الطماطم "تحت الثلج"

الطماطم "تحت الثلج"

الفئة: الفراغات

مكونات
ل 3 لتر يمكن:
طماطم
الصحراء	6 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل.
الجواهر	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ضعي الطماطم في مرطبان نظيف (أعقم ، أنا معتاد على ذلك). صب الماء المغلي واتركه لمدة 15-20 دقيقة. صفي هذا الماء في قدر ، ضعي (في برطمان سعة 3 لتر) ملعقتين كبيرتين من الملح و 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المغلي.
• ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المبشور أو المعصور في جرة من الطماطم ، واسكبي فوق شراب مغلي (أو محلول ملحي) ، واسكبي ملعقة صغيرة من خلاصة الخل ، ولفيها.
• الصورة بها تعبئة غير واضحة بعض الشيء ، لأنني قلبت العلبة للتو. ستقف قليلاً وستكون شفافة. هناك "قبعات" الثوم على الطماطم ، مثل الثلج.
• 

ملحوظة

لقد كنت أصنع هذه الطماطم لسنوات عديدة. قرأت الوصفة في بعض المجلات. جميع الأصدقاء والمعارف ، بعد أن جربوا ، أخذوا الوصفة. لذيذ جدا.

وصفة ممتعة ، أحب الطماطم المخللة الحلوة. الآن فقط يخلط بين النقص الكامل في التوابل. مش عشب ؟؟؟

وأنا متوتر باستمرار من الوصفات ، حيث "الفن. L.": مع شريحة؟ قطع بسكين؟ سيكون من الرائع لو وزنت الملح والسكر. مرحبا بك. أريد أن أصنع مثل هذه الطماطم ، لكن هذا يمنعني. بل إنه يؤخر.

أضيف الأعشاب: الريحان والبقدونس وبعض الكزبرة. حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، خاصة المخلل

[ليدكا]

كانت والدتي تصنع مثل هذه الطماطم لسنوات عديدة ، اتضح أنها لذيذة جدًا!

الآن فقط يخلط بين النقص الكامل في التوابل. مش عشب ؟؟؟

نعم ، لا توجد ريش من العشب في هذه الوصفة ، وهنا يتم التركيز على الثوم. هناك العديد من الوصفات الأخرى بالأعشاب ، قلة التوابل هو أهم ما يميز هذه الوصفة.

سيكون من الرائع لو وزنت الملح والسكر.

سكر: 1 ملعقة كبيرة. ل. = 25 غرام ، ملح: 1 ملعقة كبيرة. ل. = 25 غرام. أعتقد إذا قمت بإضافة 5 غرامات. أكثر أو أقل ، لا تفسد طعم هذه الطماطم) IMHO.
ليدكا، شكرًا لتذكيري ، سأغلق بعض البرطمانات أيضًا. وأنا آسف لأنني دخلت موضوعك بالإجابات.

[ماروسيا]

ماروسيا، شكرًا على الإجابة ، هذه التخطيطات ، بالطبع ، معروفة لي ، لكنني ، ربما ، ما زلت أنتظر نتائج الوزن ليدكا - أو تأكيد أرقامك.

تاتيانا ، أضع الملاعق بدون شريحة. ذهبت بوزن 20 جرام اتضح.

أنا فقط أضع الثوم ، بدون أعشاب.

لقد كنت أصنع هذه الطماطم لسنوات عديدة. قرأت الوصفة في بعض المجلات.

أقوم بإغلاق بعض الجرار كل عام. طيب المذاق!

[ليدكا]

هنا، ليدكا، شكر. لأيام سأغلق هذه الطماطم!

وسأحاول! الطماطم في الطريق!

الفتيات ، افعلها ، إنه لذيذ! الوصفة قديمة ، لكنها لم تكن هنا ، لكني أريد أن يجربها الكثيرون

[سفيتلانا ،]

سفيتلانا ، أعرف الكثير من الوصفات وأعلّبها وفقًا لها ، لكنني لم أجد هذه الوصفات. شكر! سأفعل ذلك بالتأكيد.

الطماطم تنضج بالفعل ، غدًا سنبدأ في المحاولة

[شيلينا]

شيلينا, مي, لويا, طبرها، بنات ، فراغات جيدة!

قل لي كم من الماء يتم إنفاقه على هذه النسب من الملح والسكر. كل ما في الأمر أنني أغلق دائمًا علب سعة 1 لتر ، 1.5 لتر ، 2 لتر. أنا لا أغلق الكبار.

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607، أعمل في بنوك مختلفة أيضًا. أسهل طريقة هي حساب كمية الملح والسكر التي تحتاج إلى إدخالها. على سبيل المثال ، لوعاء سعة 1.5 لتر ، ملعقة من الملح و 3 سكر. يتم الحصول على الماء - لتر ونصف مقابل 3. ل. جرة (ضعي الطماطم بطرق مختلفة). عادةً ما أقوم بصنع عدة علب في وقت واحد ، واحسب عدد اللترات التي ستخرج بها وأصب الملح والسكر على هذه الكمية.

يا بنات ، لقد استخدمت وصفة مماثلة لصنع الطماطم العام الماضي. الطماطم رائعة بالنسبة لذوقي ، سأفعل هذا العام قدر المستطاع. لكن وصفتي مختلفة بعض الشيء. صنع في علب لتر.في البداية ، كل شيء هو نفسه: صب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي الماء وأضف ، لكل 1 لتر من المحلول الملحي: 2 ملعقة كبيرة. ملح 1.5 ملعقة كبيرة. السكر. ضع 1.5 ملعقة كبيرة في البرطمان. ل.الثوم ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ل 9 ٪ الخل ، صب محلول ملحي مغلي. كل شىء! أي أن هذه الوصفة تحتوي على كمية أقل من السكر والخل وليس الجوهر.

[بافلا]

بافلاشكرا على الوصفة ولكن كل فرد في عائلتي يحب الطماطم الحلوة. منذ فترة طويلة جربت العديد من الوصفات المختلفة ، لكن في النهاية توقفت عند هذه الحشوة - 2 ملح و 6 سكر ، ملعقة صغيرة من الجوهر. بدأ كل شيء بوصفة مشابهة لـ "الأكثر تفضيلاً"https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175923.0 ... وكانت التوابل فقط هي: لافروشكا ، والقرنفل ، وحبوب الفلفل ، والبهارات. بدأت والدتي في صنعها منذ 40 عامًا ، وأنا الآن أفعلها.
حتى لو صنعت الطماطم من مجموعة من الأعشاب: الشبت ، والكرفس ، والريحان ، وأوراق الكرز ، وما إلى ذلك ، ما زلت أقوم بالتعبئة 2 و 6. أما باقي الوصفات فلم تتجذر.

سؤال عن الملح الإضافي أو الملح الصخري؟ أفعل الشيء نفسه تقريبًا ، لكني أسكب الملح والسكر مباشرة في جرة الطماطم واسكب الماء المغلي مرة واحدة في نهاية الجوهر ، ثم الغطاء وتحت البطانية. قبل وضع الطماطم أو الخيار في مرطبانات ، أسكب الماء المغلي في وعاء أو دلو ، ثم أفتح الطنجرة النظيفة والدافئة ، فهي بلاستيكية أكثر ومن ثم على الأقل يكون من المنطقي تعقيم البرطمانات.

نعم ، سفيتلانا ، بالطبع ، نختار جميعًا الأنسب لذوقنا. اختياري. من بين أمور أخرى ، فهو مرتبط بحقيقة أن الزوج يعاني من مرض السكري. لذلك أختار وصفات بكمية قليلة من السكر وفي مثل هذه الوصفات أستبدل السكر بالفركتوز أو العسل. وهذه المنتجات باهظة الثمن.
أحسنت على أي حال. أنهم نشروا هذه الوصفة الرائعة.

وإذا لم يكن هناك جوهر ، فما مقدار الخل المطلوب وماذا ٪؟

[كيل]

كيل، دائمًا ما أضع الملح الصخري الخشن في الفراغات.
بافلابالطبع بالنسبة لمرضى السكر ، فإن الكثير من السكر هو سم. ألا يمكنك استخدام السكروز؟ إنها أرخص من العسل.

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607، إذا خففت من 1 إلى 7 (ماء) ، تحصل على 9٪ خل.

سفيتلانا ، لقد أغلقت عدة برطمانات وفقًا لوصفتك ، وآمل أن أقدم تقريرًا في الشتاء. أتعلم العمل مع أغطية لولبية حتى تكون الوصفة سهلة. تفضلوا بقبول فائق الاحترام ، شكرا للمشاركة!

[اللوتس]

اللوتساتمنى ان تعجبك الطماطم. وهي وصفة سهلة جدا حقا. شكر

: الزهور: شكرا جزيلا على الوصفة. في العام الماضي المعلبة عليه. أنا حقا أحب الطماطم. لا أحب تعليب الطماطم التقليدية ، فقط في عصير الطماطم. لذلك وفقًا لوصفتك ، أحببت الطماطم كثيرًا لدرجة أنني سأصنع هذا العام علبًا أكثر من عصير الطماطم.

[كارين]

كارين، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الطماطم. سريع التحضير ولذيذ للأكل

[سفيتلانا]

سفيتلانا، بقي القليل من الطماطم ، كان من الضروري تحضيرها بشكل عاجل. وصلت الوصفة الخاصة بك في الوقت المحدد. صنع اثنين 3 لتر. لنجربها في الشتاء. سريع جدا وجميل.

أؤكد ، وصفة ممتازة.
كانت أمي تعليب الطماطم لسنوات عديدة. الاستطراد الوحيد هو أنها تأخذ الطماطم الصلبة (الطماطم البرقوق عادة) وتقطعها إلى نصفين بالطول. تناسب الكثير من الطماطم في جرة ، ولا ينفجر جلد القطع.
يضع الثوم "على العين" فلا تندم عليه. اتضح أنه لذيذ جدا

كما أنني صنعت الطماطم "في الثلج" هذا العام. لم أجد هذه الوصفة من قبل ، لكنني وجدت العديد من الخيارات هذا العام. الوصفة لها اسم مثير للاهتمام ... لذلك سوف تتساقط الثلوج وسنأخذ عينة من الطماطم "تحت الثلج"

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا, ليل، فراغات جيدة لك

شكرا على الوصفة. لقد أغلقته العام الماضي وأغلقته هذا العام أيضًا ، لأن الأسر صوتت لصالح الطماطم "تحت الثلج"

سعيد لأنك أحببت الطماطم

معلب هذا العام. لذيذ جدا.
أريد أن أخبرك عن ملاحظاتي. في ذلك العام قطعت الثوم بسكين. هذا العام فركته على مبشرة. من الواضح أنني رأيت الفرق.
عندما تضيف الثوم المبشور ، يكون المحلول الملحي عكرًا. لذا سأقطع الثوم.

[ليدكا]

ليدكا، سفيتلانا ، طماطمك رائعة فقط.لقد دحرجت حسب وصفتك للسنة الثانية. شكرا على الوصفة

[بافلا]

بافلا, كارين، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة

[سفيتلانا]

سفيتلانافتحت العلبة الأولى. ما هو لذيذ !!!!!! طعم الطماطم المملح قليلاً والتتبيلة ....! من المؤسف أنه لا يوجد سوى علبتين ...

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا، انا سعيد جدا

[ليدكا]

ليدكاالوصفة مع اسمها. ذهبت للتواء

أؤكد: وصفة سوبر !!!! لمدة ثلاثين عامًا ما هي الوصفات التي لم تغزل الطماطم؟ لكن هذا مجرد شيء !!!!
قال لي ، بشكل عام ، أنه تم إغلاق هذه فقط. ويشربون المخلل بدلاً من العصير!
في العام الماضي ، جربت عدة علب ، لكن هذه المرة أغلقها. لكني نشمر لتر و poltorashki. مريحة للغاية (في بعض الأحيان). لقد أغلقت بالفعل 20 علبة! كل يوم أقوم بتحريف بعض الجرار. سأجمع الطماطم (سأقوم بجمع الطماطم الطويلة ، وأحيانًا تكون بنية ، صفراء ، حمراء ، من جميع الأنواع ، تتناسب كثيرًا في جرة وبشكل جميل) لبضع برطمانات ، سأقوم بذلك. أنت فقط بحاجة إلى نصف ساعة!
شكرا على وصفة رهيبة! مجرد بحث!

[62- غوزيل]

62- غوزيل، من أجل الاختبار ، قمت بتدوير عبوتين سعة ثلاثة لترات حتى الآن ، حسنًا ، سنرى كيف تسير الأمور. لكن الوصفة بسيطة بشكل غير عادي والطماطم في جرة تبدو مثيرة للاهتمام وحقيقية كما هو الحال مع الثلج.

لقد صنعت بنكين ، نحن في انتظار الصحافة مقاعد البدلاء))

وأريد حقًا أن أحاول ، ما حدث

سفيتوتشكا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة لك! بسيط جدا ولذيذ! نحن نفتح بالفعل

[ليدكا]

ليدكا، Svetochka ، وصلت إلى الجرة ولم تندم على صنع مثل هذه الطماطم. اتضح أنها لذيذة للغاية. شكرا لتقاسم الوصفة. سأفعل ذلك بالتأكيد مثل هذا العام المقبل.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ليودميا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الطماطم

مساعدة !!! كيف تحسب الجوهر إذا كانت الطماطم مغلقة في عبوات سعة 1.5 لتر؟ من الصعب قياس نصف ملعقة صغيرة.
مع حقنة؟ ثم كم عدد المكعبات؟
أم الأفضل استبداله بالخل 9٪؟ كم الخل ثم صب؟

[ايلينا]

ايلينا,
1 سكوب = 5 مل.
أي النصف = 2.5 مل.
سوف تزن أيضًا (الخطأ سيكون هزيلًا ، وهو ما لا يستحق العناء) حوالي 2.5 جرام.

ولإعادة الحساب ، ربما تساعد هذه اللوحة

لكن المؤلف كتب (لكن لم يكتب كم٪ من الجوهر الأصلي)

إيرينا 1607 ، إذا خففت من 1 إلى 7 (ماء) ، تحصل على 9٪ خل.

على 1.5 لتر من الخل 9٪ تحتوي على 17.5 جم (مل), أو 3.5 ساعات لتر, أو 1 ملعقة كبيرة + 0.5 ملعقة صغيرة.

حسنًا ، هذا هو التقرير! رأيته بالأمس وفعلته اليوم! فازت الوصفة ببساطتها. في الشتاء سنحاول

[ألينكا]

ألينكاإذا لم يفت الأوان ، اسكب حوالي نصف ملعقة صغيرة. حتى لو كان هناك أكثر أو أقل ، فلا بأس. أنا لا أقاس بالملليغرام. حظا سعيدا



شوربانيتاطماطم لذيذة لك