كعكة عيد الفصح النمساوية

كعكة عيد الفصح النمساوية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: النمساوي

مكونات
خميرة مضغوطة	30 جرام
حليب دافئ	6 ملاعق كبيرة
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة تذوب	150 جرام
دقيق القمح	200 جرام
لوز مطحون إلى دقيق على مطحنة قهوة	100 جرام
زبيب	100 جرام
كونياك	50 غ
من الهال المطحون	5 جرام
السكر	2 ملاعق كبيرة مع شريحة
ملح	1 ملعقة صغيرة
بيض للتشحيم أو صفار

طريقة طهو

• 
• نقع الزبيب في كونياك طوال الليل. تذوب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ. تذوب الزبدة وتبرد ، وتخلط مع البيض والدقيق ودقيق اللوز الناتج (مع القشر! من اللوز الكامل) والسكر والملح. يضاف الزبيب والهيل. اتركيه للارتفاع لمدة 30 دقيقة. التحويل إلى نموذج واحد أو أكثر. قسمت 800 غرام من العجين إلى 3 أجزاء (شكل بقطر 9 سم وارتفاع 9.5 سم) ، وفرشاة بالبيض أو صفار. اتركه بالشكل حتى يزداد حجم العجين مرتين ، استغرق الأمر مني 25 دقيقة. اخبزيها في فرن محمى على 175 جرام لمدة 20 دقيقة (حسب الوصفة). خبزت في شكلي لأول مرة ، بعد 20 دقيقة كان لا يزال رطبًا ، أزلت النموذج وخبزته على ورقة خبز لمدة 10 دقائق أخرى بدونها. تزين بالسكر البودرة. Kulich ، مثل كعك عيد الفصح (تم وضعه قبل ذلك بقليل) ، يختلف عن خبز عيد الفصح المعتاد في مذاقه بسبب وجود الكحول. قبل الخبز ، تكون عجينة كعكة عيد الفصح ثقيلة ومدهونة بالزيت ، لكنها ترتفع في الفرن مرتين أعلى من حجم التخمير.
• 

الطبق مصمم ل

1 عادي أو 3-4 صغير

وقت الطبخ:

1.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

أتساءل لماذا هذا اللون على الخفض غامق؟ عادة كعكات عيد الفصح صفراء.

[ايرينا]

ايريناكيف لماذا؟ ثلث الدقيق يتكون من اللوز المطحون بالكامل ومن الزبيب يتحول لون الكونياك إلى اللون الداكن ويصبح مزرقًا. أكتب أن مخبوزات عيد الفصح تختلف عن تلك التي اعتدنا عليها.

وحتى أنت يا أمي ، غارقة في الكعك؟ إنها فترة طويلة قبل عيد الفصح.

[ايرينا]

ايرينا، لذلك نحن نشارك في المسابقة))) يجب أن يكون لدينا الوقت لإعداد كل شيء قبل فبراير) جربه) أخرجه)