صباح الخير! لدي HP Kenwood BM900 (الحد الأقصى لحجم رغيف 1.5 كجم) من فضلك قل لي ما هي أوضاع طهي الخبز وكيفية تكييف الوصفة؟
مرحبا ماريا!
أجد أنه من الأنسب استخدام البرنامج الخالي من الغلوتين. هناك ، إذا فهمت بشكل صحيح ، فإن العجن يستغرق 17 دقيقة ، ثم الارتفاع 60 دقيقة والخبز 60 دقيقة. لكن هناك شيء واحد: الخبز لمدة 60 دقيقة لا يكفي. يستغرق 1 ساعة و 30 دقيقة. حاول دراسة الحد الأقصى لفترة الخبز بشكل عام في HP. هل يمكنني أن أضع 90 دقيقة؟ بدا لي أن الحد الأقصى هو 75 دقيقة (في برنامج "الفطائر ، الخبز السريع"). إذا كان هذا صحيحًا ، فإن المخرج هو
1- اعتمدي على برنامج خالٍ من الغلوتين ،
2. إزالة النمام ،
3. أملس السطح واتركه.
4.أوقف تشغيل HP قبل الخبز ،
5. ضع برنامج "الفطائر ، الخبز السريع" (في هذه الحالة ، سوف يعجن HP لمدة 7 دقائق ، ولكن نظريًا لا يكون مخيفًا بدون أداة تقليب) ، وسيكون الخبز 75 دقيقة.
خمسة*. ومع ذلك ، إذا كان من الممكن وضع الخبز لمدة 90 دقيقة ، فما عليك سوى وضعه في هذا الوقت ، فلن تكون هناك حاجة إلى الخطوة 2.
آمل حقًا أن أكون قد أسأت فهم شيء ما ، ويمكنك وضع المعجنات لمدة 90 دقيقة. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فجرب هذا. ربما يتم خبزها بهذه الطريقة ، أو تقليل حجم منتجات البداية قليلاً ، بحيث يكون الخبز أصغر ولديه وقت للخبز.
