كعكة "Verdens Beste"

الفئة: الحلويات

مطبخ: النرويجية

مكونات
للبسكويت
زبدة	100 جرام
السكر	100 جرام
طحين	100 جرام
صفار البيض	4 أشياء
حليب	3 ملاعق كبيرة. ل
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة.
الفانيليا السكر	1 ساعة ل
للمرينغ
بياض البيض	3 قطع
السكر	150 جرام
بتلات اللوز	للرش
للكاسترد
حليب	250 مل
بيض	حاسب شخصي 1
السكر	50 غ
نشا الذرة	15 جرام
بذور الفانيلا)	1/2 جهاز كمبيوتر
زبدة	25 جرام
للدبلوماسي كريم
كاسترد	~ 300 جرام
كريم 33-35٪	100 مل

طريقة طهو

لنصنع عجينة بسكويت. تُطحن الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا. يُضاف الصفار إلى مزيج الزيت ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. ثم نضيف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ونعجن العجينة (قوام الزبدة الطرية).

ضعي العجينة في قالب مغطى بورق الخبز ووزعيه في طبقة متساوية. إنه أكثر ملاءمة للخبز في صفيحة خبز صغيرة مستطيلة ذات جوانب عالية.

لتحضير المرينغ ، اخفقي البياض والسكر حتى الذروة. ثم وزعيه بالتساوي في طبقة سميكة فوق طبقة البسكويت ورشي بتلات اللوز.

نخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة حتى تنضج. انظر إلى الفرن الخاص بك ، قد تحتاج إلى خفض درجة الحرارة لمنع احمرار المرينغ كثيرًا.

بالنسبة للكاسترد ، نقطع الفانيليا ونفرك البذور ونضعها مع الكبسولة في قدر مع الحليب. ضع على الموقد. يُغلى الحليب ويُرفع عن النار. يُمزج البيض مع السكر والنشا ويخلط جيدًا بمخفقة. صب الحليب الساخن في مزيج البيض مع التحريك طوال الوقت. تصب في قدر وتوضع على النار. اغلي الكريمة حتى تصبح كثيفة مع التحريك باستمرار. يضاف الزيت ويقلب. يُرفع عن النار ، يُسكب في كوب ، يُغطى بورق الألمنيوم عند التلامس ويُترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات

لتحضير الكريمة الدبلوماسية ، تُخفق الكريما حتى تصبح رقيقًا وتخلط مع الكاسترد حتى تصبح ناعمة.

نجمع الكعكة. قطع الكعكة الجاهزة إلى قسمين. خذ قطعة واحدة وضعها ووجهها لأسفل (المرينغ) على طبق. ننشر الكريم في طبقة سميكة ، نغطي الجزء الثاني (المرينغ). نضع الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ويفضل في الليل.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

Verdens Beste هي كعكة نرويجية تقليدية. الترجمة الحرفية هي الأفضل في العالم.
الكعكة رائعة! لذيذ وطري. إنه سريع وسهل التحضير. من الأفضل أن تأكلها مبردة ، ثم الكريمة مذاقها مثل الآيس كريم. انا اوصي بشده به.
على شكل 20x30 سم يمكنك أن تأخذ أكثر من ذلك بقليل ، ثم تصنع المرينغ من 4 بروتينات. لا أوصي بشكل كبير جدًا ، فلن تكون قادرًا على طي الكعك ، فهي حساسة للغاية وهشة.