المطبخ التشيكي

برامبراكي - فطائر البطاطس التشيكية قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ليست جيدة جدًا. فركت مفرمة اللحم بالفوهات. نقطع البصل ولحم الصدر إلى مكعبات صغيرة. يخلط كل شيء ويضاف البيض والمردقوش والملح والفلفل ويصب ...ماري في

جولاش تشيكي قطع اللحم إلى قطع صغيرة (لحم الخنزير يجعل الجولاش أكثر طراوة) والبصل يقلى بسرعة. يحب التشيك استخدام دهن الخنزير. أستخدم دهن الخنزير أو دهن الأوز. نرش اللحم بالبصل ...ميري

كارب عيد الميلاد التشيكي مع حشوة الفطر لعيد الميلاد ، تحضر العديد من الدول الطبق الاحتفالي الرئيسي. ربات البيوت التشيكيات لديهن هذا الكارب ولكل منهن وصفته الخاصة. أقدم لكم إحدى وصفات مبروك الكريسماس - بالفطر على ...ماريز

فطائر البطاطس من أرشيف العائلة لدينا تشيكيون يعيشون في شمال القوقاز منذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر. جاءوا كمستعمرين مع الألمان ، وعاشوا بشكل مضغوط. في هذه الوصفة العائلية تنتقل من جيل إلى جيل ...ميري

الوصفة الكلاسيكية لعجينة الزنجبيل سخني الزبدة والعسل قليلاً ، واخلطيهم مع السكر البودرة حتى يصبحوا ناعمين ، أضيفي البيض ، قلّبي ، ثم قلّبي الطحين تدريجياً مع الصودا والبهارات. اتضح أن العجين ضيق ، يتجمع في كتلة ، ...ميري

سلطة بطاطس عيد الميلاد التشيكية الكلاسيكية (Вramborovy ؛ salat). سأحجز على الفور أن هناك العديد من الوصفات لسلطة البطاطس التشيكية ، بعضها موجود في المنتدى ، لكنني أشارك الوصفة الكلاسيكية التي نجت حتى يومنا هذا على الأقل من القرن الثامن عشر ...ميري

ملفوف أحمر تشيكي كان لدي شحم الخنزير ، لذلك قمت أولاً بإذابة لحم الخنزير المقدد ، وقطعت البصل إلى أنصاف حلقات ، ووضعته في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد المذاب وقلي حتى ينضج ، ولكن ليس حتى يجف. نعم ، شحم ...جلفه

بسكويت لينتس بالحشوة اصنعي عجينة ناعمة من المكونات المحددة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق إلى طبقة بسماكة 3 مم ، وقطع أي ثقوب منها ...ميري

كارب عيد الميلاد بلدي أختار دائمًا سمك الشبوط الحي لهذا الطبق الاحتفالي. أقوم بتنظيف ، وقطع الزعانف باستخدام المقلم ، وإزالة الخياشيم ، والأمعاء ، والغسل جيدًا في الماء الجاري ، وتجفيف الذبيحة بأرضيات ورقية ...ميري

شرائح تشيكية (طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-02 ، موقد غاز) قم بتثبيت برنامج "الخبز". نضع البصل المفروم ناعماً في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف الزيت النباتي والملح والفلفل وتوابل لحم الخنزير (حسب ذوقك). تقلى لمدة 5 دقائق تحت السطح ...ميرتاتفيك

خروف عيد الفصح على شكل خزفي هذه الوصفة مخصصة لقالب سيراميك 1000 مل. طبخ العجين. يجب أن تكون جميع الأطعمة بنفس درجة الحرارة تقريبًا. أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا. من الأفضل إذابة الزبدة والقليل من ...ميري

خنزير يخبز الركبة اطبخي مفصل لحم الخنزير لمدة ساعتين على نار خفيفة مع إضافة جذر البقدونس المفروم ناعماً والجزر والبصل والكرفس والزنجبيل والملح والفلفل والقرنفل وأوراق الغار. يجب أن يكون الثوم ...مكا

شجرة الزنجبيل اخلطي السكر البودرة مع البيض والتوابل والزبدة الطرية والعسل. ثم نضيف الدقيق وبيكربونات الصودا ونعجن حتى نحصل على عجينة محكمة. ضعي كيس بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة اسبوع ...ميري

عجينة خبز الزنجبيل على شحم الخنزير العسل ولحم الخنزير المقدد والسكر البودرة ، مع تسخين طفيف (يمكنك على نار خفيفة أو في حمام مائي) والتحريك ، يتحول إلى كتلة متجانسة. تبرد لدرجة حرارة الحليب الطازج وتقلب في العجين ...ميري

ترانيك (فطيرة ممزقة) جهز كل الطعام الذي تحتاجه. قشر ولب التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة (حوالي 0.5 سم). افرز الزبيب واغسله وجففه. الدقيق والملح والحليب والسكر الحبيبي و ...ميري

بيرة مقطعة اليوم ، في روسيا ، كما هو الحال في العديد من دول العالم ، يتم الاحتفال بعيد الأب ، وليس سراً أن معظم الرجال (وليس الرجال فقط) يعتبرون البيرة مشروبًا منعشًا جدًا في الحر ...دوبلتا

كعك عيد الميلاد. اخلطي جميع المكونات السائبة ، أضيفي صفار البيض ، مقطعة إلى شرائح. الزبدة ونعجن العجينة. تُلف العجينة في كعكة وتُوضع في الثلاجة ، جيداً ، لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم أخرجها وليس ...أبريليفنا

الكارب البوهيمي مع المريمية يقوم التشيك أيضًا بطهي الكارب في عيد الميلاد ، حتى بأربع طرق: قلي ، خبز مع البرقوق ، صنع لحم الخنزير المقدد والحساء. لذا ، دعونا نخبز. امشي السمك ، قشر ، ملح ، رشي على الشال ...أوميلا

لفة "التشيكية" غطي صينية الخبز بورق الخبز وسخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ابدأي بتحضير الكريمة. للقيام بذلك ، قم بإعداد شراب الحليب: امزج السكر مع 3/4 حليب ، واتركه حتى الغليان ...ميري

سلطة البطاطس التشيكية عيد الميلاد في جمهورية التشيك ليس عيد الميلاد بدون هذه السلطة. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات 1 سم ، تغلي في الماء المغلي أو على البخار. اشطف البطاطس الجاهزة بالماء البارد و ...أوميلا

سلطة البطاطس والفول للسلطة ، من الأفضل أن تأخذ درنات بطاطس صغيرة مستطيلة. قشر ، مقطّع إلى شرائح بسمك 0.5-1 سم ، واقلي على كلا الجانبين في القليل من الزيت النباتي أو الشحوم ...ميري

مفاصل لحم الخنزير "" ركبة الخنزير "" يشترون ويغسلون ويقشطون الماء المغلي ويغمس السيقان في الماء المغلي ويغلى لمدة دقيقة ويصب الماء ويشطفها. ما زلت قررت أن أخمرهم في بيرة داكنة. لقد فهمت أنه ليس من المؤسف ...ناتا 333

حساء الفطر في طبق الخبز (فاليسنا drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) لقد غيرت الوصفة قليلاً: أخذت الفطر المجمد بدلاً من فطر المحار وقطعت الفلفل الأحمر الطازج بدلاً من الفلفل الحلو. بشكل عام ، أخذت عدد المنتجات بالعين ، لأنني كنت بحاجة ...سيئ

Trdlo (trdelnik) نحضر العجين في KhP. سخني الحليب قليلاً ، وخففي الخميرة فيه. بعد ذلك ، صب الخليط في دلو من HP وأضف جميع المكونات المتبقية. قم بتشغيل وضع "العجين". قرصة قليلا ...poiuytrewq

سمك القد في قشرة الخشخاش المقرمشة طحن الجوز (حسب تقديرك ، يمكن أن يكون أصغر ، يمكن أن يكون أكبر) ، يصب في كوب. أضف الملح والخشخاش إليها. امزج كل شيء جيدًا وأضف الزيت (درجة حرارة الغرفة ...سيئ

غرق أو مخلل لحم الخنزير في التشيك قم بإعداد التتبيلة المفضلة لديك مثل تخليل الخضار. لحوالي 1 لتر من الماء. تغلي البهارات لبضع دقائق مع الملح والسكر والخل وتبرد. بينما يبرد ماء مالح ، جهزوا الجواسيس ...ميري

زهور الليمون اخلطي الدقيق مع قشر الليمون والسكر والبيكنج باودر. (* لايوجد بيكنج بودر في الوصفة الاصلية لكني كنت خائفة بدونها.) نضيف الزبدة المذابة ونطحن حتى ...أوميلا

ثوم مع لحم مدخن طهي مرق اللحم البقري. عندما ينضج نصفه أضيفي الجزر والبصل وأوراق الغار والملح. ينضج هذا الحساء بدون غليان. بالكاد يتنفس حرفيا ، يذوب ، كما قالت ...توفي

سقي تشيكي في طباخ متعدد يُطهى على طريقة "الحساء" مرق الدجاج الغني مع البصل الكامل والجزر والقليل من الملح واللافروشكا وبهارات. نعجن عجينة رقيقة من بيضة واحدة 100 مل ماء ودقيق ...كوزكا

كعكة عيد الفصح التشيكية (مازانيك) أضف 1 ملعقة صغيرة في كوب من الحليب الدافئ. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، خميرة مفتتة ، يقلب ، يغطى بورق ويوضع في مكان دافئ. أثناء خروج الخميرة ، نخل الدقيق في وعاء ، ...ميري

الخبز الريفي التشيكي - اختلاف في الموضوع. امزج منتجات البداية واتركها لمدة 8-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. درجة الحرارة. ارتفعت الخميرة وبدأت في السقوط في المركز. ضع جميع مكونات العجين في دلو صانع الخبز بطريقة مريحة ...الصقيع

كعكة عيد الميلاد التشيكية خثارة (تفاروهوفا فانوكا) الوصفة مأخوذة من مجلة "Christmas Pastry" ، التي تم شراؤها للمناسبة في سوبر ماركت براغ.كتبت المقالة ساركا أدامكوفا ، ترجمتي. أولا ، نص المؤلف. وقت الطبخ ...ميكالايفيتش

الحساء التشيكي "برامبوراتشكا" (يخنة البطاطس) في Steba DD2 ابشر الجزر وقطع البطاطس ودرنات الكرفس إلى مكعبات واقليه في الزيت. صب المرق أو الماء (كان لدي مرق بارد متبقي من طهي الدجاج ...أنتونوفكا

حساء تشيكي "Mushroom kulaida" (قدر ضغط Steba DD2) تُقشر البطاطس وتُقطّع إلى مكعبات وتُغلى في لتر من الماء المملح قليلاً. تضاف بذور الكراوية والبصل المفروم ناعماً والفطر المفروم. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي الكريمة الحامضة والدقيق. قبل...أنتونوفكا

فطيرة الفاكهة التشيكية قم بإزالة القشدة الحامضة والبيض من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة عند عجن العجين. تُسكب الخميرة بالحليب الدافئ وتُترك جانباً. اخفقي البيض والسكر ...ميري

الخبز التشيكي "شومافا" على اللبن في آلة الخبز ضع المكونات بالترتيب المدرج في صانع الخبز ، واضبط برنامج "خبز الحبوب الكاملة" ، الوزن - 1000 جم ، قشرة خفيفة. الطبق مصمم ل 1000 جرام مدة الطهي: 3 ساعات و 45 دقيقة ...ميري

شوربة ثوم تشيكي. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم ، سخني شحم الخنزير في قدر سميكة الجدران ، صب البطاطس المحضرة فيه. اقليها على نار عالية لعدة دقائق. إلى...ميري

حلوى التفاح الخشخاش (Jableсno-makovy dezert) نقطع التفاح المقشر إلى شرائح. لهذا استخدمت قطاعة التفاح هذه: اسكب التفاح المفروم مع 100 غرام من السكر البودرة (من الكمية الإجمالية) ، وانقلها إلى قدر بسماكة سميكة ...ميري

CZECHOSLOVAK CUISINE. يتميز المطبخ التشيكوسلوفاكي بالاستخدام الواسع النطاق لمجموعة متنوعة من المنتجات. يشتهر لحم الخنزير والدجاج والبطاطس والملفوف والخضروات الأخرى. تنتشر على نطاق واسع الأطباق المصنوعة من اللحوم الطبيعية ، ولحم العجل ، واللحوم ومنتجات الألبان (القشدة والقشدة الحامضة ، إلخ). يتم استخدام الأسماك بشكل أقل ، خاصة لإعداد الوجبات الخفيفة الباردة.

في المطبخ التشيكوسلوفاكي ، لا يتم تحضير أطباق لحم الضأن واللحوم المفرومة. السمة الرئيسية للمطبخ الوطني هي مجموعة واسعة من الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة.

يحب التشيكيون سلطات نباتية متنوعة ، متبلة بالمايونيز ، والقشدة الحامضة ، وعصير الليمون ، وما إلى ذلك. يستخدم المايونيز على نطاق واسع ليس فقط لإعداد الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة ، ولكن أيضًا في الدورات الثانية. كوجبة خفيفة ، يقوم التشيك بإعداد السندويشات (المقبلات) بكتل الساندويتشات المختلفة ، والتي تسمى ممسحة. يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لتصميم السندويشات. منتج شائع جدًا هو الدقيق - المكون الرئيسي لمختلف الأطباق والطحين ومنتجات الحلويات. من العجين الخالي من الخميرة أو الحامض ، يتم تحضير الزلابية - وهو منتج تقليدي من المطبخ الوطني ، حيث يتم استخدام الخوخ أو التوت أو المربى كملء. تُسلق الزلابية في ماء مملح ، وتُرش ببذور الخشخاش وتُسكب بالزيت. يتم تحضيرها أيضًا من البطاطس النيئة أو المسلوقة. الكعك ، واللفائف ، واللفائف ، والفطائر ، والكعك تحظى بشعبية من العجين ؛ العديد من هذه المنتجات تتبع أصولها إلى طقوس احتفالية مختلفة.

يحب التشيكيون أيضًا المعجنات والبسكويت والكعك والمعجنات الأخرى. لتحضير العجينة ، يستخدم الطهاة المحليون شحم الخنزير ، والزيت النباتي ، والسمن ، وفي كثير من الأحيان الزبدة. يتم خبز منتجات الحلويات بشكل أساسي بأحجام صغيرة. الدورات الأولى مصنوعة من حساء الدجاج المعكرونة الشفاف ، مرق بالبيض ، حساء البطاطس ، الحساء مع الخضار المختلفة. يتم طهي العديد من الحساء مع مرق الخضار وتتبيله مع lezon. تشمل الأطباق الشعبية لحم الخنزير المقلي مع الزلابية والملفوف المطهي ، و chevabchichi ، و razhnichi ، و schnitzels ، و Karlovy Vary roll ، والأوز المقلي مع الزلابية ، والكارب المقلي ، إلخ. غالبًا ما يتم تقديم مقبلات الخضار مع الأطباق الثانية. تستخدم التوابل والتوابل المختلفة على نطاق واسع في الطهي. المشروبات الساخنة المفضلة - القهوة الطبيعية والشاي مع الروم. تحظى البيرة بشعبية كبيرة ، وخاصة بيرة Pilsner.