مربى الثلج في الخلاط

مربى الثلج في الخلاط

الفئة: الفراغات

مكونات
الفراولة	300 غرام
السكر	250 جرام

طريقة طهو

• الصيف. يظهر الكثير من التوت - سواء للبيع أو في قطع الأراضي الخاصة بنا. ولا يؤكل كل منهم مرة واحدة. كنت أقوم بتجميد التوت فقط في الفريزر ، لكنني وجدت هذه الوصفة على الشبكة ووقعت في حبها. هنا يستخدم مثال الفراولة ، التي ، إذا تم تجميدها مع التوت الكامل ، سوف تشغل مساحة أكبر بكثير ، وبعد إزالة الجليد ستكتسب مظهرًا غير قابل للتمثيل.
• اشطف التوت وقشر السيقان والأوراق:
• 
• مغطى بالسكر:
• 
• يطحن جيدًا باستخدام الخلاط:
• 
• يبقى صب الهريس في أكياس مضغوطة وإرسالها إلى الفريزر. لا يتجمد مربى الثلج هذا مثل الثلج ، ولكنه يحتفظ بقوام كثيف ويكون جاهزًا للأكل فور الاستخراج. يمكن صنع هذه الفراغات من أي التوت.
• مريحة واقتصادية وصحية ومذاق لذيذ!

برنامج الطبخ:

خلاط حساء Endever Skyline BS-91

ملحوظة

نظرًا لوجود خلاطات مختلفة ، فقد حاولت بشكل أساسي طهي هذه الحلوى في طباخ الحساء Endever Skyline BS-91 ، نظرًا لأنه لا يتم تشغيله مسبقًا في حالة عدم وجود حد أدنى مقبول لمستوى السائل. ولكن ، على ما يبدو ، تعرف المستشعر المدمج في طباخ الحساء على السكر المصبوب على أنه سائل ، وعمل الخلاط بشكل مثالي!

شكرا لك ، أنا آخذ تجربتك في الخدمة.
الفراولة قادمة !!!
حول الحزم المضغوطة ... لم أفهم ، أغفر للظلام ... هذه بحيث يتم الضغط عليها في الأخدود ...

[لاريسوتشكا]

لاريسوتشكا، أنا أحب هذا المربى وقد كنت أصنعه لعدة سنوات متتالية بعد أن التقيت بهذه الطريقة للحفاظ على التوت على الإنترنت. تختلف النسب فقط اختلافًا طفيفًا بمقدار 1 كجم من التوت - 700 جم من السكر ، وأضع المربى النهائي في حاويات الطعام.

أنا آسف لأنني مع "السماور"

في الواقع ، لا يتجمد ، ثم أنشره بملعقة الآيس كريم وأضيف إليه القليل من الحليب ، لا يزال كما هو
لاريس ، ما أنواع التوت الأخرى التي حاولت صنعها ، إلى جانب الفراولة؟

[الماموسى]

حزم مضغوطة

الماموسى، هذه أكياس مغلقة بإحكام.
علامة الاختيار، وأنا ، على العكس من ذلك ، رأيت نسبًا أكثر حلاوة - 1: 1 ، لكنها بالنسبة لي شديدة التشويش ، وبالنسبة للفراولة آخذ أقل. على الرغم من أنه لمزيد من التوت الحامض ، فإن هذا له ما يبرره. لقد صنعت ، باستثناء الفراولة ، التوت الأزرق والكشمش فقط ، بطريقة ما لم يكن لدي توت آخر في الوفرة "غير الصالحة للأكل".

كيف طعمها؟ لقد صنعت العنب البري والتوت ، التوت لذيذ جدًا ، لكن العنب البري كان مع الثلج ، لم أعد أصنعه بعد الآن. ربما تحتاج المزيد من السكر ، مثل وصفتك؟

سحاب ، مغلق بإحكام.

واضح.

ربما نعم. أعتقد أن العنب البري كان جيدًا بسبب السكر. لذيذ جدا!

الفتيات ، أنا دائما أفعل هذا المشمش والتوت. يؤكل المشمش مثل آيس كريم الفاكهة وفي العصيدة والتوت لنزلات البرد. نسبه 1 كيلو جرام من الفاكهة 300 جرام من السكر. لكل شيء. تخزينها في عبوات بلاستيكية مسطحة يمكن التخلص منها. يناسب الثلاجة تمامًا والمحتويات مرئية.

ذات مرة ، حافظت أيضًا على التجميد في الحاويات ، لكنها تحولت منذ فترة طويلة إلى العبوات. وأنا أخزن الفطر فيها. يبدو لي أن تكديس الأكياس المسطحة أكثر ملاءمة.

لقد كنت أفعل هذا لفترة طويلة أيضًا. عندما كانت ابنتي صغيرة ، أكلت هذا التجميد مثل الآيس كريم. الفراولة مختلفة ولا فائدة من تجميدها ، فهي تذوب مثل المغلي. وهذه الحشوة الجاهزة للفطائر أو إضافة إلى الجبن والعصيدة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهيها.
إذا صببت الكتلة في أوعية الزبادي وألصقت العصي ، فستظهر مثل هذه المصاصة.

أعتقد أن العنب البري الخاص بي كان جيدًا بسبب السكر.لذيذ جدا!

شكرًا ، سأحاول ذلك في الموسم!

[لاريسا]

لاريسا، شكرًا لتذكيري بمربى الجليد ، لقد فعلت ذلك عدة مرات ، لكنني نسيت الأمر بمرور الوقت. صببت كعكات السيليكون في قوالب وقمت بتجميدها ، ثم وضعت مكعبات الثلج في أكياس للتخزين. ثم كان من الملائم تناول كعكة لاستخدامها في اللبن.

ستعمل هذه المصاصة

مكدسة الجليد

لا ، فتيات ، لن يأتي من هذا المصاصة أو الثلج. هناك الكثير من السكر هنا لذلك. ولهذا سمي بالمربى لأنه لا يتجمد تماما مثل جليد الفاكهة ، ولدينا هنا الكثير من وصفات مثلجات الفواكه ، على سبيل المثال:

ثلج فواكه "نعناع كيوي" (دوبلتا)

[لاريسا ،]

لاريسا ، حسنًا ، ليس الثلج تمامًا ، ولكن شكل كعكات الزهرة تكرر ويمكنك أن تأخذها بين يديك لتضعها في كومة. لدي فراولة.

[دوبلتا]

دوبلتا، لاريسا ، شكرًا على التذكير! لقد صنعنا شيئًا مشابهًا أيضًا لفترة طويلة ، من المشمش والفراولة ، لكني لا أتذكر نسب السكر الآن. ثم وصفته ابنتي بأنها مطبوخة - آيس كريم ، لأن البطاطا المهروسة السميكة لم تصلب حتى النهاية ، لكننا لم نجعلها حلوة للغاية وسكرية. تم تجميدها في حاويات صغيرة. لكن - بعد ذلك لم يرق إلى الشتاء ، كان كذلك استحوذت تؤكل بشكل أسرع!

[لاريسا]

لاريساوصفتك مفيدة جدا. التفكير فيما يجب فعله بالمشمش. هنا فقط لدي مثل هذا السؤال: المشمش حلو جدًا ، حسنًا ، فقط عسل ، وعصير جدًا ، لذلك إذا وضعت الكثير من السكر ، فسيكون حلوًا جدًا ، وإذا لم يكن كافيًا ، فستتجمد الكتلة وستكون مثل المصاصات ، وليس المربى. إليك كيفية العثور على هذا الوسط الذهبي

[لاريسا]

لاريسا، نعم ، أنا فقط أقوم بتخزين مثل هذه الفراولة في مرطبانات ، في الثلاجة ، لم يسبق لي أن أفسد ، أخزن (أكل) حتى الحصاد التالي ليس لدي مساحة كافية في الفريزر. وصفة رائعة!

[سفيتلانا]

تفكر في ما يجب القيام به مع المشمش

سفيتلاناربما لذلك؟

يمكن تجميد المشمش في شراب السكر. ثم لا تتلاشى. يمكن استخدام الشراب لنقع الكعك

أطبخ شرابًا لكل لتر من الماء 300 غرام من السكر للفراولة وفي نفس الشراب أقوم بتجميد البطيخ المقطّع إلى قطع (حسنًا ، لذيذ جدًا). بالنسبة للمشمش - 400 جرام من السكر ، أما بالنسبة للخوخ يمكنك 500 جرام. حسنًا ، أنظر أيضًا إلى حلاوة الفواكه والتوت أنفسهم.

سفيتلانا ، يمكنك عمل حبات المشمش ، هناك حاجة إلى المشمش الناضج جدًا. مزيج 600 غرام. مشمش ناضج 100 جرام. الصحراء. ثم أضف 40 مل. عصير ليمون طازج ومجمد.

[إرهان]

إرهان، سفيتا ، انظر أعلاه: إيتا -007 يكتب أنه يصنع المشمش بهذه الطريقة ويضع 300 غرام فقط من السكر لكل كيلوغرام.

أقوم بتخزين هذه الفراولة في برطمانات ، في الثلاجة ، ليس لدي مساحة كافية في الفريزر. وصفة رائعة!

لودا، ولكن لدي العكس: لا توجد مساحة كافية في x-ke ، وفي الفريزر تكون الحزم مكدسة بشكل مثالي في مجموعات.
كروشيكوصفات رائعة. المنجم أكثر ملاءمة من حيث توفير المساحة. بالمناسبة ، أخبرتني عن البطيخ - تحتاج أيضًا إلى تجميده وفركه بالسكر!

[لاريسا]

لاريسا، لقد لاحظت مؤخرًا تركيبة المستلزمات الموجودة في الفريزر: الرف العلوي عبارة عن توت مجمد ، والأربعة الأخرى عبارة عن لحوم ودواجن وأسماك متنوعة ، وجميع أنواع الخضروات الخضراء والأشياء الخضراء بشكل عام ، ولكن لا يزال هناك الكثير من "البروتين الحيواني" .. . بصراحة ، لم أكن أتوقع من نفسي ، أنا لا أتناول اللحوم والدواجن تقريبًا ، اتضح أنني وجهت الفريزر إلى زوجي ، أوه ، كيف شعرت بالأسف على نفسي

[اينا]

ايناشكرا لا اريد قطع بل مثل الايس كريم. ويجب أن يكون هناك مساحة أكبر للقطع.
تاتياناأعتقد أن الحمقى لي فقط. المشمش حلو للغاية ، ولن تؤذيهم الحموضة. شكر
لاريسا، وفقًا للوصفة ET-007 ، 30٪ من السكر أكثر من اللازم بالنسبة لي بالنسبة لهذه المشمش ، فأنا أشربها بالماء على أي حال. أود أن أجد الحد الأدنى الذي يمكن عنده تناول الخليط المجمد بالملعقة.

أخبرتني عن البطيخ - من الضروري أيضًا تجميد المفرك بالسكر!

وبالتالي...
يمكنك أيضًا استخدام فواكه أخرى مثل هذه ..
سأجعل الكشمش ناضجًا. عادة نقوم بتجميد كل واحد. سأفعل هذا وذاك.

[لاريسا]

لاريسا، لدي أيضًا مثل هذا المربى في الفريزر منذ العام الماضي قليلاً ولذا أتيت بنفسي إلى هذا المربى عندما بدأت الفراولة تظهر على مدار السنة تقريبًا. نأخذ القليل من الطعام: نطحنها بالسكر ونقدمها في أجزاء مع الكريمة

[لاريسا ،]

لاريسا ، أفعل هذا أيضًا ، ونطلق عليه اسم "المربى الخام". أنا أحب الكشمش والتوت السحابي والتوت البري والتوت البري كثيرًا. اعتدت تجميده في حاويات بلاستيكية صغيرة ، لكنني سأحاول الآن مزجه في Endyka 92 (آمل أن يأخذ السكر أيضًا من أجل الماء) وأرسله إلى الفريزر في أكياس بسحاب.

شكرًا يا فتيات على التوقف ، لكني لم أقم بنشر الوصفة مطلقًا من أجل مفاجأة شخص ما (أتفهم أنه ليس خبراً للكثير منا) - أولاً وقبل كل شيء كنت مهتمًا جدًا بالتأكد من أن طباخ الحساء لا يعمل بدون سائل ستعمل بدونها!

[لاريسا ،]

من المثير للاهتمام التأكد من أن طباخ الحساء الذي لا يعمل بدون سائل سيعمل بدونه

لاريسا ، بالنسبة لي ، بما أنني المالك الجديد لشركة Endik ، فإن هذه التجربة ممتعة ومهمة للغاية. شكر.

[لاريسا]

لاريسا، شكرًا على فكرة المربى الرائعة!)
لقد صنعت وصبتها في قوالب كب كيك سيليكون. 1 كجم فقط من توت البروبلندر المقشر مع 0.5 كجم من الفركتوز. اتضح 16 قوالب. أضعه على صينية في الفريزر. في الصباح أخرجت القوالب "أخرجت". المربى بحد ذاته ليس قطعة جليدية ، لكنه كتلة بلاستيكية طرية يمكن تناولها بالملعقة ، لكنها تحافظ على شكلها. لا توجد بلورات ثلجية. تناسق مذهل! أضع كل شيء في أكياس وفي صندوق مشترك واحد. ملائم!

ثم كان من الملائم تناول كعكة لاستخدامها في اللبن.

هنا ، خطرت بإيلي الفكرة. وسأصنع الطماطم بهذه الطريقة. هذا العام ، كنت أسكب الطماطم النيئة في أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها. في الشتاء ، تأخذ كوبًا ~ لبضع دقائق ثم تذوب ... وفي الطبق ، على النحو المنشود.

[الماموسى]

ZdOrovo ، الماموسى! ولكن بالنسبة للتخزين طويل الأجل ، ما زلت أحبها أكثر في الأكياس المسطحة - التخزين الأكثر اقتصادا ، IMHO وأنا أيضًا أقوم بتجميد الطماطم لسنوات عديدة

طماطم مجمدة (دوبلتا)

[دوبلتا]

دوبلتا، لاريسا ، أود أيضًا تخزينها في أكياس. أقوم بتخزين الطماطم المفرومة والفلفل والكرز والخضروات الخضراء ~ كلها في أكياس ... لكن البطاطا المهروسة .... مختلفة في الأكواب. لا أعرف لماذا ، لكن حدث ذلك.
لم أر وصفتك للطماطم من قبل. بعد كل شيء ، الأفكار الجيدة في الهواء!
لكن من المهم جدًا ترتيبها ، حيث تنتقل للآخرين!)))
شكر!

ووه ، يا لها من فرحة. أفعل شيئًا مشابهًا لحفيدي ، فقط أضع كمية أقل من السكر. يسميها "البطاطا المهروسة". لاروشكا ، شكرا على الوصفة! الآن سوف أعرف ما هو حقا.

لاريسا ، دعني أضيفها.
أقوم أيضًا بصنع نفس النوع من المربى باستخدام الخلاط: أقاطع الفراولة بقليل من السكر حسب الرغبة. أسكب الكتلة في كيس مُدرج في وعاء بلاستيكي. ثم أضيف فراولة صغيرة كاملة إلى هريس الفراولة وأجمدها هكذا. بعد التجميد ، أخرج العبوة من الحاوية وأحصل على مثل هذا الطوب ، من المريح جدًا تخزينها في الفريزر.
وبعد إزالة الجليد من فحم حجري ، تظل هذه الفراولة سليمة ، دون أن تتحول إلى عصيدة ، فمن المريح جدًا تزيين الحلويات بها.

البنات ، وأنا صنعت الفراولة هكذا. القليل من السكر.
تجمد ، وعندما ذاب ، كان حامضًا وليس رائحته كما توقعت. ما هو الأمر؟ لم افهم.
لقد استاءت ... فعلت الكثير ، لكن من دواعي سروري ... للأسف ...

[سفيتا ، ناتاشا ،]

سفيتا ، ناتاشا ، حقيقة الأمر أن لديك القليل من السكر ، وتتجمد الكتلة إلى ثلج ، ولدي الكثير ، ولن تتجمد الفراولة مثل الطوب ، مثل سفيتا - تظل سميكة ، ولكنها ناعمة ، وجاهزة للاستخدام على الفور.

[لاريسا]

لاريسا، أضيف القليل من السكر ، ليس لأنني أدخر ، ولكن لأن الفراولة حلوة ولا تتطلب المزيد. الآن في الموسم أتناوله بدون سكر على الإطلاق ، إنه حلو جدًا! ربما تكون الفراولة حامضة وتتطلب حلاوة.

لا ، أنا أيضًا ، ليس من أجل الحلاوة ، ولكن من أجل اتساق "المربى" البلاستيكي - بحيث لا يتجمد. لقد اتضح حقًا أنها حلوة جدًا ، ولكنها خالية تمامًا من الجليد.

[لاريسا]

لاريسا، حسنًا ...تحتاج إلى القيام به ، الآن مجرد رمح من الفراولة.

حسنًا .... يجب القيام به ، الآن مجرد عمود من الفراولة.

ها أنت ذا!!! ولن نغني بأي شكل .. دعنا ننتظر أم لا ؟!
أنا أحب مربى الآيس كريم!
وأولادي لا يحبونهم بلطف كما ترى ...

حلوة نعم. لكني لم أضيف ليمونة بعد ، ولا بد لي من استخدامها!

[لاريسا]

لاريساأردت أن أسأل ، بماذا صنعته؟
الكشمش الأسود ، الكشمش الأحمر متاح لي ، ونحن نحبهم. أريد أن أجرب النوع الأحمر في اليوم الآخر ، لكنه أكثر إثارة ، ما مقدار السكر الذي يجب أن أتناوله فقط من أجل "اللدونة"؟

[الماموسى]

الماموسى، أنا في الرسالة حيث أجبتك عن الحزم المضغوطة. كتبت أنها فعلت ذلك فقط مع التوت الأزرق والكشمش. لكن لا يزال هناك شيء ما في الخطط.

[إرهان]

إرهانقم بتجميد المشمش الخالي من السكر في أنصاف أو أرباع ، وكما تحب الآيس كريم - أخرجه وبعد مرور 10-15 دقيقة يمر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط.

[An4utka]

An4utka، شكرًا ، لقد كنت أتجمد بالفعل. أريد مربى بلاستيك بالضبط. جمدت قليلاً بمعدل 600 غرام من المشمش و 100 غرام من السكر و 50 غرام من الليمون. إنه عنيد جدًا لدرجة أنني لا أستطيع التقاطه ، وسكبته في وعاء كبير بغباء. لا أعرف كيف أقوم بالتعدين الآن. ولكن مع اللدونة الخاصة بالمشمش ، ربما لن تعمل - كثير العصير ، من الصعب أن تقضم دون رشها.

سفيتلانا ، أنا آسف جدًا لحدوث ذلك. ربما لا أكون قد حذرت من أنه لا يزال مبتدئين ، وليس مربى. هذه الوصفة مأخوذة من كتاب بيير هيرم ، لقد كنت أقوم بإعدادها لسنوات عديدة ، لكن عادة في حاويات صغيرة وفي المساء أنقل من الفريزر إلى الثلاجة ، ولم تكن هناك مشاكل. آسف لعدم تحذيرك.

[تاتيانا]

تاتياناماذا تقصد ، لقد فهمت جيدًا أن هذه كانت صلصة وليست مربى ، وفي شكل طازج سكبنا الآيس كريم معها ، كان الاتساق واضحًا. كنت أنا نفسي في عجلة من أمري ، وكانت الأشكال الصغيرة كلها مشغولة ، لذلك صببت كل شيء في القالب الكبير دون تفكير.
بالمناسبة ، كان لذيذًا جدًا مع آيس كريم المشمش ، لكن الابن كان لا يزال حلوًا جدًا.

[إرهان]

إرهان، سفيتا ، للأسف ، ليس لدينا الكثير من المشمش ، وحتى الحلو جدًا ، وإلا فسأختبر الوصفة بكل سرور. على الأرجح ، سأضيف المزيد من السكر والليمون ، مطحون أيضًا - هذا السكر لا يسمح "للمربى" بالتجميد ، والليمون يوازنها.

ولكن مع اللدونة الخاصة بالمشمش ، ربما لن تعمل - كثير العصير ، من الصعب أن تقضم دون رشها.

حسنًا ، هل يمكنك ملئهم بالسكر ، وتركهم يقفون حتى يتم إعطاء العصير ، وتصفيته ، ثم الاستمرار بدون سكر ، أو تجفيف المشمش مسبقًا؟

نعم ، لدي بالفعل الكثير لأجربه. انهارت بقايا المشمش أو تخمرت في الأيام الثلاثة التي لم أكن فيها في داشا. هناك أيضا الكرز البرقوق ، ربما ، لممارسة؟

وأنا أيضا أصنع "مربى" مشابه. أنا فقط أضيف السكر حسب الذوق ، ليس كثيرًا. وأقوم بسحق التوت ليس بالخلاط ، ولكن فقط أسحقهم بسحق البطاطس ، ليس كثيرًا ، فقط لإعطاء العصير ، أضعهم في أكواب ومجمد.
اتضح مثل التوت في عصيره المجمد

فقط أنا لا أضيف الكثير من السكر.
اتضح مثل التوت في عصيره المجمد

لا أحد يسمعني! مرة أخرى سأكرر ما سبق أن كتب أعلاه: لقد قمنا بالفعل بتجميد الكثير من التوت والعصير على الموقع ، وهناك العديد من هذه الوصفات هنا! وهذه الكتلة لا تتجمد بل تبقى "شبيهة بالمربى"!