كعكة الجزر السويسرية

كعكة الجزر السويسرية

الفئة: الحلويات

مطبخ: سويسري

مكونات
دقيق / ق	220 جرام
السكر	250 جرام
زبدة	180 جرام
بيض	3 قطع
الجوز (الجوز أو البقان أو البندق أو اللوز)	120 جرام
جزر طازج	210 جرام
الزبيب الخفيف	80 جرام
مسحوق الخبز	2 صندوق ل
مشروب غازي	1 مربع ل
فانيلين	0.5 كيس
القرفة المطحونة	2 ملعقة صغيرة
الزنجبيل الجاف المطحون	1/4 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 مربع ل
للقشدة:
الجبن الطازج (فيلادلفيا ، ألميت ، بوكو ، ماسكاربوني)	550 جرام
يمكن استبدال الجبن بالقشدة الحامضة 25-30٪
سكر ناعم	240 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• يوم جيد!
• أخذت هذه الوصفة من الشيف الفرنسي برنار. لنكون صادقين ، هناك عدد كافٍ من كعكات الجزر على الإنترنت باللغات الروسية والألمانية والفرنسية.
• بعد قضاء أكثر من يوم في البحث عن "المثالي" ، وجدته!
• يتم ذلك بسرعة وبدون مشاكل. انطباعي الأول رائع!
• إنه فصل الشتاء بنكهة مميزة تذكرنا بعيد الميلاد! الزنجبيل والقرفة ش ش ش ش ش!
• ليست ثقيلة ... متوسطة ، لفصل الشتاء وقلة الشمس ، هذا ما تحتاجه!
• نحتاج إلى قالب بقطر 28 سم.
• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• نخلط في وعاء الخلاط والتوابل والصودا والبيكنج بودر والملح والدقيق والسكر.
• يضاف البيض والفانيليا والزبدة المذابة. تخلط جميع المكونات جيدا. كل شيء يجب أن يمتزج بدون كتل. ثم يضاف الزبيب والمكسرات ، مطحون (خشن).
• اغسل الجزر وقشره. افرك على مبشرة جيدة.
• أضف هذا إلى الكتلة واخلط جيدًا.
• قم بتغطية النموذج بورق زبدة ودهن الجوانب بالزبدة.
• 
• ضعي العجينة في قالب واخبزيها لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
• بدون إزالة كعكة الجزر من القالب ، قم بتغطيتها بورق القصدير حتى تبرد تمامًا.
• بهذه الطريقة ، سيبقى كل البخار في الكعكة وستبقى كل النعومة.
• 
• عندما تبرد الكعكة ، حضري الكريمة. اخلطي السكر البودرة والجبن القريش أو القشدة الحامضة وأضيفي الفانيليا وعصير الليمون.
• نقطع الفطيرة إلى ثلاث قطع.
• ضعي قاعدة الكيك على قالب ، ثم ادهنيها بطبقة غنية من الكريمة ، ووزعيها بالتساوي على السطح. ضعي الشريحة الثانية من الفطيرة وغطيها بطبقة ثانية من الكريمة.
• إغلاق منفرج على الفطيرة.
• أعتقد أن نصف الكريم مناسب تمامًا للطبقات الداخلية.
• غطي جوانب وأعلى الكعكة بباقي الكريمة!
• تزيين في الإرادة !!!
• url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• قبل التقديم ، اتركه للشراب لمدة 3 ساعات على الأقل.
• استمتع بالشاي!

ملحوظة

للقشدة:
- 550 جرام جبنة فيلادلفيا (أو 280 جرام مسكربون + 200 جرام جبنة أخرى) ، (400 جرام بوكو + 150 جرام ألميت)
يمكنك أيضًا استخدام جبن قريش كريمي أو كريمة حامضة كريمية ، مخفوقة بالسكر البودرة!
أو جزء من اللبن الرائب وجزء من القشدة الحامضة. ارتجل !!!

أنا أحب المخبوزات الجزرة. شكرا على الوصفة.

طبعت بالفعل! أنا أحب الجزر في المخبوزات

[ايرينا]

أريد جميعًا تجربة كعكة الجزر. لكن بطريقة ما كنت قد قررت بالفعل ، لكنني لم أحصل على موافقة الابن الأوسط وبالتالي لم أحاول الخبز.
ايرينا، ربما يمكنك خبز في رسم كاريكاتوري؟

[ألبينا]

ألبينا، أنا أيضًا إيرينا وأريد أن أقول إنني نجحت في خبز كعكة جزر في رسم كاريكاتوري. اتضح انه رائع ودائما

بصراحة ، ليس لدي قطعة متعددة من هذا ... لكن إذا قالوا إنها تعمل ، فهي كذلك!
أنا بالطريقة القديمة ، في فرني المفضل!

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22، لديك وصفة رائعة! أغنى بكثير من مكوناتي! أستطيع أن أتخيل ما هي رائحته وطعمه! ما هو وجود المكسرات فيه!
سأحاول بالتأكيد خبز كعكتك. أنا متأكد من أنها ستصبح رائعة!

[ايرينا]

ايرينا، جربها! لقد جربتها في سويسرا ، بصراحة ، هذه الوصفة مذاق أفضل!

سأحاول بالتأكيد! حتى في تركيبته ، من الواضح أنه سيكون ألذ بكثير من الوصفة القديمة التي أستخدمها!
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22، حسنًا ، رائع ، ركضوا مرة أخرى! كنت سأقوم للتو بإعداد كعكة الجزر الكلاسيكية من Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch) ، يبقى فقط شراء أو صنع جزر مرزباني - زخرفة متكاملة ، والآن هناك قلق أقل لا داعي له. وشكرا على ذلك!

أه آسف! لكنك ما زلت تحمل لك. وبها أو بدون جزر. يمكن بعد ذلك استكمال الوصفات وتغييرها وإعدادها من اثنين إلى واحد! عندما تعرف ماذا ...

أوه ، لكن هل من الممكن لأولئك الذين لا يحتاجون إلى ضرب البيض بشكل منفصل في الخزان ، فقط قم بخلط كل شيء وهذا كل شيء؟

لا تضرب بشكل منفصل. فقط امزج وهذا كل شيء!

شكرًا لك ، أنا آخذ ملاحظة ، يجب أن أحاول

مسجل خصيصا لكتابة الاستعراض. شكرا على الوصفة! لقد خبزت كعكة لزوجي في عيد ميلاده - اتضح أنها لذيذة ، أحبتها عائلتي ، شعرت بالتوابل ، حقيقة أن الجزر لم يكن واضحًا لأي شخص حتى قالت ذلك بنفسها.
الشيء الوحيد هو أن الكعكة كثيفة بالطبع (ولكنها ليست جافة) ، كما قال الابن ، أود أن تكون الكعك أكثر رقة وجيدة التهوية.
قشطة كريمة حامضة 25٪ منزل بالقرية + جبن سرتاكي طري (ليس لدينا فيلادلفيا وبوكو الآن) + 2 كيس مثخن للقشدة ، ثم تبين أن الكريمة ليست سائلة ، حافظت على شكلها جيدًا.

[img] عظيم للنصيحة! كعكاتي لم تكن كثيفة ، بل على العكس ، كانت رطبة قليلاً. ونتيجة لذلك ، كانت الكعكة طرية وفضفاضة ورطبة قليلاً. هل غطيت بورق احباط حتى تبرد تماما؟ أعتقد أنه عليك هنا أن تأخذ في الاعتبار الاختلاف في المنتجات - على سبيل المثال ، في ألمانيا ، الجزر كثير العصير وحلو الطحين مع نسبة عالية من الغلوتين.
في المرة القادمة ، أعد النظر: الجزر ليس كثير العصير ، قليل الطحين ، أو انتبه إلى الفرن ، فقد يجف.

إيرينا ، لقد فعلت كل شيء وفقًا لوصفتك تمامًا ، دون انحراف ، لكن مع ذلك أميل إلى الاعتقاد بأن الطحين الخاص بي كان أكثر من اللازم ، فنحن بحاجة إلى القليل منه ، ولدينا جزر خاص بنا من الحديقة ، لكنهم كانوا مستلقين في القبو لمدة ستة أشهر ، وليس كثير العصير. لكن الكعكة لا تزال لذيذة ، لقد دمروها في إحدى الأمسيات ، ولم يتركوها في الصباح

اعتقدت أنها كانت جزرة! لأنني عندما انتقلت إلى ألمانيا ، كانت الجزرة هي التي فاجأتني ، فهي غنية ومشرقة في أي وقت من السنة. حاول استخدام كميات أقل من الدقيق. يجب أن يكون ألذ من المرة الأولى!