كعكة الجوز المجرية

[كعك الشوكولاتة بالبندق:]

كعكة الجوز المجرية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: المجرية

مكونات
كعك الشوكولاتة بالبندق:
دقيق القمح	100 جرام
ملح	3 غ
السكر	250 جرام
صفار البيض	8 قطع
بروتين	8 قطع
مزيج من المكسرات (لوز ، جوز ، غابة)	250 جرام
شوكولاتة مبشورة	100 جرام
كريم:
كريم (استخدمت الكريمة الحامضة 25٪)	500 مل
لبن مكثف	0.5 علبة
كحول
سطح أملس:
شوكولاتة سوداء (لقد قمت بفرك 100 جرام من الشوكولاتة)	100 جرام
كريم	60 مل
-----------------------------------------------------	----------------
شكل للطبخ	Ø 24 سم

طريقة طهو

• كعك الشوكولاتة بالبندق:
• اخفق صفار البيض مع نصف جزء من السكر وسكر الفانيليا حتى يزداد حجمهما.
• يخفق بياض البيض بشكل منفصل مع الملح ويضاف السكر المتبقي تدريجياً.
• يُمزج الدقيق المنخل والشوكولاتة المبشورة والمكسرات المفرومة.
• يُضاف البروتين المخفوق إلى كتلة الصفار ، ويُخلط بلطف ويُضاف المزيج المحضر من الدقيق والمكسرات. قم بخلط الكتلة بأكملها برفق حتى لا تستقر.
• يُدهن طبق الخبز بالسمن ويُرش بالدقيق (أو يوضع على ورق البرشمان).
• اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
• قسمت العجينة إلى جزئين وخبزت في قالب مقاس 30 * 40 سم ، ثم قطعت كل كعكة.
• كريم:
• اخفق الكريمة وأضف الحليب المكثف والكونياك (حسب الرغبة)
• سطح أملس:
• تُغلى الكريمة وتُضاف الشوكولاتة وتُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة ، اتركها تبرد قليلاً وغطّي الكيك.
• 

ملحوظة

لقد عرفت هذه الكعكة منذ فترة طويلة والآن أريد أن أشاركها معك) سيقدرها عشاق طعم الشوكولاتة بالجوز !!!!

العلامات الحمراء هي التغييرات التي أجريتها خلال آخر خبز)

في المرة الأولى التي أكلت فيها هذه الكعكة بالكريمة + كونياك (قطع جميلة ولذيذة جدًا). وفي الصورة ترى قشدة حامضة + حليب مكثف + ليكيور باللوز في الكريمة. تحولت الكعكة غارقة ولكن ليس أقل لذيذ !!!

وصفات مماثلة

كعكة بطبقات زجاجية أو "كعكة 100 حبة" (N @ T @)

كعكة "الجوز مع البرقوق" (ميري)

كعكة "الجوز" مع التفاح (SanechkaA)

يا! يا! تريد!!!! أنا في انتظار سبب وبمجرد أن أخبزه! انتظر!

أقدم هذا الطعام اللذيذ !!! تبدو مثل كعكة العسل

وأنا صنعته
لقد نسيت فقط أنني أردت أن أزنها ... وقطعت قطعة من الكريمة المدهونة حديثًا. لقد أكلت جيدًا ... أكلت جيدًا ، لأنه ككريم مع الكحول ، يمكنني تناول الطعام بالملعقة !!!!!!!!!
تقرير مصور لاحقًا.

أليس ، الوصفة ممتازة ، أشعر بها بالفعل))) الآن سأفعل ذلك)) لم أفهم تمامًا حجم الاختبار. لشكل 40x30 يمكنك أيضًا تقسيمه إلى نصفين ، وبعد ذلك يمكنك تقطيع الكعكة إلى قسمين ؟؟؟ أي إذا كنت بحاجة إلى 40x50 سم ، فهل يمكنني سكب الحصة بالكامل وبعد ذلك لا يزال بإمكاني تقسيمها؟ كل ما في الأمر أن النسخة الأصلية تشير إلى شكل 24 سم ، لكنها صغيرة جدًا ...

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva ، في الشكل الأصلي 24. رأيت كيف تم صنع هذه الكعكة في الشركة وألقيت جميع الكعك المصب في القوالب في الفرن دفعة واحدة .. لدينا أفران عادية في المنزل ، لذلك لم أرغب في سحب العجين لفترة طويلة. حصلت على 2 كعكات 30 * 40 ، ثم قطعتها إلى نصفين. تحولت كعكة إلى 4 طبقات 30 * 20 سم
في حالتك ، أعتقد أنه يمكنك صبها في 40 * 50. يجب أن يكون ارتفاع العجينة النيئة في القالب 0.5-0.7 سم

و ... في النصف ، هذا بمعنى أن نصفين أقل)))) واعتقدت أنني قسمت الكعكة بنفسي إلى جزأين آخرين))) لذا أجلس وأفكر - إذا كانت طويلة جدًا لهذا الشكل بحيث تكون مقسمة من الممكن ، إذن ما نوع الوحوش التي يتم الحصول عليها في 24 سم)))) كل شيء ، فهمت الآن))) أي ، سأحتاج إلى ثلاثة أجزاء (في الوقت الحالي أحاول معرفة نوع المنتجات ، والمخازن فارغة ، ولا بد لي من الجري لشراء بيضة) ))))

[VivaLaDiva]

و ... في النصف ، هذا بمعنى أن نصفين أقل)))) واعتقدت أنني قسمت الكعكة بنفسي إلى جزأين آخرين))) لذا أجلس وأفكر - إذا كانت طويلة جدًا لهذا الشكل بحيث تكون مقسمة يمكنك ، إذن ما نوع الوحوش التي يتم الحصول عليها في 24 سم)))) كل شيء ، الآن أفهم))) هذا هو.سأحتاج إلى ثلاثة أجزاء (في اللحظة التي أكتشف فيها المنتجات ، والمخازن فارغة ، ولا بد لي من الجري لشراء بيضة)))))

VivaLaDivaحيث رأيته من قبل ، كان مغطى بكريمة نباتية ، الارتفاع ، على التوالي ، كان للأفضل ، وتم أخذ الكعك ، على سبيل المثال ، ليس 4 قطع ، ولكن 3 قطع. بشكل عام الوضع مختلف .. على كل حال حاول وتقرر بنفسك !!!

جلب صورة!
أليسيا ، هذا لذيذ جدا !!!!! ولكن عندما وقف يومًا ، ذاق طعمه أفضل بمئة مرة! وعلى الرغم من أنني لم أصنع البسكويت حسب وصفتك ، ولكن "فينا أفضل مما في الحوض" ، أنا متأكد من أن الطعم لن يتغير!
كعكة أخرى في ترسانتي! أنا سعيد جدا!

شكرا على الوصفة! لقد أخذته إلى إشاراتي المرجعية ، وأريد أن أحاول القيام بذلك من أجل عائلتي.

أليسيا شكرا على الوصفة. مصنوع لـ 1.5 حصص. نسكب العجينة مثل لفائف البسكويت. خرجت 3 قطع. ثم قطعتها إلى الحجم المطلوب ، وتركت الزركشة للكيك. كريم كريم + س. حليب + رم. كان الجزء العلوي مغطى بغاناش تحت المصطكي. لا قطع ، كعكة هدية. كانت الكعكة مجعدة ، لذا جربوا القطعة. حسنا ماذا يمكن أن أقول؛ غير عادي ولذيذ. شكر.

Olesya ، سأقوم اليوم بإعداد كعكتك وظهرت الأسئلة على الفور:
1) هل يمكن خبز الكعك على شكل بسكويت دائري كبير أم يجب خبزه في كعكات منفصلة؟ إذا كان لدي شكل واحد ، فهل تنتظر بقية العجين دورها؟
2) الحليب المكثف الخام أو الحليب المغلي يدخل الكريمة؟
شكر!!!

[إيزا]

إيزاأثناء رحيل ليسيا ، ربما يمكنني المساعدة.
أنا خبزت مع كعكة واحدة. لكن يبدو لي أنه من الأفضل خبز هذه العجين في أجزاء. كعكتين على الأقل. إذا لم يكن لديك شكلين ، فمن الأفضل تقسيم المنتجات إلى جزأين أو 3 أجزاء والعجن بشكل منفصل. يبدو لي أنه في هذه الكعكة ، كلما كان الكعك أرق ، كان ذلك أفضل. لذلك ، يجب أن يتم قطع 2 أو 3 الناتجة إلى طبقتين. لكن!!!! كل هذا يتوقف على قطر القالب. نأخذ الحليب المكثف الخام إلى الكريمة.

[إيزا]

إيزا، كتب أوكسانا كل شيء بشكل صحيح. لقد خبزت 2 كعك بشكل كبير. لقد عجن العجين على الفور (ولكن يمكن عمل ذلك بشكل منفصل بالطبع ..) ، على الرغم من أن طبقتين من الكيك كانت تنتظر دورهما ، إلا أن الأمر لم يكن أسوأ! أفضل كعكات أرق ، وإلا يبدو لي من الصعب تقطيعها ، فهناك قطع من الشوكولاتة والمكسرات.

سيداتي ، شكرا على الإجابات! وسؤال آخر: من هذه الكمية من المنتجات ، ما هو وزن الكعكة؟ 1 كجم أو أكثر؟ ويمكنك أيضًا وضع قطرات الشوكولاتة في الكعك بدلاً من الشوكولاتة؟

أنا لا أعرف من حيث الوزن .. لكن أعتقد أن هناك 1 كجم بالتأكيد. لم تكن هناك تجربة مع القطرات ، لكنك ستخبرنا كيف كانت))

لا يمكن أن يكون 1 كجم! إذا كنت تعول. أنه عند الخبز ، يفقد ثلث وزن المنتج ، وبدون طلاء ، ثم أحصل على حوالي 1450 جرام

لكن على حساب القطرات .. لن تحل محل طعم الشوكولاتة!

[اليسجا 79]

اليسجا 79شكرا على الوصفة! كعكة جيدة جدا ، ليست ثقيلة ، لذيذة جدا لمحبي الجوز ذكرني بكيف ، فقط في نسخة طرية ، ليست مقرمشة مع كريمة الزبدة - فقط لذيذة
لقد صنعت للعائلة لتجربة الوصفة ، وقمت بخبزها على ورقة خبز ، ثم قطعتها إلى نصفين ، وكل نصف إلى كعكتين. كان من غير الملائم قطعها ، كان من الأفضل حقًا خبز كعكتين. لذيذ



لديّها جاهزة من التزجيج ، ولكن مع مضغ قطعتين ، تحول الوزن إلى 1.450.

[ليس]

ليسيسعدني ان الوصفة اعجبتني !! ويا له من قطع! يسيل اللعاب....

شكرا على الكعكة! لذيذ جدا!

[لوزجا]

لوزجا ، قطع لذيذ جدا !!!!!!!!!

الفتيات قل لي ، لا صودا ولا مسحوق الخبز؟

الفتيات قل لي ، لا صودا ولا مسحوق الخبز؟

لا ، لا ، أنا لم أعطي ، لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة. هناك حفنة من البيض ، لماذا هناك مسحوق الخبز؟

[لوزجا]

لوزجاشكرا على الجواب لقد سبق أن خبزت و دهنتها بالقشدة. غدا سيكون لدينا ذكرى زواج

[لوزجا]

لوزجاشكرا على الجواب لقد سبق أن خبزت و دهنتها بالقشدة. غدا سيكون لدينا ذكرى زواج

تهانينا!

يا فتيات ، أنا أفهم أن أوليسيا لن يأتي ولن يخبرك ، لكن من فعل ، ربما تعلمون: لقد صنعت هذه الكعكة في المرة الأخيرة (جرافة). الكعك ممتاز ، كل ذلك حسب الوصفة وبدون ثقوب.لكن الكريم رقيق جدًا لدرجة أنه يخرج ... حتى أضفت 50 جرامًا من الزيت ، لم أهدأ. وبعد ذلك ، سأضع طبقة من الكريم على الكعكة وأتركها تتصلب في الثلاجة ، وبعد ذلك فقط أضع الطبقة التالية. خلاف ذلك ، تدفقت كل شيء. ما سر معرفته؟

أنا لا أسأل أوكسانا الحرفي ، لديها كريمة حامضة سحرية

يا فتيات ، أنا أفهم أن أوليسيا لن يأتي ولن يخبرك ، لكن من فعل ، ربما تعلمون: لقد صنعت هذه الكعكة في المرة الأخيرة (جرافة). الكعك ممتاز ، كل ذلك حسب الوصفة وبدون ثقوب. لكن الكريم رقيق جدًا لدرجة أنه يخرج ... حتى أضفت 50 جرامًا من الزيت ، لم أهدأ. وبعد ذلك ، سأضع طبقة من الكريم على الكعكة وأتركها تتصلب في الثلاجة ، وبعد ذلك فقط أضع الطبقة التالية. خلاف ذلك ، تدفقت كل شيء. ما سر معرفته؟

أنا لا أسأل أوكسانا الحرفي ، لديها كريمة حامضة سحرية

سحلية ، لدي وصفة لكعكة بمثل هذا الكريم ، لذلك يدخل الجيلاتين في هذا الكريم ؛ ينقع الجيلاتين ويذوب ويضاف إلى الحليب المكثف ثم يخلط مع الكريمة المخفوقة

لينا شكرا على البقشيش كم كمية الجيلاتين حتى لا تطرف؟

لينا شكرا على البقشيش كم كمية الجيلاتين حتى لا تطرف؟

كريم - 500 ، حليب مكثف 1 علبة (380 جم) جيلاتين - 10 جم.

شكرا ، سأحاول هذا

شكرا ، سأحاول هذا

، حظا سعيدا!

شكرا ، سأحاول هذا

ليدا ، لم أكتب كيف أصنع كريمًا بالجيلاتين ، إذا لزم الأمر ، سأكتب بمزيد من التفصيل. من حيث المبدأ ، لقد كتبت بالفعل باختصار أعلاه ، يجب أن يكون الحليب المكثف الوحيد في درجة حرارة الغرفة وعندما تقوم بدمجه مع الكريم ، دعه يتماسك قليلاً بحيث يكون مناسبًا للتطبيق.

حسنًا ، نعم ، لقد كتبت الإجراء أعلاه ، كان لدي بالفعل الوقت لتخيل كل شيء وفكرت أيضًا في "تركه يتجمد قليلاً". شكرا لك مرة أخرى

حسنًا ، نعم ، لقد كتبت الإجراء أعلاه ، لقد كان لدي الوقت بالفعل لتخيل كل شيء وعن "دعه يتجمد قليلاً" فكرت أيضًا في الأمر. شكرا لك مرة أخرى

حسن وجيد

من فضلك قل لي ، ربما هذه أسئلة غبية - سوف أسأل
هل تدخل المكسرات النيئة في العجين؟ هل تحتاج لتنظيف الأفلام؟ كم من المسكرات تضاف إلى الكريم؟ حليب مكثف كما أفهمه 190 جرام؟ شكر

من فضلك قل لي ، ربما هذه أسئلة غبية - سوف أسأل
هل تدخل المكسرات النيئة في العجين؟ هل تحتاج لتنظيف الأفلام؟ كم من المسكرات تضاف إلى الكريم؟ حليب مكثف كما أفهمه 190 جرام؟ شكر

تأكد من قلي المكسرات وتقشيرها. الخمور حسب تقديرك

شكر!!! بالفعل في الفرن! صحيح ، أنا لم أنظف الأفلام ((((((((((سأذهب للاختبار ، أقوم بنصف جزء.

شكرا على الوصفة اعجبني كثيرا !!! تقرير مصور:

أنا حقا أحب الكعكة. أشكركم على حد وصفه! صحيح ، لم يكن لدي الوقت لتصويرها بالكامل.