كعكة "اير سنيكرز"

سفيتا ، ضعي العجين بطريقة جديدة ، الكيكة الثالثة كانت أفضل قليلاً ، لكن فقط تحت القاع ، تحت الكريمة ... إنها ناعمة فقط: عفوا: أضفت الليمون وأسقطته يدويًا ، لا أعرف بعد الآن. أنا جالس في انتظار ابنتي ، اتصلت بها لشراء سكر آخر
نعم ، لقد فكرت بالفعل في الكرات. لكن لديّهم بمفردهم ، مع Silpo (هناك مشكلة مع عائلتي الآن). الآن أخذت البيض الذي اشتريته بالأمس ، اشتريت كعكة البيض الأولى في وقت سابق. سوف نرى...

نيليا ، أشتري بيض المتجر فقط ، بعد داء السلمونيلات لا أعرف البيض محلي الصنع

خذ رقم 2! أول كعكة في الفرن ... هناك قمم
ماهو السبب؟ السكر أو البيض طازج. شراء البيض مع فرق أسبوعي
الضوء ، والتراجع قليلا! من أين تحصل على بيض الكعك؟ نادرًا ما أستخدم أنواعًا منزلية الصنع للخبز ، خاصة للفطائر والفطائر. سيرنيكوف. وفي الكعك ، غالبًا ما يتم شراء الفطائر من المتجر. أنا فقط أحب البيض مع ATB أكثر ، لكنني لا أعرف لماذا هذه المرة وقعت في حب Silpovskys.

وأعدت الخبز مرة أخرى في عيد ميلاد زوجي. طلب جميع الضيوف وصفة! لا أعرض الصورة ، لقد تحولت الكعكة كالعادة. وزعت العجين على رق ، وأخبزته ، مريح للغاية. قطر 30 سم

وأعدت الخبز مرة أخرى في عيد ميلاد زوجي. طلب جميع الضيوف وصفة! لا أعرض الصورة ، لقد تحولت الكعكة كما هو الحال دائمًا. وزعت العجين على رق ، وأخبزته ، مريح للغاية. قطر 30 سم

أنا أيضا أخبز على رق. ما الذي يمكنك خبزه أيضًا؟

أنا أيضا أخبز على رق. ما الذي يمكنك خبزه أيضًا؟

على بساط تفلون ، تتم إزالة العجين الأكثر نزوة ولزوجة بضجة

الفتيات ، من فضلك قل لي
يمكن لأي شخص خبز الكعك مقدما؟ كيفية تخزينها وكم يمكنك؟
لدي الكثير لأفعله هنا وما زلت أعمل ، لن يكون لدي الوقت لأخبز كعكة في يوم واحد ... سيكون من الجيد خبز الكعك في عطلة نهاية الأسبوع ، ووضعها يوم الخميس ...

[Hotice-1]

Hotice-1، إذا كنت تخبز قبل 3 أيام ، ستكون كعكة مبللة جيدًا ولذيذة. جمدتها تمامًا ، على الرغم من الشاي محلي الصنع. بشكل عام ، إذا لم تختف في شكل مجمع في 3-4 أيام ، فلن يحدث شيء للكعك.

[Hotice-1]

Hotice-1، إذا كنت تخبز قبل 3 أيام ، ستكون كعكة مبللة جيدًا ولذيذة. جمدتها تمامًا ، على الرغم من الشاي محلي الصنع. بشكل عام ، إذا لم تختف في شكل مجمع في 3-4 أيام ، فلن يحدث شيء للكعك.

أوافق 100٪!

[Hotice-1]

Hotice-1، إذا كنت تخبز قبل 3 أيام ، ستكون كعكة مبللة جيدًا ولذيذة. جمدتها تمامًا ، على الرغم من الشاي محلي الصنع. بشكل عام ، إذا لم تختف في شكل مجمع في 3-4 أيام ، فلن يحدث شيء للكعك.

سأحصل على قشدة حامضة ، الناس يريدون استلامها يوم الجمعة ، لكن هناك يوم الأحد ... لا يمكنني وضعها مقدمًا .. ربما تتلف القشدة الحامضة ... يمكنهم الالتصاق ببعضهم البعض أو الالتصاق بالكيس ، ورق البرشمان ، لأن المرينغ في الثلاجة يبلل
ولكن فقط على الطاولة بدون ثلاجة ليس جيدًا أيضًا - 1. سيكون هناك الكثير منها ، ولكن 2. - ربما تتدهور أيضًا ، 3. - تتغبر

لن يحدث لهم شيء بدون ثلاجة. اتركها لتبرد تمامًا وتعبئتها على حدة بدون ثلاجة. وماذا ، كريم الأصلي ليس على الإطلاق؟ أعني أنهم لا يريدون ذلك؟

لن يحدث لهم شيء بدون ثلاجة. اتركها لتبرد تمامًا وتعبئتها على حدة بدون ثلاجة. وماذا ، كريم الأصلي ليس على الإطلاق؟ أعني أنهم لا يريدون ذلك؟

المرأة التي طلبت نفسها أيضًا تخبز جيدًا ، ومن حيث التكوين ، قالت ص .. سوف تلتصق ببعضها البعض من ابنها - يا حلو ...

لذلك ناقشنا هذا بالفعل! يمكن تقليل السكر بأمان ، حتى بجرأة شديدة! يمكنك إعطاء القليل من عصير الليمون.

لذلك ناقشنا هذا بالفعل! يمكن تقليل السكر بأمان ، حتى بجرأة شديدة! يمكنك إعطاء القليل من عصير الليمون.

أقطعها إلى النصف ، والقشدة الحامضة ، والمكسرات ، وأحيانًا القليل من الكراميل ، الجميع مسرور)))

أنا أيضا أخبز على رق. ما الذي يمكنك خبزه أيضًا؟

سأقوم فقط بنشر العجين على ديكو ، تتم إزالة الكعك بضجة ، لأنها سمين)

لذلك خبزت هذه الكعكة ، لذيذة !!! خاصة إذا كانت قائمة ، سكر مخفض ، قشدة حامضة ، لا تزال حلوة للغاية. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة

يوم جيد للجميع!!!! لقد خبزت هذه الكعكة المعجزة !!! لذيذ - قال الزوج ، الذي لا يكون كل شيء دائمًا لذيذًا أو طبيعيًا ، يمكنك تناول الطعام. لكن بالطبع لم يكن بدون عضادات. منذ أن تعلمت للتو ، جلد المرينغ على كعكاتي 2 بشكل فظيع ، لم تكن هناك قمم (كانت هناك مخاط) جرفت الإنترنت وهذا ما وجدته. أعتقد أن الفتيات اللواتي يرغبن أيضًا في خبز مثل هذا الطعام اللذيذ ويخشين العمل مع البروتينات قد يجدن ذلك مفيدًا.
1 يجب أن تُخفق في وعاء زجاجي أو نحاسي. في البلاستيك ، يكون ذلك مستحيلًا (لقد قمت بجلد البروتينات في وعاء لمدة 30 دقيقة) هذا يرجع إلى حقيقة أن البلاستيك عبارة عن هيكل مسامي وأن جزيئات الدهون الدقيقة لا تسمح للبروتينات بالارتفاع.
2 إذا لم تتمكن من صنع رغوة سميكة ، فيمكنك سكب قدر كبير من حامض الستريك ، ربما يكفي على طرف السكين.
3 على السكر البودرة ، تكون القمم أفضل ، ولكن بشكل عام يوصى باستخدام 60٪ سكر و 40 مسحوقًا.
هذه هي الحيل الصغيرة التي ساعدتني على تحقيق "قمم" جيدة في المرينغ.
قد يغفر لي معلمو الحلويات إذا حدث خطأ ما
وسوف أكتب الوصفة في دفتر ملاحظاتي كـ "كعكة من ليك" ذكراها الأبدية وملكوت السموات ...

[جوليا!]

جوليا!
مبروك دخول عشاق اير سنيكرز !!!
عن طريق المرينغ.
تغلبت على المرينغ في أي طبق ، ولكن في أغلب الأحيان في البلاستيك.
آخذ أي بيض من الثلاجة وغرفتي.
النسب بالعين ، القليل من السكر ، أقل قليلاً ، لا يهمني.
عادة ما يكون أكثر من دقيقتين بقليل كافياً للذروة.

[زا زا]

زا زا لقد نجحت في جلد البيض تمامًا في وعاء بلاستيكي.

حسنًا ، ربما تقوم فقط بخفقت البيض فيه ، لذلك أفعل كل شيء في داخلي ، لذا حتى لا يتم تمرير النتيجة في وعاء زجاجي ... هذه هي المرة الأولى في حياتي التي قررت فيها هذا

لقد أمضيت ما مجموعه 8 ساعات على الكعكة. حتى الآن بدأت أخطئ في تناول السكر ، بما أن القهوة لم تكن محلاة به اليوم ، ربما لا تزال هناك مشكلة في ذلك. لكن من أجل المعمودية سأفعل ذلك مرة أخرى

أن هناك ثماني ساعات! لقد خبزت كعكة لمدة ثلاثة أيام مرة واحدة!

أن هناك ثماني ساعات! لقد خبزت كعكة لمدة ثلاثة أيام مرة واحدة!

OGO ، كل هذا أمامي ، لذا بدأت اليوم القراءة عن الجليد ... أعتقد أنني أوقعت نفسي في فوضى

البنات ، خبزوا أكثر من مرة. هنا مع كريمة الزبدة ، يتم طحنها ، وشعور المرينغ ، ومع القشدة الحامضة أحبها أكثر ، لكن المرينغ يتحول إلى طبقة رقيقة. هل كل هذا وحيدة؟ ثم معنى هذا المرينغ؟ لصنع الكعك باستخدام هذه العجينة ، القشدة الحامضة بالماء المغلي ولا تضيع الوقت في خبز الكعك مع المرينغ؟ ما رأيك؟

ومع ذلك ، تناولت هذه الكعكة لمدة 7 أيام من الانتشار إلى تناول آخر قطعة ، طرية السامبي لمدة 4 أيام تقريبًا. الكريم لم يفسد جرام واحد. كريمة حامضة جيدة ، أطباق طازجة ونظيفة ، صب الماء المغلي ، وستكون جميع القواعد.

في هذا العام ، أخذ سنيكرز المخبوز 1.5 من معايير الوصفات. والمثير للدهشة أنه خبز أسرع من المعتاد.

البنات ، خبزوا أكثر من مرة. هنا مع كريمة الزبدة ، يتم طحنها ، وشعور المرينغ ، ومع القشدة الحامضة أحبها أكثر ، لكن المرينغ يتحول إلى طبقة رقيقة. هل كل شيء هكذا وأنا فقط؟ ثم معنى هذا المرينغ؟ لصنع الكعك باستخدام هذه العجينة ، القشدة الحامضة بالماء المغلي ولا تضيع الوقت في خبز الكعك مع المرينغ؟ ما رأيك؟

قشدي هو هذا: عبوتان من الحليب المكثف المغلي ، 450 جم سل. زبدة 300 مل كريمة 33٪.

كم عدد الكعك هناك؟ حصلت على 4 (فعلت ذلك على عكس ذلك)

يحتوي الخلاط على وعاء بلاستيكي أو بلاستيكي ، والذي لا أتغلب عليه. الآن يحتوي على القشدة الحامضة.أنا لم أصب الماء المغلي على السناجب. فقط لي وهذا كل شيء.

ثم أنا لا أفهم لماذا لم ترتفع بروتيناتي يا فتيات ، علم
زوجي لديه اليوم التاسع عشر من المربى ، ستأتي حماته وتمنى هذه الكعكة بالذات

[يو]

Za-za لدى كل شخص على الأرجح بعض التفاصيل الدقيقة لبروتينات الجلد. أنا أستخدم خلاطًا تقليديًا مزدوج المرفق. أولاً ، خفق بسرعة منخفضة ، بمجرد ظهور الرغوة ، قم بزيادة السرعة واضرب حتى تصبح طرية ، يستغرق الأمر بضع دقائق. لدي مجموعة كبيرة من الأطباق ، لا توجد أطباق خاصة. وأعتقد أيضًا أنه في وعاء طويل وضيق ، يسهل التغلب على البيض. بدأت في الحصول عليها بشكل صحيح عندما اشتريت وعاءًا مشابهًا يو .
أفعل شيئًا مثل في هذا الفيديو ، مع مثل هذا الخلاط.

حسنًا ، يمكن أن يحدث أي شيء في الحياة ... ربما قاطعت ، ربما كانت النجوم فولاذية جدًا ، ولا توجد ثقوب بدون ثقوب! عندما أكون مسؤولاً بشكل خاص عن الضرب (مثل ، كريم) ، بالإضافة إلى ذلك ، أقوم ببساطة بمسح الحاوية بقطعة من الليمون وتجفيفها.

[يشيلكا]

يشيلكا، أعتقد أنه بدون المرينغ ستكون كعكة مختلفة تمامًا! لا أفضل ولا أسوأ .. فقط مختلف. بالفعل الجحيم كم مرة. المرينغ ، في رأيي ، يعطي طعمًا ونكهة لهذه الكعكة. بتعبير أدق ، ولا حتى المرينغ ، ولكن مزيج من المرينغ ، هذه العجين والقشدة مع الحليب المغلي المكثف. كما يقولون من الأغنية ، لا يمكنك التخلص من الكلمات!))) وأنا أصنع الكريمة لجزء واحد - علبة واحدة من الحليب المكثف المغلي + 400 مل من الكريمة الطبيعية المخفوقة بنسبة 33٪. سجل دائم لمدة 4 أيام. لذلك في اليوم الرابع ، شعرت بالمرنغ! نعم لم يكن مقرمشًا ، لكنه كان! وكان شهيا! هل يجب أن أذهب وأطهو شيئًا آخر؟ )))))

حسنًا ، ربما تقوم فقط بالسوط فيه وتضربه ، لذلك في بلدي أنا لا أفعل ذلك

لا ، أنا أيضًا أفعل كل شيء في عملي ، وكل شيء يتحول إلى ضجة! كل ما تحتاجه هو إما غسله بضربة قوية ، أو طريقة رائعة لتحرق الوعاء والخفق بالماء المغلي قبل الخفق ، حسنًا ، بالطبع ، ثم امسح كل شيء بمنشفة نظيفة (غير دهنية).
وما يمكن أن يكون مرنغًا ممتازًا ، كان من الضروري التغلب على البروتينات بدون سكر حتى تصبح البروتينات كثيفة لدرجة أنه عندما ينقلب الوعاء رأسًا على عقب ، فلن يسقط منه أبدًا ، حتى لو اهتز. ثم نضيف السكر.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على هشاشة الكيك مع الكريمة الرطبة ، فقم أولاً بتغطية كعكة المرينغ بكريمة الزبدة أو الشوكولاتة (أبيض / أسود اختياري)

هل تنهار الكعكة عند تقطيعها؟

لقد قطعت بسكين جاف ساخن ، مقطوعة بشكل مثالي ، على صينية مفتتة

[يشيلكا]

يشيلكا، أعتقد أنه بدون المرنغ ستكون كعكة مختلفة تمامًا! لا أفضل ولا أسوأ .. فقط مختلف. بالفعل الجحيم كم مرة. المرينغ ، في رأيي ، يعطي طعمًا ونكهة لهذه الكعكة. بتعبير أدق ، ولا حتى المرينغ ، ولكن مزيج من المرينغ ، هذه العجين والقشدة مع الحليب المغلي المكثف. كما يقولون من الأغنية ، لا يمكنك التخلص من الكلمات!))) وأنا أصنع الكريمة لجزء واحد - علبة واحدة من الحليب المكثف المغلي + 400 مل من الكريمة الطبيعية المخفوقة بنسبة 33٪. سجل دائم لمدة 4 أيام. لذلك في اليوم الرابع ، شعرت بالمرنغ! نعم لم يكن مقرمشًا ، لكنه كان! وكان شهيا! هل يجب أن أذهب وأطهو شيئًا آخر؟ )))))

قصدت أنه إذا صنعت قشدة حامضة + كريمة حليب مكثف ، فإن المرينغ يذوب تمامًا ، ويتبقى غشاء رقيق ، ولا يوجد طعم مرنغ. سأحاول صنع الكريمة بالحليب المكثف ، ربما سيتغير ذلك ...

افعل - لا تتردد! نحن لا نأكل كريمات الزبدة ... لكن لم يكن هناك كريمة حامضة في المنزل ، لذلك استخدمنا الكريم ... تبين أن كمية الكريمة كانت عبارة عن أنبوب في أنبوب ... يمكن أن تكون أكثر ... وشعرت المرينغ في اليوم الرابع. حظا سعيدا!
تم تقطيع الكعكة بسكين للخبز بالقرنفل - لم تنهار.

مع البروتينات ، يصبح كل شيء واضحًا ولكن كيف تصنع الزينة بشكل صحيح؟ لقد أذابت للتو قطعة من الشوكولاتة وزينت الكعكة.

[زا زا]

زا زا، هذا صحيح))) لقد أذابت الشوكولاتة للتو ، وسكبتها في كيس المعجنات و "رسمت" شبكة فوضوية فوق الكعكة.

عن طريق المرينغ.
تغلبت على المرينغ في أي طبق ، ولكن في أغلب الأحيان في البلاستيك.
آخذ أي بيض من الثلاجة وغرفتي.
النسب بالعين ، القليل من السكر ، أقل قليلاً ، لا يهمني.
عادة ما يكون أكثر من دقيقتين بقليل كافياً للذروة.

سأشترك تحت كل كلمة !!! دائما يعمل !!!

بنات ، مساعدة! كانت الكعكة في الفرن (الغاز) لمدة ساعة. سرعة. لقد أسقطته إلى الحد الأدنى ، ورفعته إلى القمة ، وما زال المرينغ طريًا جدًا ، ولا يوجد حتى تلميح من قشرة. لكن كل شيء وردي للغاية ، يبدأ في التحول إلى اللون البني:

الصورة من الهاتف طبعا لم تنقل الخدود ...
شخص آخر جلس في الفرن لفترة طويلة ؟؟؟ والكعكة القصيرة من الأسفل إلى الفحم أو الخبز المحمص لن تتحول؟

بنات ، مساعدة! كانت الكعكة في الفرن (الغاز) لمدة ساعة. سرعة. انخفض إلى الحد الأدنى ، ورفعه إلى القمة ، ولا يزال المرينغ طريًا جدًا ، ولا يوجد حتى تلميح من القشرة. لكن كل شيء وردي للغاية ، يبدأ في التحول إلى اللون البني:
الصورة من الهاتف طبعا لم تنقل الخدود ...
شخص آخر جلس في الفرن لفترة طويلة ؟؟؟ والكعكة القصيرة من الأسفل إلى الفحم أو الخبز المحمص لن تتحول؟

جفف الكيك ... السناجب لم تنته برأيي فالقشرة لا تعمل ... بشكل عام غريب - احمر بدون قشرة ؟؟؟

سبب التحرير: يجب إدخال علامات الاقتباس بدون صور.

لا ، كل شيء على ما يرام مع البروتينات ، والقمم المستمرة ، لا تسقط من الوعاء رأسًا على عقب ... غالبًا ما أفعل bezeshki ، كل شيء على ما يرام ، ولكن هنا كمين

لذلك سحبت مريضتي. مدبوغ ولكن غير محترق. وغاضب جدا !!!! الكعكة ، بالطبع ، جفتها حقًا! اتضح أنه متفتت للغاية ، ولكن في نفس الوقت دهني ولذيذ من الحافة. آمل أن يرطبه الكريم قليلاً.

ألتسينا ، إذاً كعكتتي الأولى تتفتت ، لكن الكريمة لن تنعمها خلال المرينغ

سأحاول صنع الكريمة بالحليب المكثف ، ربما سيتغير ذلك ...

الكريم سوف يذوب المرينغ أيضًا)

عشية رأس السنة الجديدة ، أعدت خبز هذه الكعكة اللذيذة وغير المزعجة. من لم يجربها بعد - لا تكن كسولاً ، فلن تندم. منقذ حقيقي.

[إيزومكا]

إيزومكا، اتضح بشكل جيد! هل الجزء العلوي مزين بنفس الكريم الموجود بالداخل؟ شارك سرك ، pliz!

نعم ، هذه كريمة منزلية الصنع مع حليب مكثف مسلوق. كنت أصنع كريما حامضة بالسكر ، ولكن بعد ذلك يجب أن يكون الجزء العلوي مثل Leka في المنشور الأول. وأردت شيئًا في رأس السنة الجديدة.

شكر! كما أنها تنقع الكعك بمثل هذا الكريم ، وتحافظ على الشكل جيدًا من حيث الكثافة! كما تسأل ، سأطبق طريقتك مع بعض الزخرفة!