Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (فئة رئيسية)

Irusia ، سيكون من الأفضل أن ننظر في وقت سابق. عجين الجميع هذا العام سريع جدًا ، ولا ينتظرون 9 ساعات)

تقرير صغير عن العمل المنجز
شكرا لكم جميعا على الشركة!
حظا سعيدا مع إبداعك!

[مارينا براغ]

مارينا براغيا لها من كعكة جميلة! والبيض مزين بشكل غير عادي

[فيكونت 59]

فيكونت 59، ليست كمية سيئة.

ربما سأقصر نفسي على ستة ، وفقًا لعدد الأشكال.

[فيكونت 59]

فيكونت 59وكم عدد الحصص التي قدمتها؟

فعلت كل الأشياء الجيدة ، وفعلت الأشياء الصغيرة والمتوسطة. هنا أجلس مع هذا المتوسط ​​- برده ، وهنا توجد علامة إضافية ملحوظة للنماذج الورقية. في الأشكال الورقية ، لا تتجعد كعكات عيد الفصح كما هو الحال في الأشكال التقليدية عند رجها. أثناء أخذ المنشفة ، تجعد البرميل. حسنًا ، حسنًا ، ظهرت كعكة جيدة. جاء العجين بسرعة والرائحة ليست في حالة سكر (كريمة عند الخبز) ، لا يزال يتعين تخميرها ، على الأرجح!

هذا العام ، يبدو أن العديد من الناس لديهم كتل في العجين. وأنا واحد منهم ... لمدة عامين متتاليين ، قمت بخبز كعكة عيد الفصح وخبزها وفقًا لهذه الوصفة ولم يكن هناك أي كتل. حاولت إزالتها بالخلاط - لم يحدث شيء ، لقد بقوا ، أصبحوا أصغر قليلاً.

لقد مزجت أيضًا قبل تقديم الجزء الثاني من الدقيق - كانت هناك كتل أقل قليلاً ، لا أتذكر كيف فعلت ذلك العام الماضي؟ ربما تضع الحليب والصفار في العجين على الفور؟ لا أذكر ، أو لا يمكنك وضع الدقيق كله في العجين ، ثم إضافة الباقي؟

فعلت كل شيء بدقة وفقًا للتعليمات ، في ذلك الوقت وهذه المرة. لماذا لا أفهم في الكتل. ربما طحين .. لذا مكفا

مرحبا لجميع البوم الليل! ووضعت العجين للمرة الثانية اليوم. واليوم لدي كتل زاحفة ، وليست كتل ، ولكن الكتل مستقيمة ولديها مع خلاط وخلاط ، لكنها ليست في أي منها (((في يوم الخميس كانت هناك شوائب صغيرة ، ثم تم حلها عند عجن العجين - عجن HP في أجزاء. وأخبرني أيضًا ، حسنًا ، لا أفهم لماذا يجب أن تترك (العجين) المصباح في الفرن؟ لماذا تخاف من الأنفاق؟ لقد قمت بتشغيله أولاً ، ثم فكرت وأطفئه. فكرت ، ماذا لو (النسيم) سيتدخل في (العجين) لترتفع أو تشغلها لتذهب؟

لدي نفس الدقيق يوم الخميس - طحن خاص ليماك ، إذا جاز التعبير عن "لصوص" مع نسبة عالية من الغلوتين.

وأخبرني أيضًا ، حسنًا ، لا أفهم بأي شكل من الأشكال ، لماذا يجب عليها (العجين) ترك المصباح الكهربائي مضاءً في الفرن؟

في بعض الأفران ، يعطي المصباح حدًا أدنى من الحرارة ، لكنني مثلك أشغل الآلية التي تقوم بتدوير الشواية جنبًا إلى جنب مع المصباح الكهربائي ، واعتبرت هذا أيضًا ضارًا بالعجين. في مكان ما قبل أن تكتب الفتيات أنه من الممكن بدون المصباح الكهربائي ، فإن الفرن فقط سيحميه من المسودات.

ومن الأفضل كسر الكتل بخلاط يدوي

[سلاستينا]

سلاستينا، شكر. جربت الغطس بسرعة متوسطة ، كنت خائفة من السرعة العالية. تسطيع المجي معي. انا فتاة بسيطة

[ناتاليا]

ناتاليا، حسنا
أنا الآن أقرأ Temko وأعجب بهؤلاء الشجعان مثلك الذين يخبزون أكثر من مرة. أتذكر 1.5 ساعة من العجن والارتجاف. سأذهب إلى هذا العمل الفذ مرة أخرى فقط في غضون عام

[notka_notka]

notka_notka, ناتالياوما نوع طحين تاكا الذي لدينا في ليبيتسك؟ وأنا حقًا أحب Eletskaya ، كنت أخبز كل شيء عليه ، لكن الآن قررت ألا أقاوم من الفريق ، وكانت أيضًا makfilas ، ولم تكن تحبني حقًا.

إليك تقرير: Myasoedovskys في "المرينغ الرطب":


(بيض - دكبج مع بياض البيض - عمل مشترك مع ابنتي)

[شهية]

شهيةشكرا جزيلا على الوصفة لك!

حسنًا ، لقد أعطاني كعكة المتاعب هذه. أضعه على الخميرة الجافة في الساعة الحادية عشرة مساءً. استيقظت في الواحدة والنصف ، كانت العجين قد بدأت للتو في السقوط.بشكل عام ، مرت الليلة في ورطة (لقد كتبت المنشور بالفعل ، وذهبت إلى مستوى أعلى قليلاً ووجدت أنني كنت أستمتع في شركة كبيرة)

لكن الأمر كان يستحق القيام به! هذا نوع من لذيذ! غني ، ناعم ، رقيق ، لكن مع الثراء ، الضوء ، الضوء ، مثل الزغب. والرائحة!

قال الزوج ، وهو متقلب ، إنه لم يأكل أبدًا أي شيء ألذ من هذا من مخبوزات الخميرة. بشكل عام ، دون أن أنام في الليل ، بدأت الخبز الثاني

الفتيات !!!! وأنا معك الليلة)))) أضعها في الشكل الآن.

في الليل ، استيقظت ثلاث مرات إلى الدلو الخاص بي ، وكنت خائفًا من أن تمزق الفيلم فجأة وتهرب. : girl_in_dreams: لا مشكلة. بالمناسبة ، كانت العجينة رائعة: لم يكن لدي أي كتل ، لكن قبل إضافة الدقيق ، قمت بخلط خليط الخميرة مع خليط البيض ، ثم أضيفت الزبدة تدريجيًا ، ولم يكن هناك أي تلميح من الكتل. بدأ العجن في بداية السادسة. يبدو أنه يعجن جيدًا ، فهو لا يلتصق باليدين على الإطلاق. يقف الآن ، يرتفع.

وأنا "لا توجد كتل" !!!)) لكنني أخفق البيض الكامل بالسكر ، ثم أجمع كل شيء تدريجيًا ، إنه أكثر ملاءمة لي. وفي الحليب والدقيق ، دون التقليب حتى النهاية ، أضيف كل شيء آخر

vikont59 ، كم عدد الوجبات التي قدمتها؟

قام كيركس بعمل 1 + 1 .... عجن جزء واحد ... وضعه على التدقيق وعجن آخر على الفور.

حصلت على كعكات عيد الفصح الرائعة في أول أمس :) خاصة عندما تفكر في أنني خبزت كعكات عيد الفصح في الفرن لأول مرة. وبوجه عام ، لقد "ضربت" الخبز قبل عامين فقط.
يعجن العجين نصف جزء بالقطن. على "بيتزا" 45 دقيقة ، ثم آخر على "الزلابية" لمدة 10 دقائق ، كل ذلك اتضح أنه سائل ، لكن بدون كتل. قمت بنقل العجينة إلى وعاء الخلطة (3.9 لتر) ، وضعت القبعة على الفرن بدون لمبة. وغادروا للداشا .. عادوا في غضون 8 ساعات ، كم مرة سقطت العجين ، التاريخ صامت ، لكن الغطاء كان عجينًا قليلاً. يضاف دقيق الفانيلين. تم تكليف العجين بعجن بوشيك. عمل لمدة 30 دقيقة ، لكنه جمع العجين في كتلة. في نهاية الدفعة ، أضفت الزبيب وفركت قشر الليمون. لقد ملأت 4 علب ورقية أقل بقليل من النصف وللتدقيق في الفرن بمصباح كهربائي. بعد ساعة ونصف ، ظهرت كعكات عيد الفصح بشكل رائع. شغلت 160 جرامًا لمدة 20 دقيقة ، ثم 180 جرامًا لمدة 10 دقائق.
ها هي النتيجة:


كما أنني صنعت التزجيج لأول مرة. مشرف الوصفة الطبية. شكرا لكم جميعا على العلم!

ZimaLeto ، كعكات عيد الفصح الرائعة! أنا أيضًا وضعته في النماذج ، ووضعته في الفرن للتدقيق.

بنات ، مساعدة. في مكان ما في الموضوع ، كانت هناك إشارة إلى التزجيج مع إضافة الجيلاتين ، الذي لا ينهار. لم أضع إشارة مرجعية عليه ، لكنني الآن لا يمكنني العثور عليه. : girl_cray: هل يمكن لأحد أن يخبرني.

الآن

بنات ، مساعدة. في مكان ما في الموضوع ، كانت هناك إشارة إلى التزجيج مع إضافة الجيلاتين ، الذي لا ينهار. لم أضع إشارة مرجعية عليه ، لكنني الآن لا يمكنني العثور عليه. : girl_cray: هل يمكن لأحد أن يخبرني. ها هي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=35010.1400 .... آخر # 2257

شكرا جزيلا لك ، vikont59. ربما سأحاول هذا التزجيج بالذات.

[يفجينيا]

يفجينياما أجمل كعك عيد الفصح! ممتاز!

[بانارينو]

بانارينومرحبا يا مواطنه! الدقيق رائع ، تم طلبه من خلال أصدقاء من مطحنة الدقيق. لديهم طحن خاص لعيد الفصح لعمالهم. لذلك كنت محظوظًا جدًا بالدقيق. خبزت الله عليها ، فتبدو بيضاء ورقيقة ، ليفية. لم تكن التحليلات السابقة على طحين مختلف هكذا ، أيضًا ليماك - تم شراؤها في المترو.
سلاستينا، أنا لست شجاعًا حقًا ، لكن عجن حصان سيكون أجزاء

لقد استغرقت في النوم أثناء الهروب ، رغم أنها كانت محاولته. كانت هناك خطوط صغيرة في مكانين. يعجن العجين في صانع الخبز ، وهو عبق جدا. هنا أجلس وانتظر.

تلذذ شكرا جزيلا على الوصفة !!! اتضح أنه رائع! لكنني تراجعت عن التقنية بسبب إهمالي أو نسياني ، لم أذيب الزبدة ، نسيت ... صحيح أنها كانت طرية ، في درجة حرارة الغرفة ... ضربت العجين بقدم الخلاط. اتضح أن العجين جميل ومتجانس ... في الصباح وضعت كل شيء في HP وقمت بتشغيل برنامج "Pelmeni" مرتين. ثم عد إلى الكوب وإلى الفرن للوقوف. فعل 2/3 من القاعدة. لا جهد ، ولكن النتيجة في المظهر. شكر!!!

[شهية]

قمت بعمل دفعتين على Makfa و Krasnodarskaya وفي كلتا الحالتين كانت هناك كتل. من الضروري ترطيب الدقيق قليلاً بالحليب وإضافة الصفار والزبدة ، فلن تكون هناك كتل. ظللت أغلي الماء في الفرن بواسطة مغرفة ، وكنت أخشى ألا ينتهي الأمر بالأسطح وأن تكون درجة الحرارة أعلى. ويصدر الضوء في الفرن الخاص بي ، لذا لا أشعله. قبل ملء الاستمارات ، تحتاج إلى لف الكعكة - ستكون القبة جميلة! لقد خبزت الأطفال ، وقمت ببناء النماذج بالورق - تحولت أكواب ضيقة ولم يكن من السهل دائمًا رؤية الكعكة على القباب. حيث كانت منحرفة والقبة ليست مستديرة ، ولكن حيث تمكنت من وضعها بشكل مسطح ، ظهرت قباب مستديرة جميلة.
لم أقم بالتزيين بعد والرائحة أكثر إرباكًا ، في العام الماضي كانت أكثر نبيذًا.
شكر، شهية للوصفة مرة أخرى!
كم هو جميل تعرف كيفية تزيين كعك عيد الفصح ، معجب ، مباشرة!

[لوكسا]

لوكساOksanochka! تحولت كعكات عيد الفصح جميلة!
لقد صعدت جيدًا أيضًا ، فقط اتضح أن "fick-fock on one side" ، قلت بشكل صحيح - كان من الضروري عمل كعكة بشكل صحيح ووضعها بشكل جيد في القالب ... لكنني قمت بتزيينها واتضح أنها جيدة!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكيا هيلين كيتي شكراً ، لقد اشتريت أشكال هدايا صغيرة ، لكن تبين أنها منخفضة. أنا ، مع أحمق ، مشدودًا على ورق الخبز ، بدأت في الاستلقاء ، لكن يدي لا تمضي ، ليس مثل يد بها كعكة من العجين. لن أقوم بتزيين أي شيء آخر ، وسيكون هناك جمال. إذا أضفت القليل من النشا إلى مرنغ مبلل ، فماذا تعتقد سيحدث؟

رجال وسيمون). وأنا لا أخبز الصغيرة - يبدو لي أنها جافة نوعًا ما.
بالمناسبة ، كانت هناك كتل أيضًا ، ولكن ليس فقط كتل كتل ، ولكن مثل هذه الحبوب الصلبة. قمت بسحبهم واحدًا تلو الآخر عند الاختلاط.
لم أعمل Myasoedovsky هذا العام جيدًا - إنه جاف ويتفتت. على الرغم من أنني كنت أعمل في الخبز منذ أربع سنوات ، إلا أنه كان دائمًا جيدًا. أو ربما أختار خلفية Pokhlebkinsky و Colombs ، والتي كانت ناجحة!)

جاهز للتكريس)):

لا أستطيع أن أفهم لماذا يتم إدراج صوري العادية رأسًا على عقب. لقد حاولت بالفعل قلبها - لا تزال مقلوبة

هذا هو حوالي 1/4 من إجمالي المبلغ الناتج

[ناتاشا]

الصغار لي هدايا. أنا أيضا أحب طويل وكبير. ناتاشا، وأي نوع من كولومبوس فعلت؟ 1/4 جزء جميل. عجينة الخميرة تحب الطابع الجماعي عندما يكون هناك الكثير منها. ويتخمر بشكل أفضل والطعم أكثر إثارة!

[الأشقاء]

الأشقاء، عند التقاط الصور ، احتفظ بالكاميرا الافتراضية ، لا تستدير.

[لوكسا]

لوكسا، أوكسانا ، زينت بالجيلاتين.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكلينشيك هل هو جاف؟

Loksa ، أنا جهاز لوحي. لقد جربته بكل طريقة ، إنه يسخر مني ، على ما يبدو).
نعم ، لهذا السبب أخلط كميات كبيرة أيضًا. صحيح ، عليك استخدام يديك ، لكن هذا للأفضل. اليد تحب العجين. خاصة كعكة عيد الفصح ، في نهاية المنشور ، عندما يكون كل شيء من القلب.

كولومبا أيضا مقلوبة ، آسف. كان هناك 4 منهم ، كل منها حوالي 600 جرام
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/72762/image~12.jpg [/ img

ولم أفعل ذلك أبدًا بشكل مثالي ، لكنني حاولت جاهدًا ... اتضح أن قوالب العجين صغيرة بالنسبة لفرنين ، والعديد منها لفرن واحد ... حسنًا ، لقد وضعتها بإحكام. وماذا في ذلك؟ : عفوا: لقد نهضوا بشكل رائع ، وخاصة الصغار ، ملتصقين مع قبابهم ... مشكلة. طبيعي >> صفة لكنهم لم يتحولوا إلى شكل دائري تمامًا ، كما ينبغي ، وحتى التزجيج الخارجي ، كما أؤكد ، لم ينقذ مظهرهم. مثله. في عجلة من أمري ... كنت بصراحة خائفة من أن الدفعة الأولى ستتوقف ، أو ربما كنت أبرر غبائي الآن.

[لوكسا]

لوكساوارتفعت كعكات عيد الفصح بشكل جيد. لدي نفس القوالب البنية. كم من الوقت قمت بملء القوالب الصغيرة؟ أنا أحب ذلك عندما ترتفع كعكات عيد الفصح فوق الأشكال ، وحتى هذه المرة بالكاد تختلس النظر مني.

هناك خطأ ما))
}

Irusya ، عادةً ما أصنع حجمين مختلفين وأخبز في تمريرين - أولاً أصغر ، ثم أكبر.
بشكل عام ، المظهر ليس هو الشيء الرئيسي))

[الأشقاء]

الأشقاء، uhtyshka ماذا !!! ولكن ما هو الخطأ هناك؟ أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ. أنا لا أفهم أين يعلقون هكذا ؟؟؟
والعجين ، لا أتدخل فقط في حصان ، ولكن في النهاية مع قطرات إلى الخلف الرطب :) لذلك لدي أيضًا العجين مع روحي في التدقيق. والكتل الصغيرة التي بقيت أمسكت بكل شيء وأكلت)))

[سفيتلانا]

سفيتلاناأنا كيف أكتبها ، كعكة تناسب راحة يدك. ربما 1/3 ، قد يكون بعضها أكثر فظاعة (انظر إلى أنها مختلفة) ، لقد نمت جيدًا في الفرن الخاص بي ، وقمت بزيادة ارتفاعين آخرين من هذا القبيل باستخدام ورق الخبز.طويل القامة في كوب لتر مليء بأقل من 300 مل ، نمت إلى أعلى الكوب. لقد عجن نصف جزء من العجين وحصلت على هذا العدد من كعكات عيد الفصح. الآن سأفعل هذا: سأضخ الكعكة ، وأضعها في النصف ، ثم أقوم ببناء ورقة الخبز بالداخل. من الضروري إصلاحه باستخدام دباسة ، وإلا ستنمو الورقة وتدفعها للخارج.

[الأشقاء]

أكبر قليلاً من كرة التنس البلاستيكية الوردية. مثل بيضة دجاج C1! لقد جف الخيال الأشقاءناتاشا هل هذا شكل برسيم؟ بالنسبة للصور التي حصلت عليها من هذا القبيل ، عندما أدرت الجهاز اللوحي ، تفقد زر "fot" - على اليمين ، لا تنقلب الصور.

شكرا للمؤلف على هذه الوصفة الرائعة! لقد كنت أقوم بإعداد الكعك عليها للسنة الثانية بالفعل - أحبها عائلتي أكثر! عجين غني جدًا ولذيذ ، مع رائحة "رم" لطيفة. "هذا العام كان هناك حادث صغير أثناء الخبز - لقد وضعت الكثير من العجين في القوالب ، وخرج من القالب وانزلق إلى جانب واحد. ولكن بعد أن قطعت كل الفائض ، كعكة اكتسب مظهرًا تقليديًا. =)
🔗
🔗
🔗

فتيات ، يخبزن لي الرائحة لدرجة أن الجيران لن يهربوا من منزلنا فحسب ، بل من المنزل المجاور أيضًا

قل لي ، أولئك الذين سبق لهم خبز ، كيف تبرد؟ في شكل؟ واقفا؟ على الجانب؟ سووووووو جميل ، وأخشى أن أفسدها ، حتى لا يجلسوا ، ولا يتشوهوا