غرق أو مخلل لحم الخنزير في التشيك

غرق أو مخلل لحم الخنزير في التشيك

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: التشيكية

مكونات
Shpikachki	8 قطع
فلفل أحمر بلغاري	حاسب شخصي 1.
بصلة	2 قطعة
ملفوف مخلل	100-200 جرام
خليط الفلفل	1 ملعقة صغيرة
قرنفل	5 قطع.
ملح ، سكر	المذاق
أوراق الغار	5 قطع.
خل التفاح أو أي نوع آخر	المذاق
خردل مائدة	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• قم بإعداد التتبيلة المفضلة لديك مثل تخليل الخضار. لحوالي 1 لتر من الماء. تغلي البهارات لبضع دقائق مع الملح والسكر والخل وتبرد. أثناء تبريد التتبيلة ، قم بإعداد لحم الخنزير المقدد. اغسل ، إذا كانت القشرة اصطناعية ، قم بإزالتها ، اترك القشرة الطبيعية. لا تقطع نقانق لحم الخنزير بطولها ، بحيث يمكن فتحها قليلاً وحشوها بالخضروات. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات ، ليست رفيعة جدًا ، حوالي 3-4 مم. يمكن سلق الفلفل في ماء مالح يغلي لمدة 3-5 دقائق أو تقطيعه إلى شرائح. جهز وعاء حيث ستضع الغرقى. يمكن أن يكون هذا وعاءًا أو قدرًا ، أو أي حاوية أخرى مناسبة. دهن كل لحم خنزير بالخردل ، ضعي البصل وشرائح الفلفل والملفوف والخضروات المخللة الأخرى ، أي شيء تريده. نضع في وعاء في طبقات: البصل والخضروات الأخرى ، لحم الخنزير المقدد ، الخضار مرة أخرى ، إلخ. املأ بالتتبيلة المبردة وضعها في مكان بارد ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة أسبوع ، ولكن يمكنك البدء في تناول الطعام في اليوم التالي ، أو يمكنك تخزينه لعدة أسابيع بأمان تام.
• 
• كمخلل ، نجحت في استخدام مخلل من الخيار والطماطم ومخلل الملفوف ، ومنحتهم ، إذا جاز التعبير ، حياة ثانية. بعد كل شيء ، وفقًا للأسطورة ، هكذا نشأ هذا الطبق - قام شخص ما بطريق الخطأ بإلقاء دهن لحم الخنزير في وعاء من الخضروات وجربه بعد بضعة أيام. في جمهورية التشيك ، تعتبر وجبة خفيفة شهيرة من البيرة. كل حانة لها وصفتها الخاصة.

ملحوظة

لم يكن تعارفي الأول مع الغرقى (الغرقى في التشيك) ​​لطيفًا. في رحلتنا الأولى إلى جمهورية التشيك ، عندما كنت لا أزال أعرف القليل عن تفضيلاتهم في تذوق الطعام ، رأيت النقانق المخللة في المتجر واشتريت ، من بين منتجات أخرى ، في طريق العودة. كانت الرحلة في الصيف ، وكان الجو حارًا ، وكنا نسافر بالقطار ، وكان الطريق طويلًا ، وبدا لي أن هذا الطبق سينوع نظامنا الغذائي. عندما رأى قريبنا ، برازاك ، مشترياتي ، كان يستمتع ، وقال إنني لن آكله ، لأنه كان وجبة خفيفة للبيرة. لم أصدق ذلك ، لأنها بدت جذابة للغاية ، رغم أنها كانت مجرد نقانق تطفو في سائل صافٍ. كم كان يوسف على حق! كان من المستحيل أكلهم! يبدو أن البرطمان كان مجرد محلول خل قوي وأن النقانق قد أمضت أبدًا هناك! ابنتي وأنا كنا قادرين على ابتلاع قطعة فقط. والغريب أن زوجي أنهى كل شيء.
بالطبع ، لم تكن لدي رغبة في تجربتهم مرة أخرى. حتى أتيحت الفرصة نفسها! عالجتني صديقة تشيكية لي غرق الناس من تحضيرها واكتشفت طبقًا جديدًا تمامًا! اتضح أن هذه رحلة للخيال والجميع يفعل ذلك حسب رغبته! وليس عليك إضافة الكثير من الخل ، مما يجعلها غير صالحة للاستعمال! نعم ، يجب أن تكون متبلة وحامضة بشكل ممتع ، لكنها خفيفة بما يكفي لتجعلك ترغب في شرب قطعة أخرى من البيرة. صحة جيدة ، كما يقول التشيك!

العيش والتعلم! لم أكن لأفكر أبدًا في مثل هذه التقنية التكنولوجية - تخليل دهن الخنزير)))) كم هو رائع وممتع! هذه الطريقة هي اكتشاف بالنسبة لي! شكر! سأحاول بالتأكيد!

[كافمينز]

كافمينز، كما يقول مشربوننا - وجبة خفيفة رائعة! كل من اللحوم والخضروات دفعة واحدة.

[ايرينا]

ووه !!!! aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
ايرينا، وحتى يمكن تخمير أي نقانق؟ أم أنه يلزم الخنزير فقط؟

[ناتاشا]

ناتاشا، بالطبع ، ولكن في جميع الوصفات التشيكية ، يكون لحم الخنزير لحم الخنزير ، إذا كانوا هم أنفسهم لذيذًا ، وهو ما يمثل مشكلة بالنسبة لنا الآن! من الناحية المثالية ، محلية الصنع. قطع لحم الخنزير المقدد في لحم الخنزير المقدد تبدو مفيدة للغاية في ماء مالح.

نعم ، هذا فقط ولا يمكن العثور على لحم الخنزير الجيد.

[ناتاشا]

ناتاشابالإضافة إلى النقانق والنقانق الصغيرة والنقانق وغير ذلك الكثير ، ولهذا نتعهد ببذل قصارى جهدنا من أجل تناول الطعام اللذيذ.

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام

[أمل،]

أمل،، والأهم من ذلك ، رحلة من الخيال!)

لكنك تعلم ، إير ، ما زلت أعذب من السؤال كيف ، بعد كل شيء ، هل يأكلون لحم الخنزير الحامض الذي اشتريته في براغ؟ بعد كل شيء ، لن تجعلهم البيرة أقل تعكرًا

[ميري]

ميري, ايرينا، غير عادية للغاية ومثيرة للاهتمام للغاية!

[جسر]

جسر, ناتاشاأنا متفاجئة بنفسي! ربما عادة. تم تطوير تفضيلات الذوق على مر السنين.

[ايرا ،]

ايرا ، طبق ممتع للغاية. بصراحة ، لم أشك حتى في وجود شيء من هذا القبيل. شكرا على العلم.

[أنجيلا]

أنجيلا، هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في العالم!

إيرين ، كم هو غير عادي. ولست بحاجة لغليها أو قليها. بشكل عام ، بدون معالجة حرارية؟ من المثير للاهتمام المحاولة.

[لاريسا]

لاريسا، يتحولون إلى مخلل! وبعد ذلك ، تعتبر النقانق وأقاربهم منتجًا نهائيًا ، حيث يتم غليها حتى تصبح ساخنة.

[ميري]

ميري، إيرينا ، أردت طهي نقانق لحم الخنزير ، لكنني لم أستطع شرائها: جنون: تناول الجبن فقط. يمكنك تجربة واحد منهم أم لا.

إيرينا ، هذا ليس من أجل لا شيء يقولون - عش ، تعلم! شكر.

[أولغا]

أولغا، جربها! ثم أخبرنا. أعتقد أنها ستكون لذيذة. جاء أحد الأصدقاء لي بالأمس ، وأكلنا سمكًا غرقًا مطبوخًا قبل العام الجديد - بالذات!

[ايريشا]

اصنع التتبيلة المفضلة لديك

ايريشا، وماذا استخدم ماء مالح؟

أخذ إيرا ماء مالح من الطماطم والخيار والملفوف ، ويشار إليه في الوصفة.

[Svekoshechka]

تشير الوصفة

مرة أخرى ، فشلت تقنية القراءة القطرية.

ذهبت لإعادة القراءة.

شكرا جزيلا، Svekoshechka !!!

[اينا]

اينا، لا أستطيع أن أتخيل كيف لم أر رسالتك لفترة طويلة! سامحني أرجوك!
لا توجد وصفة ماء مالح ، أنا أفعلها بالعين. أحضر الكمية المطلوبة من الماء حتى تغلي ، وأضيف التوابل - أوراق الغار ، وتوت العرعر ، والقرنفل ، والفلفل المختلف ، وأي شيء تريده ، وغليها لبضع دقائق ، حتى تنبعث رائحة لطيفة في المطبخ ، وفي النهاية أضيف القليل من الخل ، وتذوق ماء مالح. لتليين الخل أضيف القليل من السكر ، آه ، والملح بالطبع.