كعكة التفاح البافارية

كعكة التفاح البافارية

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار
طحين	200 جرام
زبدة	100 جرام
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
مشروب غازي	0.25 ملعقة صغيرة
خل	0.5 ملعقة كبيرة. ل
لملء
تفاح	500 جرام
ماء	3 ملاعق كبيرة. ل
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل
للقشدة
حليب	250 مل
السكر	90 جرام
بيض	حاسب شخصي 1.
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل
فانيلا
زبدة	100 جرام

طريقة طهو

• أولاً ، لنعد حشوة التفاح.

• قشر ولب وقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. ضعي التفاح في قدر ثقيل القاع وأضيفي السكر والماء واتركي التفاح على نار هادئة حتى يصبح التفاح طريًا. بعد الاستعداد ، إذا كان هناك الكثير من السائل ، ضع التفاح في غربال. سرعان ما غلى تفاحي ، ولم يتبق ماء على الإطلاق.

  ثم نقوم بإعداد الكريم.

• للقيام بذلك ، اخفق البيض ، أضف كل السكر ، اخفق لمدة 1.5 دقيقة. ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نسكب الحليب في الثلث الأول ثم نضيف باقي الحليب والفانيليا ونمزج.
• سنطبخ الكريمة في مقلاة. يُسكب المزيج في مقلاة ذات قاع ثقيل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج. لن يستغرق هذا أكثر من 5 دقائق. نزيل المقلاة من الموقد ، يجب أن تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة (حتى تبرد الكتلة بشكل أسرع ، يمكن نقلها إلى وعاء آخر). تُخفق الزبدة الطرية وتُضاف إليها الكريمة بعدة خطوات. نزيل الكريم النهائي في الثلاجة.

  الآن نحن نصنع العجين.

• أضيفي الزبدة المخففة إلى الدقيق واطحني الدقيق والزبدة إلى فتات. أضف الكريمة الحامضة. يُسكب الخل في الصودا ويُمزج ويُرسل إلى العجين. نعجن العجين. لا تحتاج إلى عجنها لفترة طويلة ، فقط قم بجمعها في كتلة. إذا لم تتمكن من الحصول عليه في كتلة ، أضف القليل من الماء. اتركي العجينة لترتاح لمدة 5-10 دقائق.

  الآن يجب عجن العجينة جيدًا وتقسيمها إلى 9 أجزاء متساوية.

  لف كل قطعة من العجين على شكل مستطيل (حوالي 8 × 14 سم). ننشر التفاح في نصف المستطيل ، ولا نصل إلى الحافة. غطي الحشوة بالنصف الآخر واضغطي على الحواف جيدًا. تقليم الحواف باستخدام مكشطة.

  ضع كل الفراغات (9 قطع) على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

  عندما تبرد الفراغات ، نجمع الكعكة. تحصل على ثلاث طبقات ، كل طبقة من ثلاث فراغات ، ملطخة بالكريم. دهن جوانب وأعلى الكيك بالقشدة ، رشي الكيك بالمكسرات المطحونة وأرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات (يفضل في الليل).

  

الطبق مصمم ل

6 حصص

ملحوظة

لا أعرف ما إذا كانت بافاريا ستخبز مثل هذه الكعكة ، لكن مؤلفة الوصفة تدعي أن صديقة من ألمانيا أرسلت لها الوصفة. لقد وجدت أن تشكيل الكعكة ومزيج حشوة التفاح والكاسترد مثير للاهتمام ، لذلك قمت بخبزته. لقد أحببت الكعكة ، سأظل أخبز ، لكنني سأقوم ببعض التصحيحات. سوف أقوم بتغطية الكعكة بطبقة رقيقة من الكريمة ، وتقليل كمية الزيت في الكريمة.

يمكن مشاهدة الوصفة الكاملة (أعطي نصف القاعدة) وفيديو للتحضير هنا

🔗

وصفات مماثلة

كعكة النعناع بالشوكولاتة البيضاء وموس بافاريان (أجش)

كعكة الغريبة مع الفاكهة وموس الكراميل البافاري (أجش)

موس الفانيليا بافاريان (Larchik79)

[جالينا]

جالينا، فطيرة مثيرة للاهتمام تشكيل. وأعجبني التكوين كثيرا. لا يزال هناك صندوقان من التفاح في انتظار التخلص منهما. لذا فإن الوصفة هي بالتأكيد لي ، آخذها إلى الإشارات المرجعية!

يا لها من كعكة ممتعة ، شكرًا على الوصفة ، أخذتها!

[نيليا]

نيلياكم هو جيد أنه لا يزال لديك التفاح الخاص بك!
نيليا ، كسيوشا، الفتيات ، خذ الوصفة واستمتع

[جالينا]

جاليناكم يجب أن تكون لذيذة! يبدو أنه مشابه للكريم البافاري ، فقط بدون الجيلاتين (لكن قد أكون مخطئًا) ومزيج جميع المنتجات رائع .. يمكنني بالفعل الشعور به على طرف اللسان.شكر! بالطبع ، المرجعية بالفعل! سأطبخه بالتأكيد!

هذا جميل جدا!
أنا أيضًا من أوائل الذين تناولوا كعكة التفاح هذه!
ممممم! أنا أحب كل شيء التفاح!
غالينا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! سأطبخه بالتأكيد.

[zvezda ، Rituslya ،]

zvezda ، Rituslya ،
البنات ، نعم ، إنه لذيذ

[جالينا]

يا لها من كعكة مثيرة للاهتمام! نلب! ليس لدي شك أن طعمها رائع أيضًا! جاليناشكرا على الوصفة!

علامة اختيار ، وصفة رائعة! وكالعادة صورة!
غال ، هل تبدو العجينة مثل كعكة الغريبة أم نفخة؟

[ايرا]

ايرابينما غالي ليس هناك ، سأهزها قليلاً ، لقد صنعت للتو مثل هذه العجين ، إنها طرية وكان لدي كعكة صغيرة ، لكن بالطبع ، ستأتي جاليا وتقول بمزيد من الدقة.

[ايرا]

هل تبدو العجينة مثل الغريبة أم نفخة؟

إنه طري وكان لدي كعكة الغريبة

ايراالعجينة طرية جدا كما تقول عليا. شاديكا تسميها نفخة مقطعة.

شاديكا

سيميون سيميونيتش ... بعد كل شيء ، تذكرت الكريم بالضبط ما كانت تفعله ولكن لم تتذكر من أين أتت! هذا كل شيء ... اللغز كامل

[عليا]

عليا، لا يمكنك رؤية شاديكا ، ليس لديها مثل هذه الكعكة. لديها الكثير من المعجنات المنفوخة المفرومة ، لذلك تذكرتها. وغالبًا ما يتم استخدام هذا الكريم ، وفي وصفاتي

"آيس كريم خثارة" - كعكة في مقلاة (غلا)

فطيرة الكاسترد "كارباتكا" (غلا)

فكرة! يمكنك تعديل الكريمة من الآيس كريم الرائب هنا. في المرة القادمة سأحاول.

[جاليا]

جاليالا كعكة ،،، كريم! كتبت عنه! في مكان ما رأيته وتذوقته ، أو كان مشابهًا جدًا وكان بافاريًا (فقط ، يبدو لي أنه كان هناك جيلاتين ، لكنني لا أدعي ذلك) على الرغم من أنه ربما يكون لك ، لدي الكثير من وصفاتك في إشاراتي المرجعية (هناك استقرت أنت وأنجيلا معي ). من يهتم ... الجمال! ابتكر وجرب ، أنا حقًا أحب وصفاتك.

[عليا]

عليا، شكرا لك على كلماتك الرقيقة!
لا ، لم يكن لدي كريم بافاري كان لدي كريم ستيريان فقط ،

كريم ستيري (كريم ستيريش) (غلا)

وهو خالي من الجيلاتين.

[جاليا]

جاليا، وجدته على هاتفي 1000. menu!
لكن ما الفرق .. أنا فقط أحترم شاديكا حقًا وأحب وصفاتها!
ولم أر مثل هذا الكريم من قبل ، هذا كل شيء .. ذهبت للدراسة! (أشعر بالفعل أنه سيتم تجديد الإشارات المرجعية!)

[جالينا]

جالينا، شكرًا على الكعكة اللذيذة والحساسة ، حسنًا ، هذا صحيح ، تقريبًا عديم الوزن ، لم تكن هناك أي صعوبات تقريبًا ، باستثناء الكريم ، ولكن هنا يقع اللوم على الزيت ، وهو مقسم إلى طبقات ، وقد أحبها الجميع!

[غلا]

غلا, ياريك، البنات ، وما هو حجم الكعكة ، حوالي 16 × 12؟

[مانيا]

مانيا، خرجت في مكان ما 15 × 17 ، حسنًا ، لذيذ جدًا)))

[ياروسلافنا]

خرجت في مكان ما 15 × 17

نعم شكرا، ياروسلافنا.

حسنا ، لذيذ جدا

يملك جالينا كل شيء لذيذ ، لذلك ليس لدي شك. أتمنى يوم الخميس سأفعل.

واليوم في حماتي ، نحتفل!

[ياروسلافنا]

ياروسلافنامع فتاة عيد الميلاد!

الآن سيأتي جاليا ويعطينا قبعة لفيضان.

[مانيا]

مانيا,

شكر شخصي لك

[ياروسلافنا]

.... النفط مذنب ، طبقي ، والجميع أحب ذلك!

إنه لأمر مؤسف أن يتضح الأمر على هذا النحو مع النفط ، والآن يصعب العثور على زيت جيد.

واليوم في حماتي ، نحتفل!

ياروسلافنامع فتاة عيد الميلاد!

الآن سيأتي جاليا ويعطينا قبعة لفيضان.

وأشارك في التهاني ياريك، أنا سعيد لأنك خبزت هذه الكعكة في عيد ميلادك وقد أحبها الجميع.

لا يا رجل ، أنا أرتدي قبعة

يا فتيات ، لقد اكتشفت بالفعل الحجم ، كما أرى. شيء من هذا القبيل اتضح.

أتمنى يوم الخميس سأفعل.

مانياأتمنى أن تكتب عن انطباعاتك؟

[جالينا]

جالينا، شكرا من فتاة عيد الميلاد! بقيت قطعة واحدة صغيرة من الكيك))))

[جالينا]

أتمنى أن تكتب عن انطباعاتك؟

جالينا، من المؤكد.

تظهر الصورة بعض الأطعمة اللذيذة للغاية. سأطبخه بالتأكيد! إلى الإشارات المرجعية!

كعكة لذيذة
صُنع الكريم حسب وصفة natapit custard apple-lemon (شكرا)

[لودميلا ، علا]

لودميلا ، علا، شكر!

صُنع الكريم وفقًا لوصفة natapit custard apple-lemon

علالكن هذه فكرة جيدة ، لقد أحببت الكريم ، يجب أن أحاول تطبيقه هنا. سيكون هناك مثل كعكة التفاح والتفاح

صف دراسي !!!!! يجب أن نفعل ذلك !!!!

[جالينا]

كل الحيل !!!
جاليناضخمة لتحفتك القادمة!
هنا الدليل


حشوة 50:50 سفرجل / تفاح.

صُنع الكريم وفقًا لوصفة natapit custard apple-lemon

لقد صنعت هذا الكريم أيضًا ، لكن وفقًا لحكم عائلتنا ، كان من الضروري عمل كاسترد حسب الوصفة.هذه الكعكة لم تكن سليمة / لم تكن ودودة مع كريمة التفاح (اتضح أنها نكهة تفاح أكثر من اللازم) ... لذلك لم نتمكن من تقييم مذاق هذه الوصفة بنسبة 100 ٪ ... سيكون هذا درسًا بالنسبة لي ، لكنني سأحاول تصحيحه بصدق وصدق !!!

[لودميلا]

لودميلاشكرا للتقرير المفصل والصور!

حشوة 50:50 سفرجل / تفاح.

حشوة ممتازة لدي سفرجل صغير جاهز ، في المرة القادمة سأحاول أيضًا مثل هذا الحشو. شكرا على الفكرة

.... هذه الكعكة لم تكن سليمة / لم تكن صديقة مع كريمة التفاح ... كان من الضروري عمل الكاسترد حسب الوصفة.

شكرا لك على هذه التجربة!

كعكة ، فقط سوبر !!! المكونات المتوفرة
... بكل بساطة وسهولة !!!

أنا في عجلة من أمري مع شكر كبير من جميع أفراد الأسرة على الوصفة. لقد فعلت بناتي من أجل DR ، لقد أحبها الجميع كثيرًا. الزيت الخاص بي هو ekomilk ، لا يقشر (إذا كان أي شخص بحاجة إلى الخبرة). مزيج الكريمة وحشو التفاح قصة خيالية!

لصحتك! أنا سعيد لأن الكعكة حققت التوقعات.
أستخدم أيضًا زيت ecomilk ، وهو مع بقرة.

شكرًا لك ، لقد قرأت كل شيء عن هذه الكعكة وجعلتها تعتمد على .2 كعكات من العجين المشتراة متبقية ، وكريم الكاسترد والتفاح ، كان حوالي 2 كجم قبل التنظيف ، صنعت مكعبات ووضعت القليل من البكتين ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مثبت للسوفليه والموس و 1 ملعقة كبيرة. l نشا الذرة والسكر غير المكتملان = يرسلان إلى الميكرا ليغليان. جاء الحشو سوبر. لطخت التفاح على الكعكة والكريمة في الأعلى ، طبقتان.
لذيذ جدا. لقد ذكرني بكعكة في مطعم Biscotti ، الجندي الجشع ، مع فطيرة الفطيرة والتفاح والقشدة ، فقط ألذ.

[كسيو جحا]

كسيو جحاتبدو الكعكة لذيذة جدًا.
شكرا على الصورة والتقرير