كعكة بلغارية "كوزوناك"

كعكة بلغارية "كوزوناك"

الفئة: عيد الفصح

مطبخ: البلغارية

مكونات
طحين	550 - 600 جرام
الخميرة الجافة	10 جم (استخدمت Saf-moment)
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
حليب	100 مل
السكر	150 جرام
زبدة	70 جرام
بيض	3 قطع. (صغير)
زبيب	100 جرام
المكسرات	50 غ
خلاصة الفانيلا	حاسب شخصي 1.
الكركم	1/2 ملعقة صغيرة (للون)
زيت عباد الشمس	50 مل

طريقة طهو

• الوصفة بسيطة ولكنها لذيذة! لقد أجريت العملية بأكملها تقريبًا في آلة الخبز.
• جميع مكونات آلة الخبز حتى 1 كجم.
• تنتشر الرعشات في الحليب الدافئ + 3 ملاعق كبيرة. ل.الطحين ويترك ليصعد لمدة 10-15 دقيقة.
• في هذا الوقت ، نخفق السكر مع البيض ويفضل الخلاط حتى تتكون الرغوة.
• يجب أن تكون الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة. نصب كل شيء في دلو من آلة الخبز ، ونسكب 550 جرامًا من الدقيق ونشغل برنامج "العجين الطازج" ، أي العجن فقط. راقب kolobok ، يجب أن يكون مختلطًا جيدًا ومرنًا بدرجة كافية ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق أثناء العجن. بمجرد أن تحصل على كعكة جيدة ، بحلول هذا الوقت يجب أن ينتهي البرنامج ، قم بتشغيل برنامج "عجين الخميرة" وابدأ في إضافة زيت دوار الشمس الدافئ (وليس الساخن) ، ملعقة واحدة في كل مرة. أضف ملعقة وانتظر حتى تتداخل جيدًا ، مرة أخرى بالملعقة وهكذا ، حتى تضيف كل الزيت. أغلق غطاء HP واتركه حتى نهاية البرنامج. يجب أن يتضاعف العجين.
• أخرجي العجينة من HP وضعيها على سطح ملطخ بزيت عباد الشمس ، وقسميها إلى 6 أجزاء. منهم ، مع دهن يديك بزيت عباد الشمس ، يمكنك صنع سوط. نسج ضفيرة من ثلاثة سوط.
• ضعي ما فعلته في شكل دائري مدهون بزيت دوار الشمس.
• انشر الضفيرة التالية على مسافة إصبع واحد حول الضفيرة السابقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل المزيد من الضفائر. نسجت بشكل عشوائي ووضعت في دائرة بمسافة قصيرة ، بحيث كان هناك مجال للرفع. تذكر أننا نصنع كعكة عيد الفصح في غرفة دافئة ، دون التسرع.
• كل ما فعلته ، غطيه بفيلم واتركه يرتفع لمدة ساعة ونصف ، مرة أخرى ، لا تولي اهتماما خاصا للوقت ، حتى تضاعف الكعكة حجمها.
• الفرن مطلوب عند درجة حرارة 180 درجة ، مذهب علوي على الفور ، غطيت الكعكة بورق الألمونيوم وأخبزها حتى تنضج لمدة 40-50 دقيقة ، وبعد ذلك أزلت الرقائق وتركت القشرة الذهبية حتى تنضج.
• ها هي النتيجة.
• 

ها هي جمالي مخبوزات لعيد الفصح.

[شتاء]

شتاء
كعكات عيد الفصح جميلة بشكل مذهل! سيكون من الضروري "التأرجح" بطريقة ما ... وقبل الخبز ، قمت بتلطيخ الكعكة بشيء ما ، أم أن فرنك يحمر خجلاً بشكل رائع؟

[كروشيه]

كروشيه، الذي كان يلمع صفارًا مخفوقًا بالسكر ، والآخران بعد الخبز بالبروتين والسكر.
لدي فرن جيد حقًا ، لكن ليس كل البلغار لديهم مثل هذا ، وهذا لا يمنعهم من خبز كعك عيد الفصح.
لذا جرب الفتيات إذا كان هذا دائمًا على استعداد للمساعدة.

[شتاء]

شتاء
لديك كعكة رقيق جميلة جدا !!
لكن هل أنت متأكد من أن 100 مل من الحليب تكفي لهذه الكمية من الدقيق؟

في الوصفة ، كل شيء هو نفسه كما فعلت ، لكن كن حذرًا ، كتبت أن هذه كمية تقريبية من الدقيق ، كل هذا يتوقف على البيض والمكونات الأخرى ، والدقيق يختلف أيضًا عن الجميع ، لذلك بغض النظر عن الوصفة ، فأنا دائمًا أسكب 2 / 3 طحين واتبع الخبز مع إضافة الدقيق تدريجياً.

شتاء
كعكة مخبوزة حسب وصفتك مع تغييرات طفيفة:
دقيق -500 جم
خميرة مضغوطة حية - 20 جم
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
حليب -150 مل
سكر - 150 غرام
زبدة 70
بيض - 2 كبير و 1 صفار
زيت عباد الشمس - 50 مل
للحليب الملون أصر على الزعفران
تناولت سكر الفانيليا
أصر الزبيب والكرز المجفف والكوراجا على البراندي.
لقد خبزت في الفرن ، لكن بما أنني تناولت فواكه مجففة مبللة ، فقد أفرطت في تعريضها قليلاً ، ونتيجة لذلك جفتها. الجميع أحب الكعكة كثيرا جدا ، لذيذ.
شكرا على الوصفة.

من الرائع أن يحاول أحدهم
بربري في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إبقاء الكعكة في الفرن وقد تم تحميرها بالفعل ، رشي الكيكة بالماء وغطيها بورق ألومنيوم ، واتركها تخبز.

الوصفة جذابة للغاية! أعتقد أن أجربها. مرتبك بنقطتين فقط. بعض الكمية الباهظة من زيت عباد الشمس. سوف العجين يأخذ كل شيء؟ والشيء الثاني. لدي صانع خبز باناسونيك. لا يوجد سوى وضع اختبار واحد. صحيح ، هناك أيضًا فطائر وبيتزا. ما هي أفضل طريقة للمضي قدما؟ هل يمكنني وضع جميع المكونات وتشغيلها على MAIN للاختبار؟ وفي أي مرحلة تبدأ في إضافة الزيت؟ شكر.

فلوه
لقد خبزت هذه الكعكة العام الماضي. HP I لدي Panasonic ، البرنامج الأساسي للاختبار. كمية الزبدة طبيعية هنا ، ويوصى بمزيج من الزبدة والخضروات للكعك حتى لا يجف بسرعة. الشيء الوحيد هو أنني زدت كمية الحليب ولم أضع ثلاث بيضات ، بل اثنتين وصفار واحد ، لأنني أعلم من التجربة أنه من الأفضل عدم وضع كل البروتينات في عجينة الكيك. جميل جدا ولذيذ.

barbariscka ، شكرا على الإجابة. متى بدأت بإضافة زيت عباد الشمس؟ في أي نقطة في الدفعة؟ أو يمكنك أن تتخبط على الفور مع كل شيء آخر؟

fioh
وصفت مؤلفة الوصفة بالتفصيل كيف أضافت p. م ، ربما من الأفضل أن تفعل ما هو مكتوب من قبلها. عادة ما أخلط الكريمة و r. م وتضاف تدريجياً عند عجن الكعكة.

مخبوز !!! صحيح أن الجديلة غير واضحة ورائعة لم تنجح. هل العجين سائل؟ لكن ما هو لذيذ !!! القشرة رقيقة ومقرمشة. الزوج يخلط مع البسكويت))))) قال أنها ليست مثل الخميرة. كانت القمة القبيحة مليئة بالشوكولاتة. سنحاول غدا.

آسف لأن lyalechka لم تجبني ولدت لم يكن هناك ما يكفي من الوقت.

صحيح أن الجديلة غير واضحة ورائعة لم تنجح. هل العجين سائل؟

نعم ، يجب أن تعجنها جيدًا ، يجب أن تكون العجينة مرنة.

متى بدأت بإضافة زيت عباد الشمس؟ في أي نقطة في الدفعة؟ أو يمكنك أن تتخبط على الفور مع كل شيء آخر؟

بمجرد أن تحصل على kolobok جيد ، يجب أن ينتهي البرنامج بحلول هذا الوقت ، قم بتشغيل برنامج "عجين الخميرة" وابدأ في إضافة زيت عباد الشمس الدافئ (وليس الساخن) ،

يوم جيد! أنا خبزت مثل كعكة عادية. إنها عجينة رائعة ، اتضح أنها لذيذة جدًا. سأظل على يقين من أن أخبز. شكرا على الوصفة