كعكة عيد الفصح التشيكية (مازانيك)

كعكة عيد الفصح التشيكية (مازانيك)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: التشيكية

مكونات
دقيق القمح	750 ق
خميرة طازجة	40 جرام
حليب	375 مل
صفار البيض	2 قطعة
سكر حبيبات	150 جرام
زبدة مذوبة	150 جرام
الفانيليا السكر	1 حزمة
قشر ليمونة صغيرة
قليل من الملح
رشة من جوزة الطيب
زبيب منقوع في الروم	3 ملاعق كبيرة. ل.
بتلات اللوز	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أضف 1 ملعقة صغيرة في كوب من الحليب الدافئ. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، خميرة مفتتة ، يقلب ، يغطى بورق ويوضع في مكان دافئ. في حين أن الخميرة مناسبة ، نخل الدقيق في وعاء وأضف الملح وأضف السكر المتبقي وسكر الفانيليا وقشر الليمون وجوزة الطيب المبشورة جيدًا (أو المقطعة بطريقة أخرى). في الحليب المتبقي ، قم بفك الصفار. صب الخميرة المطابقة في وعاء بمكونات جافة ، أضف الحليب مع صفار البيض والزبدة المخففة هناك. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجين في مكان دافئ حتى يرتفع. بعد حوالي ساعة ، اعجن الزبيب وبتلات اللوز (اللوز المفروم) في العجينة ، مع ترك بعض البتلات للتزيين. انتظر حتى يسخن العجين مرة أخرى. (يمكنك طهي العجينة في KhP.) ثم قسمي العجينة إلى 2-3 أجزاء (قسمت إلى 4) ، شكلي كعكات دائرية من كل منها ، ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز واتركيها لمدة 15-20 دقيقة. ثم دهن الكعك بالبيض (دهنته بالبروتينات المتبقية) ، ورش بتلات اللوز اليسرى ووضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. بعد 5-10 دقائق ، خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. تمكنا من تصوير بقايا يرثى لها

الطبق مصمم ل

كان الاختبار حوالي 1600 جرام.

وقت الطبخ:

3-3.5 ساعات.

ملحوظة

وصفة من الموقع التشيكي "وصفات أمي". اليوم هو عيد الفصح الكاثوليكي.

حول! خروف آخر! )

[ميري ،]

ميري ، يا لها من كعكة عيد الفصح التشيكية الجميلة ، والحملان مجرد مشهد للعيون المؤلمة!
وفي تقاليدنا ، كانت هناك دائمًا أغنام ، وحمام ، وكوكريل على طاولة عيد الفصح.


لذيذ وجميل.
شكرا على وصفتك. والتشيك لديهم خروف من نفس العجين؟

[ميري ،]

ميري ، يا لها من كعكة عيد الفصح التشيكية الجميلة ، والحملان مجرد مشهد للعيون المؤلمة!
وفي تقاليدنا ، كانت هناك دائمًا أغنام ، وحمام ، وكوكيرات على طاولة عيد الفصح.

والتشيك لديهم خروف من نفس العجين؟

مارينا ، شكرا على النصيحة! الأغنام موضوع كتابي ، لذا فهي موجودة في رمزية جميع الأمم المسيحية. وأيضًا ، طيور وأرانب مختلفة ، كل هذا يتم خبزه لعيد الفصح ، لإسعاد الأطفال. ركضت في جميع أنحاء المدينة بحثًا عن طبق خبز ضخم من لحم الضأن (كما في الصورة) ، كل شيء عبثا ، لم يسمع أي من البائعين بمثل هذا. قررت أن أخبز من عجينة الزبدة ، وطلبت من زوجي رسم استنسل لي ، وبدأت في البحث على الإنترنت عن صور لجميع أنواع الحملان ، ومن بينها حصلنا على خروف العجين ، واتبعنا الروابط ، وتوصلنا إلى وصفة تاشا 74 والأصل الذي ترتبط به. على طول الطريق ، ولدت فكرة أخرى ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا. تلك الأغنام التي خبزتها ، مصنوعة من عجين الزبدة ، تقريبًا مثل تاشا 74، فقط أضع السكر ليس 250 جم ، بل 150 جم وقللت الخميرة بمقدار 3 مرات (أضع 11 جم من الخميرة الطازجة بدلاً من الجافة). خرجت العجينة بشكل تفاعلي ، فأين العلبة كلها ؟! كان التشيكيون لدينا سعداء بنوع المعجنات وطعمها. قبل وضعها على الطاولة ، عرضت الطبق على معلمنا من جمهورية التشيك ، وسألته عما إذا كنت سأخزي التشيك ، ربما في الواقع يجب ألا يبدو كل شيء على هذا النحو.لقد أحب كل شيء كثيرًا وقال إن والدته تخبز بهذه الطريقة ومازحًا: "هل اتصلت بأمي؟" كنت راضيا!

[إيلونوتشكا]

حول! خروف آخر! )

شكر، إيلونوتشكا!

يا له من جمال !!!! والرائحة !!!! كأنني زرت أصدقاء في جمهورية التشيك!
أخذته إلى علامات التبويب ...

[إيلونوتشكا]

شكر، إيلونوتشكا!

شكرًا لك ، هذا العام سيكون لدينا أغنام وكعك عيد الفصح وشيء آخر
Z.Y. و Ilona ، بحرف "n" واحد

Z.Y. و Ilona ، بحرف "n" واحد
[/ اقتبس]

حسنا!

لفات ممتازة تحولت.

لفات ممتازة تحولت.

خبز؟ هل التقطت الصور؟ تبين!

[ميريتشكا]

ميريتشكا، عزيزي ، لقد خبزته بمناسبة عيد الفصح المحلي ، ولكن ليس للعطلة ، لأنني سأحظى بعيد الفصح في وقت آخر ،
ولكن بهدف تذوق العجين ، لمسة وذوق.
زيادة جرامات السكر بمقدار 30 غرام فقط في حالة حبي أكثر سخونة احلى.
ولم يكن لدي زبيب (لكنني فعلت) ، لذلك قمت بخلط المكسرات بالداخل فقط - بتلات اللوز وقليل من الكاجو المطحون.
كل شيء آخر حسب الطلب. مع وصفة. تبين أن الاختبار غير لائق.
مقسمة على 2 وتقليب على صفيحة خبز واحدة. اوووه !! في اليوم التالي. مرة واحدة سأخبز واحدًا تلو الآخر.
وبهذه الكمية من الدقيق ، ما زلنا نقسم على 3 أو ، مثلك ، على 4.
كانت العجينة جيدة الملمس. لطيف: حرير ، ليس لزجًا على الإطلاق.
قبل 15 دقيقة من الطهي ، قم بتغطية الجزء العلوي بورق قصدير. تضخمت القوائم إلى حجم "الخامس" بالضبط
وتلتصق بجوانب الفرن
لم أشتر شحمًا من المتجر ، بل أتجول في ملفات تعريف الارتباط هذه ، لذلك أردت أن أقوم بذلك بنفسي
ماذا لو كنت تحب العجينة وستناسب كعكات عيد الفصح لدينا.
شكرا على الوصفة!





وشريحة

[أبريليفنا]

أبريليفنا، لديك لفات رائعة! مثل التشيكية! في كعكاتنا ، يوجد المزيد من الخبز والعجين أرق ، لذا فإن الكيكات أكثر تهوية ، على الرغم من أن بعضها مخبوز من عجينة الزبدة العادية ، مثل هذا.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec، tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[ميري]

ميري,
إيرين ، هل الفتات رطبة (ثقيلة) الحصول عليها؟ أريد كعكة عيد الفصح مثل كعكة جدتي ، للأسف ، لن تتعرف على الوصفة

أبريليفنا,
ناتاشا ، خرجت لفات جميلة

[أنتونوفكا]

أنتونوفكايا هيلين ، العجين هنا غير مشبع بالمخبوزات ، إنه خفيف نوعًا ما ، ولذيذ جدًا ولذيذ. لكن ، كعكة عيد الفصح ، هذا مختلف تمامًا.

[ميري]

ميري,
أرى)) يجب أن نحاول القيام بذلك على أي حال))

[أنتونوفكا]

يا فتيات ، سأخبركم أن الهيكل أصبح سحريًا في اليوم التالي !! حريري جدا.
لا تؤتي ثمارها ، طوال الوقت كنت أرغب في قطع قطعة أخرى.
سأخبز مثل هذه الكعك لعيد الفصح ، فقط ما عليك سوى تناول المزيد من السكر ،
ربما 250 جرامًا ، بالإضافة إلى الزبيب ، ستظل الفواكه المسكرة تعطي حلاوة. لا تنهار. القشرة في الأعلى والأسفل رائعة. يمكنك تخطي القبعة البيضاء. بشكل عام ، تمامًا!

تمت الإضافة الاثنين 28 Mar 2016 09:48 AM

أنتونوفكا، الكتان ، الفتات ليست ثقيلة على الإطلاق ، جيدة التهوية. لقد أحببت العجين ، سواء على شكل دفعة أو جاهزة.
يوجد 150 جرام من الزبدة لكل كمية معلنة من الدقيق. لقد أخرجت كعكة زيتية ، حرير ، من HP.
وعندما تُخبز ، كانت الورقة تحتها زيتية أيضًا.
لطخت ببيضة مخفوقة ، القشرة في الأعلى جيدة جدًا. حسن.
نعم ، وأكثر من ذلك ، لن أضيف الحماس ، قال أولادي إنهم لم يكونوا جيدين جدًا. احب

[أبريليفنا]

أبريليفنا,
شكرا لك ناتاشا! ربما سأفعل ذلك في نهاية هذا الأسبوع

صحيح ، لا يزال يتعين علي إتقان لفة أيرشكين التشيكية. وأقلامي لا تنمو من هناك

[أبريليفنا]

أبريليفنا، شكرا على الاكرامية! قريباً إلى براغ ، ما الذي يمكنك إحضاره بالروسية؟

شكرا لك ايرينا لا تحمل شيئا تعال بنفسك واستمتع بالربيع !!
ملاحظة: غالبًا ما نذهب إلى روسيا

شكرا لك ايرينا لا تحمل شيئا تعال بنفسك واستمتع بالربيع !!

عندما نذهب إليك ، سنكون أكثر دفئا!