كعكة "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

[كيك:]

كعكة "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
كيك:
بيض	3 قطع
السكر	140 جرام
طحين	120 جرام
كاكاو	15 جرام
صودا مخلوطة بالخل	0.5 ملعقة صغيرة
الماء (الماء المغلي)	40 مل
سوفليه:
السكر	120 جرام
ماء	60 مل
الجيلاتين	15 جرام
الجبن المعجنات	250 جرام
كريم لايقل عن 30٪	500 مل
موز	3 قطع (كبير)
الشوكولاته الداكنة	100 جرام
التشريب:
ماء	70 مل
السكر	20 جرام
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
--------------------------------------------
شكل Ø =	22 سم

طريقة طهو

• Maulwurftorte هي كعكة الخلد. يتم إعطاء اسم هذه الكعكة من خلال التشابه مع منك الخلد. حلوى لذيذة وشهية بشكل مذهل!
• كيك:
• 1. يخفق الصفار بالماء المغلي ، ثم يضاف السكر تدريجياً. افركيها بيضاء.
• 2. يُضاف الدقيق المنخل مع الكاكاو إلى الصفار بكميات صغيرة ويُخلط جيدًا.
• 3. يخفق البياض حتى يصل إلى الذروة ويخلط برفق مع العجين. أضف الصودا المقطعة.
• 4. نضع العجينة في شكل مدهون وتخبز لمدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة 160-170⁰من عند.
• 
• سوفليه:
• 1. طحن موزة واحدة بالخلاط. تخلط مع السكر والجبن القريش حتى تصبح ناعمة.
• 2. صب الجيلاتين بالماء ، اتركه لفترة من الوقت ثم ضعه في حمام مائي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أضف الجيلاتين إلى اللبن الرائب.
• 3. اخفقي الكريمة المبردة. اخلطي اللبن الرائب والقشدة والشوكولاتة المبشورة برفق. نرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة - أثناء تحضير الكعكة.
• 
• المجسم:
• 1. اقطعي منتصف الكعكة المبردة بسكين متدليًا مسافة 2 سم من الحافة ، ثم اختاري البسكويت بالملعقة واتركي الجزء السفلي منها. تُطحن الفتات بالخلاط وتُترك الكعكة جانبًا وتُنقع بالماء الحلو والكونياك.
• 2. قطع الموز بالطول وضعه في الكعكة.
• 
• 3. ضعي الكريمة المجمدة قليلاً في الأعلى مع شريحة. يرش مع الفتات في الأعلى. نرسل إلى الثلاجة حتى يتجمد السوفليه. أضعه في الليل.
• هنا مثل هذا المنك لطيف!
• 
• وهذا القاطع:
• 

وقت الطبخ:

ساعتين + سوفليه تقسية

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذه الكعكة لمن يحبون القليل من العجين / الكثير من الكريمة! مزيج رائع من الكريمة والجبن والموز الطري والشوكولاتة المقرمشة!
المؤلف له شكل يبلغ قطره 26 سم ، لذلك قمت بطهي العجين لـ 3 بيضات (للمؤلف لـ 4 بيضات) ، لكنني لم أقم بتقليل الكريمة - أحبها أكثر ...
المصدر - 🔗

وصفات مماثلة

كعكة الموز (كعكة الموز الكلاسيكية) (فزاعة)

كعكة "الموز في الشوكولاتة" (تلفزيون)

كب كيك الموز مع بيليس (كروشيه)

امرأة جميلة!
قمت بسحبها إلى.
شكرا على الوصفة الشيقة!

ما هي كعكة مثيرة للاهتمام !! شكرا على الوصفة! جر بالفعل إلى بلدي الجحر!

[ساشا]

ساشا، ممتاز! مثل سحابة رقيقة!

[الكسندرا]

الكسندرا، رائع! يا لها من شهية! احفظها! شكر!

[كسيوشا]

كسيوشا, إيلونا, جوليا, ايلينا, آنا، سيداتي ، شكرا لملاحظاتك !!! أوصي الجميع بالطهي! لا تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها لذيذة !!!

مذهول ، سان! فقط اسكت ، بصراحة!

أكلته في مقهى محلي لسنوات عديدة. كن مطمئنًا - إنه لذيذ. أطلقنا عليها اسم "قبة الموز".

إنها مجرد معجزة!

وصفة شيقة.

[Lenusya]

Lenusya, أنجيلا, أينتا! شكرا على الكلمات الرقيقة!
ناتاليا، مثيرة للاهتمام لدرجة أنك تعرفت على الكعكة المألوفة! شكرًا للاسم المناسب - يصعب نطق النسخة الألمانية ، ولا تبدو كلمة "mole mink" فاتحة للشهية تمامًا.

رائعا!!! شكر !

وصفة رائعة !!! ببساطة رائع !! شكر !!!

[بوليسيان]

بوليسيان، ساشا ، شكرًا جزيلاً: girl_love: بالنسبة لي ، الموز جيد بشكل خاص في حشوات الكيك

مغرية جدا! أنا بالتأكيد أضع في قائمة الانتظار للتجسد. شكر!

[ايرينا]

ايرينا, رادا- dms, تينا, ايليناالفتيات شكرا! كعكة جيدة جدا! لكن زوجي ذهب في رحلة عمل وسوف نأكل أنا وابنتي لفترة طويلة. : girl_red: وبعد ذلك توجد الحلويات الأخرى ...

ساشوليا مجرد فئة!

وسوف نأكل أنا وابنتي لفترة طويلة. وبعد ذلك توجد الحلويات الأخرى

ساشا! ما هي المشاكل؟ اتصل بنا - سنساعد (بمعنى الأكل)! انظروا هنا كم من هم على استعداد!

[ايروتشكا]

ايروتشكاعزيزي شكرا!
أنيوتالا مانع - وليمة للعالم كله في يالطا !!!!

: النصر: لذيذ! الأطفال جيدون جدا. حب !!!!!!

[بارسكا]

بارسكا,
إنه لطيف جدًا عندما يتعرفون على وصفات ألمانية مماثلة في الوصفات المعدة!
الكعكة رائعة ، سأظل أطبخ!

نعم ، أمي الرائعة تخبز الكعكة طوال الوقت!

[ليوبوتشكا]

ليوبوتشكا، شكرا لتضامن الكعكة! سنة جديدة سعيدة! هل تخبز أمي هذه الوصفة أم لديها وصفة أخرى؟

لا توجد وصفة للتجربة كما لا تريد!

[بوليسيان]

بوليسيانيا الكسندرا شكرا على الوصفة. لذيذ جدا. الشيء الوحيد هو أنني لم أضف الشوكولاتة. وجمعت قليلا بشكل مختلف. أقطع الجزء العلوي من البسكويت ثم أضعه فوق سوفليه ، ووزّعه بالكريمة المخفوقة مع رش الكاكاو. كعكة رقيقة جدا ومفيدة للأطفال. لا يشعر الجبن على الإطلاق.