المطبخ المولدافي

[المطبخ المولدافي]

يمكن مشاهدة مجموعة متنوعة من المأكولات المولدوفية على طاولة الأعياد. بادئ ذي بدء ، إنها مجموعة غنية من الخضار والفواكه. الخضار مسلوقة ، مخبوزة ، مطهية ، محشوة ونادراً ما تقلى. يتم تحضير العديد من الأطباق من الخضار والفواكه المخللة والمعلبة والفلفل الحلو والباذنجان والخوخ والعنب. من المستحيل تخيل طاولة المطبخ المولدوفي بدون جبن الفيتا والمنتجات المصنوعة من دقيق الذرة والذرة. الطبق الأكثر شيوعًا وتقليديًا ، هوميني ، يتم تحضيره من الذرة.

بالنسبة للدورات الثانية ، يتم استخدام لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والدواجن مع الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام العديد من التوابل والتوابل: الثوم ، الأسود والبهارات ، الزعتر ، القرنفل ، اللوشيان.

منتجات الدقيق الوطنية لذيذة - فرات (لفات) مع جبنة الفيتا والمكسرات والجبن القريش ؛ plachinda (فطائر مصنوعة من الفطائر الفطيرة والمعجنات) مع الجبن واليقطين والبطاطا والبطاطا وجبن الفيتا والبيض والشبت والتفاح وما إلى ذلك. إحدى الطرق القديمة للمعالجة الحرارية لمنتجات اللحوم منتشرة على نطاق واسع في مولدوفا - القلي على مبشرة شواء خاصة (طفح جلدي). الميتيتي (النقانق) المقلية بشكل مجاني تحظى بشعبية خاصة.

	غراب أسود (Lora0209)
	فيرتوتا مع التفاح (أوميلا)
	فرازاري (olgea)
	دولما على الطراز المولدافي في طباخ بطيء (سفيتل @ nka)
	زاما ، شوربة دجاج مولدوفية مع نودلز محلية الصنع (موقد غاز ، طاجن سيراميك) (ميرتاتفيك)
	فطائر الملفوف بالعجين (ناتاليشكا)
	كاتشب سلافيكا (ميلاني)
	خبز التورتيلا المقلي المحشو بالجبن والبصل الأخضر (تومانشيك)
	Hominy في صانع الخبز (مكعب)
	Mamalyga مع طقطقة و suluguni (شوماخر)
	ميتيتي (هيلين)
	Mititei على غراتارا (lesik_l)
	فقرة مولدوفا (silva2)
	الفطائر المولدافية في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-M4502 (نوبة)
	Plachindas المولدافية (plechinte) (mca)
	الخبز المولدافي Kolechel في الفرن (سونادورا)
	الفطائر "الرقيقة" (دكتورالاسنان)
	بولينتا - عصيدة الذرة (باناسونيك SR-TMH 18) (مشرف)
	كرات Hominy (آنا هليبوف)

المطبخ المولدافي

يتميز المطبخ المولدوفي بالتنوع في استخدام الخضار والفواكه. تُسلق الخضار وتُخبز وتُطهى وتُحشى ، وغالبًا ما يتم قليها. يتم تحضير العديد من الأطباق من الخضار والفواكه الطازجة والمخللة والمعلبة ، لكن الفاصوليا والجوجوشار والطماطم والفلفل الحلو والباذنجان والكوسة تحظى بشعبية خاصة.

ومن السمات المميزة الأخرى للمطبخ المولدوفي الاستخدام الواسع النطاق للذرة وجبن الفيتا. الطبق الأكثر شيوعًا وتقليديًا ، هوميني ، يتم تحضيره من الذرة. يتم استخدام اللحوم للأطباق الرئيسية بطرق مختلفة: لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والدواجن. كقاعدة عامة ، يتم طهيه مع الخضار.

تحظى Mititei بشعبية خاصة - النقانق الصغيرة المصنوعة من اللحم المفروم.

البهارات والتوابل المختلفة شائعة في مولدوفا: الثوم ، الأسود والبهارات ، الزعتر ، القرنفل ، إلخ. يستخدم الثوم مع جميع أطباق اللحوم والخضروات ، خاصة مع البقوليات. منتجات الدقيق الوطنية لذيذة - فرتوتا (رول) مع جبنة الفيتا والمكسرات والجبن القريش ، بلاتشينتا (فطيرة مصنوعة من عجين الفطير وعجين الزبدة) مع الجبن واليقطين والبطاطس والبطاطس وجبن الفيتا والبيض والشبت والكرز والتفاح وأطباق أخرى.

يشتهر المطبخ المولدوفي بأطباقه الحلوة. لتحضيرها ، يتم استخدام الكرز ، والمشمش ، والكرز ، والخوخ ، والتفاح ، وما إلى ذلك ، ويستخدم الجوز على نطاق واسع.