فطائر العالم القديم مع الحنطة السوداء ومخلل الملفوف والفطر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	3 ش
الخميرة الجافة	5 جرام
مخلل الملفوف	250 مل
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل
فودكا	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2 ملعقة صغيرة
لملء
الحنطة السوداء	0.5 ش
بصلة	حاسب شخصي 1
مخلل الملفوف	250 جرام
فطر بورسيني جاف	30 جرام
ملح ، سكر	المذاق
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

انقع الفطر.
اسلقي عصيدة الحنطة السوداء السميكة ، مع إضافة الفطر إلى الحبوب بالماء ، حيث تم نقعها.
باستخدام خلاط كوكبي أو آلة خبز ، اعجن العجينة حتى تلتصق بالجدران.
يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية ولكن بلاستيكية.
دع العجينة تقف لمدة ساعة تقريبًا.
في غضون ذلك ، اقلي البصل.
يضاف الكرنب ، إذا كان جافًا ، يضاف القليل من الماء ويرش القليل من السكر (إذا كان الملفوف حامضًا جدًا ، يجب شطفه أولاً). ينضج حتى ينضج.
يُضاف الحنطة السوداء مع الفطر إلى الملفوف الجاهز والفلفل والملح إذا لزم الأمر ويطهى كل شيء معًا أكثر قليلاً.
نقسم العجينة إلى كتل بحجم بيضة صغيرة.
تسطيحها رقيقًا ومددها على سطح السيليكون.
ضعي الحشوة في المنتصف (حوالي ملعقة كبيرة ممتلئة) واربطي الأطراف لعمل فطيرة. ضع جانب التماس لأسفل وقم بتسويته برفق.
سخني الزيت النباتي في مقلاة (طبقة نصف سنتيمتر من الزيت).
تقلى الفطائر على الجانبين حتى تنضج ، 3 دقائق على الأقل لكل جانب.
ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية.

ملحوظة

عثرت على هذه الوصفة على موقع Elena Chekalova 🔗 قرأتها وأردت صنعها أيضًا
"كنت أرغب في خبز هذه الفطائر الرائعة لفترة طويلة. وكل ذلك لأن زوجي يحب كثيرًا أن يقتبس هذا المقطع من" ملاك أراضي العالم القديم "لغوغول حيث تقدم بولشيريا إيفانوفنا توفستوجوبيكا الفطائر للضيوف وتقول إن هؤلاء هم بالتحديد تلك التي يحبها أفاناسي إيفانوفيتش كثيرًا ، مع عصيدة الملفوف والحنطة السوداء. "نعم ،" أضافت أفاناسي إيفانوفيتش ، "أحبها كثيرًا ؛ فهي طرية وحامضة قليلاً." .... كنت أبحث عن وصفة لجميع كتب الطبخ القديمة ، لكنني وجدتها في دير جوريتسكي الحالي ، بالقرب من فولوغدا. مخبوز. ثم مرارا وتكرارا. نحن نأكلهم ونأكلهم ولا نأكل. ماذا يمكنك ان تضيف هنا؟ فهي لذيذة وناعمة وحامضة بعض الشيء ".

جربها ربما وسوف تحبها

وصفات مماثلة

الحنطة السوداء في غلاية مزدوجة (بريندابكر)

الحنطة السوداء (مارلين)

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والبصل (طباخ مولينكس مينيت كوك CE4000) (أزال)

تشوتشوندروس

ها هم فطائر أحلامي
وصفة Pulcheria Ivanovna جالينا، احترام

مشرف

أوه ، لا تزعج روحك بذكريات فطائر أمي في مقلاة ومرة أخرى في الليل
جالياما روعة

غلا

ناتاليا ، تانيوشابفضل الفتيات! أنا سعيد جدًا لأنك قدّرت!

فلوريشكا

معجنات مثيرة للاهتمام للغاية مع التاريخ. علاوة على ذلك ، العجاف ، ذات الصلة عشية الوظيفة. شكرا ، سأحاول بالتأكيد.

ألبينا

جالينامهتم بالوصفة مع الحنطة السوداء. اعتقدت حقا أن الحنطة السوداء نفسها في الحشوة. لكنني لم أكن أعرف خيار الملء هذا - الملفوف والفطر والحنطة السوداء. الآن أعرف شكرا 🔗

غلا

اقتباس: Florichka

... العجاف ، ذات الصلة عشية المنصب.

ايرينا,

اقتباس: ألبينا

لم أكن أعرف خيار التعبئة هذا - الملفوف والفطر والحنطة السوداء

ألبينا، لقد أحببت أيضًا الحشوة.

حفل 10

أوه ، يا له من جمال! علامة الاختيار، شكر! كل شيء عبقري بسيط (حسنًا ، أو ليس صعبًا جدًا).

غلا

بل أقول - سهل علامة الاختيار، شكر!

تشوتشوندروس

طغت أحلام الليل طوال الليل في شكل Pulcheria Ivanovna
لكن تبين أن الواقع مختلف ، فقد اتضح في صورة طاهٍ أن يبقى هؤلاء البرجوازيون
جاليناغراند ميرسي لوصفة انتوت لذيذة جدا
: سر: الآن في صورة مالك الأرض: girl_in_dreams: يمكنك الاستلقاء على سرير الريش والاستمتاع بنوم هادئ
يا! تقرير مصور عن جهودي مرفق