خيار مخلل "العمة مارغيتا"

[أتمنى لك وجبة شهية!]

خيار مخلل "العمة مارغيتا"

الفئة: الفراغات

مكونات
مظلات الشبت
ثوم	2-3 أسنان
قرنفل	2-3 قطع
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة (50 جم)
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة (12 جم)
الخل 9٪	60 جرام

طريقة طهو

• يشار إلى المكونات لكل 1 لتر.
  
• 
  
• اغسل العلب ، ضع مظلات الشبت في الأسفل ، بحيث تغطي القاع ، اقطع الثوم إلى شرائح. نضع خيار ممتلئ الجسم.
  
• ثم نرمي 2-3 فصوص في كل وعاء (مطلوب!). نملأ السكر والملح ونسكب الخل ونملأه بماء الصنبور.
  
• غطيها بأغطية معقمة وعقّميها بالماء حتى يتغير لون الطبقة السفلية من الخيار. عندما يصبح الخيار السفلي داكنًا - قم بلف الجرة. اقلبها حتى تبرد. كل شىء.
  

الطبق مصمم ل

1 لتر

ملحوظة

لم أقابل بعد شخصًا لا يحب خيارنا. لقد استخدمنا هذه الوصفة لسنوات عديدة. لقد أخذوا الوصفة من خالة أمي ، التي دائمًا ما يكون كل شيء لذيذًا بشكل غبي (الله عافيتها لسنوات عديدة أخرى).

أتمنى لك وجبة شهية!

[لوزجا]

لوزجا لسبب ما ، لديك خيار في فئة "خبز الخميرة"
وأين تخزن هذا الخيار؟

ما الخل في ٪؟

[لوزجا]

لوزجا لسبب ما ، لديك خيار في فئة "خبز الخميرة"
وأين تخزن هذا الخيار؟

شكرا ثابتة! أخزنه في الخزانة على الرف.

يضاف الخل 9٪ إلى الوصفة.

[لوزجا]

لوزجا ، شكرًا. إذا حصلت على المزيد من الخيار (وليس من المخزن ، بالطبع) ، سأجرب وصفتك.

نعم ، لقد تأخرت إلى حد ما مع الوصفة. لم أتمكن من التقاط صورة ، إذًا لم أتمكن من وضع الوصفة في الوقت المناسب والإلهام. تقدمت للأمام عندما أوشك الخيار على الانتهاء.

لكن يمكنك الملح والسكر بالجرام ، وإلا فإن هذه الشرائح وليست الشرائح تختلف من شخص لآخر. في الماضي فقط ، اخترقت بالفعل هذه الشرائح وأريدها بالتأكيد.

لكن يمكنك الملح والسكر بالجرام ، وإلا فإن هذه الشرائح وليست الشرائح تختلف من شخص لآخر. في الماضي فقط ، اخترقت بالفعل هذه الشرائح وأريدها بالتأكيد.

يزن يضاف إلى الوصفة.

حتى وفقًا لنفس الوصفة ، يتم الحصول على الكوسة المقطعة في غسالات والخضروات المتنوعة بشكل لذيذ.

[لوزجا]

حتى وفقًا لنفس الوصفة ، فإن الكوسة المقطعة في غسالات والخضروات المتنوعة لذيذة.

لوزجا هل جربت الاسكواش؟ ألقتني زوجة أخي بي هنا ، لكني لا أعرف ماذا أفعل بهم

[لوزجا]

أنا محتار من كمية الملح والسكر. أضع في علب سعة 3 لتر وأسكب 1 ملعقة كبيرة من الملح. ل. مع شريحة ، لكن هنا يتضح مرتين أكثر ، ويوجد تقريبًا كوب من السكر بشكل عام (على أساس زجاجة 3 لتر)
حسنًا ، الخل ...
لدي مثل هذا الحساب لجرار 3 لتر ، لوزجاانت لست مخطئ؟

إذا حكمنا من خلال عدد الخيار في الجرة ، فإن هذا لا يقل عن وعاء 3 لتر.

[لوزجا]

أنا محتار من كمية الملح والسكر. أضع في علب سعة 3 لترات وأسكب 1 ملعقة كبيرة من الملح. ل. مع شريحة ، لكن هنا يتضح مرتين أكثر ، ويوجد تقريبًا كوب من السكر بشكل عام (على أساس زجاجة 3 لتر)
حسنًا ، الخل ...
لدي مثل هذا الحساب لجرار 3 لتر ، لوزجاانت لست مخطئ؟

لا ، لم أكن مخطئا. هذه وصفة. الخل يوازن كمية السكر. أعط القليل من السكر والخل - وسيكون خيارًا مختلفًا تمامًا. على الأرجح ، هذه هي الحيلة الكاملة لهذا الخيار اللذيذ.

الفتيات ، في الصورة جرة لتر ، صورت للتو عن كثب والخيار هناك صغير.

كل شيء صحيح في الوصفة ، يمكنك التأكد. إذا كانت هذه وصفة عادية بالنسب المعتادة ، فلن أنشرها هنا.

[لوزجا]

لوزجا هل جربت الاسكواش؟ ألقتني زوجة أخي بي هنا ، لكني لا أعرف ماذا أفعل بهم

سهل! أعلم ، لأنهم دحرجوا اسكواشًا متنوعًا عندما نشأوا في حديقتنا. بشكل عام ، أعتقد أن أي وصفة للكوسة مناسبة أيضًا للاسكواش. بعد كل شيء ، هم تقريبا نفس الشيء في الذوق والبنية.

نعم ، لقد أربكتني الصورة أيضًا. يبدو وكأنه خيار ضخم في جرة 3 لتر.
لكن في اليوم الآخر أغلقت الخيار في مثل هذه الجرار ، إذا نظرت عن كثب ، فسأحاول بالتأكيد إغلاق بعض الجرار.
وصفة المرجعية - سأحاول لاحقًا.
توازن الخل والسكر مفهوم لكن بالتأكيد يوجد الكثير من الملح ؟!

توازن الخل والسكر مفهوم لكن بالتأكيد يوجد الكثير من الملح ؟!

الملح عبارة عن ملعقة ، بدون قمة تمامًا ، إذا نظرت من الجانب ، فمن الأفضل أن تعلق بالجرام حتى لا تفوت. وصفة مجربة على مر السنين. لا تنسى القرنفل.

سهل! أعلم ، لأنهم دحرجوا اسكواشًا متنوعًا عندما نشأوا في حديقتنا. بشكل عام ، أعتقد أن أي وصفة للكوسة مناسبة أيضًا للاسكواش. بعد كل شيء ، هم تقريبا نفس الشيء في الذوق والبنية.

شكرا لك. لذلك سوف أتدرب القطط الاسكواش وداعا

ولدي كل الوصفات الخاصة بتعقيم الكوسا المتبل ، لكن ماذا عن القرع؟

حول الملح سأوضح أيضًا من الذي سيصب الملاعق. ضعي الملح في ملعقة ، ثم استخدمي راحة يدك للركض فوق الملعقة ، مع صب الملح الزائد. هذه هي الطريقة التي تقيس بها أمي سنوات عديدة في هذه الوصفة.

ولدي كل وصفات الكوسا المتبل لتعقيمها ، ولكن ماذا عن القرع؟

بأي معنى - كيف تكون؟ تعقيم أيضا ، ماذا سيصبحون؟ إنها مثل الكوسة ، فقط صلبة قليلاً وبدون بذور. هذا هو الاختلاف الكامل بالنسبة لي شخصيًا.

[لوزجا]

لوزجا، نعم ، من الأفضل تعليق الملح بالجرام ، ولكن بخصوص القرنفل ، شكرًا لتذكيري ، كما أفهمه ، إنه "تسليط الضوء" هنا. لا يعجبني لذلك لا أراه وأغفله في الوصفات. سوف أضع ....

بأي معنى - كيف تكون؟ تعقيم أيضا ، ماذا سيصبحون؟ إنها مثل الكوسة ، فقط صلبة قليلاً وبدون بذور. هذا هو الاختلاف الكامل بالنسبة لي شخصيًا.

ليس في هذه الحالة. أطلب التعقيم أم لا؟

[لوزجا]

ليس في هذه الحالة. أطلب التعقيم أم لا؟

بالطبع ، نقوم بكل شيء كما هو مكتوب في الوصفة ، سواء كان ذلك الخيار أو الكوسة أو القرع. الشيء الوحيد هو أنه سيكون من الصعب بدء هذه الوصفة مع الكوسة أو القرع ، لأنها لا تغير لونها بوضوح ، سيكون من الصعب فهمها عندما يحين وقت طيها. عندما تحصل بالفعل على تعليق من الخيار ، فمن الواضح بالفعل مقدار التعقيم مع الباقي.

لوزجا، نعم ، من الأفضل تعليق الملح بالجرام ، ولكن بخصوص القرنفل ، شكرًا لتذكيري ، كما أفهمه ، إنه "تسليط الضوء" هنا. أنا لا أفضّلها ، لذلك "لا أراها" وأحذفها في الوصفات. سوف أضع ....

إلينكا 69. ذات مرة ، دفعت حماتي السابقة أيضًا قرنفل في كل ما كان ممكنًا واعتقدت بالفعل أنني مصاب بالحساسية تجاه حماة "أم الزوج أو أم الزوجة القرنفل ، ولكن عندما نصحتني جدتي الحبيبة بإضافة بعض الأشياء عند تخليل الفطر ، استمعت إليها. النتيجة رائعة ، أنت فقط تحتاج حرفيًا 2-3 أشياء لكل 1 لتر - القرنفل حاد جدًا. بشكل عام ، الوصفة رائعة! شكرا جزيلا للمضيفة. وأريد أن أقدم النصيحة لأولئك الذين يخشون التعقيم بهذه الطريقة - عادةً ما أقوم بملء الجرة بالماء المغلي مرتين ، وصب الملح والسكر والخل في الثالثة ، وسكبها بالماء المغلي ولفها.

أغلقوا المجموعة وفقًا لهذه الوصفة ، هنا:



خيار ، كوسة (+ عندما يكون هناك ، ضعي القرع) ، الفلفل ، الطماطم.
ما أريد أن أقوله ، نضع الطماطم للذوق العام ، والطماطم نفسها حسب هذه الوصفة لا طعم لها جيدًا ، على الأقل نحن لا نحبه. ربما فقط للهواة. لكن كل شيء آخر في البنك رائع.

وأريد أيضًا أن أشير إلى أن طعم الخيار المتنوع يختلف نوعًا ما عما إذا أغلقت الخيار بشكل منفصل. لأن المتنوع يمزج الكثير من الأذواق. لذا ، إذا بدأت بطبق ، فلا تعتقد أنك تعرف بالفعل طعم الخيار وفقًا لهذه الوصفة. بشكل منفصل ، الخيار ألذ بكثير (شخصيًا لذوقي).

[لوزجا]

لوزجاجميل!
أنا لا أحب الأطعمة المتنوعة أيضًا.اتضح بشكل جميل ، كل شيء مذاق نفسه.

[لوزجا]

لوزجاجميل!
أنا لا أحب الأطعمة المتنوعة أيضًا. اتضح بشكل جميل ، كل شيء مذاق نفسه.

هذا نعم. إنه لذيذ بطريقته الخاصة ، لكن الخيار نفسه ألذ بكثير. أنا أحب الكوسة أكثر من هذه التشكيلة.

أوافق ، هم ألذ.

أوه ، هذه وصفة بسيطة! إنه لأمر مؤسف أنني رأيت ذلك متأخرًا جدًا. لا مخلل لك! سآخذ ملاحظة ، ربما سألفها مع الكوسة)))

[لوزجا]

لوزجاهل خيارك حلو أكثر من مالح؟ وليس حامضا جدا؟

[لوزجا]

لوزجاهل خيارك حلو أكثر من مالح؟ وليس حامضا جدا؟

نعم ، إذا اخترت بين الطعم الحامض أو المالح والحلو ، ثم الحلو. لكنهم ليسوا بهذه الحلاوة ، هم فقط لذيذون جدا. ليس حامضًا - هذا مؤكد. أوه ، إذا وصلت التقنية لدرجة أنه كان من الممكن نقل الطعم أو الرائحة على الأقل ، فسأرسل لك رسالة بريد إلكتروني.

أوه ، نعم ، نحن على بعد 60 كم من بعضنا البعض! لطيف. وأنا في مدينتك كثيرًا. يمكنني إحضار خيار لعينة.

نعم؟ ماذا أنت بدون تفاصيل في ملفك الشخصي؟

وكثيرا ما أزور مدينتك. زهرة يمكنني إحضار خيار لعينة. الضحك

اقتراح مثير جدا للاهتمام

قمت بلف إناء من الخيار وفقًا لهذه الوصفة تقريبًا. كان الكثير من السكر محيرًا للغاية. عادةً ما أضيف السكر مرتين أكثر من الملح عند حفظ الطماطم.
ومع ذلك ، لم ترتفع اليد 2 ملعقة كبيرة. ل صب. تمت إضافة 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة. لا أحب القرنفل ، لكني تغلبت على نفسي وأضفت 3 قطع.
ولم يكن هناك ما يكفي من الخضر في الوصفة. شبت واحد وثوم. أضفت أيضًا أوراق الفجل والكشمش.
ما زلت لا أقوم بتعقيم الخيار والطماطم والتفاح والخوخ والمشمش ، إلخ. صب الماء المغلي مرتين. وفي المرة الثالثة قامت بلفها. ولفت الجرة في سترة.
سأكتب مراجعة في الشتاء.

[من يريد أن يجرب هذا الخيار اللذيذ - لا تغير أي شيء في الوصفة!]

قمت بلف إناء من الخيار وفقًا لهذه الوصفة تقريبًا. كان الكثير من السكر محيرًا للغاية. عادةً ما أضيف السكر مرتين أكثر من الملح عند حفظ الطماطم.
ومع ذلك ، لم ترتفع اليد 2 ملعقة كبيرة. ل صب. تمت إضافة 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة. لا أحب القرنفل ، لكني تغلبت على نفسي وأضفت 3 قطع.
ولم يكن هناك ما يكفي من الخضر في الوصفة. شبت واحد وثوم. أضفت أيضًا أوراق الفجل والكشمش.
ما زلت لا أقوم بتعقيم الخيار والطماطم والتفاح والخوخ والمشمش ، إلخ. صب الماء المغلي مرتين. وفي المرة الثالثة قامت بلفها. ولفت الجرة في سترة.
سأكتب مراجعة في الشتاء.

دوك هو خيار مختلف تماما سوف تتحول. سيكون الطعم مختلفًا تمامًا. لتجربة أي خيار من مخللات العمة لدينا ، يجب عليك اتباع الوصفة بدقة. تعطي أوراق الفجل والكشمش طعمها. يتم موازنة كمية السكر هنا بكمية الخل. لقد قللت من السكر ، وبالكاد أستطيع أن أتخيل النتيجة ، لأكون صادقًا.

ملاحظة: من يريد أن يجرب هذا الخيار اللذيذ - لا تغير أي شيء في الوصفة!

[زيفتشيك]

ها أنت ذا،زيفتشيكالطعم واللون ... ويحب ابني وزوجي فقط برطمان 3 لتر 6. ل. الخل 6 ملاعق كبيرة. ل. صحيح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح. بدأت المحاولة بعلب سعة 1.5 لتر ، وهناك العديد والعديد من الوصفات المختلفة. لم يتبق سوى ثلاث وصفات: تلك التي كتبتها ، هذه https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136757.0 وتعقيمها بزيت البصل في قدر ... إنه غير مريح للغاية بالنسبة لي - الماء المغلي والبخار والزجاج بررر ... هذا العام كنت كسولًا جدًا للقيام بذلك.

لقد فهمت ما هي المشكلة مع temka. هذه وصفة يجب عليك تجربتها أولاً ثم إلقاء نظرة على الوصفة نفسها. وبهذه الطريقة ، انتشر بالفعل بين جماهير الناس في مدينتنا ، وليس فقط. لم يكن هناك أشخاص غير مبالين. وتعيش العمة مارغيتا الآن في سلوفاكيا ، وأعتقد أنها علقت بالفعل السلوفاك بخيارها.
وإذا قرأت الوصفة أولاً ، فسيقوم الجميع على الفور بتشغيل تجربة سنواتهم ولن ينجح الجميع في إيقافها. حسنًا ، حسنًا ، إنه أسوأ بالنسبة لك ، فلن تجرب مثل هذا الخيار. دعونا نستمتع بأنفسنا.

في البداية أغضبتني ، لكن بعد ذلك أصبح الأمر مضحكًا.

لذلك أنا أيضًا بعد أن أصبحت هذه الكلمات أكثر ليونة.
ربما تكون على حق ، فأنت بحاجة إلى تجربته على الفور ، ثم قراءة الوصفة.
لن أتمكن من حذف مشاركاتي. الآن سأضع الرموز في كل مكان ، وأسمح للمشرفين بإزالة الزهور.

لوزجا ، جئت لأقول شكراً لك على هذه الوصفة اللذيذة. فتحت اليوم جرة لتر (خيار مع طماطم). الطعم مذهل ، القرنفل أعطى نكهته للطماطم. وشرب المخلل (لا أريد حتى تسميته) بسرور. شكرا جزيلا.

لوزجا ، جئت لأقول شكراً لك على هذه الوصفة اللذيذة. فتحت اليوم جرة لتر (خيار مع طماطم). الطعم مذهل ، القرنفل أعطى نكهته للطماطم. وشرب المخلل (لا أريد حتى تسميته) بسرور. شكرا جزيلا.

لصحتك! أنا سعيد لأنك أحببت خيارنا!

جمعت الخيار اليوم ... لقد وجدت وصفتك ... شكوك حول السكر ... لكنني سأخاطر بذلك ، سأغلق علبتين. ليس لدي ما أخسره سوى الوقت. والخيار هذا العام في سريري !!! على الرغم من حقيقة أن "في البحر" "+35
شكرا على الوصفة!

جمعت الخيار اليوم ... لقد وجدت وصفتك ... شكوك حول السكر ... لكنني سأخاطر بذلك ، سأغلق علبتين. ليس لدي ما أخسره سوى الوقت. والخيار هذا العام في سريري !!! على الرغم من حقيقة أن "في البحر" "+35
شكرا على الوصفة!

لصحتك! من الجيد أنك لن تغير أي شيء في الوصفة. ثم يسعى الجميع لتغيير شيء ما ، ثم لا يتذوقون طعمًا جيدًا ، كما ترى.
المخاطرة سبب نبيل.

شكرا للاستجابة السريعة! ذهبت لأجرؤ ...

[لوزجا ،]

لوزجا ، سأصنعها حسب الوصفة ، أحب أن أطبخ شيئًا جديدًا. أنا فقط أكره تعقيم الوعاء. أنا أستخدم طريقة التعبئة المتعددة.

هل تسمح بمثل هذا الاستبدال؟

[لوزجا ،]

لوزجا ، سأصنعها حسب الوصفة ، أحب أن أطبخ شيئًا جديدًا. أنا فقط أكره تعقيم الوعاء. أنا أستخدم طريقة التعبئة المتعددة.

هل تسمح بمثل هذا الاستبدال؟

نعم ، حتى حصص مائة. لكني لا أعرف كيف سيؤثر ذلك على النتيجة النهائية.

[لوزجا]

انت لست لطيفا لوزجا! سيتعين علينا سحب مقلاة كبيرة ...

[لوزجا]

انت لست لطيفا لوزجا! سيتعين علينا سحب مقلاة كبيرة ...

انا اقصد. أنا فقط لا أعرف - كيف ذلك؟ صفيها ، صفيها ، ثم أضيفي الخل والسكر وكل ذلك ولفي على الفور ، أم ماذا؟

بالضبط! ثم نلف ونهز البرطمان في المنشفة قليلاً ، حتى يذوب كل شيء ويخلط.