جولاش تشيكي

جولاش تشيكي

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: التشيكية

مكونات
لحم البقر أو لحم الخنزير	500 جرام
أي دهون	3 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة	4 أشياء.
دقيق القمح	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
طماطم طازجة	حاسب شخصي 1.
فلفل حلو	حاسب شخصي 1.
بابريكا حلو مطحون	2 ملعقة صغيرة
بذور الكراوية	2 ملعقة صغيرة
النعناع المجفف	1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• قطع اللحم إلى قطع صغيرة (لحم الخنزير يجعل الجولاش أكثر طراوة) والبصل يقلى بسرعة. يحب التشيك استخدام دهن الخنزير. أستخدم دهن الخنزير أو دهن الأوز. نرش اللحم بالبصل مع البهارات (مع ترك ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو وبذور الكراوية لكل منهما) والملح وصب الماء الساخن حتى يغطي الماء اللحم. عندما يغلي الطبق ، يُغطى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا ، حوالي 1.5 - 2 ساعة ، حسب نوع اللحم. قلّب الدقيق في كمية صغيرة من الماء البارد حتى لا تكون هناك كتل وأضف تيارًا رقيقًا مع التحريك الفعال في الجولاش. أضيفي الطماطم أو الفلفل المفرومة ناعماً إذا رغبت في ذلك ، أضيفي الفلفل الأحمر المتبقي (للحصول على لون ساطع) والكمون. لا تغلي لمدة طويلة (2-3 دقائق). طبق جانبي مفضل هو الزلابية ، ولكن يمكن تقديمه مع المعكرونة أو البطاطس المسلوقة والخضروات الطازجة.

ملحوظة

يعلم الجميع أن الجولاش هو طبق مجري ، لكن التشيك والهنغاريين كانوا جزءًا من النمسا-المجر لسنوات عديدة ، أحب التشيكيون الجولاش ، وأضافوا نكهتهم الخاصة إليه ، والآن هم يؤمنون بصدق أن هذا هو طبقهم الوطني! )))))))))
أتمنى لك وجبة شهية!

حسنًا ، لا يمكنك ذلك!
جولاش ، بالطبع ، جدير بالملاحظة ، لكن قدحًا رائعًا من البيرة في الصورة سيضيف نكهة وطنية مهمة لهذا الطبق ، الموجود في قائمة أي حانة في جمهورية التشيك.

حسنًا ، لا يمكنك ذلك!
جولاش ، بالطبع ، جدير بالملاحظة ، لكن قدحًا رائعًا من البيرة في الصورة سيضيف نكهة وطنية مهمة إلى هذا الطبق ، الموجود في قائمة أي حانة في جمهورية التشيك.

أنا آسف ، سأصلحها !!!!!!!!!