كان هذا المنتدى هو الذي دفعني لشراء آلة الخبز. أردت حقًا أن آكل خبز الجاودار الحقيقي الخاص بي!
ولذا فقد خبزتها اليوم.
هذه فقط تجربتي الثانية في خبز الخبز. بالأمس خبزته من خليط جاهز لاختبار الموقد. وبالأمس عمل الموقد لمدة 5+.
واليوم أنا جميعًا مسلح بالمكونات ودرست هذا الموضوع بدقة (وكما اتضح فيما بعد ، ليس تمامًا) ، ما زلت أخبز الجاودار.
لاحظت وجود عضدين خلفي:
- لقد خلطت بالمل و غرام في علامة الملح (في النهاية لم أبلغ قليلاً)
- وتم الخلط في الأوضاع ، مما أدى إلى خطأ فادح - تم استبعاد عملية إذابة الثلج وفي المقابل بقيت العجينة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. :-(
في وصف الخبز على باناسونيك يوجد وضع "خال من الغلوتين" و "أساسي سريع".
لقد تاهت فيهم!
علاوة على ذلك ، أخذت وضع "Basic Fast" بشكل صحيح وبدأت العملية عليه.
ثم أوقعني شيء ما من بونتاليك ، وبعد عجن العجين ، ذهبت إلى نظام خال من الغلوتين
ذهبت الدفعة الثانية ، أدركت أنني كنت أذهب إلى المكان الخطأ وقمت بقطع كل شيء بغباء.
توقيت 60 دقيقة وبعدها فعلت كل شيء حسب الوصفة (الخبز لمدة ساعة ونصف).
عندما فتحت الغطاء ، شعرت بالضيق ، ولم يرتفع الخبز على الإطلاق.
تركها تبرد تحت منشفة.
حان وقت الغداء وقررت تجربته.
اقطع قطعة.
كان الرغيف نفسه (على الرغم من صعوبة تسمية عملي رغيفًا) صلبًا وثقلًا.
تبدو أقرب إلى كعكة سميكة.
وكل ذلك يرجع إلى حقيقة أنني خفضت كل شيء بمقدار 2 مرات + لم يرتفع العجين. :-(
تم قطع القطعة بصعوبة.
كانت القشرة مخبوزة جيدًا ، وعندما انفصلت القطعة عن الرغيف ، رأيت قطعة داخلية جميلة جدًا على قطعها!
جس. يبدو أن كل شيء مرن!
لقد قطعت قطعة من الجزء المقطوع ، جربتها.
طيب المذاق! ولذيذ جدا! بالضبط كما في اسم الموضوع. طعم خبز الجاودار شبه المنسي!
وهذا على الرغم من أخطائي.
لم أتوقع هذا حتى!
بالطبع ، لقد توصلت إلى الاستنتاجات المناسبة.
لقد كتبت كل شيء بالتفصيل ، مع الأخذ في الاعتبار أخطائي ، وترجمت كل شيء إلى جرامات ، ووصفت بوضوح العمل مع الأوضاع على جهاز Panas 2500.
أتمنى أن أخبز شعري القادم من أجل "ممتاز"! :-)
في غضون ذلك شكرا للمؤلف على الوصفة الرائعة!
شل. لماذا قللته إلى النصف؟
لأن المخبوزات السابقة من خليط من الحبوب الحمار الوحشي تبين أنها مثيرة للإعجاب في الحجم.
وهذا على الرغم من حقيقة أنني قمت أيضًا بتقسيم وصفة العبوة إلى النصف. كان هناك 700 جرام من الخليط.
اتضح أنه رغيف مثير للإعجاب! إنه ، بالطبع ، خفيف وجيد التهوية ، لكن صندوق الخبز الخاص بي لم يغلق به. :-)
لذلك قمت بتخفيض كل شيء في الجاودار أيضًا.
الآن أدركت أن خبز الجاودار لا يرتفع كثيرًا.
وسأقوم بتصحيح تصاعدي.
