وصفاتي المفضلة (ناتاليا)

الوصفات التي كنت أطبخها ستعيش هنا.
هنا سأضيف تعليقاتي حول الطبق الناتج.
الوجبة الأولى...

خضروات

مخلل الملفوف بدون إجهاد (تومانشيك)

أطباق جانبية

سلطة

لحم

فقط سمين (تومانشيك)

شحم الخنزير مع الشبت والثوم (Mila1)

طائر

سمكة

سمك مملح في ساعتين (فيرنيساج)

الصلصات والطعام

تحرير عالمي للقالب غير لاصق (ماري_كييف)

مسحوق الخبز

12 ملعقة صغيرة طحين
5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
3 ملاعق صغيرة ليم. كيتي ، أنت صغير.

مايونيز 1

1 بيضة (أو 2 صفار)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل الجافة
2 ملعقة صغيرة خل نبيذ
300 مل زيت زيتون وعباد الشمس

مايونيز من الزبيب

حسنًا ، يمكنني أيضًا كتابة النسب الخاصة بي ، حيث توقفت وملأت يدي (أفعل ذلك بطريقة كسولة):
أرمي في كوب 2 ملعقة شاي. خردل جاهز من نوعين (بافاري وروسي) ، بيضة واحدة ، 2/3 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. الخل البلسمي ، أخلط هذا الشيء بسرعة مع "قدم" الخلاط ، اترك "الساق" في الحاوية وصب 200 مل من زيت عباد الشمس والزيتون فيه. ببطء أمتد رجلي. و هذا كل شيء.

الصقيل على النشا

نشا البطاطس 10 جم
سكر بودرة 150 جم
زيت عباد الشمس المكرر 1 ملعقة صغيرة.
حليب 4 ملاعق صغيرة

ينخل السكر البودرة مع النشا. لتقليب جيدا.
أضف الحليب. اطحن كل شيء جيدًا معًا حتى يصبح ناعمًا.
يضاف الزيت ويطحن جيدا مرة أخرى.
التزجيج جاهز للذهاب. يجب تصفيته ببطء من الملعقة وتطبيقه جيدًا وبشكل متساوٍ على المنتج.

نادي ليزي أو نصائح كسولة مفيدة

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

لطباخ متعدد

الوقت المقدر للطهي في قدر الضغط (بالدقائق)

اللحوم والدواجن والأرانب

دجاج 15-20 دقيقة
دجاج وسط 20-30
بطة 20-25 دقيقة.
دواجن مجمدة 10-12 دقيقة.
لفة لحم 20-30
قطعة لحم الخنزير 25-50
قطعة لحم 30-50
قطعة لحم بتلو 25-35
قطعة لحم 30-40
أرنب 25-35
لسان البقر 30-40
لسان الخنزير 30-40
لحم بقري (مقلي) 8-10 دقيقة.
لحم ضأن (مقلي) 10-12 دقيقة
لحم الخنزير أو لحم العجل (مقلي) 12-15 دقيقة.
الكبد 5 دقائق.
براعم الكرز المنقوعة - 5
الحجل في الصلصة - 10
كرات اللحم - 12
خروف - 12
حوصلة - 30
سيقان لحم الخنزير - 30

الأسماك والمأكولات البحرية

أسماك النهر 6-15 دقيقة
الهيك 15
الأخطبوط 30
الأخطبوط 3-6
الأخطبوط 9-10
سمك مجمد 4-5 دقائق.
سمك طازج 4-6 دقيقة.
محار البخار - 2
سمك القد - 4
الحبار - 6
القواقع - 16

شوربات ، أطباق لحوم ، دورات ثانية

كرات اللحم 10-12
حساء الثوم - 4
حساء البصل - 4
حساء لحم الخنزير - 5
حساء المعكرونة - 5
حساء السمك - 5
حساء الخضار - 6
حساء الأرز - 6
حساء الدجاج - 5
حساء الطماطم - 3
صلصة بوردو - 4
الصلصة الاسبانية - 8
يخنة - 15
شريحة لحم البقر - 15
يخنة لحم البقر - 20 فرك.
روست بيف - 22
أرز بالدجاج - 7
ستيك التونة في صلصة الطماطم - 8-10

خضروات

بنجر صغير كامل 10-15
بنجر كبير العمر 20-35
الجزر الصغير 3-5
الجزر القديم 6-9.
جزر مقطع شرائح 3-4
بطاطا صغيرة صغيرة 5-7.
بطاطس متوسطة الحجم 8-10.
بطاطس مقطعة إلى أرباع 4-5.
بطاطس مقطعة إلى أنصاف 10-12.
جاكيت بطاطس 15 دقيقة.
الذرة على قطعة خبز 15-20
طماطم 10-12
طماطم 6-10
ملفوف أبيض 10-20
القرنبيط 5-20
السبانخ 4
الباذنجان 8-10
اللفت 10-12
الفليفلة 8-10
خضروات مجمدة 1 دقيقة.
البروكلي - 1
كرنب بروكسل - 4
الخرشوف - 6
الهليون - 7

الحبوب

الفول 2-4 دقائق
الفاصوليا الخضراء 6-8
الفاصوليا الحمراء 5-6
فاصوليا بيضاء - 15
فاصوليا صغيرة 15-30
فاصوليا خضراء 10-15
الشكل 10
البازلاء 10-15
حمص كامل 30-40
البازلاء و شانا-دال 25-30
العدس - 12

معكرونة

السباغيتي - 7
المعكرونة - 7

فواكه ، توت

مشمش ، كرز ، خوخ ، تفاح 1 دقيقة
البرقوق ، الراوند ، الكمثرى ، التوت 3-5

ملفوف مطهي في خطوة واحدة (بولاريس 0305) (inka_kot)

حسنًا ، القسم الأكبر
منتجات المخبز
كيك

كعكة "أصابع السيدات" (فزاعة)

كعكة "حليب الطير" على الجيلاتين (من مجلة "Rabotnitsa") (الحرفي)

إكلايرس وبروفيترول مع كاسترد ، كريمة مخفوقة وجبنة فيلادلفيا (أندري 5757)

الفطائر ، فاتروشكي

فطائر الملفوف (فزاعة)

خبز

خبز العجين المخمر "يونيفرسال" (لينادوك)

البيليت

ليس لدي زر تعديل اليوم ، سأضيفه على هذا النحو ، وسأنقله لاحقًا:
المخبوزات كلها مختلفة:

حجارة البحر (تاتيانا جينيزديلوفا)

خضروات

مرق الملفوف البافاري الحلو والحامض (خيار مصنوع من الملفوف الطازج) (رادا- dms)

يخنة في رسم كاريكاتوري من لينا تيم:
أضع 2-2.5 كجم من اللحم دفعة واحدة (غالبًا ما يكون لحم بقر غير مكلف مع عروق ، أقوم بتقطيعه إلى قطع بحجم علبة الثقاب أو سمكا قليلاً). اعتمادًا على صلابته ، يتم ضبط الوقت من ساعة و 10 دقيقة إلى ساعة و 30 دقيقة - وضع اللحم ، والضغط 0.7.
الحساب على النحو التالي: 1 كجم من اللحم - 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 بصلة صغيرة (مقطعة عشوائيًا ، ستختفي على أي حال) ، رشة من الثوم المجفف ، قطعة واحدة من لافروشكا ، فلفل أسود مطحون (رشة). أحب أيضًا إضافة القليل من الأعشاب المجففة (الشبت مع البقدونس) ، قليلًا. امزج كل شيء مباشرة في قدر Teflon ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل الرسوم المتحركة - FSE!
بالنسبة لمارثا: الوضع "لغل" 5-6 ساعات.