات مماثلة

خبز الحنطة السوداء المخمر (سيمونا 1)

خبز الحنطة السوداء مع العجين المخمر الحنطة السوداء (ميشا)

خبز الحنطة السوداء (Ksyushk @ -Plushk @)

هنا مثل هذا الرجل الوسيم. لكن بدون مكسرات. لقد حدث...


سوف أتحسن

أنا أخبز باستمرار هذا الخبز الرائع. في المرات 2 الماضية لاحظت أنه لم يرتفع كثيرًا وأن السقف مسطح. ثم تبين لي أنني أخذت دقيق الحنطة السوداء من عبوة جديدة. كان من المعتاد أن يكون مقابل 45 روبل كبير ، وهذا واحد مقابل 70 روبل Belovodye. مرحبا بكم هل هناك من يخبز الحنطة السوداء من Belovodye؟

وقمت بخبزته بالأمس ، نسيت فقط أنني تركته ليلاً في KHP ، ظننت أنه سيتعرق ، أخرجته هذا الصباح ، مثل هذا الرجل الوسيم ، لكنه لذيذ! صحيح أن السقف متصدع قليلاً.

Elena4ka. شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة. هذا الخبز لدينا رقم 1))))) أخبزه كل يوم إنه يرتفع إلى حافة الدلو ، رقيقًا ، لا يفسد لفترة طويلة ، وأطحن الدقيق من قشر الحنطة السوداء غير المحمص على مطحنة قهوة ، اتضح أنه رائع !!!!! وسعر التكلفة يرضي تكلفة الخفض 15 روبل لكل كيلوغرام
أضع 370-380 مل من الماء.

Elena4ka. شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة. هذا الخبز لدينا رقم 1))))) أخبزه كل يوم إنه يرتفع إلى حافة الدلو ، رقيقًا ، لا يفسد لفترة طويلة ، وأطحن الدقيق من قشر الحنطة السوداء غير المحمص على مطحنة قهوة ، اتضح أنه رائع !!!!! وسعر التكلفة يرضي تكلفة الخفض 15 روبل لكل كيلوغرام
أضع 370-380 مل من الماء.

لصحتك! سأحاول أيضًا طحن الحنطة السوداء عندما ينتهي الطحين. ربما تتطلب الحنطة السوداء المطحونة القليل من الماء ، وسأأخذ في الاعتبار تعديلاتك.
أتمنى لك وجبة شهية!

الصيف ، أم ماذا؟ قرأت مراجعات الهذيان وقررت صنع الحنطة السوداء مرة أخرى. ثم انجرفت مع كل الباسك (كعكات عيد الفصح) وقمت بدحرجة المنخل. ربما تكون هذه مؤامرة من الماء والدقيق في جميع أنحاء الموقع - تمت إضافة 30 مل من الماء! من الجيد أنني لم أفعل ذلك على المؤقت ، وإلا فقد اتضح أنه فتات خبز. لذا ثق بالوصفات الخاصة بك بعد ذلك.

بالأمس خبزت خبز الحنطة السوداء
Elena4ka ، شكرًا على الوصفة ، على الرغم من أنني حسبتها لطفلي.
بدأ رجل خبز الزنجبيل يطرق على الجدران كالمجنون ، حسنًا ، سكبت على مضض بضع ملاعق كبيرة من الماء ، مخفوقًا ، ممزوجًا ، رجل خبز الزنجبيل جيد ، حتى مشدود. حسنًا ، في الدفعة الثانية ، فتحت الغطاء: لقد دهنها في الأسفل ، وألويها في النقانق ، واضطررت إلى إضافة الدقيق.
في النهاية ، كان الخبز رائعًا

آخذ الحنطة السوداء المطحونة في مطحنة قهوة وكل شيء على ما يرام معي مع كعكة ، سواء في الدفعة الأولى أو الثانية. الآن أحصيت على 600 جرام من الدقيق وبدون مكسرات ، لا يمكنك التغلب على (((
اليوم أخبزها مرتين بالفعل ، وبالأمس قمت بخبزها. تتطلب الأسر مثل هذا الخبز كل يوم.

[العم سام]

ويحدث شيء غير مفهوم مع الماء - لقد خبزته في اليوم السابق أمس ، أضفت أيضًا الماء ، بقدر 30 مل.
وعادة ما أضع عداد الوقت ، سيكون ذلك مشهدا في الصباح !!!

يا فتيات ، ربما كان هذا بالضبط ما كنت أتحدث عنه العم سام

بعد التمرير عبر مشاركات المنتدى في رأسي ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن معظم مشاكل رفع الخبز لا تنشأ في الصيف أو الشتاء ، ولكن في غير موسمها (عندما تتغير رطوبة الهواء بشكل حاد ، تليها رطوبة الدقيق).

[ميسليك]

بالضبط بالضبط. شكر، ميسليك، للحصول على معلومات!
سنكون حذرين بشكل خاص في خارج الموسم. على الرغم من أن الموقد هو لعبة لطيفة بالنسبة لي ، إلا أنني تمكنت الآن من وضع شيء فيه ومتابعة مغامرات kolobok

ام سبير ، لدينا هذا الخبز تحت الاسم الرمزي "رقيق"، ويتضح على الفور أي خبز يجب خبزه

[فيكي]

الآن لن أقوم بالتأكيد بإضافة صورة لخبزتي بسقف خفيف (سمة من سمات Mulinexes) ، بل إنها أفضل عليك وعلى فيكي معجب
Yeleno4ka تم خبز هذا الخبز أيضًا بواسطة mulik على قشرة خفيفة.

Yeleno4ka تم خبز هذا الخبز أيضًا بواسطة mulik على قشرة خفيفة.

موليك ؟؟؟ على ضوء؟
هل قمت بتحريف شيء هناك؟ أنا فقط أحصل على مخبوزات من هذا اللون. الشيء الرئيسي هو أنها مخبوزة من الداخل ، ومن فوق لم نعد ننظر

لدي هذا الخبز دائما على الخفيف. لكن البيض على قشرة داكنة ، متفحمة تقريبًا ، اتضح أنها داكنة جدًا. لدي موليك 100130 ، لكنني أنتظر باناسونيك. x / n الثاني ضروري للغاية ، لأن لي أكل 3-4 خبز في اليوم !!!

[Elena4ka]

موليك ؟؟؟ على ضوء؟
هل قمت بتحريف شيء هناك؟ أنا فقط أحصل على مخبوزات من هذا اللون. الشيء الرئيسي هو أنها مخبوزة من الداخل ، ومن فوق لم نعد ننظر

Elena4ka ، لقد شددت المسمار ، والآن أصبح مقليًا جدًا!
فقط صحيح لتقليل الحرارة قليلاً ، أضع قشرة خفيفة في كل مكان تقريبًا

وماذا تحريف وفي أي اتجاه؟ أود أن أرفضه ، وأحيانًا يخبز كثيرًا.

[تينديا]

تينديا ، انظر هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1433.0

هنا صورت خبزنا المفضل ، ربما يكون هذا هو رغيف المائة)))))



أحصيته عند 600 غرام من الدقيق ، لأن الرغيف المتوسط ​​طار بسرعة كبيرة.

وسيم!
و 600 طحين هو القمح كله أم فقط؟
إعادة الحساب إلى الاستوديو! ربما يكون شخص آخر في متناول اليد.
وموقدي لا يسحب أكثر من كيلوغرام ، لكن في بعض الأحيان أخبز 2 خبز في اليوم وأعلم المتعة.
اذهب ماذا تفعل الحنطة السوداء؟

التحويل إلى رغيف كبير (1 كجم)
خميرة 1.5 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 1 ق أو 480 جم ممتاز
دقيق الحنطة السوداء 120 جم
ملح 1.2 ملعقة صغيرة
سكر 1.8 ملعقة كبيرة. ل.
ينمو الزيت. 2.4 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 420 مل إذا تناولت دقيقًا جاهزًا و 440 مل إذا قمت بطحن الحنطة السوداء بنفسي على مطحنة قهوة
الجوز في موزع "بالعين"
حجم XL قشرة متوسطة

مقابض وصلت إلى هذه الوصفة. خبز لذيذ حقا.

أخذت الدقيق 380 غرام. (لاحظت أنه مع شراء الموازين ، يجب إضافة الماء إلى الكعكة وليس الدقيق ، لذلك بدأت في تناول 30-50 جرام دقيق أقل في جميع الوصفات)

مع الوضع ، ظهر اختلال طفيف - في الوضع الرئيسي ، خرجت القشرة الوسطى تحت القشرة (القاع والجوانب) من البليد. حتى تحولت الجوانب لتكون مقعرة. ما تبقى من الفتات - كثيرا جدا.

على الرغم من وجود شيء آخر - ربما تأثر. قبل 20 دقيقة من نهاية الخبز ، كنت أرغب في دهن السطح بالزيت ورشها بالمكسرات. كان النفط يتدفق على الجانبين. المكسرات ما زالت لم تلتصق.

تم أكل الخبز على الفور وكان لابد من تركيب خبز جديد. لكن هنا كنت أقوم بالفرملة بالفعل. كان عليّ فقط أن أضع الموقت ، وبحثت لفترة من الوقت بعد تشكيل kolobok - لقد كان متأخرًا جدًا ، وبعد DR والكوخ الصيفي - لا توجد طريقة للاستيقاظ ليلاً. لذلك ، أوقفت البرنامج وقمت بضبط العجين المعجن بالفعل على المؤقت (دير. فرنسي). يتم تخمير العجين فيكون الخبز قليلًا ولكنه مخبوز والفتات متماسكة ومتساوية. ليس بحلو. لكن خبز المائدة صالح للأكل.

سأقوم بالتأكيد بعمل سيرة ذاتية!

أخذت الدقيق 380 غرام. (لاحظت أنه مع شراء الموازين ، يجب إضافة الماء إلى الكعكة وليس الدقيق ، لذلك بدأت في تناول 30-50 جرام دقيق أقل في جميع الوصفات)

على الرغم من وجود شيء آخر - ربما تأثر. قبل 20 دقيقة من نهاية الخبز ، كنت أرغب في دهن السطح بالزيت ورشها بالمكسرات. كان النفط يتدفق على الجانبين. المكسرات ما زالت لم تلتصق.

جرب مبدأ "الطحين في الماء" ، عندما يُسكب الماء في دلو وفقًا للوصفة ، ويوجد كمية الدقيق اللازمة لتشكيل كعكة (ليس مؤقتًا). هذا هو أكثر ملاءمة لعجن العجين.

هذا هو السبب الأكثر واقعية لـ "زواج" الخبز. إنها تسمى - لا تذهب إلى حيث لا تحتاج إلى ذلك.
لا شيء هو أيضا مدرسة الخبز

وهكذا اتضح.
أضع المنتجات بدقة وفقًا للتعليمات - الدقيق في الماء.
إذا استبدلت جزءًا من الماء بالكفير ، فأنا أضطر إلى وضع نصف الدقيق على الفور ، والثاني - كم سيستغرق الخلط.
أنا طالب مجتهد ، كل شخص لديه تقلبات

لكنني صنعت خبز الحنطة السوداء ، اتضح أنه رائع: خفيف ورقيق ، لكني لم يعجبني حقًا. نكهة الحنطة السوداء مسموعة جدا. والآن لا أعرف ماذا أفعل بهذا الطحين. ربما ستنصح بشيء آخر لتضيفه. : - \ ها هي وصفتي:
ماء - 340 مل ، زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ملح 1.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة. ل. ، خبز القمح 440 جم ، دقيق الحنطة السوداء 110 جم ، خميرة 1.5 ملعقة صغيرة.
صحيح ، لم ألتقط صورة. لكنهم أكلوا الخبز على أي حال. : أحمر: خبز حبوب كامل مخبوز حسب البرنامج (لأن كل شيء مسخن هناك) 1 كغ ، قشرة 3.

لكنني صنعت خبز الحنطة السوداء ، اتضح أنه رائع: خفيف ورقيق ، لكني لم يعجبني حقًا. نكهة الحنطة السوداء مسموعة جدا. والآن لا أعرف ماذا أفعل بهذا الطحين. ربما ستنصح بشيء آخر لتضيفه. : - \ ها هي وصفتي:
ماء - 340 مل ، زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ملح 1.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة. ل. ، خبز القمح 440 جم ، دقيق الحنطة السوداء 110 جم ، خميرة 1.5 ملعقة صغيرة.
صحيح ، لم ألتقط صورة. لكنهم أكلوا الخبز على أي حال. : أحمر: خبز حبوب كامل مخبوز حسب البرنامج (لأن كل شيء مسخن هناك) 1 كغ ، قشرة 3.

ماذا يمكنك ان تفعل هنا؟ أختي أيضا لا تأكل خبز الحنطة السوداء - فهي تذكرها بمذاق العصيدة مع الحليب. والجاودار يذهب مع ضجة
يمكنك إضافة دقيق الحنطة السوداء ودقيق الجاودار ، وصنع الفطائر لتجربتها. أو قلل من كمية دقيق الحنطة السوداء واستبدله بدقيق القمح في هذه الوصفة. بحيث يكون طعم الحنطة السوداء أقل.

بالأمس خبزت خبز الحنطة السوداء مع مصل اللبن:
330 مل مصل
1.1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1.3 / 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل
2 ش. ل. زبدة الجوز
75 جرام دقيق الحنطة السوداء
375 جرام دقيق قمح
1.5 ساعة ل. خميرة
2 ش. ل. بذور الكتان
2 ش. ل. بذور زهرة عباد الشمس
البذور في موزع
برنامج "أساسي بالزبيب" متوسط ​​القشرة.
لذيذ جدا ! قشرة مقرمشة!
أحببت ذلك كثيرا جدا !!!

ومع ذلك ، كيف يتم تشحيمها بحيث تلتصق المكسرات بالأعلى؟

ومع ذلك ، كيف يتم تشحيمها بحيث تلتصق المكسرات بالأعلى؟

قبل الخبز بخمس دقائق ، قمت بتلطيخ الحليب الدافئ ورشها بعباد الشمس وبذور الكتان (كل شخص لديه جوز في الوصفة ، لكن لم يكن لدي وقت للتغلب عليهم ...) - الجميع عالقون

شكرا للمؤلف على الوصفة !!!!!
أضفت حوالي 60 مل من الماء. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عجينة الكفير ، تسيطر على كعكة.

أخبرنى! هل من الضروري إضافة البانيفارين ، وإلا فليس لدينا مثل هذا الشيء في تشيرنيفتسي؟

أخبرنى! هل من الضروري إضافة البانيفارين ، وإلا فليس لدينا مثل هذا الشيء في تشيرنيفتسي؟

في الصفحة الأولى صورة من الحنطة السوداء الخاصة بي وفقًا لهذه الوصفة ، ولا يوجد بانيفارين فيها.

وأنا أخبز بدون البانيفارين ، الصورة في الصفحة 2 من الخبز

شكرا على الوصفة! في المرة الأولى قمت بخبز الخبز بدقيق الحنطة السوداء ، صحيح أنني لم أضف البانيفارين والمكسرات ، لكني أضفت 40 مل أخرى من الماء. خبزتها في وقت متأخر من المساء وتركتها على الطاولة حتى الصباح. كنت قلقة حتى لا تصلب القشرة بل تبقى طرية وطعم الخبز طيب! رقيق حقا!

لقد خبزت خبز الحنطة السوداء الرقيق. لكنني أجريت تغييرات صغيرة. إضافة الخميرة إلى 1 ملعقة صغيرة. أكثر والمخبوزات في الوضع السريع. اتضح سوبر!

[Elena4ka]

Elena4ka,
شكرا جزيلا على الوصفة. خبز أمس.
خبز لذيذ! لم يكن لدي مثل هذا الخبز المثقب.
لينة جدا ، ورقيقة حقا ، وحتى قشرة.

أخطاءي المربكة: أضفت على الفور 30 ​​مل إلى 350 مل من الماء. وبهذه الكمية من الماء صرير الموقد أثناء العجن!
لطخ رجل خبز الزنجبيل الجدران ، لكنني لم أتدخل.
والنتيجة هي سقف مسطح (لكن ليس ساقطًا تمامًا) ، شمبانياً قليلاً.
طعم جدا جدا!

الآن أنا أخبز الثانية. هذه المرة ، تناولت أيضًا 380 مل من الماء ، لكن أثناء العجن أضفت ملعقتين كبيرتين (مع شريحة) من الدقيق. عندما تلطخ ببيضة ، بدا السقف ناعمًا على أي حال. الخبز على وشك البدء. سأرى ما حدث هذه المرة. نعم ، لقد تناولت أيضًا ملعقتين صغيرتين من الخميرة هذه المرة.

كانت المرة الثانية هي نفسها الأولى. لذيذ ، لكن السقف مسطح.
في المرة الثالثة أخذت 380 مل من الماء. لقد قمت بتعذيب kolobok خلال العملية برمتها. أصبح رجل خبز الزنجبيل قاسياً ، مثل رجل القمح كانت القبة مستديرة ، لكن ... الخبز بالداخل مسامي جيدًا ، كثيف - هذا ليس كل شيء ...

في اليوم السابق أمس ، قمت بشحنه مقابل تأخير لمدة 10 ساعات.
لقد اتبعت الوصفة تمامًا.
دقيق الحنطة السوداء للماء ثم القمح.

النتيجة مذهلة - الخبز مسامي ، طري ، رقيق ،
ذات قمة جميلة (في الصباح الباكر تمكنت حتى من دهنها قبل الخبز). والأهم من ذلك أنها أعلى بـ 1.5 مرة من سابقاتها!
والأهم من ذلك - لذيذ ، لكنه كما هو الحال دائمًا.

كما أفهمها ، تضخم الغلوتين بين عشية وضحاها ، أو أي شيء آخر ، لكن النتيجة تتحدث عن نفسها:

[Elena4ka]

Elena4kaشكرا جزيلا على الوصفة لك! لسبب ما ، لم أحصل على خبز الحنطة السوداء على الإطلاق ، لقد رميته بعيدًا طوال الوقت ، ليست هناك حاجة لتناول الطعام ، لكن هذا الخبز ببساطة لا يضاهى ، المذاق رائع. المكسرات والحنطة السوداء تخلق مثل هذه الباقة! هذا شيء غير عادي!
خبز مرتين. الوصفة لأول مرة ، ولكن بدون مكسرات ، لذيذة أيضًا. في المرة الثانية التي جعلتها أكثر ثراءً (للشاي) ، سكر uv. ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. ، استبدال زيت الزيتون بالزبدة. سأقوم بإدراج صورة غدا.
شكر!
لك مني +

[إلينكا 69]

إلينكا 69، لصحتك! أنا نفسي أجربها ، الشيء الرئيسي هو على الأرجح وضع القليل من دقيق الحنطة السوداء. وحاول أن تجعلها حار الطريقة (حنطة سوداء كاملة + نصف دقيق قمح ، خميرة و 2/3 ماء ، اعجن ، ويفضل تركها في دلو طوال الليل) ، ثم أضف كل ما تحتاجه واستمر كالمعتاد.
ثم تصبح الفتات مرنة ، وتكون الثقوب الكبيرة عبارة عن دانتيل بني فقط ، ولا يظهر الخبز.

[Elena4ka]

Elena4ka هذه صورة خبز الحنطة السوداء. القطع مؤسف بعض الشيء ، لكن الرائحة ... رائعة فقط ، يبدو لي أن زهور الحنطة السوداء تفوح منها رائحة مثل هذه. المكسرات ناجحة جدًا في هذا الخبز ، وطحنتها بالخلاط ، مما أعطى الخبز لونًا ورديًا جميلًا. الخبز 5+ (أو 12 نقطة) وفي المرة الثانية أضع 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين الحنطة السوداء وبدا لي كافيًا. وعلى عجينة باردة ، سأصنعها بالتأكيد (أصنع كل الخبز عليها) ، فقط الآن هناك القليل من الوقت - صخب الحفلة المسبقة.

[إلينوشكا]

إلينوشكا! الوصفة رائعة شكرا لك. لقد فعلت ذلك وفقًا للتقنية التي وصفتها ، كطريقة الإسفنج. لم أضع العجين في الثلاجة - اتضح أنه خبز طري للغاية مع نوتة رقيقة من الحنطة السوداء. بشكل عام ، اتضح أنه رائع.
المؤسف الوحيد أن طحيننا ليس جيدًا جدًا - إنه يطفو ، لذلك تبين أن السطح مسطح ، لكن الطعم لم يتأثر بهذا. خبز رائع!

نعم ، خبز العجين ألذ بكثير. أو يمكنك ببساطة عجن جزء مزدوج من العجين وترك نصفه في الثلاجة لبضعة أيام ، كما يصبح الخبز مرنًا جدًا.
غالبًا ما أعجن الكثير من العجين (ليس الحنطة السوداء ، الخبز العادي) ثم أضع نصفها في الثلاجة في حالة عدم وجود وقت لعجن العجين ، لكني أريد خبزًا لذيذًا.
فكرت يا فتيات - لماذا لم يخبز أحد الحنطة السوداء الرقيقة في الفرن بعد؟ يجب أن نحاول ، لأنه يتم الحصول على طعم مختلف تمامًا في الفرن. إذا لم يكن هناك أحد أمامي في التجربة ، فسوف أتعامل مع هذه المشكلة.

أخبرني ، من يدري ، الغلوتين والبانيفيرين ليسا نفس الشيء؟ لقد اشتريت الغلوتين والآن لا أعرف مكان إضافته.

أخبرني ، من يدري ، الغلوتين والبانيفيرين ليسا نفس الشيء؟ لقد اشتريت الغلوتين والآن لا أعرف مكان إضافته.

بانيفارين-جلوتين / جلوتين / ، حمض الأسكوربيك ، إنزيمات - إضافة 0.5-2٪ من الوزن الإجمالي للدقيق. الغلوتين: التركيب - القمح - أضف 0.5 - 3٪ إلى الدقيق المخفض. البانيفارين خالي من الغلوتين فقط مع الإضافات.معلومات من موقع خليدوم.

شكرا على المعلومات التفصيلية ، سأستخدمها.

هذه أول تجربة ناجحة لي مع خبز الحنطة السوداء. لا يعني ذلك أنهم لم يعملوا من قبل ، لا ، كانوا صالحين للأكل ، لكنهم طلبوا منهم عدم الخبز بعد الآن. اتضح أن هذا هو مجرد رقيق. لكني أضفت الدقيق ، كان العجين سائلًا جدًا. أضفت الدقيق فوق ملعقة كبيرة. أعتقد أن 2.5 سيكون صحيحًا تمامًا ، وإلا عندما أضع ملعقة ثالثة كاملة في العجين ، كان علي إضافة نصف ملعقة من الماء. لكني أحببت النتيجة. أكلوها ولم يطلبوا حتى اسمًا.

قرأت عنوان الموضوع - واعتقدت أن لديك خبز الحنطة السوداء. وهي ليست حنطة سوداء إطلاقا بل قمح مع إضافة دقيق الحنطة السوداء.
هل قام أحد بالفعل بخبز الحنطة السوداء (أكثر من نصف دقيق الحنطة السوداء)؟ أتساءل كيف مذاقها وشكلها؟

حسنًا ، لقد خبزت ، اتضح أنه هراء ، أولاً ، لا يوجد غلوتين في دقيق الحنطة السوداء ، يضيفونه ، لا يزيد عن 100 جرام. خرج خبزي المتفتت ، بطعم سكري ورائحة الحنطة السوداء ، لم أحب الأسرة أيضًا ، لأنني خبزتها قبل عام ، ولم أجربها مرة أخرى.

[سيرجي رزهانوي]

سيرجي رزهانوي ، انظر - خبز الحنطة السوداء محلي الصنع:
700 جرام دقيق الحنطة السوداء
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
15 جم خميرة طازجة (أو 1.5 ملعقة صغيرة جافة)
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
600 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
الخيار: يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتقليل كمية الماء بمقدار 50 جرام
🔗

سيكون ذلك أكثر لتكييفه تحت HP !!!!!!!!!!!!!!

[ماركيلينا]

ماركيلينا، بسهولة ، أعجن في صانع الخبز ، دعني أصعد وأخبز ...