كعكة "Sanssouci" (Sanssouci Torte) القهوة الألمانية (بدون خبز) - وصفة بالصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة "سانسوسي" (سانسوسي تورتة) القهوة الألمانية (غير مخبوزة)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

قهوة سانسوسي تورت الألمانية (غير مخبوزة)

مكونات
الأساس:
بقسماط مطحونة لحالة فتات الخبز (جاهزة أو بقايا خبز ، أرغفة ، كعك ، كعك ، بسكويت ، تتحول إلى مقرمشات في الفرن)	2 ملعقة كبيرة. (300 غرام)
حليب	1.5 ملعقة كبيرة. (375 مل)
قهوة فورية	2 ملعقة صغيرة
ملح في بقسماط (اختياري)	1-2 قرصات
كريم:
زبدة في درجة حرارة الغرفة	100 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	1/2 ملعقة كبيرة.
فانيلين	1 / 2-1 / 3 كيس
للديكور:	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
الجوز المطحون والجوز الكامل
--------------------------------------------	-----------
زجاج =	250 مل

طريقة طهو

من أجمل الأماكن في ألمانيا ، فخر وطني حقيقي هو قصر ومنتزه سانسوسي الفريد من نوعه (من فرنسا بلا souci - دون قلق) في مدينة بوتسدام. قصر رائع حقًا وحديقة رائعة فريدة في جمالها. تم تضمين هذا المجمع الفريد في قائمة اليونسكو للتراث العالمي.
في عام 1743 ، لاحظ الملك فريدريك الثاني العظيم ، المتعب من الحروب ، وهو في طريقه من برلين إلى بوتسدام ، تلًا رائعًا للغاية ، ينفتح منه منظر جميل للغاية. قرر بناء سكن ملكي صيفي هنا ، حيث يمكنه الراحة بروحه ، ودراسة الفلسفة والموسيقى.
على منحدرات التل ، تم ترتيب مدرجات لكروم العنب ، وفي عام 1745 بدأ تشييد القصر ، الذي كان سيصبح الملجأ الشخصي للملك فريدريك. رسم الملك بنفسه العديد من الرسومات ووافق على المشاريع المنجزة. تم توجيه المشروع من قبل أحد المهندسين المعماريين البارزين في ذلك الوقت ، جورج وينسلاوس فون كنوبلسدورف.
ستة مصاطب العنب الرائعة تقود من القصر إلى النافورة الكبيرة.
يقع القصر الصيفي لسانسوسي نفسه على قمة التل. إنه مبنى طويل جميل للغاية من طابق واحد به نوافذ كبيرة عبارة عن أبواب وجناح بيضاوي في الوسط.
قصر سانسوسي محاط بأشجار البلوط القديمة ، الزيزفون ، الكستناء الحمراء. يؤدي الزقاق الرئيسي للمجمع إلى ساحات مستديرة بها نوافير ومنحوتات رائعة ، كما لو كانت مجمدة في رقصة وتدعو للتقاعد والاسترخاء في المساحات الخضراء للأجنحة المخرمة.
بجانب القصر الصيفي يوجد معرض الفنون ، الذي يذهل ببساطة بروعته ورفاهيته. هذا واحد من أقدم المتاحف في ألمانيا. يتم جمع أعمال العديد من الفنانين العظماء هنا. أمر فريدريك الثاني شخصيًا بشراء اللوحات التي رسمها جان بابتيست باتر وأنطوان واتو وتاتيان ونيكولا لانكر.
بالإضافة إلى كروم العنب ، تم وضع بستان الكرز في سانسوسي. تم جلب الأشجار النادرة هنا من جميع أنحاء العالم ، والتي تشعر معًا بالراحة هنا. مخبأة بين الأشجار مغارة نبتون مع تمثال لرب البحار في الوسط مع نياد وزنابق الماء على كلا الجانبين.
في عام 1763 ، بعد انتهاء حرب السنوات السبع مباشرة ، تم إنشاء القصر الجديد في سانسوسي. أصبح المبنى الفاخر المكون من ثلاثة طوابق سكنًا ملكيًا صيفيًا. أقيمت هنا حفلات استقبال فخمة وكرات ، وبعد ذلك استراح الضيوف في الدفيئة.
في الصباح ، ربما يكونون قد زاروا الحمامات الرومانية. وفي الأمسيات في المسرح الرائع ، استمتعوا بالموسيقى والعروض الجديدة.
القيصر الروسي نيكولاس أحببت أيضًا زيارة سانسوسي مع زوجته ، التي كانت أخت فريدريك الأول.
توفي الملك فريدريك الثاني الكبير ودفن في سانسوسي ، مكانه المفضل ، الذي أنشأه وأصبح أحد أجمل مجمعات القصور والمتنزهات ليس فقط في ألمانيا ، ولكن في العالم كله.
كعكة البقسماط الباردة "لا تقلق (سانسوسي)" لا تحتاج للخبز ، كل ما تحتاجه هو وضعها في مكان بارد لبضع ساعات وهذا كل شيء - الكعكة جاهزة!
لقد وجدت الوصفة "كعكة القهوة الألمانية الباردة سانسوسي" في تقويم مقطوع ، أتذكر هؤلاء ؟! دخلت على الإنترنت ...وهنا ، كمخطط ، في كل موقع وصفة كلمة لكلمة من هذا التقويم .... في المواقع الألمانية ، لم أجد مثل هذه الوصفة.
قررت أن أفعل نصف القاعدة في الوصفة في التقويم. لقد نسيت القليل في هذه العملية وفهمتها بشكل خاطئ. لذلك أكتب الوصفة كما فعلت.
الأساس:
اغلي 1.5 كوب من الحليب. أضف 2 ملعقة صغيرة إلى الحليب الساخن. مع شريحة من القهوة سريعة التحضير (يمكنك أيضًا تحضير القهوة المطحونة ، لكن المذاق سيكون مختلفًا ، وليس غنيًا جدًا) والفانيلين. عندما تذوب القهوة ، اسكب كوبًا واحدًا (250 مل) من الحليب الساخن في كوبين من البسكويت المطحون (مثل فتات الخبز الناعم). تبين أن المفرقعات الخاصة بي كانت مالحة ، لذلك أضفت أيضًا 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من السكر البودرة. اخلطي البسكويت على الفور بملعقة ، ثم افركيها باليد. نغطي الحاوية بفتات الخبز بغطاء.
كريم:
اطحن بيضة واحدة مع نصف كوب من السكر ، ولا تخفق حتى تصل إلى الذروة ، ولكن اطحن حتى يبيض بالكاد ، اختلطت بمضرب يدوي:
أضف 125 مل من الحليب المبرد إلى خليط البيض ، إذا بقي القليل من الحليب (تبخر قليلاً بالنسبة لي - ثم أضفه إلى الكمية المطلوبة). ضعي القدر مع خليط الحليب والبيض على نار متوسطة وقلبي باستمرار بالتدخل بالمضرب ، ننتظر حتى يتكاثف الكريم ، ثم نطفئ النار ، يصبح الكريم أكثر سمكًا ، والآن قد غلي بالفعل - نزيله من الموقد. تبرد في الماء البارد مع التحريك. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة على جرعتين إلى الكاسترد المبرد تمامًا مع التقليب جيدًا في كل مرة.
في الصورة ، وعاء به فتات الخبز + كريمة جاهزة وحاوية بها خليط حليب البيض المخمر (لقد أخطأت في الحساب وطهيت أكثر من اللازم):
المجسم:
أضيفي نصف الكريمة إلى البسكويت واخلطيهم. ضعي كتلة الشابورة في طبق التقديم وشكليها بالشكل المطلوب. ضعي النصف الثاني من الكريمة في الأعلى ، وغطي الجوانب قليلاً ورشي الكيكة بالجوز المطحون ، ونزينها. وفقًا للوصفة ، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ، لكنني بقيت طوال الليل ، لأنه لم يكن هناك وقت للتزيين ، وخططت لالتقاط الصور أثناء النهار.
ماذا استطيع قوله! أولاً ، لقد فوجئت جدًا عندما جربت الكعكة. كتلة ناعمة بشكل معتدل ، مكملة جدًا للكريم ، لذا فإن القهوة ومرضية لا تستحق حتى صنع جزء كامل! لدغة واحدة صغيرة ممتلئة جدًا. ثانيًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا! لم أكن أتوقع مثل هذه النتيجة ، كلمة نقية!

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

25 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

إضافاتي: يمكنك طهي المزيد من الكريمة ، ولكن قليلاً فقط (+20 مل من الحليب والزبدة بشكل متناسب) ، وإضافته إلى قسم البقسماط ، حيث يمكنك إضافة المكسرات (ولكن بدون كل هذا ، اتضح أنه لذيذ جدًا). في الوصفة الأصلية ، كان هناك 4 قطع من البسكويت مقابل كوبين من الحليب ، ربما كان من المفترض أن تكون مكعبات ، وإلا فإن هذه الكمية من الحليب لن تكون كافية للمفرقعات المطحونة! ولا تنس أن تضيف بضع رشات من الملح ، فإن قطع الخبز المحمص المالح الخاصة بي هي التي أثارت مذاق القهوة!

🔗