ترانيك (فطيرة ممزقة)

ترانيك (فطيرة ممزقة)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مطبخ: التشيكية

مكونات
دقيق / ق	240 جرام
حليب	400 مل
بيض	8 قطع
رم أو كونياك	4 ملاعق كبيرة. ل.
حبيبات سكر للعجين	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر ناعم	4 ملاعق كبيرة. ل. + للرش
تفاح متوسط ​​الحجم	2 قطعة
زبيب	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	قرصة

طريقة طهو

• جهز كل الطعام الذي تحتاجه. قشر ولب التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة (حوالي 0.5 سم). افرز الزبيب واغسله وجففه.
• 
• اخلطي الدقيق والملح والحليب والسكر المحبب وصفار البيض في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق البيض في رغوة قوية ويقلب برفق في العجين. اتضح أنها خصبة ، مثل البسكويت.
• 
• في مقلاة غير لاصقة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة ، ضعي نصف شرائح التفاح المحضرة حتى تنضج قليلاً وتلين. يكفي 1.5 دقيقة.
• 
• يُسكب نصف العجين فوق التفاح ويُترك لونه بنياً ذهبياً على نار معتدلة.
• 
• نسكب نصف حبة زبيب على العجينة أثناء الخبز.
• 
• اقلبه واتركه يمسك بالجانب الآخر لمدة نصف دقيقة.
• 
• ثم استخدم ملعقة خشبية لتقطيعها إلى قطع عشوائية.
• 
• وعلى الفور يرش بسخاء مع 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر ، الذي يبدأ فورًا في الكراميل على الفور تقريبًا.
• 
• ارفعوا المقلاة عن النار ، واسكبوا الروم على فطائر البان كيك ، وأضرموا النار فيها وضعوا المقلاة على النار مرة أخرى حتى يحترق الروم.
• 
• انقلي ترانك إلى طبق ورشي السكر البودرة بسخاء.
• نحضر النصف المتبقي من العجين بنفس الطريقة.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

30-40 دقيقة

ملحوظة

هذا الطبق التشيكي عبارة عن خليط بين عجة حلوة وبسكويت طري. لذيذ جدا وغير عادي. من يحب القرفة ، لن يكون من الضروري ترويض الطبق النهائي معها ، لقد أحببناها حقًا!
وصفة من الكتاب التشيكي "Poklady klasické české kuchyně aneb jak to ta babička tenkrát vaříla" ("وصفات للمطبخ التشيكي الكلاسيكي أو كيف اعتادت جدتي على الطهي").



يتم تحضير الفطائر - trgantsy من الحليب والسميد أو الدقيق والجبن القريش. البطاطس ، وأحيانًا الأرز. يعجن البيض في العجين. الملح والسكر للنكهة ، أضيفي القرفة المطحونة وقشر الليمون المسحوق وسكر الفانيليا.

يتم تحضير trgantsy الطرية بشكل خاص من صفار البيض المخفوق والسكر البودرة والدقيق (ويفضل أن يكون من أعلى درجة). يتم تقليب الكتلة جيدًا ، ثم يضاف الحليب ؛ ثم تصبح العجينة سائلة ، ولجعل المنتجات تذوب في فمك ، "تضاف رغوة بروتين سميكة ، مخفوقة من صفار البيض ، إلى العجينة. تُسكب العجينة المحضرة في طبقة رقيقة على صفيحة خبز أو في مقلاة ساخنة مدهونة بالسمن أو الزيت النباتي أو السمن أو الدهون ، وتُقلى الفطائر قليلاً. ثم توضع صينية أو صينية خبز في فرن دافئ إلى حد ما ، حيث تُخبز المنتجات. أثناء عملية الخبز ، تُرفع صينية الخبز أو المقلاة من الفرن ويتم وخز الفطائر من الأعلى بشوكة ، ثم تُعاد صينية الخبز أو الصينية إلى الفرن وتُخبز حتى تنضج. توضع الفطيرة المحضرة من صفيحة خبز على صحن ورشها بمسحوق السكر أو سكر الفانيليا ، ويقدم الطبق مع كومبوت أو عصير فواكه أو مشروب غازي آخر.

يمكن تحضير جميع الفطائر بالفواكه الطازجة أو التوت أو الفواكه المعلبة من الكومبوت وكذلك الزبيب (للحصول على وصف أكثر اكتمالاً للتوصيات ، انظر الوصفات).

[ايروتشكا]

ايروتشكا، شكرًا على الوصفة سأحاول بالتأكيد طهيها ، مثيرة للاهتمام

الايرلندي ، شكرا لك في الإشارات المرجعية. سأفعلها بالقرفة ، نحن نحبها.

أوه ، كم هو رائع ، Ir! حلوى غير عادية. ويبدو أنه ليس هناك الكثير من الجلبة. تحتاج إلى محاولة. وبعد ذلك لم "أشعل" أي شيء! لطالما أردت أن أشعل النار في شيء ما الآن هناك سبب حديدي! أسحبه إلى الإشارات المرجعية. إلغاء الاشتراك لاحقًا!
(إذا كان المنزل لا يحترق nafig)

في الداخل ، أريد أيضًا بشكل رهيب إشعال النار.

أنا أيضًا أريد بشدة أن أشعل النار.

لار ، دعونا نتدرب معًا ... في منزلك!
أنا راحل! هناك كونياك!

[ايلينا]

ايلينا, لاريسا, ايلينا تيم، شكرا للاهتمام! بسيط ولذيذ. في البداية كنت أرغب في عمل حصتين في وقت واحد (حلوياتي المفضلة) ، ثم قررت التوقف عند واحدة ولم أندم على ذلك. نحن أربعة النهم الكثير حتى أن لديها ما يكفي لتتغذى!

لينا ، كن حذرًا من الحرق ، سيظل المطبخ مفيدًا لك!

[لينا ميري]

لينا ميريوصفة رائعة. أنا حقًا أحب التفاح في عجينة الفطائر.

وبعد ذلك لم "أشعل" أي شيء!

وأشعلته مرة واحدة. لقد طهيت اللحم اللذيذ وقررت مفاجأة زوجي. في المنزل ، وجدت نوعًا من الكحول ، أشعلته في طبق ... خطأ ... لكن طعمه لا يشبه شيئًا ... اتضح أن الكحول كان تقنيًا.

في الواقع ، كنت خائفًا أيضًا من التورط في الحرق العمد. ولكن رحم الله! لقد فعلت ذلك تحت الغطاء.

لينا ، كن حذرًا من الحرق ، سيظل المطبخ مفيدًا لك!

لهذا السبب سوف أشعل النار في لوريك! سأشرب الكونياك الخاص بها و ...

وأشعلته مرة واحدة. لقد طهيت اللحم اللذيذ وقررت مفاجأة زوجي. في المنزل ، وجدت نوعًا من الكحول ، أشعلته في طبق ... خطأ ... لكن طعمه لا يشبه شيئًا ... اتضح أن الكحول كان تقنيًا.

تان ، ليس عبثًا أن يتم استخدام الكحول العطري لهذه الأغراض. الكحول يحترق ، وتبقى الرائحة. على ما يبدو ، لديك أيضًا رائحة (لكن ليست هي نفسها)

لهذا السبب سوف أشعل النار في لوريك! سأشرب الكونياك الخاص بها و ...

امرأة حكيمة!

اتضح أن الكحول كان تقنيًا.

بوو ها هااااا !!!

الكحول يحترق ، وتبقى الرائحة. على ما يبدو ، لديك أيضًا رائحة (لكن ليست هي نفسها)

نعم ... ثم سأل الزوج فو .. ما هذا؟

نعم ... ثم سأل الزوج فو .. ما هذا؟

قل لي بصراحة أو اعترف أو خدع

قل لي بصراحة أو اعترف أو خدع

لذلك لا أعرف كيف أكذب. ربما هذا ليس جيدا جدا لذلك أوضحت الحقيقة كاملة.

إيه أنت لا تستطيع الغش

إيه أنت لا تستطيع الغش

لين ، ماذا يمكنك أن تقول؟ ربما لن يتم العثور علي أيضا

ربما لن يتم العثور علي أيضا

لهذا السبب سوف أشعل النار في لوريك! سأشرب الكونياك الخاص بها و ...

كاكا (بمعنى ماذا) حسنًا ، لست غريبًا على ذلك. تم بالفعل إشعال النار في الستائر مرتين ، ولكن بدون كونياك
و chichas nooooo بعد الإصلاح بعد ذلك

كاكا (بمعنى ماذا

نعم ، أنا كذلك - كيف! وبدون أي معاني أخرى!
حسنًا ، بشكل عام ، لم أعتمد حقًا على لطفك. فقط لأكون في الجانب الآمن ، رميت صنارة صيد ، فجأة احترقت ... لكن لا. إيه! حسنًا ، سأذهب للبحث عن الحروف الساكنة.
حسنًا ، لا أشعل النار في شقتي ، فناتشر!

حسنًا ، بشكل عام ، لم أعتمد حقًا على لطفك. فقط لأكون في الجانب الآمن ، رميت صنارة صيد ، فجأة احترقت ... لكن لا. إيه! حسنًا ، سأذهب للبحث عن الحروف الساكنة.
حسنًا ، لا أشعل النار في شقتي ، فناتشر!

وأي نوع من الكونياك؟ ربما احترقت ، تريد توفير المال علي

وأي نوع من الكونياك؟ ربما احترقت ، تريد توفير المال علي

تشويتا احترق على الفور ؟! لم تحترق! تحدث بكلمات جارحة يا أبي!
من أجل خاطر حريق متعمد لن أندم على شخص طيب وكونياك العزيز!

[ايروتشكا]

ليس موضوعًا ، بل لقاء صغار السنّين. ايروتشكاوصفة رائعة! ليس لدي شك في أن هذا لذيذ جدا. وأخبرني ، إذا أضفت نكهة الليمون أو الفانيليا بدلاً من القرفة؟

تشويتا احترق على الفور ؟! لم تحترق! تحدث بكلمات جارحة يا أبي!
من أجل خاطر حريق متعمد لن أندم على شخص طيب وكونياك العزيز!

Lenka ، فقط لا تسيء استخدامه أثناء الرحلة ، وإلا فسيكون كما هو الحال في الرسوم المتحركة الشهيرة: "أطير حيث أريد! أين أسافر؟ ماذا أريد ؟؟؟".

أوه ، مرحبا مانيون! وأنا فقط صابونة لك ، فطائر النار!
لديك غرفة لا تمانع؟ حسنًا ... أو مطبخًا احتياطيًا ...

مانيشكا ، ماذا تريد ، أضف ذلك! لم يكن هناك قرفة في الوصفة. أنا أيضًا أحترم الفانيليا والحماس كثيرًا ، فلن يفسدوا حلوى واحدة!

مانيشكا ، ماذا تريد ، أضف ذلك!

نعم ، مانيشكا ، ولا تنس الكونياك! هل سأحضر هوش؟

Manechka ، ما تريد ، أضف ذلك

نعم ، دعنا نكتبها ...

لديك غرفة لا تمانع؟ حسنًا ... أو مطبخًا احتياطيًا ...

من الأفضل إطلاق الفطائر أو الفطائر أو إلى أين سأذهب (ظهرت على الفور صورة القنفذ في الضباب مع عقدة خلف ظهره).
بالمناسبة ، حول إطلاق النار ، ولكن هل ستحترق المشروبات الأقل قوة ، مثل النبيذ؟

النبيذ ، على سبيل المثال ، هل يحترق؟

لا بالطبع لأ! في ذلك ، الدرجات ليست كافية. هم فقط يشربونه ... ثم ، شو محترق بالفعل!

مشروبات أقل قوة ، على سبيل المثال ، هل ستحترق؟

لا تقل عن 40.

وبشكل عام ، لا يمكنك الاستغناء عن اللهب؟ لا توجد أرواح في المنزل ، ولا أريد شراء زجاجة من أجل ملعقتين ، ستجمع الغبار بعد ذلك ...

[فينكا]

فينكا، بالتأكيد يمكنك! يعطي اللهب الطبق مظهرًا جميلًا وسحرًا إضافيًا.

[أمي داراجايا كم هو لذيذ !!!!]

شكرا جزيلا على الوصفة - أحضرت لك
أمي داراجايا كم هو لذيذ !!!! لقد صنعتها بالأمس لتناول الإفطار ، كان هناك 3 أكلة - أنا وطفلين ، أكلنا 2 فطائر. في المجموع ، حصلت على 3 فطائر كبيرة ، الثالثة هذا الصباح تشقق الأطفال ، بالطبع لم تعد لذيذة مثل المخبوزات الطازجة ، ولكنها جيدة أيضًا. لقد فعلت ذلك دون وضعه ، لم يستطع الصغير الانتظار على أي حال ، وفي المرة القادمة سأحاول إضافة القليل من الروم إلى العجين للنكهة.
وظهرت فكرة أخرى لعمل فطيرة من النقانق والجبن والأعشاب ، مثل البيتزا - في نهاية الأسبوع المقبل سأطبخ وأشطب النتيجة.

[irysikf]

irysikf، شكرًا لمحاولة Trganets! أنا أيضا أحب ذلك كثيرا! تغيير الحشوة فكرة جيدة ، كما يقول التشيك ، إلى je dobrý nápad! أعتقد أنني سأحاول أيضًا.

الآن سيكبر الأصغر سناً قليلاً ، بحيث يمكنك تركه مع جدتك ، وسوف نذهب مع زوجي إلى جمهورية التشيك - أريد أن أذهب إلى هناك كثيرًا وأريد الذهاب إلى هناك لفترة طويلة كما أريد ، ثم هذه الفطيرة الممزقة تثير الإزعاج

إيرا ، هناك شيء سحري في هذا البلد ، أريد دائمًا العودة إلى هناك. ربما هذا رابط لنا مع العالم الخارجي؟

لقد صنعتها بحشوة مختلفة - نقانق وجبن وأعشاب. اتضح أنه لذيذ ، لكن لا يوجد شيء مميز مقارنة بالأصل. لذا فإن النسخة الأصلية من التارجانيز هي المفضلة لدي.

[ايرا]

ايرا، لا تزال حلوى.

إيرين ، لقد خبزت هذه الفطيرة. صحيح ، كانت هناك بعض المغامرات. حسنًا ، لماذا قررت على الفور وضع كل شيء في مقلاة؟ قدم نصف خدمة جيدة. لقد تورمت.

بدأ التفاح يحترق ، لكنني لم أستطع قلبه. المقتطعة ، التي انقلبت أخيرًا ، للأسف ، في أجزاء. على الرغم من ما هو الفرق ، ثم كل واحد دمعة.
حسنًا ، لقد قرصت التفاح المحترق. لم يحترقوا كثيرًا. بقي النظام. كما يوجد زبيب. بشكل عام ، كل شيء على ما يرام. أنا سعيد. حسنًا ، أعتقد أنني سأضرم النار فيه وأتناوله. نعم ، لم يكن هناك. الكونياك ملكي ولا يحترق. فقط في Verny اشتريت "Agrav". أرميني. والراعي في البرقع مرسوم. أشعلته بالملعقة ، حسنًا ، لا يحترق ، وهذا كل شيء. مستاءة. أردت حقًا إشعال النار فيه.
الحلوى غير عادية. لكني أحببته. أكلناها بسرور. وبعد أسبوع اندلع حريق في المدخل. الحقيقة ليست أنا رتبت. لم يكن هناك إنترنت. ها أنا أبلغ. شكرا على الوصفة.

[سكوب البومة]

سكوب البومةلاريسا ، شكرا على المغامرة! من المثير للاهتمام طهي شيء ما لأول مرة!

وبعد أسبوع اندلع حريق في المدخل. الحقيقة ليست أنا رتبت.

لاريسا ، عبثًا أن لينكا لم تسمح لها بالدخول ... من المحتمل أن يحترق برانديها
ايرينا الوصفة شيقة جدا لكني تخطيتها نحن بحاجة إلى تحسين. شكرا على الفطيرة!

وصفة مثيرة للاهتمام ، سحبها إلى علامات التبويب ، سيكون هناك الكثير من التفاح مرة أخرى

لاريسا ، عبثًا أن لينكا لم تسمح لها بالدخول ... من المحتمل أن يحترق برانديها

نعم ، ما زلت أعاني من الهوس. ماذا عن لينكا؟ الآن سيتم إصلاح الدرج ومن الضروري ... التلميح إلى كونياك ، أه ...

أنا لا أعرف اللوب ، عليك أن تكون في الموقع حتى لا تتفاجأ! وصفة رائعة! ايريشا شكرا على الوصفة ومن رفعها!

[Olechka.s]

Olechka.sشكرا لزيارتكم عند طيور النورس!

تومانشيك، عليك أن تعيش هنا ، ولن يكون لديك الوقت لقراءة كل شيء ، ناهيك عن الطبخ!