كافيار الفطر المعلب (4 خيارات للطهي)

[شانتيريل كافيار مع أنتونوفكا]

كافيار الفطر المعلب (4 خيارات للطهي)

الفئة: الفراغات

مكونات
فطر مختلف
إضافات منكهة
خضروات مختلفة

طريقة طهو

• هذا العام كان لدي ما يكفي من الفطر ، مختلف.
• جلست ووضعت في أحواض:
• - قمت بغلي القبعات البيضاء المختارة في الفريزر.
• - سيقان بيضاء نظيفة ، والقبعات دون المستوى المطلوب في التقطيع ، وذهب للتجفيف (أوه ، رائحتها لذيذة ثم الفطر المجفف)))
• - ما تبقى من فطر بورسيني في "قطع غيار" ، وذهب فطر الغابات الأخرى إلى كافيار عيش الغراب.
• لقد غليت الكافيار في مقلاة ، ثم حفظته في مرطبانات - في الشتاء ستكون هناك مفاجأة ، خاصة بالنسبة للبريد))
• الكافيار مثالي كفاتح للشهية ، على الخبز ، كطبق جانبي ، كإضافة لشيء ما ، على سبيل المثال ، البطاطس المسلوقة (أضف ملعقتين كبيرتين من كافيار الفطر وقلبه).
• بشكل عام ، هناك استخدام للفطر في هذا التصميم!
• بالإضافة إلى ذلك ، قمت بتنويع الكافيار بإضافات مختلفة بحيث لا يكون مملاً))
• مبدأ طبخ الكافيار.
• - يخنة البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يغلي عصير البصل والسائل.
• - نخلط البصل المقلي مع الفطر ومختلف الإضافات حسب الوصفة ، يطحنون في مفرمة اللحم. إنه بالتحديد الطحن في مفرمة اللحم حتى يتضح أن الكتلة عبارة عن كافيار حبوب ، وهو أشبه بكافيار الفطر.
• - انقل الكتلة مرة أخرى إلى المقلاة ، واتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ، حتى يغلي عصير الخضار السائل ، بحيث تُغلف الخضار بالزيت وتُطهى. مع هذا النهج ، سيتم حفظ خضروات الفطر جيدًا في شكل معلب.
• - في نهاية الطهي (لمدة 10 دقائق) أضف القليل من الخل لتذوق الكافيار الطازج وخلق بيئة حمضية في الطعام المعلب.
• - انثر الكافيار الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة ولف الأغطية ، ثم ضعها على الجفن حتى تبرد تمامًا ، ثم غطها ببطانية من الصوف للتعقيم الذاتي. أو يمكن تعقيم الأطعمة المعلبة بالبخار.
• الخيار 1. شانتيريل كافيار مع أنتونوفكا.
• فطر شانتيريل مسلوق - 600 جرام
• 
• زيت نباتي - 100 مل.
• بصل - 200 جرام
• 
• تفاح أنتونوفكا - 200 جرام
• شبت طازج - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح صخري رمادي - حسب الرغبة
• سكر أبيض - حسب الرغبة ، 2 ملعقة صغيرة.
• الخل - 1-2 ملعقة صغيرة
• يُطهى البصل في الزيت النباتي ويُضاف فطر الشانتريل على رف الشواء المتوسط
• 
• ونضج كل شيء معًا حتى يتبخر السائل ، بحيث تصبح الكتلة زيتية مقلية بالفعل
• 
• 
• انشر الكافيار في مرطبانات ، وأغلقها بالغطاء ، ثم ضعه على الجفن حتى يبرد تمامًا ، ثم لفه ببطانية.
• 
• الخيار 2. كافيار سيب بالجزر.
• فطر بورسيني مسلوق (مع إضافة أنواع أخرى من الفطر) - 1 كجم.
• 
• زيت نباتي - 150-200 مل.
• بصل - 300 جرام
• جزر طازج - 300 جرام
• شبت طازج -3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح صخري رمادي - حسب الرغبة
• سكر أبيض - حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة ل.
• مبدأ الطهي هو نفسه كما ورد أعلاه. لكن ، هنا نطهى البصل والجزر على نار هادئة حتى يصبح أكثر ليونة. ثم نمزج مع الفطر ونمرر في مفرمة اللحم
• 
• ونطهو على نار هادئة في مقلاة بالزيت ، حتى يغلي السائل ، حتى تبدأ الخضار في القلي بالزيت ، ثم يكون الكافيار جاهزًا
• 
• انشر الكافيار في مرطبانات ، وأغلقها بالغطاء ، ثم ضعه على الجفن حتى يبرد تمامًا ، ثم لفه ببطانية.
• 
• الخيار 3. الكافيار Cep مع أنتونوفكا
• فطر بورسيني مسلوق (مع إضافة أنواع أخرى من الفطر) - 600 جرام.
• زيت نباتي - 100-150 مل.
• بصل - 200 جرام
• تفاح أنتونوفكا - 200 جرام
• شبت طازج - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح صخري رمادي - حسب الرغبة
• سكر أبيض - حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 1-2 ملعقة صغيرة
• ثم كان لدي فطر الغابات المختلفة الجميلة
• 
• الخيار 4. كافيار الفطر من أنواع فطر الغابة مع الخضار.
• فطر الغابة المسلوق - 1.3 كجم.
• 
• زيت نباتي - 200-250 مل.
• بصل - 200 جرام
• الفلفل الحلو الأحمر gogoshary - 200 جرام
• جزر طازج - 200 جرام
• أصابع الطماطم الحمراء - 200 جرام
• رقائق الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة.ل

• توابل "الطماطم المجففة بالثوم والريحان" (مشرف)

• شبت طازج -3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح صخري رمادي - حسب الرغبة
• سكر أبيض - حسب الرغبة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة ل.
• مبدأ الطهي هو نفسه كما ورد أعلاه. لكن ، هنا نطهى البصل والجزر على نار هادئة حتى يصبح أكثر ليونة. ثم نمزج مع الفطر ونمرر في مفرمة اللحم
• 
• كافيار جاهز
• 
• وهذه برطماناتي الجاهزة بعد لفها ببطانية صوفية))
• 
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

أعجبتني النتيجة!
في الصورة أعرض فقط ما هو متاح ، والذي أخذت منه عينة بالفعل - لذيذ!
حسنًا ، صعدت إلى المقلاة بملعقة أثناء الطهي.
بقية البنوك تتفكك ... حتى أوقات أفضل سيكون هناك شيء نصومه في الشتاء!
كل الفراغات الجيدة!

فوه ، لقد استنفدت من الفراغات ... ومن الخربشة سأضيف الباقي لاحقًا ، عليك أن تأخذ استراحة صغيرة
هذه آخر استعداداتي العالمية لهذا الموسم ... الباقي سيكون على أشياء صغيرة ... لكن سيكون هناك القليل

أنا أحسد ليس لدينا فطر على الإطلاق هذا العام.
أنا أحب كافيار الفطر كثيرا.

[تانيوشا]

تانيوشا، ولكن اتضح أنها لذيذة المعلبة لأول مرة

[تاتيانا]

كافيار الفطر ، علمتني والدة صديقي كيف أفعل ذلك عندما كنت تلميذة. إنه لذيذ جدًا ، لكننا نصنعه من فطر الحليب ، اتضح أنه مقرمش جدًا ، ليس لدينا فطر هذا العام. بالأمس ، حلمت أنا وأمي فقط بتناول الطعام.
بالأمس ، ولأول مرة في الصيف ، رأيت أن حظائر الأبقار تبيع أيضًا بذرة.
لكن بعد غد سأرحل في إجازة ، لذا إذا كان هناك فطر ، فعندئذ من قبلي
تاتيانا، لذيذ لعائلتك الشتوية ، أعلم أن الكافيار لذيذ ، خاصة مع الخبز الأسود.

ممم ، سيلان اللعاب بالفعل ... ليس لدينا فطر. كان الجو حارًا طوال الصيف بدون مطر.

كافيار الفطر شيء متعدد الاستخدامات !!!
لكن في العلب ، لم أقم بلفها أبدًا. نصح أحد الجيران منذ فترة طويلة بأجزاء صغيرة (مرة واحدة) وفي المجمد. والمبدأ هو نفسه ، نقلي بالبصل أو الخضار وفي مفرمة اللحم ، و 3-4 ملاعق كبيرة في أكياس. في فصل الشتاء ، يتم إذابة الجليد على الفور ، والمايونيز والثوم والقشرة) أو البطاطس المهروسة والفطائر المقلية ، وكذلك في طبق الكبد ... ، بشكل عام - بارد !!!
هذا العام غير محتمل ، لكن العام المقبل سأحاول في مرطبان ، ربما يكون مناسبًا جدًا) والطعم مختلف مع السكر والخل
شكرا على الفكرة!

بنات ، بصحة جيدة!
نعم ، طعام متعدد الوظائف ، كافيار الفطر هذا صحيح ، بالإضافة إلى المايونيز والثوم والنظام - الساندويتش جاهز
والسكر جيد لإضافته إلى الأطباق ، فهو فقط يعزز طعم الطبق ويجعله أكثر إشراقًا

حسنًا ، الفريزر أيضًا ليس مطاطًا ، لذلك أغلقته في أكواب و 400 مل من الجرار. - بخير!
في الفريزر ، قمت بغلي قبعات فطر بورسيني ، جمدت طبق الحساء الخاص

[تانيوشا]

وصفات مثيرة للاهتمام. شكر، تانيوشا!
لم أجرب تشانتيريل مع أنتونوفكا ، كيف حالهم؟

[أوكسانا]

أوكسانا، لقد أحببتها هناك عدد قليل في الكتلة الكلية للكافيار ، لكن يمكنك أن تشعر بطعم أنتونوفكا ، هناك تفاح حامض.
وقد أحببت البيض مع أنتونوفكا - شيء جديد ومثير للاهتمام. لدي الكثير من هذا الكافيار ، لقد طهوه للاختبار ، من أجل التغيير.

لدي أيضًا مثل هذه chanterelles مع Antonovka:

مربى شانتيريل مع أنتونوفكا (مشرف)

[تاتيانا]

تاتيانا، مربى رأيته ، لكنني أخشى أنني لن أخاطر به ومع الفطر انتهيت بالفعل: مجنون: يبدو. لقد استمعت إلى برنامج عن الفطر ، وتحدثوا جيدًا عن الفطر وقمت بتجفيفه. سأضيفه على شكل مسحوق. وسأحاول الكافيار ، تكوين جيد.

[مشرف]

مشرف، وأي نوع من أكواب الجرار الرائعة جدًا؟ (ذ) هل أخذته؟ اعترف: حاقد: الكافيار رائع! شكرا لك

هذه برطمانات ذات أغطية لـ "أكواب ذات أوجه" - أو ربما العكس؟ ابنتي اشترت لي هذه الجرار.
في المنتدى ، يوجد لدى العديد مثل هذه البنوك ، وهذا ليس بالأمر الجديد لفترة طويلة ، فقد اشتروا في السوق المعتاد.

الكافيار يستحق كل هذا العناء ، فقط في المخزن

إيه ، لم أر مثل هذه الأكواب معنا: girl_cray1: كأنني لن أمر

تانيا! شكراً جزيلاً لكم على وصفة الكافيار .. لقد انتهيت للتو من تحضيرها ، أجلس وأستمتع بالخبز مع الكافيار وهو لا يزال ساخنًا))

[ايريشا]

ايريشا، إنه لذيذ ، وأنا أعلم أنه بالتأكيد ممتاز في فصل الشتاء لطهي العصيدة معها

لصحتك!