خبز الجاودار

خبز الجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
1. دقيق الجاودار المقشر	500 غرام
2 - العجين المخمر (المحمض) "Agram light"	30 مل = 20 غرام.
أو ("Agram the dark") كملاذ أخير	10 مل = 8 غرام.
3. الفركتوز وعلبة السكر	30 مل = 30 غرام.
4. ملح ناعم	10 مل = 15 غرام.
5. الخميرة الجافة	10 مل = 8 غرام.
6. ماء مغلي + - 30 مل.	450 مل = 450 غرام.
ارتفاع درجة الحرارة	32 درجة مئوية - 35 درجة مئوية
وقت رفع العجين	60 دقيقة
ارتفاع ارتفاع العجين	1.5 - 2 مرات
درجة حرارة الخبز	170 درجة مئوية - 180 درجة مئوية
وقت الخبز	1 ساعة 30 دقيقة

طريقة طهو

• 
• الصورة تظهر رغيف وزنه 1600 جرام. مطبوخ في صانع الخبز باناسونيك. زيادة العامل 1.7 مرة للوصفة الرئيسية.
• نسأل كل الأسئلة هنا

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

مزيج من برنامجين أو HP قابل للبرمجة

وصفات مماثلة

خبز الجاودار "بدون شيء" (فرن ، صانع خبز ، طباخ بطيء) (غشا)

خبز الجاودار محلي الصنع في الوقواق متعدد الطهي (زفيزدا أسكوني)

خبز الجاودار على خميرة الجاودار الأبدية (أليسيا)