مطبخ كاباردينو بلقاريان

[مطبخ كاباردينو بلقاريان]

Zhau baur في Chapaevsky لم أتمكن من العثور على أي مما سبق ، سواء في موسكو في سوقنا أو في منطقة موسكو ، وبالتالي قمت باستبدال - الكبد - لحم الخنزير ، يمكنك أيضًا لحم البقر أو الدجاج الكبير. بدلا من الداخل ...ماري في

يشرب الحليب المخمر TAN من حليب البقر مع المياه المعدنية السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا: ما هو "تان" ، من أين أحصل عليه ، كيف أستبدله ، وما إلى ذلك ... لذلك ، عندما كنت أشتري الحليب من أجل اللبن الرائب ، رأيت هذا المشروب على الرف ، وسألت عن تركيبته ، لكن ...مشرف

دجاجة متلألئة (هي إرادة ؛ إنها النار "سوسروكو" ("Sosrykue and mafie") اخفقي فيليه الدجاج بعظم الجناح ، ضعي لحم الدجاج المفروم مرتين في مفرمة اللحم بطبقة رقيقة. بعد ذلك ، يتم تحضير اللحم المفروم الرئيسي للقاعدة (سيكون هذا ...ماري في

تورتيلا جبن محشو العجين: الكفير والملح والسكر والصودا - اخلط جيدا. بعد ذلك ، أضف الجبن المبشور والدقيق. اعجن العجينة ، اتضح أنها ناعمة جدًا وطرية. توضع العجينة جانباً لمدة 10 دقائق. كل كرة متصدعة ...* كارينا *

خيشيني عجين يُعجن العجين من الطحين والعيران والبيض والملح والصودا والزبدة. يمكن استبدال عيران بالكفير (أو الحليب) المخفف بالمياه المعدنية. ضعي العجين في مكان دافئ حتى ...كارا

مطبخ كاباردينو بلقاريان... من السمات الخاصة للمطبخ الاستخدام الواسع للحمل والدواجن (الدجاج والديك الرومي) ، وفي كثير من الأحيان - لحم البقر. تعطى الأفضلية للأطباق المصنوعة من اللحوم الطبيعية. يستخدم الثوم والتوابل بكميات كبيرة كتوابل. بعد أطباق اللحوم ، من المعتاد تقديم المرق.

من السمات المميزة لمطبخ Kabardino-Balkarian عدم وجود أطباق جانبية. يتم استبدالها بعصيدة الدخن السميكة ، والتي يتم تقطيعها إلى قطع وتقديمها بشكل منفصل. تحل العصيدة محل الخبز جزئيًا ، والذي يستخدم بكميات صغيرة والأبيض فقط.