شالتير

شالتير

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الليتواني

مكونات
الكفير	0.5 لتر
الشمندر	3 قطع
خيار طازج	4 أشياء
البيض المسلوق	4 أشياء
ليمون	1/2 جهاز كمبيوتر
خل التفاح	2 ملعقة كبيرة. ل
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	0.5 ملعقة صغيرة
مياه معدنية
البصل والشبت

طريقة طهو

• 	ابشر البنجر المسلوق وانقعه بالملح والسكر والخل وعصير الليمون لمدة 20 دقيقة.
  	يقطع البصل الأخضر ناعماً ويطحن بالملح
  	صر الخيار

• 	نقطع البيض إلى مكعبات
  	امزج كل شيء واملأه بالكفير. إذا كانت سميكة ، يمكنك صب بعض المياه المعدنية الباردة. ملح للتذوق. تبرد جيدا.

• تحول حساء منعش لذيذ جدا. بون أبيتيت الجميع.

شكر! هذا طبق لذيذ جدًا ، أكلناه مع البطاطس الساخنة ، لكن الاسم كان مختلفًا ...

[olgea]

olgea,
أوه ، يجب أن المسيل للدموع بورشت! شكرا على الوصفة! لقد بحثت عنه العام الماضي في مواقع مختلفة ، وهو الآن موجود على Bread Maker أيضًا!
أيضا في المقاهي والمطاعم في ليتوانيا ، يتم تقديم البطاطا المسلوقة مع الشبت مع هذا الطبق. ويجب نقع هذا الحساء قبل التقديم.

[كافمينز]

كافمينزشكرا مارينا !!!!!
كاتيا 1234شكرا كاتيا. نعم ، لقد وقفت سبيك في الثلاجة طوال الليل. لذيذ جدا.

أولغا ، يبدو أن مخزون الأطباق التي تحمل أسماء غير عادية لا ينضب؟
اليوم في موسوعتك صفحة عن الطنين والحفيف ...

[الرائدة]

الرائدة، أنا مهتم بأي شيء غير عادي. إذا وجدت أي شيء آخر ، فسأطبخه بالتأكيد. شكر.

[عليا]

عليا، هل هو مثل أوكروشكا فقط مع البنجر؟

إذا وجدت أي شيء آخر

أتعلم ، أنا فقط أتساءل ما هي الطرق التي يجب أن تمشيها للحصول على كل هذا. أحاول باستمرار محاكاة خوارزمية البحث ، تمامًا كما سأكتشف كيف تفاجئني بشيء لا يتناسب معها.
في كل مرة حركة جديدة!

وصفة جيدة جدا! شكر! وإذا قمت بإضافة القليل من الفجل المبشور؟ أعتقد أنه سيعطي نوعًا من الذوق!

[Ulia_M]

Ulia_M,
لم أجربها مع الفجل ، لكنها بالتأكيد لن تفعل ذلك!

عليا ، هل هي مثل أوكروشكا فقط مع البنجر؟

Ir ، أنا لا أحب okroshka ، لذلك لا أعرف حتى كيفية مقارنتها به. انا لم اكله ابدا طعمها أفضل بالنسبة لي أن آكل كل شيء مع السلطة وأغسله بالكفاس. هنا تحصل على الخل من البنجر ، والكفير نفسه حامض. بشكل عام أنا أحب الكفير لذلك أحببته.

أنا فقط أتساءل ما هي الطرق التي يجب عليك السير فيها للحصول على كل هذا.

أولا ، أحاول البحث في مطابخ وطنية مختلفة ، بشكل منفصل ، وعلاوة على ذلك ، لا أقرأ وصفات وأوصاف أنواع المطبخ المختلفة ، وهنا أجد أسماء مختلفة ، ثم أبحث عن وصفات بالاسم فقط.

شكر! وإذا قمت بإضافة القليل من الفجل المبشور؟

يول ، شكرا لك. الفجل - نعم ، أعتقد أنه ممكن أيضًا ، فلماذا لا. لكني لم أجربها.

وصفة جيدة جدا! شكر! وإذا قمت بإضافة القليل من الفجل المبشور؟ أعتقد أنه سيعطي نوعًا من الذوق!

يمكنك إضافة أي شيء ، فقط لن يكون šaltibarščiai (shaltibarščiai)

Devchonki، ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto Mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​moloka nemnogo
U menia net ruskoi klaviaturi العفو

[سانساس]

سانساسشكرا على الاضافات. مثير جدا.

اسمها ملفت للانتباه .. جذر الشمندر مطبوخ ساخن فقط وهذا هو جذر الصيف

يجذب الانتباه

شكرا جزيلا لكم على اهتمامكم.

[علا]

اسمها يجذب الانتباه.

لا يوجد مثل هذا الاسم في المطبخ الليتواني ؛ علا و سانساس لن يدعك تكذب. ولا يضاف الليمون ولا الخل إلى shaltIbarshiai في ليتوانيا ... الوصفة ، بالطبع ، لها الحق في أن تكون ؛ علاوة على ذلك ، ليس لدي شك في أن شالتير لذيذ! تحتاج فقط إلى إصدار إعلان عن المطبخ الليتواني ، حتى لا يتم تضليل الناس: فالموقع معروف جيدًا ، وسيظهر الوهم على الإنترنت ...

[طبرها]

طبرها، قرأت عدة وصفات وفي كل مكان كان هناك خل وكان هناك إعلان عن المطبخ الليتواني. علاو سانساسلم أعلق على وصفتي بهذا الخصوص.إذا رأى الوسطاء أنه من الصواب الإزالة ، فسوف يفعلون. شكرا لرأيك واهتمامك.

[olgea]

حتى لا يتم تضليل الناس: الموقع مشهور ، سيكون من الوهم السير على الإنترنت ...

ولدينا جميع الوصفات الباقية التي تم التحقق منها بشكل حصري وأصلية ، بحيث يتسبب هذا الشالتير في إلحاق ضرر جسيم بسمعة HP. رو سوري ، لا يمكن أن تقاوم

olgea,
أولا ، أعتقد أن الخل مقبول إلى حد ما - في الوصفات يوجد إما بنجر مخلل (بالخل ، ربما ؟؟) أو بنجر مخلل في عصير التفاح.

يجب أن أفعل ذلك - أنا وابني نحب هذه "الحساء"

[أنتونوفكا]

أنتونوفكاشكرا لك ، أتمنى أن تستمتع بها عند طهيها.

[أنتونوفكا]

ولدينا جميع الوصفات الباقية التي تم التحقق منها بشكل حصري وأصلية ، بحيث يتسبب هذا الشالتير في إلحاق ضرر جسيم بسمعة HP. RU

نعم، أنتونوفكا، أنت على حق. أتفق معك: أنت لا تعرف أبدًا أي شيء مضحك على الإنترنت ، ولا يمكنك تصديق كل شيء.
olgea، سامحني لعدم الدخول في القضية.

olgea ، أنا آسف لأنني وصلت إلى المكان الخطأ

تاتيانا ، كل شيء على ما يرام. بعد كل شيء ، لكل فرد رأيه الخاص والحق في التعبير عن هذا الرأي. أنا سعيد لأنك اهتممت بصفتي.

لذلك سوف أطبخها مرة أخرى - ثم سأقدم لكم شكر خاص.

أوه ، وقد فعلت ذلك مرتين بالفعل. لذيذ جدا ، حقا ، حقا حتى زوجي أحب ذلك ، على الرغم من أنني شككت في ذلك. كنت أبحث عن وصفة لنزلات البرد. هذا ما يسمونه في بيلاروسيا. وهنا يجب أن يكون. يبدو فاتح للشهية جدا. حسنًا ، شكرًا على الوصفة.

لذلك سوف أطبخها مرة أخرى - ثم سأقول لكم شكر خاص

سأنتظر

لذيذ جدا حقا

لقد فعلت ذلك أيضًا في الحرارة ، من أجل التنوع ، بدلاً من okroshka ، لا شيء حتى. شكر.

[olgea]

olgea,
أنتونوفكا,
نعم ، يمكن أن يكون الخل. لأن البنجر المخلل بالخل يُباع في كل مكان في المتاجر الليتوانية.

وما الخبز اللذيذ هناك!

[كاتيا 1234]

كاتيا 1234,
ذات مرة كان لدي وصفة رائعة للبنجر المخلل - لقد صنعت برطمانًا كبيرًا على الفور - يمكن أن يكون في بورشت وفي حساء بارد ، وتناول وجبة خفيفة فقط. لكن في مكان ما ذهب

نعم ، سيكون لدينا هذا الخبز

لأن البنجر المخلل بالخل يُباع في كل مكان في المتاجر الليتوانية.

لكن في مدينتنا ، لم أر قط مخلل بنجر. فقط مخلل الملفوف في كل مكان.
وقرأت أيضًا عن الخبز أنه لا مثيل له هناك.

لكن في مكان ما ذهب

إنه لعار.

لا تضلل أولئك الذين يريدون حقًا طهي طبق šaltibarščiai الحقيقي
في هذه الحالة ، يتم تنظيم الحمض بواسطة الكفير أو اللبن. لا يضاف الخل.

[علا]

علا,
دعنا نعرف الآن

ويسرني))

الخل أو عصير الليمون ... أي شيء للتحميض في ليتوانيا وفي أي مطبخ آخر مناسب تمامًا.
إذا عبسنا حقًا وذهبنا إلى الجذور ، فإن صديقة جدتي الليتوانية تطبخ جذر الشمندر البارد مثل هذا: لقد غلي البنجر في زيهم الرسمي ، ووضعته على حافة النافذة في وعاء طيني لعدة أيام. وعندما أصبح البنجر مغطى بالعفن الأبيض ، أي أنه حامض بشكل طبيعي ، قمت بإعداد طبق من هذا. أشك في أن هذه هي طريقتنا.
إنه فقط ، كما هو الحال دائمًا ، في اقتصاد الفلاحين ، لم تكن جميع أنواع التوابل الحضرية دائمًا في متناول اليد ، وكان من الضروري الخروج بطريقة ما. علاوة على ذلك ، غالبًا ما عاش البلطيون في المزارع ، ولا يوجد وقت للذهاب إلى المدينة لمثل هذه الأشياء الصغيرة في الصيف - الرعاية الزراعية. وفي المطبخ الحضري ، أنا على يقين من أنه تم تحمضه إما بالخل أو بحمض الستريك ، والذي ، بالمناسبة ، اخترعه سويدي بالفعل في عام 1784. أنا لا أستبعد ذلك خصيصًا لشوربة البنجر))))

في هذه الحالة ، يتم تنظيم الحمض بواسطة الكفير أو اللبن. لا يضاف الخل.

عندما كنت أختار ، جذبتني مزيج البنجر المخلل مع الكفير. وماذا بعد ذلك حقا نقع البنجر للحساء؟ كم عدد الوصفات التي قرأتها ، تمت الإشارة إلى البنجر المخلل في كل مكان.

[إيكرا]

إيكرا، كم هو مثير للاهتمام. شكر.

[olgea]

olgeaشكرا لك! أنا لا أصنع جذرًا مشابهًا باستخدام الكفير ، ولكن ببساطة اسكب الماء المغلي فوق البنجر المسلوق ، وهو نفس المخلل تقريبًا (لكنني أحاول عصر الليمون إذا كان في متناول اليد). وعندما يبرد ، يوجد بالفعل خيار وكل شيء آخر. لكن مع الكفير !!!! الكفير أفضل! بمجرد أن يتحسن الطقس مع الحرارة ، سأصنع نسختك مع الكفير. وبجانب البطاطس الساخنة .. م-مم! ليس عليك طهي أي شيء آخر ، غداء نباتي كامل في الحرارة.

وبجانب البطاطس الساخنة .. م-مم!

نعم ، ستكون البطاطس للحساء الحامض مثالية. آمل أن تستمتع به.

[olgea]

olgea، سوف يعجبك بالتأكيد! انظروا ، في الصورة ما لون الحساء مدهش!

إذاً هنا لديك لذيذ .. لكن ها أنا أفكر .. ما هي العواقب على الجهاز الهضمي من مزيج من البنجر والكفير ؟؟؟ بمعرفة جسدي الشخصي ، أخشى حتى أن أتخيل

[العمة بيسيا]

العمة بيسياإذا لم يكن هناك رد فعل عنيف على كل منتج على حدة ، فلا ينبغي توقع شيء خاص. هل تأكل أوكروشكا على الكفير؟ بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، يعتبر مزيج الكفير والخيار أكثر أهمية ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن العملية برمتها طبيعية))))

لا ، أنا فقط على kvass))) الكفير قاتل بالنسبة لي)))

الكائن الحي هو كائن الفتنة.

Okroshka on kvass هو مزيج قاتل لكليتي.

ما هي العواقب على الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي الخاص بي سوف يهضم حتى الحذاء. وبالطبع تحتاج إلى التركيز على جسمك.

عن الخل. أطبخ البنجر في الماء المحمض. الخل - أي ، باستثناء الكحول - أي التوت والفواكه والنبيذ. في موسكو - وفي الماء المملح. في ليتوانيا ، يمكنك شراء 7٪ من الكفير خاصة بالنسبة لـ šaltibaršciai (حرفيا - البرش البارد ، كسر الكلمة - ... "بارد؟"). في موسكو - أطبخ في المنزل العجين المخمر من كابرينا. لذلك ، إذا اتضح أنها كثيفة ، قمت بنشرها بمرق البنجر.
بالمناسبة ، يمكنك أيضًا شراء البنجر الجاهز.

فيما يتعلق بمزيج المنتجات وتأثيرها على الجهاز الهضمي - إذا كانت هناك مشاكل ، فيجب حلها. اتصل بأخصائي الجهاز الهضمي ، المعالج على الأقل. الأنظمة الغذائية تختلف من شخص لآخر.

طبق تقليدي. خدم في جميع الكافيهات. نعم بالطبع مع البطاطس! الآن يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان مقلي مع بهارات مثل "فيجيتا". لكن أكثر أصالة - مسلوق ، في قطع كبيرة ، أنصاف أو كاملة. ورشها بالشبت. في المنزل ، يطبخون في وعاء كبير مثل سلطانية ، ويضعونها على الطاولة.

[فابالاس]

أطبخ البنجر في الماء المحمض.

وقد اعتدت بطريقة ما على تبخير البنجر في قدر الضغط. يبدو لي أنه اتضح أنه أكثر حدة.
فابالاسشكرا لك على المعلومات ، ممتعة جدا وممتعة.

لذلك أنا أطبخ في الماء فقط لهذا الغرض ، وعادةً ، لأغراض أخرى ، أقوم بالبخار على رف سلك جدتي (حرفياً) في قدر مخصص لهذا الغرض. أنا أيضًا أخبز في مقلاة هوائية - لذيذ!

أنا أيضًا أخبز في مقلاة هوائية - لذيذ!

لكنني لم أجربها ، سأجربها ، شكرًا على الفكرة.