Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (فئة رئيسية)

[شهية]

لقد انتهى عيد الفصح منذ فترة طويلة ، وأنا فقط أقدم شكري شهية.
في المرة الأولى التي خبزت فيها الفطائر بنفسي (عليك أن تبدأ في وقت ما) واتضح أنها رائعة. شكر!

شكرًا لك على الفصل الرئيسي الذي يتم فيه مضغ كل شيء للمبتدئين في هذا العمل.

وصفة جيدة جدا شكرا

وصفة جيدة جدا شكرا

لقد فتحت الموسم هذا العام في Myasoedovsky. أنا شخصياً لا أريد المزيد من كعكة عيد الفصح منذ أن جربت هذا. هذا العام فقط سأضطر إلى خبزه في قدر بطيء ، حيث لم يعد هناك فرن. آمل أن يكون MV بنفس الجودة.

نعم ، لقد قمت بعمل بروفة ... وصفة بارعة وبسيطة جدًا في الأداء

في العام الماضي ، اكتشفت أيضًا هذه الكعكة لنفسي ، وسأخبزها بالتأكيد فقط. الأقارب صوتوا أيضا!

وأقوم أيضًا بجمع قشور البصل من NG ، وقد سئمت جدًا من هذه الأصباغ الكيميائية

وأنا أقوم بخبز كعكة عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة لمدة عامين. أحبها كثيرًا ، وغدًا ، بعد غد ، سأخبز لقضاء الإجازة ، ولا أريد حتى تجربة الآخرين

وأنا أقوم بخبز كعكة عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة لمدة عامين. أحبها كثيرًا ، وغدًا ، بعد غد ، سأخبز لقضاء الإجازة ، ولا أريد حتى تجربة الآخرين

ليس عيد الفصح بعد؟ أي عطلة إن لم تكن سرا؟

وهذه بروفة لباسنا

عيد الفصح الكاثوليكي 31 مارس.
أعيش في بلد كاثوليكي وحركة عيد الفصح العامة تحفزني أيضًا على خبز الكعك يوم الأحد

ليس عيد الفصح بعد؟ أي عطلة إن لم تكن سرا؟

ليس سرا بالطبع! 31 مارس ، عيد الفصح الكاثوليكي - معظم الكاثوليك في العائلة ، وطفلي كاثوليكي. والأرثوذكس نحتفل به

الفتيات ، ساعدوا. أنا بحاجة لأخبز الكعك للأطفال. يجب أن يكون هناك الكثير من كعك عيد الفصح (60 قطعة). اشتريت قوالب الكعك الورقية. سوف تناسب؟

[شهية]

في العام الماضي ، قمت بخبز الكعك وفقًا لثلاث وصفات ، ولكن تم التعرف على هذه الوصفة على أنها الأفضل من قبل كل من جربها !!! شهية شكرا جزيلا لكم هذا العام سوف أخبز فقط وفقا لهذه الوصفة ، ولكن لم يكن لدي ما يكفي من طعم الفاكهة المسكرة. لا أحد أضاف الفتيات؟ وكيف سيؤثر ذلك على الطعم؟

لقد فتحت الموسم هذا العام في Myasoedovsky. أنا شخصياً لا أريد المزيد من كعكة عيد الفصح منذ أن جربت هذا. هذا العام فقط سأضطر إلى خبزه في قدر بطيء ، حيث لم يعد هناك فرن. نأمل أن يكون MV بنفس الجودة.

مقابل 500 جرام من الدقيق - هل يناسب الرسوم المتحركة الكبيرة (باناس) ؟. أو حتى العد التنازلي؟

[شهية]

في العام الماضي ، قمت بخبز كعكات عيد الفصح وفقًا لثلاث وصفات ، ولكن تم التعرف على هذا كعك الأفضل من قبل كل من جربه !!! شهية شكرا جزيلا لكم هذا العام سوف أخبز فقط وفقا لهذه الوصفة ، ولكن لم يكن لدي ما يكفي من طعم الفاكهة المسكرة. لا أحد أضاف الفتيات؟ وكيف سيؤثر ذلك على الطعم؟

أنا دائما أضيف الفواكه المسكرة والزبيب ، نحن لذيذون!

مقابل 500 جرام من الدقيق - هل يناسب الرسوم المتحركة الكبيرة (باناس) ؟. أو حتى العد التنازلي؟

لم أجربه بعد. سوف أنظر على طول الطريق.

أتمنى أن أخبز هذا العام أيضًا ، فمن الضروري معرفة متى يكون من الأفضل البدء في العجن حتى لا تفوت اللحظة

قرأت الصفحتين الأخيرتين وأريد أيضًا البكاء (((
بالأمس رتبت بروفة لتجربة واحدة جديدة.
كنت أذكى قليلاً مع العجين ، كانت العجينة الأولية سميكة ، لذلك تدخل البيض
ليس بالتساوي تماما ، بقيت كتل صغيرة.
وكيف لم أفركهم !!!
لذلك وضعت العجين ، تذكرت الخطأ.
في الصباح ، قمت بخلط باقي الدقيق ، وارتفعت العجين جيدًا بين عشية وضحاها.
هنا في هذه الدفعة لدي كل الكتل وافترقنا! كنت سعيدا!)))
التدقيق الأول ممتاز!
الثاني في الأشكال (من نصف جزء ، قالبان) - ممتاز أيضًا ،
نضع ثلث العجين - ارتفع تقريبًا إلى أعلى الأشكال ...
يوضع الفرن في فرن مسخن مسبقاً على 175 درجة ، ويخبز حتى يجف بقعة
ولون وردي فاتح جميل ...
لكن((((
لا يوجد سقف على الإطلاق! لم يسقطوا فقط بل سقطوا بحوالي سنتيمتر ...
ما هو الأمر؟ SOS! (((
والرائحة مجرد معجزة! لم أحاول القطع بعد ، أي نوع من الفتات - لا أعرف ...
تقديم المشورة للمبتدئين (((

قرأت الصفحتين الأخيرتين وأريد أيضًا البكاء (((

تقديم المشورة للمبتدئين (((

ألينا ، هل كانت العجينة سميكة مثل الزبيب في الصورة؟

نعم ، بنفس الجمال ، ولكن ربما يكون أكثر سلاسة ،
لقد لعبت القليل في يدي ، ولم أفعل ذلك على وجه التحديد
أردت أن أجعلها مسدودة وسميكة ...
أنا حقا أحب ذلك بين يدي ...
ما الخطأ؟

ما الخطأ؟

يسقط السقف عندما يكون هناك الكثير من السوائل ، أي القليل من الدقيق. أو الخميرة سيئة. يبدو لي أن لديك الخيار الأول.

لا يوجد سقف على الإطلاق! لم يسقط فقط بل سقط حوالي سنتيمتر واحد ...
ما هو الأمر؟ SOS! (((

تقديم المشورة للمبتدئين (((

يبدو لي أن العجين قد توقف ، لذلك سقط عند الخبز.

حاول أن تمنح وقتًا أقل للتدقيق في المرة القادمة.

نعم ، بنفس الجمال ، ولكن ربما يكون أكثر سلاسة ،

لا ينبغي أن يكون أكثر مرونة مما هو عليه في صورة المؤلف. ومن هنا جاء السقف المتدلي ، على ما أعتقد. لا تخف من دق العجين بالدقيق ، فلا يجب أن تحتوي الكعك على عجين رقيق للغاية.
حسنًا ، ليليا محقة ، حاول أن تضع أقل من في الليل ، أفعل كل شيء خلال النهار ، في الصباح أصنع العجين ، وأنتهي من الخبز في الليل. في المرة الأولى التي أضعها في الليل ، بدا لي أن الوقت قد حان كثيرًا ، وكان للعجين وقتًا يسقط تمامًا ، لكن لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك.
عندما يتخمر العجين تمامًا ويبدأ في التساقط ، اخلطي العجين. سيكون مجرد حق.

يسقط السقف عندما يكون هناك الكثير من السوائل ، أي القليل من الدقيق. أو الخميرة سيئة. يبدو لي أن لديك الخيار الأول.

يتم تقديم هذه النصيحة إذا تم الخبز في صانع الخبز. في صانعة الخبز ، في أوضاع معينة ، هناك وقت محدد بشكل واضح لإثبات العجين قبل الخبز ، لذا فإن أي تغيير في قوام العجين وكمية الخميرة يمكن أن يؤدي إلى تغيير وقت رفع العجين واستعداده للخبز.

عند الخبز في الفرن ، يمكننا ضبط وقت التدقيق بأنفسنا.

إذا ، عندما تضغط على الكعكة بإصبعك ، فإن الفتحة الموجودة في الإصبع تتساوى بسرعة ، فإن العجينة ليست جاهزة للخبز بعد.

إذا كان ببطء ، فإن العميل جاهز.
إذا لم يتم تسوية الفتحة على الإطلاق ، فإن العجين قد ظل ثابتًا ، ولن يرتفع أو يسقط أثناء الخبز.

حسنًا ، ليليا محقة ، حاول أن تضع أقل من في الليل ، أفعل كل شيء خلال النهار ، في الصباح أصنع العجين ، وأنتهي من الخبز في الليل. في المرة الأولى التي أضعها في الليل ، بدا لي أن الوقت قد حان كثيرًا ، وكان للعجين وقتًا يسقط تمامًا ، لكن لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك.
عندما يتخمر العجين تمامًا ويبدأ في التساقط ، اخلطي العجين. سيكون مجرد حق.

كان يدور في خاطري آخر إثبات قبل الخبز.

إذا كانت العجينة قديمة جدًا ، تزداد حموضة العجين ، مما قد يؤدي إلى إتلاف الغلوتين الموجود فيه ورائحة الخميرة في المنتج.
ترتفع العجينة الرقيقة بشكل أسرع ، لذلك يجب تقليل وقت آخر اختبار للعجين في القوالب.

لقد خبزت كعكات من العجين الضيق والسائل (بانيتون). تختلف قليلاً في الهيكل والذوق ، ولكن على أي حال ، فإن السقف لا ينهار ، إذا اتبعت التكنولوجيا ووقت التدقيق.

ذهبت للتو ، أخرجتها بدقة من النماذج ، ألقي نظرة فاحصة ...
الجمال!
اللون فاتح الكراميل ، جميل ، غير مقلي ...
الرائحة عطرية - كونياك ، خفيفة ، غير مزعجة ...
إنها تلعب في يديها ، لطيفة جدًا ...
أضعها في القالب ، استريح ...
حسنًا ، الشارب رائع باستثناء السقف (((

قصدت آخر تدقيق قبل الخبز.

عفوًا ، هذا صحيح أيضًا ، لقد فكرت بطريقة خاطئة. أنا أيضًا أتحقق دائمًا من الطهي بإصبعي قبل الفرن.

بشكل عام ، الحكم هو نفسه بالنسبة لـ Alena - لعمل عجينة بالسماكة المطلوبة ، كما في الصورة + لا تطرفها في أشكال التدقيق.

الفتيات ، شكرا جزيلا لكم على الاستجابات السريعة للجميع!
لقد جلست بالفعل وفكرت ...
لدي خياران حتى الآن.
الأول كان في التدقيق الثاني ، عندما كان بالفعل في النماذج ...
على الرغم من عدم وجود أي شيء ، فقد ارتفعت العجينة بشكل جميل تقريبًا إلى حواف القوالب ،
وأضعها على ثلث الحاويات ...
الثاني - قمت بإجراء التدقيق الثاني في الفرن مع تشغيل الضوء (مثل الأول) و
مع كوب من الماء الساخن. ثم قمت بسحب القوالب على الطاولة أثناء التسخين المسبق للفرن
درجة الحرارة المرغوبة ، ثم ضع القوالب في الفرن مرة أخرى. تحاول أن تفعل ذلك
بعناية حتى لا يزعج العجين المرتفع ...
ربما أثرت هذه التغيرات في درجات الحرارة؟
ربما كان من الضروري ترك القوالب في الفرن وإعادة تسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة
مع كعك عيد الفصح؟
أم أنه لم يتم على هذا النحو؟

بشكل عام ، الحكم هو نفسه بالنسبة لـ Alena - لعمل عجينة بالسماكة المرغوبة ، كما في الصورة + لا تفرط في التعريض في أشكال التدقيق.

يوافق على !

ويمكنك اللعب باتساق الاختبار بعد اكتساب بعض الخبرة في هذا الاختبار.

الفتيات ، شكرا جزيلا مرة أخرى ، بالتأكيد سأأخذ بعين الاعتبار
المستقبل عبارة عن عضادات ، كانت مجرد بروفة ...
ولإختبار الأصابع))) شكرًا ، لم أكن أعرف حتى عن ذلك ...
الآن أفكر - جربها اليوم (كعكة) أو انتظر حتى يتم غمرها؟)))

شكر خاص لـ Zisyuminka على هذه الكعكة وطريقتها
التصنيع في Kenwood)))

الثاني - قمت بإجراء التدقيق الثاني في الفرن مع تشغيل الضوء (مثل الأول) و
مع كوب من الماء الساخن. ثم قمت بسحب القوالب على الطاولة أثناء التسخين المسبق للفرن
درجة الحرارة المرغوبة ، ثم ضع القوالب في الفرن مرة أخرى. تحاول أن تفعل ذلك
بعناية حتى لا يزعج العجين المرتفع ...
ربما أثرت هذه التغيرات في درجات الحرارة؟
ربما كان من الضروري ترك القوالب في الفرن وإعادة تسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة
مع كعك عيد الفصح؟
أم أنه لم يتم على هذا النحو؟

أنا دائما أنظر كيف تناسب العجينة.

إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فهو لا يزال نابضًا تحت الإصبع ، ثم أضعه في فرن بارد ، وقمت بتسخين الفرن مع كعك عيد الفصح معًا.

إذا كانت العجينة قد نضجت بالفعل ، فمن الأفضل وضعها في فرن ساخن حتى لا تسمح القشرة الناتجة للعجين بالسقوط.
وشيء آخر: أعجن العجين جيدًا حتى يتطور الغلوتين الجيد.

يحفظ هذا الغلوتين دائمًا من قطرات العجين المفاجئة في الفرن ، مما يجعل قبة الكيك مستديرة تمامًا.

عند وضع العجين في قوالب ، تأكد من تشكيل كعكة بيديك وتمديد العجين جيدًا من الأعلى إلى الأسفل.

ليليا ، كان لدي عجين مع هذا الغلوتين الذي امتد مباشرة بخيوط ،
عندما أزلت العجين من الخطاف.
وقامت بدحرجة الكرات أيضًا بمجرفة لأسفل حتى يكون السطح مثاليًا ...
أردت أيضًا معرفة ما إذا كان سينفجر السقف أم لا ...
وكانت خائفة ربما)))
شكرا لمشاركتك دعنا نذهب اليك؟)))

ليلي ، كان لدي عجين مع هذا الغلوتين الذي امتد بشكل مستقيم بالخيوط ،
عندما أزلت العجين من الخطاف.
وقامت بدحرجة الكرات أيضًا بمجرفة لأسفل ، حتى يكون السطح مثاليًا ...
أردت أيضًا معرفة ما إذا كان سينفجر السقف أم لا ...

شكرا لمشاركتك دعنا نذهب اليك؟)))

يمزق السطح عندما لا يرتفع العجين بدرجة كافية في المصفاة. العكس هو الحال مع حالتك.

لذا فإن الغلوتين على ما يرام. من الضروري تقليل وقت آخر تدقيق قبل الخبز.

بوم لتقليل!)))

شكرا جزيلا للزبيب!
كان لديها أيضًا بروفة - تم كل شيء بفضل صورة الفصل الرئيسي.
صحيح ، عندما خلطت الدقيق (Makfa) مع خليط الحليب والخميرة ، خرجت العجينة بإحكام - أضفت الحليب للحصول على الاتساق كما في الصورة. نمت العجين حرفيًا في ساعتين 3 مرات ، لم أستطع تحمله ، نظرت إلى الفرن ، بمجرد أن فتحت الباب ، سقط على الفور بمقدار 3 سم ولم يرتفع مرة أخرى (((.انتظرت بصدق 5 ساعات أخرى وعجن العجين حتى تصبح ناعمة. أثناء العجن في كينوود ، اتضح أن الكعكة أكثر ليونة من الخبز ، مع طبقة صغيرة تحتها. عند الخلط ، أضفت 1.5 ملعقة كبيرة أخرى. ل. طحين.
بدأت الخبز في فرن غير ساخن. لدي جوريني الكهربائية. كانت القوالب بالفعل في آخر تدقيق على المستوى الثاني. ارتفعت العجينة إلى النصف. في المستوى الأول ، وضعت صفيحة خبز ضحلة وسكبت كوبًا من الماء المغلي ، وهمس العجين بوفرة باستخدام زجاجة رذاذ وشغل التسخين السفلي 160.
استغرق تسخين الفرن وقتًا طويلاً - 20-25 دقيقة ، كان لدي وقت للتوتر. كان هناك الكثير من التكثيف على الباب.
لا تزال العجينة ترتفع بشكل جيد.


ثم 10 دقائق عند 160 جم ​​- تسخين القاع
15 دقيقة - 160 جم ​​- تسخين علوي + سفلي
6 دقائق - 180 جم - تسخين علوي + سفلي. ثم بدأت في القلي ، وسرعان ما راجعت بمسبار درجة الحرارة وسحبت كعكات عيد الفصح. نعم ، في هذه العملية ، فتحت الفرن عدة مرات وأفرغت بعض الماء.



على أحد kulichik ، ظهر سقف غير مستوي - بدا لي أنني وضعت القليل من العجين في قالب ، دون التفكير مرتين ، صدمت قطعة أخرى ، وحاولت بصدق أن نخزها وتنعيمها بأصابعي ، ونتيجة لذلك ، لدينا ما لدينا)))




بالنسبة لقالب الألمنيوم ، اتضح أنه كان مناسبًا في الوقت المناسب ، وكان لابد من إخراج القوالب القابلة للفصل قبل ذلك بقليل ، ولكن ليس حرجًا ، لم أقطعها حتى. تبدو أكثر قتامة في الصورة مما هي عليه بالفعل. بشكل عام ، كانت كعكات عيد الفصح جميلة ومخبوزة بالتساوي. الفتات غير جاف ، ينهار قليلاً عند التقطيع. لم يكن لدي وقت للتزيين ، في الصباح كانوا قد التهموا كل شيء بالفعل ، واستمرت الرائحة لمدة يومين آخرين)))





بشكل عام ، شكرًا جزيلاً مرة أخرى لـ Izuminka وكل من ساعد في تقديم المشورة طوال هذا الوقت سأكون سعيدًا إذا كان بإمكاني مساعدة شخص ما أيضًا)))

الفتيات الرجاء المساعدة !!!!!!
لأول مرة أحاول خبز عيد الفصح ، اخترت Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (لم أطبخ أي شيء من عجينة الخميرة من قبل) ، وأعدها لتنمو ، وهنا أفهم أنني أعطيت ضعف كمية الخميرة التي أعطيتها ...
ماذا تفعل للمساعدة

لا يوجد شيء يمكنك فعله حيال الخميرة ، ويجب تقليل وقت الإثبات.

الآن أنت بحاجة إلى التركيز فقط على العجين نفسه.

ماذا يحدث الان؟ عجينة أم عجين في قوالب؟

في هذه اللحظة ، العجين يرتفع ... لقد ارتفع بالفعل مرتين أو ربما ثلاث مرات ...
وكم يقل وقت الاختبار ؟؟؟
ماذا يجب أن تكون العجينة حتى نفهم أنها جاهزة؟

يجب أن تسقط العجينة ، ثم تصبح جاهزة.

في آخر عملية تدقيق في العلب ، عليك الانتظار حتى ترتفع العجينة إلى أعلى العلب تقريبًا. ثم يمكنك وضعها في الفرن.

شكرا لك ليليا على مساعدتك!
وشكرا جزيلا على posilochka !!! حصل عليها أبي أمس ، وأحضرها لي اليوم

يسعدنا دائمًا المساعدة!

احتفظ بقبضتي!
وجدت صورتي عندما أصبح العجين جاهزًا للخبز.

هكذا يجب أن ترتفع قبل أن أضعها في الفرن:

دعونا نفهم المشكلة. إذا ارتفعت العجينة وسقطت خلال 1.5-3 ساعات ، فهل يجب أن تبقى لبعض الوقت أم يجب استخدامها بالفعل؟ وهل هناك حد أدنى لتقف العجين مثلا في 6 ساعات بعد أن ترتفع وتنخفض 3 مرات ، هل هذا طبيعي أم لا يستحق تركها ترتفع وتنخفض مرات عديدة؟

دعونا نفهم المشكلة. إذا ارتفعت العجينة وسقطت خلال 1.5-3 ساعات ، فهل يجب أن تبقى لبعض الوقت أم يجب استخدامها بالفعل؟ وهل هناك حد أدنى لتقف العجين مثلا في 6 ساعات بعد أن ترتفع وتنخفض 3 مرات ، هل هذا طبيعي أم لا يستحق تركها ترتفع وتنخفض مرات عديدة؟

الأمر متروك لك. حاول الصمود بدقة وفقًا للوصفة لأول مرة. إذا كانت النتيجة تناسبك ، فافعل ذلك. لأول مرة قاومت العجين طوال الليل ، لذا أحصل على الكثير من الخميرة من الكعك. لذلك ، في المرات التالية التي وضعتها في الصباح وشاهدت كيف نهضت ووقعت - أقوم بعمل الدفعة. عادة ما يستغرق 3-4 ساعات ، حسب درجة الحرارة المحيطة.

الأمر متروك لك. حاول الصمود بدقة وفقًا للوصفة لأول مرة. إذا كانت النتيجة تناسبك ، فافعل ذلك.لأول مرة قاومت العجين طوال الليل ، لذا أحصل على الكثير من الخميرة من الكعك. لذلك ، في المرات التالية التي وضعتها في الصباح وشاهدت كيف نهضت ووقعت - أقوم بعمل الدفعة. عادة ما يستغرق 3-4 ساعات ، حسب درجة الحرارة المحيطة.

لذلك سأفعل ذلك للمرة الرابعة. وهذا السؤال يعذبني ويعذبني طوال الوقت ، وأحيانًا أبدأ في المعاناة لمدة نصف عام

لذلك سأفعل ذلك للمرة الرابعة. وهذا السؤال يعذبني ويعذبني طوال الوقت ، وأحيانًا أبدأ في المعاناة لمدة نصف عام

يتسنكمبىشمىشسم؟ إذا كان الأمر كذلك ، لا أرى أي مشكلة.

[لوزجا]

أنا أنظر أيضًا إلى Myasoedovsky هذا العام. لوزجا، كسيو ، وإذا في الثلاجة طوال الليل؟ كيف راينهارت يحب؟ سيكون الموقد على الذهب الفوري.

[لوزجا]

أنا أنظر أيضًا إلى Myasoedovsky هذا العام. لوزجا، كسيو ، وإذا في الثلاجة طوال الليل؟ كيف راينهارت يحب؟ سيكون الموقد على الذهب الفوري.

لا أعرف ، لا أريد المخاطرة بذلك. نعم ، أنا بخير ليوم واحد ، أعمل في المنزل ، لذا لا مشكلة بالنسبة لي في تمديد العملية طوال اليوم. وهذا العام لن يكون مشكلة للجميع ، لأنها عطلة نهاية الأسبوع.
وأخبز كل شيء ، بما في ذلك كعك عيد الفصح ، باستخدام الخميرة المضغوطة. إنها قضيب - كن بصحة جيدة.

لا أعرف ، لا أريد المخاطرة بذلك. نعم ، أنا بخير ليوم واحد ، أعمل في المنزل ، لذا لا مشكلة بالنسبة لي في تمديد العملية طوال اليوم. وهذا العام لن يكون مشكلة للجميع ، منذ نهاية الأسبوع.
وأخبز كل شيء ، بما في ذلك كعك عيد الفصح ، باستخدام الخميرة المضغوطة. إنها قضيب - كن بصحة جيدة.

ربما سأحاول. بين الأربعاء والخميس. إذا كان هناك أي شيء ، فسأخبزه يوم السبت.

وصفة الفائز. ليس سريعًا ، لكنه يستحق ذلك. لذيذ جدا! مصنوع من الحساب - دقيق 1 كغم. ارتفع Opara في 8 ساعات. كلا الإثبات لمدة 1 ساعة.
شكرا على الفصل الرئيسي المفصل. لم أكن لأجرؤ بدونه.

ما أجمل كعك عيد الفصح!
لدي أيضًا نفس برميل الضوء)))
الجمال!

كما أنني خبزت كعكات عيد الفصح اليوم !!))) يا إلهي ، ما هي عطرة ولذيذة ، فقط رائع! أنا آسف جدًا لأنني في العام الماضي لم أجرؤ على صنع هذه الكعكة ، اخترت وصفات أبسط وأسرع. هذه الكعكة هي الأكثر روعة على الإطلاق) صنعت من خميرة لوكس ، أضفت 50 جرامًا. أضع العجين في الفرن مع إضاءة الساعة 21.30 في قدر بسعة 12 لترًا ، حوالي الساعة الثانية عشر ليلاً كان مستوى العجين حوالي 5 لترات ، وسرعان ما أخرجته ووضعته على المنضدة. كنت قلقة عليها طوال الليل ، لكن في الليل لم يكن من الممكن أن أخبز - المطبخ كان مدمجًا مع القاعة ، وهناك كان زوجي نائمًا. في السادسة صباحًا نظرت - نهضت وسقطت عشرة سنتيمترات. بدلا من ذلك بدأ يعجن العجين. عجنها غاستروراغون لمدة 35-40 دقيقة ، ثم قمت بتثبيتها في الفرن بمصباح كهربائي لمدة ساعة ونصف ، وقم على الفور بتشغيل التدفئة 160 دون إزالة كعك عيد الفصح ووضع الماء المغلي. بعد 25 دقيقة ، تزيل الماء المغلي وتخبز في 180 لمدة 30-35 دقيقة أخرى. جزء مبرد على الجانب ، جزء منه يقف. الوقوف بشكل أفضل - الجوانب لا تنهار) اتضح أن 8 كعكات عيد الفصح ، لذيذة ورائعة بجنون. حتى تزينه ، ضعه في الفريزر حتى يتم حفظه حتى عيد الفصح ، وتركه للتجربة. أريد أن أخبز حصة غدًا مرة أخرى ، لكن نضع العجينة في الصباح ، أعتقد أنها ستنضج في الفرن خلال أربع ساعات)