الخبز مع الجبن (صانع الخبز)

الخبز مع الجبن (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	450 جرام
ماء	250 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
اللبن الرائب 5٪	200 جرام

طريقة طهو

• يمكنك بأمان تغيير نصف الدقيق للحبوب الكاملة. (ثم ​​+ 20 مل تقريبًا)
• في بعض الأحيان ، بدلاً من جزء من الماء ، أضع القشدة الحامضة ، أو جزءًا من الكفير (كل شيء منتهي الصلاحية ويوجد في الثلاجة). تذوب في الماء حتى 250 مل

ملحوظة

زوجي لا يأكل الخبز الحلو ولا الجبن القريش.
منذ أن أحببت الجبن ، اتضح الأمر على النحو التالي:
أووو الخبز اللذيذ ، مع اللبن الرائب ، ارتفع عاليا.
أضفت الجبن القريش المتفتت بنسبة 5٪ (منتهية الصلاحية ، ومدة الصلاحية مكتوبة 5 أيام ، لكنني كانت 10)

صور بيتل

كل شيء سار بشكل رائع! ارتفع الخبز إلى القمة. اضطررت إلى تشغيل الخبز قبل ذلك بقليل. كانت الرائحة رائعة !!! الخبز لذيذ جدا! شكرا على الوصفة

ما هو الوضع الذي يجب ضبطه للخبز؟

يمكن خبزها في الوضع الأساسي (الأساسي)

وضعت الخبز في المساء. شكرا على الوصفة بدلاً من الجبن القريش ، أضع كتلة اللبن الرائب مع المشمش المجفف 16.5٪ دهون. اعتقدت أن الخبز سيكون حلوًا كالخبز ، لذلك وضعته كما لو كان للشاي ، لكنه رقيق مثل الخبز العادي. إذا كنت لا تعرف ما تضعه في اللبن الرائب ، فلن تخمن أبدًا. تطبيق آخر للإبداع. الجماهير، : برافو: وإلا فقد استخدمت في الغالب كتلة الخثارة القديمة لصنع كعك الجبن.
تبين أن الخبز مرتفع وجيد التهوية وبقي القليل من الدقيق. شكرا لك مرة أخرى!!!

شكرًا جزيلاً على الوصفة ، فقط 5٪ جبن بروستوكفاشينو مالح مالح. بيروكسيد - هذه خدعة قذرة ، لكن الآن عليّ أن أخبز الوصفة كثيرًا وليس فقط بالجبن القريش المحمض. دائمًا على الكفير أو الزبادي أو مصل اللبن. فقط ليس هناك صور بعد)

أخرجت الخبز من HP ، وسقط السقف بشكل كبير ، ويبدو أن الدقيق لم يتم الإبلاغ عنه بعد ، لكن الطعم أسعدني ، لم يكن الخبز جافًا ، وهذا هو أهم شيء بالنسبة لي. أحب حقًا أن يكون الخبز مطاطيًا قليلاً ، لذا سأقوم بنقل هذه الوصفة إلى الإشارات المرجعية وسأختبرها ، وذلك بفضل المؤلف على الوصفة.

لماذا التجربة لفترة طويلة؟
هنا "رجل خبز الزنجبيل من دقيق القمح. درجة الماجستير" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0، اقرأ ، تعلم - وسيكون كل شيء على ما يرام

ويجب أن نتذكر أن الجبن القريش في العجين يعطي دائمًا الكثير من السائل والعجين سيكون دائمًا طريًا جدًا. حاول تقليل كمية الماء الذي تعجنه ، وأضفه حسب الحاجة إذا كانت العجينة قاسية.

من الأفضل إضافة الدقيق ، ثم في الدفعة الثانية

دعني أذكرك أنه لا يمكن إضافة الدقيق أثناء الدفعة الثانية إلا في النصف الأول من الدفعة ، بحيث تمتزج العجين جيدًا ويكون للجلوتين وقتًا لكسبه.
وإلا فإن العجين سيكون مع الشوائب ، ويتخللها الدقيق الخام في العجين

[حول]

الفتيات ، قولي لي ، من فضلك ، مبتدئ ، وما الوزن الذي تم تصميم هذه الإشارة المرجعية له؟ ما وزن الخبز في HP الذي يجب أن أعرضه؟

الطحين 450 جرام لذلك يجب ضبط وزن الخبز حول 650-700 جرام

نحن نبحث في الموضوع نسبة وزن الخبز الجاهز وكمية الدقيق المرجعية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

تركت الجبن القريش دون تناوله - انتهت مدة الصلاحية ، ولكن من المؤسف أن أتخلص منه ....... ذهبت إلى الموقع للبحث عن الخبز مع الجبن القريش ...... توقفت عند هذه الوصفة ولم أندم على ذلك! خبز رقيق ولذيذ. لقد تناولت 2 ملاعق كبيرة من السكر + رميت بذور اليقطين.

بالأمس خبزت هذا الخبز مرة أخرى لكن كان علي أن أضعه كله بالعين: البطاريات ماتت فجأة في الميزان كل شيء تحول إلى سقف حقيقي مع نقوش ، لكن هذه ليست مأساة

لقد أجريت تدقيقًا في الثلاجة ووجدت علبة جبن قريش لم تكن أول نضارة. كم هو جيد مع الفرن ولا يختفي الطعام
ارتفع الخبز جيدًا ، فقط السقف أفسد الصورة قليلاً من جانب ، رغم أن هذا لم يؤثر على الذوق. كانت خثاري رطبة ، لذا اضطررت إلى إضافة القليل من الدقيق إلى الكعكة العادية.
حسنًا ، ها هو:


نعم ... لقد رششت بضع بذور

شكرا على الوصفة !!!

خبز ممتاز ، تقريبًا لا ينهار على الإطلاق ، يتم تقطيعه بشكل متساوٍ ، وحتى لذيذ جدًا. أضفت أعشاب بروفنسال واستبدلت بعض الطحين بالجاودار ، وهذه هي النتيجة:

شكرا على الوصفة.

شكرا على الوصفة! اتضح أنه لذيذ جدا!

شكرا على الوصفة !!! أوو خبز لذيذ جدا وجميل)

اتضح خبز رائع. الفتات هي فقط الأكثر رقة. هذه المرة ، تمت إضافة الجبن القريش أقل قليلاً (ولم يكن هناك الكمية المناسبة فقط). لقد قمت بتصحيح الكعكة قليلاً ، ونتيجة لذلك ، إليك:

الخبز يذوب في فمك طريًا. شكرا للمؤلف على الوصفة !!!

الوصفة رائعة. أوصي به في صندوق الوصفات. شكرا للمؤلف.
الخبز في كينوود 450 في البرنامج 1 ، قشرة داكنة ، الوزن 750.
المزيج موحد. تحتوي الوصفة على توازن جيد بين المنتجات السائلة / الجافة لعجين الخثارة. لا يهيمن طعم الجبن ، ولكنه ينطلق. القشرة هي ببساطة تحفة فنية. لكن الفتات "رطبة" لهواة. الزوج - عاشق الخبز الكلاسيكي لم يقدّر ، قالت الابنة "هذا أفضل خبز أبيض أكلته
اخرجي مباشرة بعد الخبز 840 جم.

لم يتم محاذاة الجزء العلوي "كما هو" أثناء عملية العجن بشكل خاص

شكر. أحببت الخبز.

شكرا على الوصفة! خبز ناعم ورقيق ولذيذ. ولم تضيع الخثارة

لقد خبزت الخبز الليلة الماضية! أضع المزيد (250 جم) من الجبن ، أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، سكر مستبدل بالعسل ، ضعي ملعقة كبيرة في الموزع. ل. الصنوبر والزبيب. لقد اتضح أنه خبز رائع ، بحجم دلو باناسيك بالضبط. الخبز الطري ، عند إزالته من الدلو ، أسقطه بقوة على السطح وكان السقف مجعدًا

لقد خبزته مرة أخرى هذا الصباح ، لقد أحببت الخبز حقًا ، وذهبت إلى أبعد من التغييرات ، واستبدلت 100 غرام من الدقيق بدقيق من الدرجة الثانية ، ووضعت ملعقتين كبيرتين من العسل. ل. ، مصل اللبن السائل + اللبن الرائب 250 مل ، مرة أخرى الصنوبر والزبيب ، ولكن أكثر بقليل. كنت أرغب في الحصول على لفة حلوى.
تبين أن الكعكة أصغر قليلاً من الإصدار الأول واتضح أن القشرة كانت داكنة ، على الرغم من تعرض الأخف وزناً


هنا الخفض


اتضح أن الخبز نفسه كان أغمق ، حيث تم استخدام طحين من الدرجة الثانية ، وجعل الحليب والعسل العجين أثقل ، لذلك "جلس الخبز" قليلاً في الأسفل وعند الحواف. لكني سعيد بالنتيجة. رائحة لذيذة للغاية ومذهلة من العسل ومذاقها يشبه كعكة عيد الفصح
شكرا على الوصفة ، مبدع للغاية ، يمكنك تغيير شيء ما في كل مرة حسب الطعام في الثلاجة.

أخيرًا أحضر صورة لخبز الرائب.
خبز لذيذ غير محلى ، ليس غنيًا جدًا ، لكنه طري ، ربيعي ، غير متين.
الخبز من Sonadory ، مع استخدام الجبن القريش ، الذي أحبه كثيرًا وغالبًا ما أخبز بالنسبة لي يشبه إلى حد كبير رغيفًا - إنه في الواقع كعكة (بيض ، سكر ، زبدة) ، وهذا بالضبط هو الخبز.
تُظهر الصورة كعكة - كانت ناعمة وملطخة. القاع. والخبز "السمين" بسقف مجعد ~ على ما يبدو نتيجة استبدال الماء بمصل اللبن. كما هو الحال دائمًا ، لعب المزيج المسبق على الزلابية دورًا أيضًا! يعيش خميرة لوكس تتجول بحرية!
أحكم لنفسك...

لقد خبزت هذا الخبز الليلة ، وتم تحديثه بطريقته الخاصة

التغييرات:
جبنة قريش 150 غ - دانون طري 5٪
طحين 300 جم 1 درجة و 150 جم ج. ryazanochki
زبدة نباتية 25-30 غرام
البذور (عباد الشمس واليقطين) والصنوبر بالعين على الأقل 1 ملعقة كبيرة. كل
أساسي بالزبيب ، حجم XL ، قشرة متوسطة

أخبز هذا الخبز في كثير من الأحيان ، وهنا خيار آخر ، دلو لكل شيء ، لقد وصلت إلى السطح تقريبًا:

خليط من الجبن القريش والقشدة الحامضة والعسل (صنعت نفسي للعشاء ولم أتناول شيئًا ، وقفت في الثلاجة لعدة أيام ، لذلك وضعته في الخبز) 225 جرام
الدقيق: 200 جرام قمح إضافي و 280 جرام قمح 1 درجة
250 جرام ماء
1 ساعة ل. ملح
1.5 ساعة ل. الخميرة ساف لحظة
في برنامج الخبز الرئيسي.

أنا أخبز هذا الخبز بأشكال مختلفة ، أنا حقًا أحب ذلك. هذا الوقت:
205 غرام جبنة مع مربى لينجونبيري
260 جرام ماء
200 غرام ج. ح. طحين psh.
270 جرام في. من عند. طحين psh. مناقصة بيضاء
1 ساعة ل. ملح
0.7 ساعة ل. الخميرة ساف لحظة
بدون زيت
نظرًا لعدم وجود خميرة كافية ، لم أقم بإضافتها من عبوة أخرى ، لكنني وضعتها في وضع الخميرة المنخفضة. ارتفع الخبز جيدًا ، على دلو ممتلئ.

استبدال 150 جرام دقيق بالحبوب الكاملة والباقي حسب الوصفة. أحببت الخبز كثيرًا ، لقد خبزته أربع مرات ، وكانت النتيجة ممتازة دائمًا. شكر!