تطبيق خلاصة الخل في ماء مالح 70٪ (تحويل الجوهر إلى الخل)

استخدام خلاصة الخل في ماء مالح 70٪ (تحويل جوهر الخل إلى خل)

غالبًا ما يطرح السؤال التالي في المنتدى:
- هل يمكن استخدام خلاصة الخل 70٪ لتعليب الخضار؟
- إذا كان ذلك ممكنا ، فكم بكمية؟

يُباع خلاصة الخل في المتاجر والأسواق في زجاجات صغيرة ، مغلقة بإحكام.
قوة خلاصة الخل 70٪
عند العمل مع خلاصة الخل ، يجب أن تتعامل معه بحذر شديد! لأنه قوي جدًا ، يمكن أن تحترق وتسمم الجسم.

جدول تحويل حامض الخليك (الجوهر) إلى الخل

ذات مرة ، واستخدمت 70٪ من خلاصة الخل (في زجاجات) للحفظ ، كان الاستهلاك على النحو التالي:
عند تعقيم برطمانات الخضار في قدر ، في نهاية التعقيم ، أفتح غطاء البرطمان قليلاً وأسكب فوقه ملعقة صغيرة غير مكتملة من الجوهر في LITER JAR! أقوم بإخراج العلبة على الفور ، وألويها وأقلبها عدة مرات حتى يتشتت الجوهر في ماء مالح ، وأضعها على الأغطية حتى يبرد الطعام المعلب تمامًا. ماء مالح كان على حق! ليس حار! فقط باعتدال!

يوجد نسب أخرى من جوهر التتبيلة:
1 لتر ماء ، 35 جرام ملح ، 50 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة من الجوهر.
1 لتر ماء ، 30 جرام ملح ، 25 جرام سكر ، 15 جرام من خلاصة الخل