عجينة الخميرة للفطائر (العجن في آلة الخبز)

عجينة الخميرة للفطائر (العجن في آلة الخبز)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	500 جرام
خميرة	2 ملعقة صغيرة
ملح	2 ملعقة صغيرة
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	2 قطعة
الزبدة أو المارجرين	45 جرام
حليب	220 مل

طريقة طهو

• ضع المنتجات على النحو الموصى به من قبل الشركة المصنعة لصانع الخبز الخاص بك.
• 
• 

برنامج الطبخ:

الوضع الأساسي - العجين.

ملحوظة

مساء الخير يا مستخدمي المنتدى الأعزاء!
هل يمكنك أن تخبرني كيف أصنع عجينة للفطائر العادية في الفرن؟

وهل تختلف تقنية المواقد باناسونيك SD-255 و مولينكس 5004?

أصنع الفطائر والفطائر حسب الوصفة باناسونيك 253

عجين جيد جدا اتضح. محاولة

وصفات مماثلة

عجينة الخميرة الباردة (بدون عجن) (قوين)

عجينة الخميرة بدون بيض "طريقة باردة" (يانسون)

عجينة الخميرة للفطائر المقلية (قط)

وأيضًا مثل هذا السؤال: مكتوب - انتظر لمدة 30-50 دقيقة حتى يتضاعف. ماذا يعني؟ اغفر للأحمق.

وهذا يعني: اترك العجينة وشأنها حتى يتضاعف حجمها.

Olga R. انظر في قسم الوصفات - العجين ، هناك العديد من الخيارات لعجين الفطائر. أحببت وصفة فطائر "العطاء" من طبيب الأسنان. لقد صنعوا فطائر باللحم - لذيذة جدًا ، بالنسبة للفطائر ذات الحشوة الحلوة ، أضيف ملعقة كبيرة أخرى من السكر إلى العجين. أحب كل فرد في الأسرة العجين حقًا ، وخاصة الأطفال

هذا مثير للاهتمام ، كل الوصفات لعمل عجينة فطيرة في الحليب. أو ربما عجينة بالكفير أو الزبادي؟

أصنع الفطائر والفطائر حسب وصفة باناسونيك 253:

خميرة 2 ملعقة صغيرة
طحين 500 جرام.
ملح 2 ملعقة صغيرة
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
2 قطعة بيض.
زبدة أو سمن 45 جم.
حليب 220 مل.
ضع المنتجات على النحو الموصى به من قبل الشركة المصنعة لصانع الخبز الخاص بك. الوضع الأساسي - العجين.
عجين جيد جدا اتضح. محاولة

🔗 🔗

العجين جيد للفطائر ، فطائر اللحم ممتازة. (ذ) لكني صنعت كعكات بالزبدة والسكر من بقايا العجين ، فكانوا مجرد حجر في الصباح ، لماذا ليس واضحًا ...

لذلك بحلول الصباح كانوا مجرد حجر ، لماذا لم يتضح ...

بسبب البيض. بتعبير أدق ، بسبب البروتينات. إذا كان هناك الكثير من البيض في العجين ، فسوف تتقادم بسرعة.

سؤال فطيرة لحم غبي:
كيف تصنع الحشوة؟ لحم نيئ مفروم أم مقلي؟

سؤال غبي عن فطائر اللحم:
كيف تصنع الحشوة؟ لحم نيئ مفروم أم مقلي؟

لتبييض ، chebureks المفروم الخام.
بالنسبة للفطائر مع اللحم ، إما لحم مسلوق ثم لفه في مفرمة لحم وخلطه مع البصل المقلي ، أو لحم مفروم مقلي حتى ينضج ويخلط مع البصل المقلي - هكذا تحب.

وصفتي (30 فطيرة متوسطة).

حليب 0.5 لتر
طحين 1 كغ
2 ملعقة كبيرة سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
مارجرين 150 جم
خميرة 2 ملعقة صغيرة (كيس ساف-موميت -11 جم)

أعجن في صانع الخبز (الدقيق فقط ، أولاً آخذ 750 جرام). لدي صانع خبز لرغيف 900 جرام.
ثم أضيف 250 جرامًا أخرى. أساعد في العجن بالملعقة. أخرجها وأضعها في وعاء. يغطى بورق ورقائق ويوضع في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة. ثم يمكنك طرحها وإثباتها وخبزها. من المستحيل أن تتدحرج بشكل رقيق للغاية ، فسوف يتمزق العجين.

الحشوة: ملفوف بالبيض

بسبب البيض. بتعبير أدق ، بسبب البروتينات. إذا كان هناك الكثير من البيض في العجين ، فسرعان ما يتحول إلى عفن.

وقد صنعت العجين (وفقًا لوصفة الفطائر "الرقيقة") باستخدام بيضة واحدة فقط ، لكنها لا تزال قديمة ... ومع ذلك ، بعد الخبز ، قمت بدهنها بالزبدة بعد الخبز (ربما لا يجب أن أتناولها؟).

[لذيذ]

لذيذ ، ربما أفرطت في تعريض الفطائر في الفرن؟ أحيانًا ستؤثر الدقائق الثلاث الإضافية.
وحاول بعد إخراج الفطائر الجاهزة من الفرن ورشها بالماء وتغطيتها بمنشفة.

بسبب البيض. بتعبير أدق ، بسبب البروتينات. إذا كان هناك الكثير من البيض في العجين ، فسرعان ما يتحول إلى عفن.

ولو وضع الصفار فقط؟ (ثلاثة ، على سبيل المثال ، لهذه الوصفة). أو سألت هراء؟

[لذيذ]

لذيذ، جرب ، بعد أن تبرد ، ضعي في قدر وأغلقها بغطاء. ستلين القشرة بحلول الصباح

آسف إذا كان السؤال يبدو سخيفا. وتحتاج إلى أن تأخذ أي خميرة للفطائر (من الجافة). بالنسبة للخبز ، أستخدم لحظة SAF ، وللخبز - للخبز؟

[نتالا!]

نتالا! تختلف خميرة Saf-moment للخبز عن الخميرة العادية فقط في أن الإضافات الحلوة مثل الفانيلين تضاف إليها. استخدم الخميرة الأكثر شيوعًا لعجينة الفطيرة.

العجين جيد حقا. في البداية ، عندما أخرجته من آلة الخبز ، شعرت بالضيق: لا يبدو أنه يرتفع كثيرًا ، وكان ماماداراجاي متمسكًا بيدي. لكن لا شيء ، لقد عجنته على لوح به طحين (في مكان آخر أخذت ملعقتين كبيرتين من العجين) ، فطائر عالقة وكانت العائلة بأكملها سعيدة بالنتيجة النهائية. الحصة المعطاة كافية فقط لعجينة الفطائر.
🔗 🔗

العجين رائع !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! شكر!!!!!!!!

🔗

العجين لذيذ جدا ، اتضح (ذ) شكرا على الوصفة

فطائر لذيذة مصنوعة في طباخ متعدد.

حشوة متعددة الوظائف ماركة 37502:
اخماد الملفوف مقدما - وضع الخبز لمدة ساعة. فطر + بصل وضع الخبز 1 ساعة (لا تنسى الملح). البيض المسلوق. مزيج الكل.

عجن العجين والتدقيق في HP. أخرجها ، قسّمها إلى جزأين (يكفي العجين لفطرتين).
قسّم جزءًا إلى نصفين. افردي النصف الأول وضعي الجزء السفلي من القدر متعدد الطهي بالزيت (مع الجوانب). ضعي نصف الحشوة. غطي الجزء العلوي بالجزء الثاني الملفوف من العجين. اضغط على الحواف (أطوي تحتها).
وضع العجين في طباخ متعدد الوظائف ماركة 37502 - 1 ساعة.
في شركة باناسونيك تسخين لمدة 15 دقيقة. (لا أكثر ، سوف يسخن) ويترك الغطاء لمدة ساعة دون فتح.
اخبز لمدة 50 دقيقة ، اقلبها و 20 دقيقة.

العلامة التجارية فطيرة



فطيرة وباناسونيك

ما الجمال الذي سوف أتذوقه

شكرا على الوصفة ، لقد صنعت فطائر من مربى التفاح والجبن القريش. اتضح أنه لذيذ جدا

شكرا على الوصفة! لقد صنعت فطائر بالملفوف ، كانت العجين مثاليًا!

شكرا على الوصفة!
هذه ليست المرة الأولى التي أفعل فيها ذلك بحشوات مختلفة. مع ملفوف ، أرز ، حنطة سوداء.
أفعل ذلك وفقًا للوصفة تقريبًا - أضع نصف كمية السكر (الحشوات دائمًا غير محلاة) ، ولا تؤثر على الجودة. لكن في كل مرة يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق (حوالي 20 جرامًا). أعتقد أن هذا يرجع إلى حجم البيض ، الدرجة الأولى أو الأعلى.

تحولت عجينة ممتازة! شكرا على الوصفة!
نتيجة

العجين لذيذ ، شكرا!

: روز: الوصفة جيدة جدا! أنا أخبز بنفس الطريقة ، فقط أنا لا أضع البيض في العجين بدلاً من وضع المايونيز 2 ملعقة كبيرة. ل. و 3 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس.

عجينة رائعة !!!!!!

مع عبارات من الامتنان الشديد لوصفة العجين من المستخدم الجديد




مع البطاطس والفطر.
كان العجين يعجن في صانع الخبز.