ثوم مع لحم مدخن

ثوم مع لحم مدخن

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: التشيكية

مكونات
لحم بقري	300-400 جرام
لحم الخنزير المقدد المدخن	150 جرام
ثوم	2 رؤوس
بطاطا	4-5 قطع.
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
بيضة	2 قطعة
خبز الجاودار	250-300 غرام
ملح	المذاق
أوراق الغار	اختياري

طريقة طهو

• طبخ مرق اللحم البقري. عندما ينضج نصفه أضيفي الجزر والبصل وأوراق الغار والملح.
• ينضج هذا الحساء بدون غليان. بالكاد يتنفس ، يذوب ، كما اعتادت جدتي أن تقول.
• بمجرد أن ينضج اللحم ، قم بإزالة جميع المكونات من المرق.
• جفف الخبز المحمص في الفرن. لا زيت.
• قطعت بعض قطع الخبز المحمص إلى مكعبات ولفتها بلحم الخنزير المقدد. هذه هي إضافتي. لم يكن هذا في الوصفة الأصلية. لذلك لا داعي لذلك.
• نأخذ ثوم متوسط. نحن ننظف.
• نقطع ثلث الثوم إلى شرائح ، ونقطع ثلثي الثوم جيدًا.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نرميها في المرق. وكذلك ثلث ثوم مفروم ناعم.
• بعد 5 دقائق ، تقلى اللحوم المدخنة المفرومة ناعما ، لا تفرط في التجفيف. في النهاية ، أضف شرائح الثوم إلى لحم الخنزير المقدد. يجب أن يمسك حرفيًا ، لكن لا يحمر. أضف الشواء إلى الحساء.
• بعد فترة ، نضع اللحم في الحساء ، ونقطعه إلى قطع صغيرة والباقي من الثوم. نحضر الحساء إلى الاستعداد.
• هز البيض واسكبه في تيار رفيع في الحساء. يحرك باستمرار.
• هنا لدينا مثل هذا الخطأ!
• صب في الأطباق ، أضف قطع الخبز المحمص ، واستمتع!
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

عندما ذهبت صديقتي إلى جمهورية التشيك ، وقعت في حب هذا الحساء. قالت إنها طلبت ذلك في كل مكان. وإذا كان الطعم جديدًا تسأل عن الوصفة. لحسن الحظ ، ذهبت لزيارة زميل سابق يعرف اللغة.
بدأ زوج أحد الأصدقاء يتذمر من كمية الثوم التي يمكنك تناولها. لكن معاناته لم تنته عند هذا الحد.
عاد أحد الأصدقاء إلى المنزل وبدأ في طهي هذه الحساء في المنزل. ربما طهينا وتذوقنا ثومًا مختلفًا لمدة شهر. نتيجة لذلك ، اعتاد كل منهم على خياره المفضل.

زوجي يحب الحساء حسب الوصفة أعلاه. لذيذ ، مليء باللحوم المدخنة ، حتى الوحشية في مكان ما.

أنا أحب ثومًا آخر: يُسلق المرق بالخضار. أضع الجزر ، الكرفس ، حفنة من الخضر المقيد ، البطاطس ، الثوم المفروم ناعماً. بمجرد طهي المرق ، أخرج كل الخضار باستثناء الثوم. أضعهم جانبًا. أسكب جزءًا من المرق. في الباقي ، أنا أخمر البيض. أرسل البطاطس والمرق مع البيض إلى الخلاط. ثم أقوم بتسخين كل شيء ، وأسكب المرق المتبقي والقشدة. أحضر الدرجات إلى 60-70. أسكبها في أطباق. أضفت حرفياً قطرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً جداً والمفرقعات. استمتع !!! مذاق الحساء حريري بشكل مدهش ، ولاذع قليلاً.
وبالمناسبة ، فإن نسختي المفضلة من الثوم هي الأجمل.

يوجد هنا أيضًا نوع مختلف من الثوم اللذيذ: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0

[توفي]

توفيايرا! أشعر أن هذا الحساء يحتاج إلى تحضير عاجل! علاوة على ذلك ، هناك خيارات. سأشتري كل المكونات وأبدأ.
سؤال واحد. في النسخة الثانية من الشوربة ماذا تفعل بالخضروات (عدا البطاطس والثوم) بعد الطهي؟ لقد تم إلقاؤهم بعيدًا أو تم استخدامها بطريقة ما ، وهو أمر لم أفهمه تمامًا هذه اللحظة.

من الناحية النظرية ، يتم التخلص منهم. لكني أضع كل شيء ما عدا الخضر (في وصفتي المفضلة) في بعض السلطة. مكافأة صغيرة.

[توفي]

توفي، إيرا ، لقد فهمت كل شيء. سألت ، ليس لأنه من المؤسف التخلص منها ، أود فقط أن أطبخ لأول مرة باتباع الوصفة التي قدمها المؤلف بالضبط.