Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (فئة رئيسية)

[أولكا أنا]

أولكا أنايا عليا كيف تحب العملية؟ مثل؟)))

أيها الإخوة ، هل استخدم شخص ما خميرة الذهب الآمنة (للخبز) لهذه الكعكة؟
كم تم وضع العجين على الوصفة ، وكم من الوقت ودرجة حرارة نضجت العجين ، وكم استغرقت ، هل أعجبتك النتيجة؟

[أولغا في بي]

أولغا في بيبالأمس وضعت عجينًا على هذه الخميرة (الجافة) ، والآن هم يثبتون ذلك. لقد ارتفعت بشكل مثالي. لكني سأكتب تقريري لاحقًا. يبدو أنني سأكون رائدة في استخدام هذه الخميرة

الفتيات يتابعن الروابط في الصفحة الأولى. تم خبز هذه الكعكة على الخميرة الجافة لفترة طويلة وكل شيء أصبح رائعًا. أردت وضعها هنا من أجلك ، لكنني لم أفعل ، لأن هناك العديد منهم حول أسئلة مختلفة حول هذا الموضوع.

[لينا]

لينا، نحن لا نتحدث عن الخميرة الجافة بشكل عام ، ولكن عن الخميرة المحددة.
لا توجد روابط لهم في الصفحة الأولى.

ايرينا، هل استخدمت لحظة الأمان الذهبية؟
كم من الوقت وبأي درجة حرارة تم تخمير العجين؟ كم مرة زادت؟

الفتيات ، أنا أصنع كعكات عيد الفصح ، العجين مناسب بالفعل للتدخل في الزبيب ... ولكن منذ متى قرأت الموضوع ، بدا كل شيء واضحًا ، الآن السؤال الذي يطرح نفسه - هل من الأفضل وضع أشكال ورقية على ورقة خبز أو على رف سلكي؟))) فرن كهربائي ، سأخبز على التدفئة العلوية السفلية 160/180 ، شكرًا ، من سيستجيب))))

[أولكا أنا]

أولكا أناعليا و كيف تحب العملية؟ مثل؟)))

تانيا ، الغريب ، نعم! نعم! ونعم مرة أخرى! الآن الرائحة رائعة في المنزل! مخبوز :-)
سأبلغ لاحقًا :-)

[أولغا في بي]

أولغا في بينعم هذه الخميرة. سأكتب تقريرًا لاحقًا ، عندما يتم خبز كل شيء ، حتى تظهر الصورة كاملة

أيها الإخوة ، هل استخدم شخص ما خميرة الذهب الآمنة (للخبز) لهذه الكعكة؟
كم تم وضع العجين على الوصفة ، وكم من الوقت ودرجة حرارة نضجت العجين ، وكم استغرقت ، هل أعجبتك النتيجة؟

لقد قمت بخبز Myasoedovsky بهذه الخميرة ، نصف حصة ، وضربت العلبة الكاملة المكونة من 12 جرامًا دفعة واحدة ، واحتفظت بالعجين طوال الليل على الشرفة لمدة 9 ساعات ، وعجنها في آلة الخبز. نذوب العجين النهائي لمدة ساعتين ، وفي قوالب لمدة 1.5 ساعة. اتضح أن الكعكة اللذيذة رطبة وغنية وذات طبقات. لذيذ جدا. تناسب العجين بشكل جيد ولكن لم يجر. بشكل عام ، خميرة باردة ، لذا اخبزي الفتيات من أجل الصحة ولا تخافوا.

[Sk0rp1]

Sk0rp1، إذا كانت الأشكال الورقية مستقرة على الشبكة ، فمن الأفضل أن تكون عليها ، وبالتالي فإن التسخين سيكون أكثر توازناً ، وسوف يصبح لونها بني بالتساوي من جميع الجوانب.

أضع النماذج الورقية على الشبكة ، ولا أتذكر بعد الآن: لدي نوعان من الورق غير اللاصق واثنان من الورق ، ودائمًا ما أضعهما معًا ، وأيضًا فرن كهربائي. لم أفكر أبدًا في إلغاء الاشتراك لاحقًا ، كما فعلت ، سأخبز يوم السبت.
الآن ذهبت بالتحديد ونظرت إلى الفرن: لقد وضعت النماذج على الشبكة ، بدا الأمر وكأنني وضعتها ...
ربما شخص آخر سوف يجيب؟

الفتيات ، من يدري ، هل من الممكن استخدام الطعام الشجاع لكعكات عيد الفصح؟ أريد أيضًا أن أخبز لفة بذور الخشخاش ، لذلك ربما يكون من الأفضل الذهاب إلى هناك ، لكن لا يستحق ذلك مقابل كعكة؟ توجد عبوة من الحبوب في المنزل ، لا أعرف مكان وضعها بشكل صحيح.

أنا خبزت على رف السلك اليوم. في المستوى الثاني من الأسفل. مخبوزة بشكل مثالي ، لون موحد. لقد انهارت بالفعل واحدة صغيرة من الدفعة الثانية. طيب المذاق!!! بفضل الحماس على الوصفة. إنه لأمر مؤسف أنها لم تسجل الدخول إلى HP لفترة طويلة.
أوليا ، هذه الخميرة (SAF Gold) مخصصة للخبز فقط ، فهي تصنع عجين الزبدة جيدًا.

[أم النحل]

أم النحل، لحظة الأمان الذهبية ، كم ذهبت وكم الدقيق؟ وإلا قررت استخدامها .. أنا حقًا أحب رائحتها ... مناسبة جدًا في كعك عيد الفصح)))

[فاليريا]

فاليريا، في الواقع هناك 11 جرام في هذه العبوة ، وكنت سأقوم بعمل حزمة واحدة للخدمة الكاملة. الآن أفكر ...

[أولغا]

أولغا، أضفت 2 ملعقة صغيرة إلى Molokhovetsky للحصول على رطل من الدقيق أمس. لحظات السلامة الذهبية ...
لكن مع هذا لا أعرف حتى ... في الفكر أيضًا ...

لقد خبزت على الشبكة وعلى الطبق ، لم ألاحظ الفرق. خبز بالتساوي وكذا وكذا.
لن أساعد في تجفيفها ، ولا أستخدمها على الإطلاق.

أوليا ، هذه الخميرة (SAF Gold) مخصصة للخبز فقط ، فهي تصنع عجين الزبدة جيدًا.

Olenka ، أعرفهم ، لكنني لم أجرب هذه الكعكة معهم حتى الآن ، لذلك أنا قلق: لن يكون هناك وقت لإعادة ذلك.
وكم ستضع وصفة كاملة - علبة 11 جرام أو أكثر؟

أوليا ، هذه الخميرة (SAF Gold) مخصصة للخبز فقط ، فهي تصنع عجين الزبدة جيدًا.

مرة واحدة خبز الكعك مع هذه الخميرة. يرفعون العجين جيدًا ، لكن يضيفون إضافات عطرية وصبغًا لم يعجبهم طعمها.

Ol ، لدي Fermipan. لقد وضعت حزمة كاملة على 2/3 من المعايير ، ونتيجة لذلك ، في الساعة 2 صباحًا ، كان علي أن أبدأ في خبز الكعك. في 5 ساعات ، ارتفعت العجينة إلى أعلى قدر سعته ستة لترات وانخفضت بمقدار النصف. لكن كعكات عيد الفصح كانت ممتازة. على العبوة مكتوب - 0.5-1 كجم. طحين. أعتقد أنني بحاجة إلى اتباع التعليمات. حسنًا ، انظر إلى العجين.

[عزازيلكا]

عزازيلكا، الكعك ليس كعكة ... هناك الكثير من الخبز في kulich ... العجين ثقيل جدًا بحيث لا يمكن رفعه ... لذلك أتساءل كم أضع ... سأخبز فقط كل الخبز عليها ولا أعرف كم في الكعكة ضع ... خصيصًا لهذه الكعكة ، حتى وقت تخمير العجين من الأفضل مراعاته!

ها أنا :-) 2 على اليسار مباشرة مع قبعة مقلوبة ، على اليسار أضع القليل من العجين على الأرجح :-) كنت أخشى أن أقلي القشرة أكثر ، كان الفرن غازًا بسيطًا ، الملعقة كانت جافة بالفعل وقررت إخراجها ، سأبردها بشيء
حول! وكيف تشويه؟ لدي مسحوق في الثلاجة (بروتين زائد مسحوق) يمكنهم ذلك

عليا ، انظر ، أريد أن أجرب هذا التزجيج. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 والجليد جيد. بودرة بروتين الكيك مع مسحوق ، مخفوق

Azazelka ، الكعك ليس كعكة ... هناك الكثير من الخبز في kulich ... إنها عجينة ثقيلة ... كم توضع ... على وجه التحديد لهذه الكعكة ، حتى وقت تخمير العجين من الأفضل مراعاته!

من الواضح بشأن الارتفاع ، أردت فقط أن أوضح أن هناك خميرة مع إضافات عطرية. في رأيي ، سوف يفسدون طعم الكعكة. وهناك تقرر

أردت فقط توضيح أن هناك خميرة مع إضافات عطرية

أعلم ... يعجبني ... لأن طعمها تعرف ..................

[أولكا أنا]

أولكا أناأوليايايا! يا له من جمال! نجحنا حتى بدون قبعات منفوشة !!! لا تمزق ولا تحترق! أحسنت!!!!!!
هل كان هذا كل شيء أم كان لا يزال عجينًا؟

أعلم ... يعجبني ... لأن طعمها تعرف ..................

حسنًا ، إذا أعجبك ، فهو رائع. أود وضع حزمة 1-1.5 من الخميرة على 1 كجم من الطحين ، لأن قوة الرفع قاتلة. حسنًا ، اخترها بنفسك. الخبز الجيد

نعم ، بالطبع ، كل شيء يتحول إلى خميرة جافة ، وسأخبزها في حالة عدم وجود خميرة طازجة. ولكن مع نتيجة جديدة ، يبدو لي أنها أكثر استقرارًا ، لأن لدينا مصنعًا واحدًا ، الشيء الرئيسي هو شراء المنتجات الطازجة

من نصف جزء

[شجار زياك]

شجار زياك، كم كعك عيد الفصح لديك! لقد صنعت أربعة فقط من نصف الوجبة.

رائع

[كيركس]

كيركسناتاشا ، ما قطر لديك 4 قطع؟

حول! وكيف تشويه؟ لدي مسحوق في الثلاجة (بروتين زائد مسحوق) يمكنهم ذلك

أنا العام الماضي مثل هذا الهراء فعل. احب ذلك.
فقط أنا لم أبرد ولم أتجعد. لقد جعلتها أرق قليلاً وسقيت الكعكة مباشرة بالكعكة الدافئة.
يتجمد بسرعة كبيرة ، ويحمل جيدًا ، ولا ينكسر عند القطع ، ولا ينهار ، ولا يسقط.

مرحبا جميعا! خبزت لأول مرة ، ربما نظرت عن كثب في الوصفات لمدة أسبوع ... توقفت في "Myasoedovsky" قررت التسجيل وأشكرك - شكرًا جزيلاً على الوصفة والتعليمات التفصيلية: girl_love: كل شيء اتضح برائحة سحرية حول الشقة .... العجن بالأقلام ..40 دقيقة كنت أحاول إضافة الطحين .. لكنني احتفظت بنفسي) لم أضيف. ابنتي لم تستطع تحمله .. بالفعل ذاقت لذيذ جدا! فقط حبي أحلى قليلا. ممكن اضيف سكر هل سترتفع إذا أضيفت؟ دعونا نلبس كعكات عيد الفصح ونظهر صورة.

تورتويجكا ، هيلين ، أوليا ، تانيا شكرا :-)
تانيا ، كل هذا عجين ، تم تقطيع واحد - لذيذ !!!

حول! وكيف تشويه؟ لدي مسحوق في الثلاجة (بروتين زائد مسحوق) يمكنهم ذلك

نصنع التزجيج بهذه الوصفة ...... لذيذ و يتجمد جيدا! للتزجيج:
كوب من السكر البودرة
بروتين واحد
ملعقة كبيرة من عصير الليمون. (من وصفة كعكة سيرجي سامويلوف)

تم قطع واحد - لذيذ !!!

أول ، ضعها مرة ثانية !!!)

أرجو أن تقبلني في شركتك!
أضع جزءًا اختبارًا من كعكة عيد الفصح لكل كيلوغرام من الدقيق. يوجد الكثير فيه لأول مرة بالنسبة لي اليوم: لأول مرة أستخدم الخميرة المضغوطة ، ولأول مرة أصنع عجينة إسفنجية ، ولأول مرة أعجن كل العجين بيدي ... قررت أن أصنع كعكة "صحيحة" من جميع النواحي.

أنا فقط بحاجة إلى مساعدة من الجمهور. في ماذا - "الإسعاف" !!! الآن العجين في قدر كبير بالقرب من البطارية ، مخمر. وسرعان ما تصل إلى الغطاء. ماذا تفعل به بعد ذلك؟ لمحاصرة؟ أو تسرع وتخبز الكعك بسرعة؟

[ألينكا]

ألينكا، تحمل الاسم نفسه ، وكم من الوقت تناسب العجين؟
ربما ستفعل هذه الإجابة؟
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=9679.0

أو تسرع وتخبز الكعك بسرعة؟

لا ، هذا مبكر جدا !!!
ما هي تكلفة العجين؟

[الينكا]

الينكا, تاتيانا، ساعتين في مكان ما. البطاريات دافئة قليلاً. إنه رائع في المنزل. من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن ترتفع درجة حرارتها.

[ألينكا]

ألينكا، اذهب !. هذا قليل جدا !!! دعها تقف ثابتة

[الينكا]

الينكا، أنا نفسي أفهم أن الوقت مبكر ... فماذا أفعل بالعجين؟ هل تستطيع الحصار أم العجين لا يهدأ؟

إذن ماذا تفعل بالعجين؟

يجب أن تسقط نفسها.

[تاتيانا]

يجب أن تسقط نفسها.

تاتيانا، وهل ستسقط بالتأكيد بالداخل وليس بالخارج؟

[تاتيانا]

تاتيانا، وهل ستسقط بالتأكيد بالداخل وليس بالخارج؟

: D بالضبط! التقطه ، إذا كان ذلك!

بالتأكيد سوف يسقط إلى الداخل وليس الخارج

Alenka ، لا تقلق! أين تذهب من الدلو؟. او هل لديك وعاء؟

[الينكا]

الينكا، لدي قدر كبير 7.5 لتر. 2 سم من اليسار إلى الغطاء.

قمت بقياس درجة الحرارة على الغطاء. 25.2 درجة. لا يبدو دافئًا جدًا. لا أفهم أين العجينة في مثل هذه التسرع؟

[ألينكا]

ألينكا، لقد كنت خائفة بالفعل ... لين ، هل دلكت حصة كاملة؟

[ألينكا]

ألينكا، لقد أصبت بالخوف حقا ... لين ، هل قمت بعجن جزء كامل؟

أنا نفسي أجلس بجوار القدر. نعم ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة - حتى الجرام الأخير.

PySy.
حسنًا ، يا فتيات ... لقد ركضنا بالفعل من خلال الغطاء ... سيتعين علينا الحصار قليلاً.
لا استطيع ان افهم ما هو الخطأ؟