كعكة "اير سنيكرز"

[روشيك]

روشيك، في المظهر - لقد صعدت أيضًا كثيرًا ، كل القواعد ، لا تقلق! مصممة بشكل جيد جدا!
كعكة لذيذة! جربتها بطبقة من المربى ، وبدونها - لذيذة بطريقتها الخاصة!
سوف أشارك الطريقة: أنا تلك الكعكات التي لن تذهب إلى القمة ، وأنا لا أسحب البروتينات ، لكنني أقوم بتسويتها ، لذا فإن الكريم أسهل للتطبيق.

[الفتيات]

الفتياتوبشكل عام ، في الآونة الأخيرة لم أسحب المرينغ على أي كعكة ، لكن الكعكة العلوية ، أشوهها بالكريمة وأقلب المرينغ ، ثم يبقى الجزء العلوي مستويًا ، وأزينها

نتيجة لذلك ، انتهيت من الكعكة. اليوم جربناها ، لذيذ ، لكن ليس كافياً لعائلتنا الكبيرة)))) لا تزال هناك قطعة (مخبأة) للغد ، لكننا لم نتمكن من وضع قطعة في المنزل للجميع ، أكلها الجميع ولكن لم نأكلها. سأستمر في طهيها. نعم فقط أي ، لم أر المرينغ ، أشعر وكأنه ذاب ، هل هذا طبيعي؟

[روشيك]

روشيك، أعتقد أنه يجب وضع السكر بالمعدل ، فهو ليس حلوًا على الإطلاق!

ذهبت لأقول شكراً لـ Leka على كعكة رائعة. ذاكرة مشرقة لها ...
كنت أستعد لفترة طويلة ، لكن كل الأيدي لم تصل. ثم في الصباح استيقظت وأخبز نصف حصة. تم تخفيض كمية السكر إلى النصف. جمعت الكعكة ووضعتها في وعاء الكيك لينقع. وماذا في ذلك ؟ لدي 3 بنات صغيرات ، حتى المساء ، بالكاد تحملن ، الجميع يتذمر من موعد تناول الكعكة. ثم تبعهم الزوج. تمكنت من حفظ كعكة ونصف ، أريد أن أجربها غدًا. اليوم هو أيضا لذيذ ، ولكن الجرش)))
أولئك الذين لديهم شكوك بالتأكيد سيحاولون ذلك. رائحة واحدة تساوي شيئًا بالفعل ...

[نسيمة]

نسيمة، كعكة لذيذة! وكلما طالت فترة نقعها ، أصبح طعمها ألذ)

[ليكا]

شكرا لك الفتيات لأنك لم تدعني أنسى ليكا- وصفة لينوشكين. هي معنا !!!! : يطير: إنه لأمر مؤسف أن أخبز في موقدي مجرد تعذيب ، أود حقًا أن أخبز هذه الكعكة !!!

وخبزت كعكة للمرة الثانية. أول مرة كل وصفة رو وكانت حلوة جدا. في المرة الثانية أضع كمية أقل من السكر في العجين وفي المرينغ مقابل 0.5 كوب. لم يجف المرينغ - على ما يبدو لا يمكن تقليل السكر في المرينغ ، لكن الحالة كلها كانت لذيذة جدًا. وليس ذلك السكرية.

يا بنات ، هل يمكن لأحد أن يزن الكعكة ، يخبرني بالوزن؟ طلبت كعكة بوزن 2 كجم ولا أعرف أن آخذ جزء كامل أو + -

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607، لم أكن أزن ، لكن الحجم بصريًا أكثر من 2 ، إذا كان هناك جزء أقل بالضبط تحت المصطكي

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607، صنعت هذه الكيكة مزينة بوزن 2.5 كيلو جرام.

نسمي هذه الكعكة الأفغانية أو الأفغانية نابليون. وبالأمس في أحد متاجر المعجنات جربت كعكة مشابهة جدًا تسمى ليمونكا. بدلاً من المكسرات - طبقة ليمون ، قشدة - كريمة مع حليب مكثف عادي. حسنًا ، هذه مجرد أغنية ، سحابة ذوبان خفيفة ومتجددة الهواء

كعكة "اير سنيكرز"
التصنيف: حلويات

كيكة "اير سنيكرز" كيك "اير سنيكرز"
مكونات
للاختبار:
صفار 6 قطع.
سكر 1.5 كوب
سمن ناعم 250 غرام
مايونيز 1 ملعقة كبيرة
الصودا (إخماد الخل) 1 ملعقة صغيرة
دقيق 3 أكواب
فانيلا
للقشدة:
زيت 200 غرام.
حليب مكثف مسلوق 1 علبة
عين الجمل
لتحضير المرينغ:
بروتينات 6 قطع.
2 كوب سكر
طريقة طهو

اخفقي الصفار مع السكر. نضيف باقي المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. تقسم إلى 3 كرات وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في هذا الوقت ، قم بإعداد كتلة البروتين: اخفق 6 بروتينات حتى تصبح الرغوة متماسكة ، ثم أضف كوبين من السكر تدريجياً. نأخذ جزءًا واحدًا من عجيننا ، ونوزعه على ورقة خبز بأيدينا ، ونضع ثلث كتلة البروتين ، "اسحب" بملعقة ونخبز على درجة حرارة منخفضة (140 درجة).
نفعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار. يجب أن تحصل على 3 كعكات.
خبزت في قالب بقطر 26 سم وحصلت على 6 كعكات.
للقشدة ، اخفقي الزبدة في علبة حليب مكثف مسلوق. تُوزّع نصف الكريمة على الكعكة الأولى ، وتُرش بملعقة كبيرة من المكسرات المفرومة. الشيء نفسه مع الكعكة الثانية. على طبقة الكيك الثالثة ، ضعي الكريمة بشكل عشوائي ورشيها بالمكسرات.
من الأفضل أن تقف الكعكة طوال الليل (إذا نجت).
هكذا تبدو في القسم:

[ناتاليا]

ناتاليا، مساء الخير!! نعم ، لدينا نفس الوصفة بالضبط. وعملية الطهي لا تختلف. لذلك ، بعد إذنك ، سأؤجل منشورك في وصفة موجودة... سيكون تقريرك عن هذه الوصفة.

شكرا جزيلا لك

[ناتاليا]

ناتاليايا لها من كعكة جميلة لديك!

[ناتاليا]

ناتاليايا لها من كعكة جميلة لديك!

شكر

لم أخبز هذه الكعكة لفترة طويلة ، لكن زوجي اليوم لديه عطلة - يوم حرس الحدود ، هذه الكعكة هي المفضلة لديه. لقد صنعت جزءًا كاملًا وخرجت كمية كبيرة ، لقد نسيت أنني اعتدت أن أخبز نصف القاعدة ، فقد خرج بارتفاع 9 سم ، وقطر 28. الفرن في حلقة منفصلة مكيف ، يحافظ على شكله بشكل أفضل ، خبز 3 كعكات ، كريمة ، كما في الوصفة ، أضفت الزبدة في نهاية الجرة جبنه. الفول السوداني. التصميم كلاسيكي. حلو جدا ، لذيذ ، مرضي!

لذلك خبزت هذه الكعكة لأول مرة. صحيح ، لم أجربها بنفسي ، قالوا إنها لذيذة ، فقط حلوة جدًا. في المرة القادمة ، سأزيل الحلويات أكثر وأضيف طبقة من الحموضة. سألت وألقيت قطع الكعكة على هاتفي ، لذا فإن جودة الصور مختلفة.

لدي 5 كعكات ، ومزينة بكريمة MB. تحولت الكعكة إلى أكثر من 2 كجم. صحيح ، أنا لا أعرف كيف تزين على الإطلاق ، لا أحكم بدقة.

لم أجد لينا ، لكني أحزن الجميع بدلاً من ذلك. وبما أننا نعد وصفاتها ونترك تقارير عن العمل المنجز ، فهذا يعني أنها دائمًا معنا.
شكرا لينا على هذه الوصفة الرائعة.

يضغط قلبي دائمًا عندما أفتح هذه الوصفة: بعد كل شيء ، كنا نأمل في شفائها.

[ليوكوتشكا]

هذه الكعكة هي المفضلة لدينا ، لذلك دائمًا ما أخبزها على DR. ليوكوتشكا جزيل الشكر له ولملكوت السموات!
هذا تقرير قشدة حامضة:

🔗

[ليوكوتشكا]

هذه الكعكة هي المفضلة لدينا ، لذلك دائمًا ما أخبزها على DR. ليوكوتشكا جزيل الشكر له ولملكوت السموات!
هذا تقرير قشدة حامضة:

كم هو جميل!!! ويمكنكم الكريم ، بمزيد من التفصيل .. كم ، ماذا!؟

هل تريد كريمة الكيك أم صقيع؟ بشكل عام ، كل شيء هنا عن طريق البصر والذوق.

جليز - كاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل. يقلب مع شريحة مع السكر حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. حول. أضيفي الكريمة الحامضة تدريجيًا حول كوب وزبدة ، حوالي ملعقة صغيرة ممتلئة ، واتركيها حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر لإذابة السكر. تغلي لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة ، تبرد مع التحريك ، ثم توضع على الكيك.

آخذ عبوتين من 20٪ دهن على الأقل من الكريمة الحامضة الباردة (400 جم لكل منهما) لكريم طبقات الكيك ، أضيفي السكر حوالي 4-5 ملاعق كبيرة. ل. وقليل من الفانيليا وقلبي بملعقة حتى يذوب السكر. إذا اتضح أنها سائلة تمامًا ، يمكنك غليها بالزبدة وتبريدها مثل الصقيل ، أو إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة محلية الصنع وتقليبها يدويًا. عادة لا أضيف أي شيء. يجب أن يكون الكريم رقيقًا بعض الشيء حتى تنقع الكعك.

البنات اللواتي يخبزن ، قل لي وزن الكعكة للوصفة ونصف الوجبة. لزوجي على د. أريد أن أخبز في العمل ، أخشى أن أطير بالوزن

[ناتاتاشا]

ناتاتاشاناتاليا لقد حصلت على أكثر من كيلوغرامين وهذه وصفة كاملة. حسنًا ، اتضح أنه كبير جدًا. ويقولون إنه لذيذ جدًا ، مخبوز في عيد ميلاد ابنة أخي ، لم أجربه بنفسي. لكنني خبزت مستديرة وطويلة ، ولم يكن هناك مكان في الثلاجة لمنصة نقالة كبيرة.

شكر. سأحاول نصف حصة ، وأزن وأقرر. كم هو أفضل نقعه؟

[ناتاليا]

ناتاليا، هذه الكعكة غير منقوعة) من الأفضل خبزها قبل يومين من تناول الطعام ، سيكون لديها وقت للنقع)

مرحبا يا بنات. لقد سجلت حتى للإبلاغ عن هذه الكعكة ، لقد أحبها الجميع حقًا. على الرغم من أنني كنت أقرأ في المنتدى لمدة ثلاث سنوات حتى الآن ، على سبيل المثال)))) أستلهم الإلهام هنا ، إذا جاز التعبير.
وبالتالي.لقد صنعت كل المكونات لنصف حصة ، لكنني قللت السكر في العجين والبروتينات بمقدار النصف الآخر. خرج بقطر 26 سم وارتفاع 4.5 سم.
دحرجت العجين برفق (عجن بأصابعي) حوالي 4-5 مم ، وخفق البيض جيدًا ، لذلك كانت طبقة البروتين سم ونصف ، وسحبتها أيضًا بملعقة. تُخبز على حرارة 160 درجة ، كل كعكة على حدة لمدة 30-35 دقيقة. أخرجت الكعكة والمرينغ من الفرن بلون بيج جميل ، كانت الرائحة لطيفة للغاية. قشطة: حليب مكثف مسلوق 1 علبة بالإضافة إلى ثلث العلبة ، زيت 200 غرام. لقد قمت بطهي الحليب المكثف لمدة ثلاث ساعات ، لكنه ظل رقيقًا ، على الرغم من أن اللون والطعم كانا طبيعيين (أتناول الحليب المكثف فقط Rogachevskaya) ، لذلك لم يكن الكريم سميكًا. بعد التجميع ، بقيت الكعكة دافئة لمدة ساعة وساعة ونصف في الثلاجة ، ثم ساعة أخرى على الطريق. كنت قلقة من أن الأمر سيكون صعبًا ، لكن كان من الضروري البدء في شرب الشاي. تم تقطيعها بشكل قاسي ، وتسللت الكعك فوق الكريمة ، ولكن عندما بدأ الجميع في تناولها ، لم يكن هناك نهاية لأهامز وآهم ، تبين أن البسكويت كان طريًا وهشًا ، ويذوب في الفم. في الصباح ، بقيت قطعة واحدة (مرت 15 ساعة منذ تجميع الكعكة). نقع الكريم في القاعدة قليلاً ، وظل هشًا ، وظل المرنغ أيضًا مقرمشًا. لقد تحسن الطعم بالتأكيد. سيء للغاية هناك عدد قليل جدا المتبقية. خلاصة القول: سأخبز جزءًا كاملًا آخر. لف الكعك بشكل رقيق ، خذ ضعف كمية الكريمة. حلو باعتدال.
هنا. لا تحكم بدقة على التقرير. لم أستطع مساعدته.

ويضاف طبقة من الحموضة

بعد المرة الأولى ، قرروا أيضًا تكرار هذا ، لكن من خلال التجربة اكتشفوا أنه ألذ بدون kslinka ، ولم يعد يجربوه

[عين]

هذه هي الزلابية ، جيدة جدا ولا حاجة للطهي.
أضفت نصف جرة فقط إلى الكريمة ، تذوقتها.

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 11:22 PM

عينشكرا لك تاتيانا. ثم لن أجرب.

"Egorka" معروض للبيع معنا ، آخذه بجرأة ، نابليون جاف متعدد الطبقات على هذا الحليب المكثف الذي أصنعه ، كعكات أخرى. حسنًا ، لم أستطع شرائه هذه المرة ، لكنني كنت بحاجة إلى كعكة!

البنات اللواتي يخبزن ، قل لي وزن الكعكة للوصفة ونصف الوجبة. لزوجي على د. أريد أن أخبز في العمل ، أخشى أن أطير بالوزن

غالبًا ما أخبز نصف جزء ، ولا أطرح أي شيء ، بشكل واضح وفقًا للوصفة. الوزن 1.2 كجم.

إذا كانت الكعكة تبدو حلوة للغاية بالنسبة لك ، أزل السكر من الكيك تمامًا واتركه في المرينغ كما في الوصفة. اتضح أنه رائع ، حلو دون تشويش.

Devchuli ، ربما أكون الشخص الوحيد في المنتدى الذي لم يجرب هذه الكعكة بعد. أريد التحسين ، لكن لدي سؤال: الكاسترد المعدل بدلاً من الزبدة بالحليب المكثف لن يذهب هنا؟

[ايلينا]

ايلينافي رأيي ، لا يمكن الحصول على إجابة محددة إلا بعد تذوق الأصل
الأمر يستحق ذلك ، اتخذ قرارك

حسنًا ، لقد تشرفت هنا بخبز هذه الكعكة! ذاكرة مشرقة لك يا هيلين!
🔗

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل، تاتيانا ، هل القشدة الحامضة تلين كعكات الميرانغ بشكل كبير؟

[إيرينا]

إيريناأتركه في الغرفة ، لكنني أضعه في كيس بلاستيكي كبير حتى لا يلمس الجزء العلوي. لذلك يكلف 1.5-2 أيام. ينعم ويقطع جيدًا ، قد ينهار الجزء العلوي من المرينغ قليلاً.

الفتيات ، لقد كانت في الثلاجة منذ المساء ، لكنها غارقة في النقع ، قم بتقطيعها مساء الغد ، من فضلك ، أخبرني في أي وقت ووضع درجة الحرارة من الأفضل الوقوف: في درجة حرارة الغرفة ، إنها مخيفة إلى حد ما ، زبدة كريمية 72٪ + حليب مكثف مسلوق

[عين]

عين، أنا نفسي أخبزت هذه الكعكة مرة واحدة فقط ولم أجربها ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، ووقفت في الثلاجة ، وأكلتها بعد يوم ، وقالت ابنة أخي إنها غارقة ولذيذة جدًا. أعتقد أنك ستكون مشبعًا. لكن ربما تخبرك الفتيات بشيء آخر.

في أي وضع من الوقت ودرجة الحرارة من الأفضل تحمله:

تاتيانا ، لقد قمت بطهيها في نوفمبر ، وقفت على الشرفة لمدة يومين ، إذا كانت في اليوم الثالث ، رائعة! أعتقد أنه سيتم نقعها في يوم واحد وستكون لذيذة جدًا))) هذه هي الكعكة التي يجب تحضيرها مسبقًا وكلما زاد نقعها ، كان ألذ طعمًا))

[شيرشينشيك]

البنات ، أنا أخبزها للمرة الثالثة ، إنها لذيذة ، لكن لسبب ما ، كعكاتي رقيقة جدًا ، وفي الغالب رقيق على القطع. أنا أخبز نصف جزء ، يتم حساب المنطقة.
احتفظت به لمدة 4 ساعات اليوم بدون ثلاجة. بالنسبة للمستقبل ، قررت تشويه اثنين فقط من الكعك الثلاثة: الجزء السفلي ليس به تشريب من الأسفل ، إنه أكثر جفافاً من الآخرين.
شيرشينشيك, kirpochka، شكرا للاهتمام!

وعندما كنت أقوم بجمع الكعكة ، بدا الأمر وكأنها كريمة صغيرة ...

*

[سعيد]

سعيديا لها من كعكة رائعة !!! القطع جميل !!!

الفتيات ، قل لي كيف أجمع هذه الكعكة للمصطكي؟ كعكة دون أعلى خبز المرينغ أم ماذا؟

[دي جي]

دي جي, لاريسا، أقوم بقلب الكعكة العلوية ، أي "مظهر" المرينغ الخاص بي على المرينغ ، على الرغم من أنني أقوم بتزيينها بالكريمة ، لكن هذا لا يغير جوهر

لقد قلبت الكعكة العلوية ، أي ، لديّ حلوى المرينغ على "مظهر" المرينغ

وأنا أفعل ذلك)

بنات شكرا! يفهم))))

مساء الخير! لقد صنعت هذه الكعكة اللذيذة أيضًا! الكاتب لديه ذاكرة مولعة ... لقد تأثرت بالموضوع الداعم لينا ...
أنا أيضا أحمل بلدي القاطع.

لقد طلبنا مثل هذه الكعكة للمصطكي وقررت أن أعمل عليها في وقت مبكر. تم خبز الكيكات في شكل دائري ، 4 منها مع حلوى المرينغ والخامسة نظيفة (أعلى) لمدة 30 دقيقة لكل منها. يبدو لي أن الكريم لا يكفي ، في المرة القادمة سأفعل مرتين أكثر. تناولت 100 غرام من المكسرات ، واستبدلت الجوز بالفول السوداني المحمص.

أضيف الخميس ، 06 أكتوبر 2016 5:34 مساءً

يا فتيات ، قل لي كيف أجمع هذه الكعكة للمصطكي؟ كعكة دون أعلى خبز المرينغ أم ماذا؟

لاريسا ، من فضلك قل لنا إذا تمكنت من جعله تحت المصطكي؟

نعم نحن فعلناها !!

ها هو

[دي جي]

دي جيلاريسا ، كم هو عظيم! الكوب والصحن لا يختلف عن الخدمة))) أحسنت)

[لاريسا]

نعم نحن فعلناها !!

لاريساأوه ، لقد أحببت كعكتك في مجموعة محلات الحلويات في VK! جميل جدا! وما هو المصطكي الخاص بك؟ لنكن أصدقاء هناك! وأنا أيضًا أستعد لأحذية رياضية ، فقط ، كما اتضح ، وفقًا لوصفة مختلفة تمامًا.