|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 ماذا تعرف عن الموز؟ عندما تم طرح هذا السؤال على الطلاب اليابانيين ، كتب أحدهم ما يلي:
"الموز فاكهة غير عادية! إنه مصمم بنفس الأسلوب المعماري مثل النقانق المحترمة. الاختلاف الوحيد في الجلد. نحن نأكله في النقانق ، لكن لا ينصح بذلك مع الموز. ربما يكون ما يلي مثيرًا للاهتمام أيضًا. أثناء الأكل ، نحمل الموزة في نهاية المطاف ، ونأكل النقانق من الطبق. في البداية ، يتحول لون الموز إلى اللون الأخضر ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر ، أما النقانق ، فهي ذات لون غير محدد ، مثل الجحر ، فإن هذا اللحم يغلق الحلق. الطعام الجديد يضع الأسنان بسرعة على حافة الانزعاج. دفعته الخبرة إلى شرب الماء ، وبالتالي أوصى بهذه التقنية بحرارة للآخرين.
ثم بدا له الموز بسكويت أو بوظة.
صحيح أنه لم يحدد الأصناف التي أكلها. من بين 300 نوع ، ليست كلها حلوة. هناك أيضًا أنواع غير محلاة تمامًا ، وعندما تنضج تكون صلبة ، مثل البطاطس النيئة. يتم طهيها مثل البطاطس: طحين مخبوز ومسلوق وحتى دقيق. لكن المقلية بالزيت تعتبر لذيذة بشكل خاص. ثم ينتفخون مثل الفطائر ، ويشبهونهم إلى حد كبير بقشرتهم المقرمشة. السكان المحليون مغرمون أكثر بمثل هذا الموز "المطبخ" اللذيذ.
 ومع ذلك ، فإن إحضار ثمار الجنة إلى حالة (الجنة - اسم محدد) ليس بالأمر السهل دائمًا. هناك قصة عن أوروبي بدأ ، مرة واحدة في المناطق الاستوائية ، مزرعة صغيرة ، بعد أن علم أن زراعة الموز سهلة ورخيصة. لقد وضع القصاصات في الأرض وخلال عام أو عامين كان بالفعل معجبًا بباقات الفاكهة الضخمة. على كل صندوق ، كما هو متوقع ، كانت هناك مجموعة واحدة في ارتفاع الشخص. أخذ المحصول غير ناضج عندما وصل المشترون ، وترك القليل لنفسه لينضج على شجرة (إذا كان بإمكانك استدعاء شجرة عشب بطول ستة أمتار). ستكون هذه الرائحة! حسنًا ، إذا كانت الرائحة المستوردة من الأراضي البعيدة تشم رائحة ، فما رائحة الثمار الناضجة على الفور!
أخيرا المجموعة ناضجة. تحولت الثمار إلى اللون الأصفر كالمعتاد. ومع ذلك ، لم يشعر المالك بالرائحة المتزايدة. ثم أمسك بإحدى الثمار وفتحها. لم يكن هناك رائحة. في إزعاج ، قام بقص طرف الفاكهة وبصقها على الفور. بدلاً من الذوبان ، اللب الحامض قليلاً ، تملأ الفم كتلة جديدة ، تشبه معجون مسحوق الأسنان. لم يتخيل المسكين أبدًا أن رائحة وطعم الموز يكتسبان في المنزل عندما يستلقيان. على الشجرة ، تنضج بسرعة وتفقد طعمها ورائحتها. ولا يمكن إصلاح أي شيء.
ومع ذلك ، لكل شخص أذواق مختلفة. تستخدم الحيوانات البرية أيضًا النضج المفرط ، وخاصة القرود. انتهى المطاف بعالم النبات السوفيتي إل. رودين ذات مرة في مشتل للقرود في البرازيل بالقرب من ريو دي جانيرو. كانت المشتل تقع على جزيرة صغيرة. كانت هناك مزارع موز هناك قبل القردة. عندما تم إحضار القرود ، أكلوا الثمار أولاً ، ثم انتهوا من الجذوع. وبدلاً من ذلك ، رأى رودين شجيرات وأشجارًا أخرى غير صالحة للأكل للقرود.
كان العكس صحيحًا مع الطيور. مراقبو الطيور ، المتخصصون في الطيور ، لديهم عائلة خاصة من الطيور الآكلة للموز. إنه جزء من فرقة الوقواق. وهذا شيء عظيم. أكلة الموز يأكلون كل أنواع الفاكهة ماعدا الموز! إلا إذا كنت جائعا جدا .. ومن ولماذا دعا الوقواق بهذه الطريقة غير واضح.
فوائد الموز والماشية بشكل كبير. على سبيل المثال ، القبائل التي تعيش على المنحدرات الجافة والحارة في كليمنجارو تربي الأبقار ، ولكن لا توجد مراعي جيدة هناك. لذلك ، تقف الأبقار ذات القرون في الأكشاك وتنتظر وصول الطعام إليها. لمدة يومين تطعمهم النساء بالعشب الذي يُقص في الحي. يتم تغذية العلف ، ولكن لا يتم سقيها. لسبب ما ، يُعتقد أن المياه المحلية للأبقار غير صحية.
وهنا يأتي دور الموز. الثمار ، بالطبع ، يأكلها الأفارقة أنفسهم ، لكن الجذوع التي تشبه جذوع الأشجار يتم تقطيعها بشكل رقيق ، حيث نقوم بتقطيع الملفوف للتخليل ، وإعطائه لأجنحةهم. يلتهم Burenki بسعادة طبقًا كثير العصير: بعد كل شيء ، يوجد الكثير من الماء في الصناديق كما هو الحال في خيار، - حتى 95 بالمائة.بعد هذه الوجبة ، لا يطلبون مشروبًا لمدة يومين ويمضغون العشب. ثم مرة أخرى في اليوم الثالث من الموز.
هكذا تسير حياة البقرة. يقولون أن الحليب من مثل هذا النظام الغذائي لا يفسد.
بالطبع ، لم يجلب الموز فوائد تذوق الطعام للبشرية فقط. هناك من يعطي الألياف.
في الموز البالبسي ، تحل الأوراق محل ورق التغليف. تذهب إلى العمل وتمزق قطعة من الورق وتلف إفطارك. في الهند ، طائر الموز ، الذي يبلغ ارتفاعه مترين ، ذو اللون الأرجواني الباهت ، مغرم بشكل خاص. الموز Velutina جميل أيضًا في الحديقة. إنه صغير الحجم ، يصل طوله إلى نصف متر. الزهور وردية والفواكه من نفس اللون الوردي. إنها رقيق مع الشعر ، وعندما تنضج ، تفتح بنفس الخشخشة مثل الفول على الأكاسيا الصفراء.
لطالما تساءل علماء النبات لماذا أصبح الموز ، المعروف للبشرية لقرون عديدة ، شائعًا فقط منذ بداية هذا القرن؟
تقنية النقل هي السبب. من أجل نقل شحنة ثمينة إلى أراض بعيدة ، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة بدقة شديدة ، بالإضافة إلى 12 درجة باستمرار. أقل قليلاً ، درجة واحدة فقط ، وأكثر الكائنات حساسية تتجمد. درجة واحدة أعلى - تنضج بسرعة.
في السابق ، لم تكن هناك أدوات دقيقة على متن السفن ، لذلك لم يكن من الممكن نقلها.
و كذلك. يصعب طهي الموز للاستخدام في المستقبل. كل شيء معلب: تفاح ، كمثرى ، أناناس ، برتقال. كل شيء ما عدا الموز. ومع ذلك ، فقد اكتشفوا مؤخرًا طريقة لصنع الأطعمة المعلبة منهم.
في وقت من الأوقات ، كان الموز مفيدًا جدًا للمسافرين. ماذا كان سيحدث لانفصال أ.ستانلي في براري إفريقيا ، لولا بسكويت الغابة هذا؟ في طريقهم من مصب نهر الكونغو إلى بحيرة ألبرتا عبر القارة الأفريقية بأكملها ، عاش المسافرون على الموز وحده. التقيا بهم في أبعد الأماكن التي يصعب الوصول إليها. زرع السكان المزارع في المساحات دون حتى تطهيرها. قمامة الغابات - جذوع وفروع ساعدت فقط السبب. ظللوا الشتلات الصغيرة من الشمس.
لسوء الحظ ، لا ينمو ملك الفاكهة الاستوائية شمال خط العرض 36. في بلدنا بالقرب من باتومي ، تمت الموافقة على الموز الياباني فقط. حتى أنه يعطي ثمارًا ، لكنه غير صالح للأكل. ويخدم أغراض الديكور. يعطي المنطقة مظهرًا استوائيًا. لهذا الغرض ، تم إحضاره. لكن اتضح أنه مفيد للآخرين أيضًا. يرسو هذا الموز الياباني الوديان المحلية ، ويستقر هناك بشكل مستقل تمامًا.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
مرجع
الموز هو ثمار عشب معمر استوائي عملاق يشبه شجرة نخيل يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار.وهي عبارة عن توت أسطواني ممدود ، إلى حد ما ، ومنجل منحني الأوجه (وزنها عادة 100-200 جم) مع قشرة من الجلد ولب عطري طري وعصير ولذيذ. يتم جمعها في شتلات من 10-12 قطعة (يمكن أن تتكون الشتلات من 300 فاكهة بوزن إجمالي من 50-60 كجم).
يتركز الإنتاج العالمي من الموز بشكل رئيسي في أمريكا اللاتينية والهند وماليزيا وإندونيسيا والدول الأفريقية. يأتون إلينا بشكل رئيسي من فيتنام والهند وكوبا.
يعتبر الموز من الفاكهة الغذائية القيمة. يحتوي على حوالي 75٪ ماء ، 1.5٪ بروتينات ، 22.4٪ سكريات ، ألياف ، أحماض عضوية (ماليك وحمضيات بشكل أساسي) ، حوالي 10 ملليجرام فيتامين ج ، فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، PP ، كاروتين ، 348 ملليجرام أملاح البوتاسيوم. فقط الموز الناضج جيد. لكن يتم حصادها وهي غير ناضجة ، وتنضج بالفعل أثناء النقل والتخزين ، بينما يتحول النشا (حتى 18٪) الموجود في الفاكهة الخضراء إلى سكر. يتم استخدامها طازجة ، مجففة ، مجففة. اصنع منها المربى والفواكه المسكرة والمعلبات. لا يمكن أن يتحمل الموز التخزين تحت 10 درجة مئوية. يبدأ جلدهم يغمق ويتدهور طعم الفاكهة.
|
