Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (فئة رئيسية)

هذه المرة أيضًا ، تجمد التزجيج بسرعة كبيرة بالنسبة لي ، لقد قمت بمسحها ورشها ، ويتم رشها دون توقف. أنا ألصقها بالقوة)). على الرغم من أن التزجيج الخاص بي عبارة عن مسحوق بالماء والليمون. لم أفعل أي شيء آخر ، وسأحاول.

قامت برش أول ورقة خبز من الكيك من المدفع الرشاش قبل الخبز ، والباقي لم يفعل. الفرق الوحيد هو أن الكعك من ورقة الخبز الأولى متقطّع ، مثل النمر)). وأخشى أن أفتح الفرن في أول 15 دقيقة من أجل رشه - هل سيسقطون فجأة؟ بشكل عام ، لم أرش أي شيء.

ما زلت أريد أن أحاول صنع كعكة عيد الفصح مع العجين المخمر. الخميرة جيدة ، أخبز الخبز طوال الوقت ، لكن لسبب ما أخاف من الكعكة. يبدو أنني سأفسد المنتجات فقط ...

مرحبا مستخدمي المنتدى! بفضل الحماس على الوصفة.
قل لي من صنع عجينة كينوود KM010 لكل 1 كجم من الدقيق. بدأ عجينتي في الصعود فوق الخطاف. هل من الممكن تغيير الارتفاع؟ اضطررت إلى التحريك بيدي.
الكعك لذيذ جدا.

عيد فصح سعيد!

أهنئ الجميع بعيد الفصح المشرق!

Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (فئة رئيسية)

بادئ ذي بدء ، أهنئ وأقول شكرا لصاحب هذا الموضوع!
بفضل عملك الجاد وشغفك ، قمت بتشجيع الكثير من الناس على إحضار هذه القطعة الصغيرة من العطلة إلى منزلك ومنازل أحبائك !!!!
كما أشكر كل من قام بهذا العمل الفذ ، على الرغم من الخوف ، وساعد الآخرين فيما بعد بنصائحهم.
كل شخص لديه كعكات عيد الفصح الجميلة والفريدة من نوعها ، إنه لأمر ممتع أن هذه الرائحة قد قلبت الرأس ليس فقط للطهاة ، ولكن أيضًا لجميع جيرانك !!!

[تلذذ ، شكرا على الوصفة!]

أود أيضًا أن أهنئ الجميع بعيد الفصح المشرق! السلام واللطف والدفء والراحة للجميع!
تلذذ ، شكرا على الوصفة! لذيذ جدا!

كما أشارك في تهنئة جميع أعضاء المنتدى ، ولا سيما تلذذ بعيد الفصح. أنا مبتدئ هنا ، لكنني خبزت كعكات وفقًا لهذه الوصفة (مع Myasoedovskaya) وحصلت بالضبط على ما حلمت به - طعم عيد الفصح المفضل لدي. أحببت كل شيء هنا: الكثافة واللون ، والأهم من ذلك ، الطعم ببساطة إلهي !!! أدركت أن هذا هو التنسيق المفضل لدي بالضبط))) شكرًا مرة أخرى لـ Iziuminka وكل من شارك نجاحاتهم وإخفاقاتهم ، لقد ساعدوني كثيرًا. على الرغم من أن كل شيء لم يسير بسلاسة أثناء الطهي ، إلا أن هذا لم يؤثر على النتيجة النهائية.
ها هو التقرير:
لا أعرف ما إذا كنت قد قمت بتحميل الصورة بشكل صحيح أم لا.

[أهنئكم بعيد الفصح ، الأجراس تدق في هذه الساعة يحملون البشارة - المسيح قام حقاً!]

أهنئكم بعيد الفصح ،
الأجراس تدق في هذه الساعة
يحملون البشارة -
المسيح قام حقاً!

وانضم الى التهاني !!! وأنا ممتن لـ Razyumka Raisin !!! هذه هي كعكاتي الأولى! أنا سعيد للغاية !!!



هذا يوم مشرق وحار من يوم أحد المسيح في تاجانروج !!!

أهنئ الجميع بالعيد !!!

المسيح قام حقا قام!
عيد فصح مجيد للجميع!

شكرا جزيلا على الوصفة لك. لقد صنعتها بالعجين المخمر واتضح أنها لذيذة جدًا. لم يرتفع العجين 7 مرات بين عشية وضحاها ، ولكن مرتين فقط ، ربما بسبب الخميرة ، لكنه لا يزال رائعًا!

يوم فصح سعيد للجميع !!! وأنا معك :) العام الماضي ، ركبت طوال الليل مع العجين ، كنت أخشى أن تهرب ، لكنني قفزت لأنني غادرت للولادة في الصباح ، فانتقلت المياه بعيدًا ، حسنًا ، هذا العام كل شيء مهذب ورزين ، ولكن أيضًا ليس بدون متعة ، تمكنت من وضعه في فترة ما بعد الظهر عجين ، لذلك كان علي أن أخبز طوال الليل ، لكن كان الأمر يستحق سماع المديح لخبز اليوم

[علا 1]

علا 1، لديك كعكات عيد الفصح الجميلة!

لقد تضاعف عجينتي في ساعة واحدة ، وغادرت للعمل ، وأحضرتها إلى لوجيا. ليس لدي أي فكرة عما سيكون وماذا سيكون

رسالتي! وصلت للتو إلى المنتدى! كل شئ كان مذهلا! وكان هناك ثلاث دفعات مزدوجة وقفت في البرد ، ولم تسقط العجينة لمدة 9 ساعات ولم أنتظر حتى تسقط وتعجن. اتضح أن المعاجين ممتازة!

بشكل عام ، الكعك متصدع.

إيه! ياللحسره! لم يتناسبوا مع النموذج الخاص بك ، يجب عليك وضع 1/3 والانتظار حتى يكتمل النموذج ، ثم خبز!

[أولكا أنا]

أولكا أناجميلة تحولت !!!!!!!!! كنت أكثر خوفا!

[شجار زياك]

شجار زياكفاتح للشهية! مع بذور الخشخاش! ويا له من مساعد لطيف !!!!!!

في اليوم الأول كان لدي كعكات ذات بنية جيدة ، لكنها الآن تنهار لسبب ما. احتفظ بها في كيس مغلق

العجين رقيق ، رائحته طيبة جدًا ، لكنها لا تسقط ، أليس هذا فظيعًا؟ ولأي سبب يحدث هذا؟ بسبب الخميرة؟ (قرأت المراجعات ، يزداد الجميع ، لكن لدي ... خميرة لفيف ، طازجة

لقد فعلت ذلك أيضًا في لفيف ولم أسقط ، ولم أحمل أكثر من 9 ساعات ، وعجن

شكرا تلذذ !!!! كعكات عيد الفصح ممتازة !!! على الرغم من هروب 1 كيلو جرام من العجين النتيجة سعيدة من القلب !!! وشكرا جزيلا لسفيتلانا - فومكا - لمساعدتها في حساب كمية الدقيق !!!! صغيرة ، مثل الكعك ، محشوة بالجبن - اتضح أنها ميتة لذيذة. صحيح ، لقد أسرعت قليلاً ولم تسمح لها بالارتقاء بشكل جيد ، لكن هذا ليس مهمًا ، المهم هو أن جميع الضيوف ، والأهم من ذلك والد الزوج (ذواقة رائعة) ، كانوا سعداء. في المرة القادمة سأضع 3-4 معايير ، حيث تبين أن هناك معيارين غير كافيين ... وهكذا تقرير الصورة:

لكن خلال ليلة التخمر ، لا يمكن للحبوب أن تذوب تمامًا.

جميل جدا ، الرجل يخبز كعكات عيد الفصح! أم أنك محترف؟ لذلك تم تصوير كل شيء بالتفصيل! أما الحبوب ، فلديها أيضًا! لكنني لم أهتم بهم ولم أشعر بهم على الإطلاق في الخبز. وما نوع الحبوب التي لم أفهمها.

وتحتاج إلى توجيه الجمال إلى القبعات الباردة

أرتدي دائمًا الملابس الساخنة ثم تلتصق الصقيل ولا تنهار ، لكن هذا العام لم ينجح ، كانت كعكات عيد الفصح تتقلص من نعومتها عندما أرتديها ، وكان علي تبريدها أثناء الاستلقاء والآن ينهار التزجيج عند القطع.

[شهية]

شهيةشكرا جزيلا على الوصفة. تبين أن الكعك لذيذ جدا ورائحة!

[سلاستينا]

سلاستيناكعكات عيد الفصح الجميلة! ذكي جدا جدا! محبوب!

سوف أبلغ أيضا.
اعجن الذهب في لحظة الأمان. أخذت عبوة واحدة (12 جم) لكل وصفة.
وضعت العجين في الفرن بمصباح كهربائي. بعد 8 ساعات ، زاد حجم العجينة إلى 7 لترات وبدأت تتساقط حوالي إصبع.
عجن في محضر الطعام لمدة 20 دقيقة على الأقل أو أكثر (مع القياسات والإضافات والراحة بعد التقليب الأول للدقيق المضاف والرقصات الأخرى ، استغرقت الدفعة حوالي ساعة).
في الفرن بمصباح كهربائي ، ارتفعت العجينة حوالي 2.5 مرة ... لكنني لا أتذكر كميتها
لقد وضعت ثلث الحجم في القوالب باستخدام كرات مستديرة ناعمة ، والتي تنتشر على الفور تقريبًا على طول الجزء السفلي من القالب في قطرة سميكة ، ولكن تم الاحتفاظ بالقبة.
التدقيق مرة أخرى بمصباح كهربائي. كما أنني لا أتذكر كم من الوقت كانت ، ولكن عندما أصبحت القبة مرئية من حافة القالب ، بدأت في الخبز.
لذا فإن Saf-moment Gold مناسب تمامًا لهذه الوصفة وعبوة واحدة كافية.

[زيماليتو]

زيماليتو، تانيا ، كعكات عيد الفصح الرائعة التي تناسبك تمامًا ، بدون أي حفر!

أنا لم زينت بعد

وبالفعل جميلة!

[الأشقاء]

الأشقاءناتاشا! انهم جميلات! مع الورود الجميلة!

[جوليا]

جوليا، رائع! لا يزال من الممكن صنع الكثير من كعكات عيد الفصح من العجين المنجرف! لا شيء ، لا تكرر الخطأ في المرة القادمة!

كارا ، ألصق زوجًا من إبر الحياكة أو أسياخ خشبية طويلة في الكعكة وعلقها رأسًا على عقب

ناتاشا ، يمكنك التحدث عن هذا بمزيد من التفصيل. أني لم أفهم شيئًا!

[ليكا_س]

ليكا_س، رائع! وخبز ​​الزنجبيل تزيين السلة. ألينا ، ما اسم الصقيل؟ أو أعطني الرابط من فضلك!

[جليكوزا]

جليكوزا، مثير جدا! الجوانب مخبوزة والقبعات خفيفة! لكنني أفعل العكس

لسبب ما انفجر السقف

فقط pasochki لم يكن مناسبًا بشكل صحيح قبل الخبز ، لكنه لا يزال وسيمًا!

وهو ، من حيث المبدأ ، خطأ رياضي ، نظرًا لاختلاف محتوى الرطوبة في الدقيق ووزن البيض.

سفيتا! يرجى الترجمة بلغة شعبية بسيطة للزرافات إذا جاز التعبير. هل فهمت بشكل صحيح ، هل تحتاج المزيد من الدقيق؟

[ياريك]

ياريكورشها بالشوكولا؟

تبرد في الأشكال على الجانب ، لا شيء تكوم.

آيرا ، وهم لم يتعرقوا في زيهم؟ لماذا تبللت شكلي إذا لم أخرجها على الفور

كل شيء سار ، على ما أعتقد ، على ما يرام.

ناتاشا ، إنها جميلة حتى في الفرن!

عيد فصح مجيد للجميع.

كل شخص لديه كعكات عيد الفصح لطيفة جدا.

ها هو قصتي. صحيح أن الزبيب غير مرئي على هذه القطعة. لكن طعم الكعكة لا يضاهى. حتى ابنتي الصغرى ، التي لا تأكل المعجنات ، جربت هذه الكعكة وطلبت المزيد.

أهنئ الجميع بالعيد! لقد فعلت الكثير هذه الأيام! لا تنزعج إذا لم تعلق على صورة شخص ما! لقد صنعوا جميعًا كعكات عيد الفصح الرائعة! وفي الحقيقة ، كم هم لذيذون! سأريني الآن!

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، شكرًا على النصيحة بشأن الخبز ، لكنني كنت أخشى أن أكون باردًا. في المرة القادمة سأحاول. ليدي، كعكات عيد الفصح جميلة جدا !!!!
شكرا جزيلا للمؤلف! لقد خبزت نصف حصة مرتين. اتضح هذا العام رقيقًا للغاية ، ويؤسفني أنني لم ألتقط صورة للعجين قبل إضافة الزبيب - كل شيء كان جميلًا جدًا في فتحات الهواء. النصف الثاني ، كان من المؤسف مزج الزبيب في العجين ، يبدو أنني كنت أضر العجين. يضاف المزيد من اللوز
مجعد قليلاً عند إزالة الرقاقة (ورق الخبز أفضل بكثير من ورق القصدير ، ويحافظ على شكله ولا يلتصق)

جميل جدا ، الرجل يخبز كعكات عيد الفصح! أم أنك محترف؟

لا ، لست محترفًا ، فالجميع يحب العطلة فقط ، وأحيانًا أريد أن أضع يدي عليها بنفسي)))) ويصبح الشعور بالانتماء أقوى.

أما الحبوب ، فلديها أيضًا! لكنني لم أهتم بهم ولم أشعر بهم على الإطلاق في الخبز.

ولم تعد حبيباتي موجودة في المخبوزات الجاهزة)))) لذا فقد اختفت كل المخاوف ، ولكن بقي رضاء العمل المنجز.

[لوكسا]

لوكسايا أوكسانا ، أضيف الزبيب على الفور عند إضافة الجزء الثاني من الدقيق والعجين يناسبني بالفعل بالزبيب. كل شيء اتضح أنه رائع! قبل وضع العجين في القالب ، أقوم بلف الكرات في يدي وهذا كل شيء.

[ياريك]

ياريكورشها بالشوكولا؟

فيرا ، نعم ، شوكولاتة.

[ليكا_س]

ليكا_س، رائع! وخبز ​​الزنجبيل تزيين السلة. ألينا ، ما اسم الصقيل؟ أو أعطني الرابط من فضلك!

الإيمان هنا الصقيل على الجيلاتين
عند التقطيع ، بالطبع ، يسقط أيضًا ، لكن ليس كثيرًا ، إليك ربع كعكة عيد الفصح مع هذا الجليد ، أطلب صورة ، آسف ، لقد صورتها على هاتفي

[اليونا]

اليونا، شكر!

[ليدي]

ليديشكرًا لك ، سأفعل هذا أيضًا الآن! ومن ثم يصعب التدخل! عليك أن تكتب لنفسك مذكرة: الزبيب بالدقيق الثاني ويمكنك وضعها في فرن بارد! هذا ما سأقرأه العام القادم وأراه
ليكا_س، التزجيج رائع ، أؤكد. الآن سأقوم بتطبيق هذا فقط ، بالمناسبة ، إذا كان يمسك (كنت أتحدث على الهاتف وظهرت قشرة في الأعلى) ، لقد قمت بخلطها. ويمكنك أيضًا تسخينه ، على ما أعتقد ؟! تحتاج إلى محاولة.

ليدي ، تأخرت قليلاً في الإجابة). هذه هي الطريقة التي يتم بها تبريد كعكات عيد الفصح الرقيقة جدًا: فهي تخترق بإبرة حياكة أو سيخ من خلال النموذج الورقي ، وتثقب الجانب من خلاله ومن خلاله ، على طول القاع. وإبرة الحياكة الثانية هي نفسها. ويقومون بتعليق هذا الهيكل على إبر الحياكة بحيث يكون الجزء العلوي من الكعكة لأسفل - على سبيل المثال ، فوق قدر (وضع إبر الحياكة على جانبي الحواف) أو ، على سبيل المثال ، على مجفف الملابس. إذا لم يكن الأمر واضحًا ، فسألتقط صورة لاحقًا وأنشرها.

بالمناسبة ، أعتقد أن الرجل الذي يخبز الكعك لا يقاوم!

اقتباس: ledi من أمس الساعة 21:59
أما الحبوب ، فلديها أيضًا! لكنني لم أهتم بهم ولم أشعر بهم على الإطلاق في الخبز.
ولم تعد حبيباتي موجودة في المخبوزات الجاهزة)))) لذا فقد اختفت كل المخاوف ، ولكن بقي رضاء العمل المنجز.

ولم تستطع روحي تحمل الحبوب وفركتها بعناد من خلال منخل. اتضح أنه لم يكن ضروريًا. حسنًا ، في المرة القادمة سأعجن العجين أيضًا في صانع الخبز ، ربما يكون أفضل.

بالمناسبة ، أعتقد أن الرجل الذي يخبز الكعك لا يقاوم!

انا أدعم.

ليدي ، تأخرت قليلاً في الإجابة). هذه هي الطريقة التي يتم بها تبريد كعكات عيد الفصح الرقيقة جدًا: فهي تخترق بإبرة حياكة أو سيخ من خلال النموذج الورقي ، وتثقب الجانب من خلاله ومن خلاله ، على طول القاع. وإبرة الحياكة الثانية هي نفسها. ويقومون بتعليق هذا الهيكل على إبر الحياكة بحيث يكون الجزء العلوي من الكعكة لأسفل - على سبيل المثال ، فوق قدر (وضع إبر الحياكة على جانبي الحواف) أو ، على سبيل المثال ، على مجفف الملابس. إذا لم يكن الأمر واضحًا ، فسألتقط صورة لاحقًا وأنشرها.

ناتاشا! تأكد من التقاط صورة! ربما ستخبز هذا العام؟ حسنًا ، إنه لأمر مؤسف أن نراقب عندما تتشوه كعكات عيد الفصح بعد الخبز