المطبخ الليتواني

[المطبخ الليتواني]

في المطبخ الليتواني ، هناك أكثر من 1000 وصفة للأطباق القديمة المحضرة من مختلف المنتجات. تستخدم الخضار على نطاق واسع في الطعام ، وخاصة البطاطس وأطباق الدقيق ولحم الخنزير ولحم البقر والدواجن والحليب والجبن القريش. يتم طهي الطعام بشكل معتدل مع طعم دقيق مميز ، مع كمية صغيرة من التوابل ، ولا يتم استخدام معجون الطماطم تقريبًا.

الطبق المفضل هو cipilins المصنوعة من البطاطس المسلوقة ، كتلة البطاطس مع اللحم ، والفطر ، والجبن ، والنقانق محلية الصنع.

يتم تقديم الرنجة مع البصل المقلي والفطر وصلصة الكريمة الحامضة كمقبلات. تحضير الفطائر ولفائف لحم الخنزير ولحم البقر واللسان المسلوق واللحوم المدخنة. السلطات المختلفة تكمل تشكيلة وجبات اللحوم الخفيفة.

مجموعة واسعة من شوربات الألبان مع الحبوب والمعكرونة والخضروات والزلابية من كتلة البطاطس. في الصيف ، تحظى الحساء المصنوع من الفطر والخضروات بشعبية: البرش وحساء الملفوف وحساء الفطر.

يتم تقديم خبز الجاودار على المائدة. تحضر منه أطباق مختلفة: حساء خبز الجاودار الحلو ، الجيلي المبشور بالثوم والخبز المحمص الذي يقدم مع البيرة.

مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة ومنتجات الحلويات متنوعة. تحظى الكعك والمعجنات بحشوات الفاكهة والتوت بشعبية خاصة.

من بين المشروبات الباردة والساخنة ، يشيع استخدام الكفاس المصنوع من الفواكه وبذور الكمون والعسل والشاي مع بذور الكمون والنعناع والجزر والقهوة.

	وصفة Bigus الأساسية في Steba DD1 (GTI تاتيانا)
	حبوب Vederai (النقانق) (أنج كاي)
	صيد zrazy (medzhotyu vinyotiniai) على البخار في قدر ضغط 6051 ماركة (مارييف)
	كوجليس (تتبرها)
	منطاد كسول (دونا روزا)
	أوكروشكا الليتوانية (يوليك)
	الشله الليتواني في الفرن (أوميلا)
	البرش البارد الأبيض الليتواني (تتبرها)
	خبز العطلة الليتواني بالكمون (ألينا سيمينيوك)
	كاسترد القمح الليتواني مع بذور الكمون (Sventine duona) في الفرن (أكسيوما)
	خبز الجاودار الليتواني مع البيرة (روميو)
	خبز الجاودار الليتواني مع بذور الكراوية (بالفرن) (أكسيوما)
	حساء الطماطم الليتواني (الجان)
	الخبز الليتواني (المؤلف BoraBor) (لاريسا)
	البرش البارد الليتواني (دونا روزا)
	بسكويت الجبن الليتواني مع بذور الخشخاش (إيلونا)
	شوربة الخضار بالحليب (دونا روزا)
	عسل الدبور (جسر)
	قطع لحم الضأن في تتبيلة حارة. (مشرف)
	جبنة دينافا (وصفة لمؤسسات تقديم الطعام ، 1968) (فزاعة)
	خبز على أساس "Palangos duona" (دونا روزا)
	خبز الجاودار بالكاسترد "ليتواني" (أوميلا)
	منطاد زيبلين المقلية (أركا)
	شالتير (olgea)
	Shvilpikay من البطاطس أو الصافرات (فالكير)
	جبن التفاح (أنج كاي)

ليتوانيا (فيلنيوس ، كاوناس)
فيلنيوس والمناطق المحيطة بها

المطبخ الليتواني

تستخدم الحبوب والخضروات على نطاق واسع في الطبخ الليتواني ؛ البطاطا تحظى بشعبية خاصة ، حيث يتم تحضير الزلابية والفطائر و zepelinai (zrazy) وما إلى ذلك. يتم تحضير الدلاء من البطاطا النيئة المبشورة وأمعاء لحم الخنزير الكبيرة. تستخدم البطاطس أيضًا في صنع الزلابية. بسبب الاستخدام الواسع للبطاطس ، فإن المطبخ الليتواني قريب من المطبخ البيلاروسي.

يحتل الحليب ومنتجات حمض اللاكتيك (الجبن القريش والحليب الرائب والقشدة الحامضة) مكانًا مهمًا في الطبخ الليتواني. يُصنع البرشت الليتواني البارد من الكفير في الصيف. من منتجات اللحوم ، يستخدم لحم الخنزير على نطاق واسع ، وبدرجة أقل لحم البقر ولحم العجل.

تحظى منتجات اللحوم بشعبية في ليتوانيا - لحم الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد. يتم هنا تحضير لفائف لذيذة من لحم الخنزير الطبيعي ولحم البقر ، وكذلك لفائف اللحم المفروم والدواجن ومخلفاتها. طبق وطني واسع الانتشار هو shupinis - عصيدة خاصة مصنوعة من البازلاء والبطاطس ولحم الخنزير المقلي.

أطباق اللحوم في ليتوانيا مصحوبة بالبطاطس وخبز الجاودار مع بذور الكراوية. نادرا ما تستخدم التوابل والتوابل الساخنة في المطبخ الليتواني.

تشمل المشروبات الشعبية القهوة السوداء والكفاس والبيرة محلية الصنع المصنوعة من شعير الشعير. يحب الليتوانيون أيضًا الحلويات والكومبوت والجيلي والقشدة المخفوقة.