كعكة البرتقال الملتوية

[عيد الفصح لذيذ للجميع!]

كعكة البرتقال الملتوية

الفئة: عيد الفصح

مكونات
أوبارا
حليب	60 مل
خميرة مضغوطة	15 جرام
السكر	1/2 ملعقة صغيرة
طحين	2 ملعقة صغيرة
عجينة
عجينة	الكل
برتقال طازج	110 مل
بيضة C1	حاسب شخصي 1.
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
دقيق قمح ممتاز	550 جرام
خميرة مضغوطة	20 جرام
السكر	120 جرام
عسل	30 جرام
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	100 جرام
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
نكهة برتقالة	الكل
فانيلا	المذاق
مسكر البرتقال	100 جرام
زبيب	100 جرام
شراب مركز
السكر	100 جرام
ماء	100 مل
الكحول (الروم والكونياك)	30 مل
---------	-------
شكل 1.2 لتر.	3 قطع.
زبدة طرية لتليين العجين	50-80 جم

طريقة طهو

اغلي الشراب من الماء والسكر. برد. أضف الكحول والفاكهة المسكرة مع الزبيب. اتركيه لمدة 4-5 ساعات. أخرجيها وتخلصي منها في مصفاة.

للعجين ، سخني الحليب قليلاً. تذوب فيه الخميرة. أضف باقي المكونات. مزج. غطيه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

قم بإزالة القشر من البرتقال.

ونعصر العصير.

يخفق البيض والصفار مع السكر والعسل والملح حتى يصبح رقيقًا.

نسكب العجينة في الوعاء ونضيف البيض المخفوق مع السكر. صب في العصير والبراندي. أضف الكريمة الحامضة. طحن الخميرة بالدقيق. أضف الفانيليا والقشر. ابدأ العجن بخطاف. بمجرد أن يبلل الطحين كله ويجمع العجين ،

أضيفي الزبدة اللينة تدريجياً. أضف كل جزء بعد الخلط في السابق.

اعجن عجينة ناعمة وطرية. رشي الطحين على الطاولة برفق. ضع العجينة على الطاولة. تشكيل كرة للخروج منه.

دهن الأطباق بالزيت. ضع العجينة فيه. يغطى ويوضع في مكان دافئ. تخمر لمدة 3 ساعات.

في منتصف التخمير ، اعجن العجينة.

يجب أن يزيد حجم العجينة بحوالي 2-2.5 مرة. احصل على العجين. تجعد وقسم إلى العدد المطلوب من الأجزاء. أنا قسمت على ثلاثة.

تُلف كل قطعة من العجين في طبقة رقيقة بسماكة 2-3 ملم. دهنها بالزيت. قسّم 1/3 من الزبيب والفواكه المسكرة.

نشمر. اضغط على الحافة.

لتقطيع النصف. لا تقطع إلى الحافة.

اطوِ شريطًا واحدًا في شكل حلزون بحيث تبدو القطع للخارج.

ضع الجزء غير المقطوع في الأعلى. لف الشريط الثاني حول هذا الجزء بالمقطع.

دهن القوالب ورشيها بالدقيق. ضع الفراغات فيها. التغطية. ضع في مكان دافئ للتدقيق.

تدقيق لمدة 2-3 ساعات.

ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 35-45 دقيقة. الاستعداد للفحص باستخدام سيخ خشبي.

احصل عليه. خالية من النموذج. تبرد على رف السلك.

عيد الفصح لذيذ للجميع!

ملحوظة

كعكة لذيذة وحلوة وعطرية للغاية. الفتات رطبة ، ثقيلة ، مسامية بدقة. كما نقول "حاد". الوصفة خيالية. نوصي!

[ملاك]

أنا حقا أحب المعجنات مع البرتقال
ملاكصدق أو لا تصدق ، لقد فعلت ذلك بالأمس ، جربت كعك البرتقال.

[جالينا]

جالينا، لم أشم رائحة عطر البرتقال في المعجنات. كل شيء تغير منذ عامين.

جربت كعك البرتقال.

الجميع يجربون عجينة البرتقال هذا العام. لقد صنعت. كيف ذهبت إلى موقع يوتيوب. وهناك .... حتى أن هناك بعض الصدف.
شكرا لزيارتكم)

تدقيق لمدة 2-3 ساعات.

لا ، انظر فقط ، أي نوع من العجين ، لا أعرف كيف ، لكني أحب أن أقرص العجين النيء ، إنه يطلب فقط قرصة القطع

[ليريل]

ليريل، بلى! عبق جدا ، دهني ومشمس)

أنجيلا ، شكرا لك على هذه الوجبة اللذيذة! أستطيع أن أتخيل ما هي كعكة معطرة! وهناك فواكه مسكرة محلية الصنع! سأنتظر حتى تأتي ابنتي وتخبز. لكنها لا تحب الزبيب. هل يمكنك استبداله بالتوت البري المجفف أو الكرز (قمت بتجفيف الكرز بنفسك)؟

[جين]

جين، شكر. يمكن استخدام أي حشو.