خبز الكاسترد

[عجينة]

خبز الكاسترد

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	2 ملعقة كبيرة. ل
دقيق القمح	350 جرام
دقيق الجاودار	200 جرام
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل
الشعير الجاودار	4 ملاعق كبيرة. ل
غلي الماء للشعير	80 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة	1 ملعقة كبيرة. ل
خل التفاح	2 ملعقة كبيرة. ل
ماء	300 مل

طريقة طهو

• أضف المكونات وفقًا لتعليمات HP الخاصة بك ،
• يُسكب الماء المغلي فوق الشعير ، ويُمزج جيدًا ويُبرد ، ثم يُضاف إلى باقي المكونات.
• اضبط الوضع الأساسيعجينة-2 س 20 دقيقة
• رجل خبز الزنجبيل متشكل بشكل جيد ، ولم يضيف شيئاً ...
• بعد الانتهاء ، يترك لمدة 20 دقيقة للتدقيق ، ثم يرش بالكزبرة في الأعلى وقم بتشغيل الوضع منتجات المخبز-1 ساعة.

الطبق مصمم ل

1000

وقت الطبخ:

3 س 20 دقيقة

برنامج الطبخ:

عجين + معجنات او جاودار

ملحوظة

لا يوجد وضع الجاودار في موقدي ، لذلك كان من الممكن خبزه ، وهي وصفة تعتمد على Zavarny من تعليمات HP.
أخذ السكر -t. لأنه لم يكن هناك عسل إذا كان هناك عسل -2 ملعقة كبيرة. ل
يمكنك الاستغناء عن خل التفاح ... ثم تناول 330 مل من الماء

جربته ، القشرة مقرمشة !!
لذيذ ، الفتات رطبة قليلاً ، كان من الضروري خبزها لمدة 5-10 دقائق أخرى!

شكرا لوصفة الخبز!

قد يحتوي خبز الكاسترد على فتات رطبة قليلاً ، مثل عجين / خبز الشعير والكاسترد.

في نسختك - سطح الخبز مسطح قليلاً ، مما يعني أنك بحاجة إلى إضافة قطرة سائل أقل ، وترك المخبوزات كما هي.
أم قطعت الخبز ساخناً؟ ثم تصبح الفتات مبللة حقًا وربما تكون رطبة ، اترك الخبز يبرد تمامًا وافحص الفتات مرة أخرى

[مشرف]

مشرف,
نعم ، لقد قطعتها ساخنة ..))) لكنني جربتها باردة بالفعل
شكرا للتلميح !!!

خبز بالأمس ، اليوم قطعت الخبز المبرد ، قررت أن تظهر النتيجة

حسنًا ، هذا أمر مختلف تمامًا!
يمكننا خبز خبز جيد ونقطعه باردًا

[مشرف]

بالطبع نستطيع !!!!
شكرا لك،مشرف- مكان تصحيحه ، حيث أخبرني)))) هكذا سارت الأمور!

حدد ، من فضلك ، ملعقتان كبيرتان من الخميرة؟ في الطيار الآلي ، نمت 2 ملعقة شاي ، ثم قرأت بعناية .. يبدو أن مقصفتين أكثر من اللازم لهذه الكمية من الدقيق. شكر!

سأجيب على نفسي بملعقتين صغيرتين من الخميرة ، الخبز لم يصعد إلى أي مكان ، اتضح أنه لذيذ جدًا وجميل!
ضع الشعير طاولة واحدة ترضيك. الملعقة ، لم يكن هناك كزبرة على الإطلاق ، مخبوز على وضع الحبوب الكاملة (HP Alaska) ، أوقف البرنامج قبل العجن الأخير ، لأنه ارتفع جيدًا واعتقد أنه يكفي للتدخل فيه. ثم وضع الخبز.
شكرا جزيلا على الوصفة لك! نقل:

هذا هو خبزي. أنا لم أضيف الخل. بدلا من السكر والعسل 2 ل. كانت الكزبرة مطحونة بمطحنة قهوة. دقيق قمح 1 درجة ، دقيق الجاودار مقشر ، خميرة حية 10 جم. أضع 20 جرامًا من الشعير الجاف ، 20 جرامًا (مع تغيير كمية الماء وفقًا لذلك). مخبوز على الجاودار. بعد العجن ، تم تسوية العجين. كان السقف مسطحًا ، وقام زوجي بقطعه ساخنًا أيضًا. أحببت المذاق ، ورجالي في البداية أحبوا المزيد من خبز بورودينسكي البني ، لكن هذه قصة أخرى. هذا هو الخبز الثالث في x / n ، لذلك نحن على اطلاع.

[يانيسكا]

يانيسكا أوكسانا ، شكرا لتجربة الوصفة
جربه ، ابحث عن وصفاتك ، جربنا جميعًا في البداية ، أردت تجربة كل الخبز
لقد وجدت وصفاتي المفضلة وقررت بشأنها ، والآن أنا أخبزها. بالإضافة إلى ذلك ، اشتريت جهاز طهي متعدد الطهي ، والآن أقوم بتجربة كل شيء

لدي صانع خبز باناسونيك ، وحدث بطريقة ما تاريخيًا أننا نخبز وصفة من كتاب أو خبز فرنسي أو خبز بالكاسترد.
بالأمس ، عندما تم بالفعل تغليف الشعير وتبريده ، وعندما يتعلق الأمر بالدقيق ، اتضح أن دقيق الجاودار نفد
بقي 100 جرام فقط
استبدلت نقص دقيق الجاودار بدقيق القمح الخشن ، ورميت دقيق القمح المعتاد حسب الوصفة المطلوبة
وها هي النتيجة في الصورة .... ممتعة بشكل غير متوقع

[كوماروفكا]

كوماروفكاعليا نعم النتيجة جيدة وممتعة ولذيذة (ذ)

أستميحك عذرا ، لماذا يسمى الخبز بالكاسترد؟ لا يبدو أنه يتم تخمير أي شيء هنا (باستثناء الشعير ، لا يتم احتسابه).

أستميحك عذرا ، لماذا يسمى الخبز بالكاسترد؟ لا يبدو أنه يتم تخمير أي شيء هنا (باستثناء الشعير ، لا يتم احتسابه).

كيف لا يتم احتساب ذلك؟ كثيرا حتى في الاعتبار! منذ يجب أن يخمر الشعير بالماء المغلي!
فقط وفقًا للقواعد: قم بتخمير الشعير واحتفظ بالدفء عند T * 63 لمدة 3 ساعات تقريبًا ، ثم تبرد حتى T * 34 ثم ضعه في العجين - ثم ستظهر روح مخمرة جيدة من خبز القمح

الكاسترد ، كما أفهمه ، على عجين مخمر. كيف ينتمي الشعير إلى الدقيق؟ وحتى ذلك الحين - فأنت لا تعرف أبدًا ما أسميته هناك. ففكر في كل خبز الكسترد؟

الكاسترد ، كما أفهمه ، على عجين مخمر. كيف ينتمي الشعير إلى الدقيق؟ وحتى ذلك الحين - فأنت لا تعرف أبدًا ما أسميته هناك. ففكر في كل خبز الكسترد؟

ما هو الشعير؟ هذه حبة نبتت مطحونة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0 ويجب أن يؤخذ في الاعتبار عند حساب كمية الدقيق والسائل ، يأخذ الشعير سائلًا كافيًا.
ويمكنك تحضير كل من الشعير مباشرة وأنواع مختلفة من الدقيق. لكن خبز الجاودار يعتبر أكثر من الكاسترد ، على وجه التحديد بسبب تخمير الشعير.
يمكنك أن ترى هنا: طرق شو لعمل عجين القمح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389317.0يقال هنا أيضًا

على سبيل المثال ، يتم طهي خبز BORODINSKY لمدة يوم تقريبًا ، ويتم فيه تخمير الشعير وفقًا لجميع القواعد

شكر!
حسنًا ، ما يجب إثباته - يتم تحضيره من كلمة brew ، ويتم تحضيره من الدقيق المخمر مع / أو بدون الشعير.