كيك الموز بالكراميل

[بسكويت]

كيك الموز بالكراميل

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت
دقيق القمح / الصف	250 جرام
بيضة C1	2 قطعة
موزة كبيرة	3 قطع.
الكفير والزبادي (لدي لبن حامض)	130 مل
سكر بني	250 جرام
زبدة	113 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1/3 ملعقة صغيرة
قرفة	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
موز كراميل
كريم 33-35٪	140 جرام
السكر	120 جرام
ماء	30 جرام
زبدة	28 + 15 جم.
ملح	المذاق
فانيلا	المذاق
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
موزة كبيرة	حاسب شخصي 1.
كريم
زبدة	250 جرام
الكراميل	1/2 القاعدة
سكر ناعم	50 غ
فانيلا	المذاق
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة
---------	------
الشكل د 18	2 قطعة

طريقة طهو

• طهي الكراميل في اليوم السابق.

• صب السكر في مغرفة ذات قاع سميك ، املأ بالماء واشعل النار. سخني الكريمة حتى تصبح ساخنة جدا ، لكن لا تغليها.

• على نار متوسطة ، بدون تقليب ، قم بطهي الشراب حتى اللون المطلوب. يمكنك هز الدلو قليلا.

• يرفع عن النار ويضاف الزبدة الطرية (28 جرام) ويقلب بسرعة. بحذر ، ترتفع بقوة وتبخّر.

• تُسكب الكريمة الساخنة في أجزاء والملح وتقلب كل شيء جيدًا.

• نعود إلى النار ، مع التحريك المستمر ، نرفع درجة حرارة الكراميل إلى 106-108 درجة. صب ، غطي الملامسة بورق ، اتركه يبرد. نضع في الثلاجة طوال الليل.

• نقطع الموز إلى حلقات. يُسكب مع عصير الليمون ويُحرّك.

• في الكمية المتبقية من الزبدة ، اقلي الموز بسرعة على كلا الجانبين. يجب أن يظل الموز سليمًا ولكنه لين. ينقل إلى طبق آخر ويترك ليبرد تمامًا.

• غطي قاع طبق الخبز بورق الخبز.

• يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.

• اهرسي الموز في البطاطس المهروسة. من الأفضل تناول الموز الناضج ، حتى الناضج.

• اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والفانيليا والبيكنج باودر.

• اخفقي الزبدة الطرية مع السكر والملح.

• أضف البيض واحدًا تلو الآخر. يخفق بعد كل بيضة.

• اتضح كتلة تشبه الكريم.

• يضاف هريس الموز مع التحريك.

• ينخل نصف الدقيق ويقلب بسرعة.

• يُسكب الكفير ويُمزج بسرعة. ينخل خليط الدقيق المتبقي ويخلط بسرعة.

• اتضح عجينة ذات قوام كريمة حامضة متوسطة الكثافة.

• نقسم العجينة بالتساوي إلى شكلين. تتسطح.

• نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 170-175 درجة لمدة 45-50 دقيقة. إذا لم يكن لديك علبتان من نفس العلب وقمت بخبزهما في واحدة ، فسوف يزيد وقت الخبز. نتحقق من جاهزية الكعك باستخدام سيخ خشبي. يجب أن يجف من منتصف الكعكة.

• أخرج الأشكال ، اتركها لمدة 5-10 دقائق. حرر الكيك واتركه ليبرد على الرف السلكي.

• يخفق الزبدة الطرية حتى يصبح رقيقًا ومبيضًا.

• يضاف نصف الكراميل الناتج في أجزاء ويخفق بعد كل إضافة.

• أضف الفانيليا والسكر البودرة والقرفة. اضرب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. انقلي ثلثي الكريمة إلى كيس المعجنات.

• نجمع الكعكة في الحلبة. جوانب الحلقة أو القالب مبطنة بورق خلات أو ملف. نضع الكعكة الأولى. نصنع جانبًا من الكريم.

• ضعي الموزة في المنتصف واسكبي ما تبقى من الكراميل.

• ننشر الكريم. نحن المستوى. غطي الكيكة الثانية وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ويفضل أكثر.

• لقد حصلنا عليها. قم بإزالة الحلقة والفيلم. دهنها بالقشدة المتبقية وزينها حسب ذوقك. صببت الكراميل وزينت بالورود من كريم الزبدة.
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

ها هي كعكة "عارية" حصلت عليها.
إذا كنت ترغب في تغطية الكيك بالكامل بالكريمة ، فيجب زيادة كمية الكريمة بنسبة 50 في المائة. لا يتم تضمين الكراميل للتغليف هنا. إذا كنت تريد تغطيتها ، فأنت بحاجة إلى طهي معايير الكراميل 1.5.
خرجت كعكة لذيذة ورائحة. معتدل حلوة وناعمة. نوصي!

وصفات مماثلة

كعكة الموز بالشوكولاتة (خيار آخر) (نيلا)

كعكة الموز الكريمية بالشوكولاتة (multicooker Philips HD 4734) (لاسلوفنا)

كيكة الموز بالشوكولاتة مع موس الشوكولاتة (ايلينا كامش)

زانبتيكا

أنا الأول لهذا لذيذ))))
كعكة لذيذة!
شكر

آنج كاي

جين، والوحيد. خذ القطعة الأكبر. كعكة لذيذة.

V- تينا

أنجيلاأنا لا أتعب من الإعجاب بمواهبكم ، كعكة رائعة

والوحيدة

لا شيء من هذا القبيل ، تحركوا ، يا فتيات ، أريده أيضًا

ماريز

ابعد عن البنات اريد ايضا

فقط ، وقطعة لي ، من فضلك! لا يمكنني رفض مثل هذه اللذة ...

آنج كاي

تينا, مارينا، يكفي لأربعة منا) اسحب القطعة التي تفضلها. ساعد نفسك! شكرا لك على مساعدتي في تناول الطعام

تاتكا

مرحبا! أنا لا أكتب كثيرًا ، لكن وصفاتك ملهمة !!!! قريباً سيكون DR في Mommy's - سأخبز بالتأكيد تحفتك الفنية التالية. شكر!
ملاحظة. اتعرف على وصفاتك بالصور الرائعة ...

آنج كاي

تاتياناشكرا جزيلا على الكلمات الرقيقة التي وجهتها لي. أتمنى أن تنجح الكعكة وتكون أمي سعيدة)

 

الصفحة الرئيسية الحلويات كيك كعك الكراميل كيك الموز بالكراميل

أنا الأول لهذا لذيذ))))
كعكة لذيذة!
شكر

[جين]

جين، والوحيد. خذ القطعة الأكبر. كعكة لذيذة.

[أنجيلا]

أنجيلاأنا لا أتعب من الإعجاب بمواهبكم ، كعكة رائعة

والوحيدة

لا شيء من هذا القبيل ، تحركوا ، يا فتيات ، أريده أيضًا

ابعد عن البنات اريد ايضا

فقط ، وقطعة لي ، من فضلك! لا يمكنني رفض مثل هذه اللذة ...

[تينا]

تينا, مارينا، يكفي لأربعة منا) اسحب القطعة التي تفضلها. ساعد نفسك! شكرا لك على مساعدتي في تناول الطعام

مرحبا! أنا لا أكتب كثيرًا ، لكن وصفاتك ملهمة !!!! قريباً سيكون DR في Mommy's - سأخبز بالتأكيد تحفتك الفنية التالية. شكر!
ملاحظة. اتعرف على وصفاتك بالصور الرائعة ...

[تاتيانا]

تاتياناشكرا جزيلا على الكلمات الرقيقة التي وجهتها لي. أتمنى أن تنجح الكعكة وتكون أمي سعيدة)