رقائق الموز في شراب السكر بالمجفف الكهربائي ترافولا 333

رقائق الموز في شراب السكر بالمجفف الكهربائي ترافولا 333

الفئة: الفراغات

مكونات
الموز الكبير	7 قطع
السكر	250 جرام
ماء	250 جرام

طريقة طهو

• قشر الموز وقطعه قطريًا إلى شرائح 7-10 مم. يبلغ محصول الموز المعالج حوالي 1 كجم.
• يُسكب السكر بالماء ويُغلى المزيج ويُذوب السكر تمامًا.
• ضعي الموز في الشراب ، واتركيه يغلي حول حواف المقلاة ، واخلطيها برفق ثم أطفئيها.
• 
• اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعي طبقة واحدة على صواني المجفف ، والتقطي الشراب بملعقة مثقوبة. حصلت على 2 منصات تحميل غير مكتملة. إليك ملاحظة - أثناء عملية التجفيف ، سترغب الرقائق في الالتصاق بالصينية ، لذا يمكنك على الأرجح دهنها قليلًا بالزيت لتسهيل عملية التقشير.
• 
• تُظهر الصورة أن بعض شرائحي لاذعة ، فهم المنافسون الرئيسيون للالتصاق.
• 
• قبل تحميل الموز في النشافة ، نضع صينية الخطمي ، مغطاة برق ، في القاع لأن الموز في شراب ولم يجف بشكل خاص.
• حسنًا ، هذا كل شيء ، حددنا 70 درجة 15 ساعة. بعد 5 ساعات من التجفيف ، قلبت الشرائح مرة واحدة ولم أتطرق إليها مرة أخرى.
• نتيجة:
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 300 جرام

وقت الطبخ:

15 ساعة

برنامج الطبخ:

تجفيف 70 درجة

ملحوظة

نأخذ الموز غير الناضج ، على الأقل يمكن أن يكون أصفر في الأعلى ولم يصل إلى الحالة الداخلية ، وإلا فسوف يزحف على الفور عند غمره في شراب!

تبين أن الرقائق كانت لطيفة في اللون ومقرمشة قليلاً! لقد أحببت عائلتي حقًا نتيجة Chuuyu ، فستنتهي بسرعة كبيرة ...

وهذا للمقارنة - رقائق معالجة بالشراب وتجفيفها ببساطة (وبالمناسبة ، جفت عائلتي للتو بعد معالجتها "لم تركب")

أووه ، أحتاج إلى صنع نفس الرقائق ، لكن بدون الشراب ، بدا الموز حلوًا جدًا بالنسبة لنا.

بعض شرائح بلدي حامضة ، هم المنافسون الرئيسيون للالتصاق.

ربما يجف مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، على ملاءات؟ ولا تجفف مشابك البليت في الموز؟ جميل ، zanruzit جميع الصواني - ليس مخرجًا سيئًا

[تاتيانا]

تاتيانا, ايرينا، شكر!
لقد استخدمت شرابًا ، لأنني أردت جمالًا ، فالموز يغمق ولا يبدو فاتح للشهية (هل يمكن أن يكون ذلك معي؟) ، أتذكر الموز المجفف بالشمس ، والذي كان كاملاً ، بإصبع بحجم ...

ولا تجفف مشابك البليت في الموز؟

ليس هناك الكثير ، لأنني قلبتها ، لم تكن المنصات متسخة جدًا ، لقد غمرتها وغسلتها بفرشاة صلبة.

[لاريسا]

لاريسا، لذيذ! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ مع السكر. لقد اشتريت الموز بالفعل ، لكنه ناضج. سيتعين علينا ، كما ترى ، الاستغناء عن الشراب. لا تريد كشط المشابك.

[ناتاليا]

ناتاليا، أؤكد - لذيذ! بالطبع ، شراب السكر لا يضيف الكثير من الحلاوة لأنه يغلق خلايا الموز التالفة من الأكسدة بالأكسجين

واليوم صنعت رقائق الموز في الفرن ، ولم يأخذ شيئًا على الإطلاق ، لذا ، مجرد بنسات ...

شيبس مقرمش !!!

[اينا]

ايناهل الفرن كهربائي؟ حتى متى؟ متعطش للتفاصيل!
لدي غاز ولا أستطيع أن أتخيل كيف يمكنك تجفيف شيء بداخله ، كل شيء يحترق ...

[لاريسا]

ناتاليا ، أؤكد - لذيذ! بالطبع ، شراب السكر لا يضيف الكثير من الحلاوة لأنه يغلق خلايا الموز التالفة من الأكسدة بالأكسجين

لاريساليس لديك وقت للتأكسد

وبشكل عام كما يقول المثل "البطن ليس مرآة".

[كروشا]

اينا هل الفرن كهربائي؟ حتى متى؟ متعطش للتفاصيل!

كروشا، حقن! بسبب Musya لدينا ، كنت على وشك شراء مجفف كهربائي اليوم! وأنا أقاوم منذ عام الآن! لكن هناك مثل هذه الرقائق ، من المستحيل أن تقاوم!
موسيا، Musechka ، عليك:

لينا ، شكرا لك! النظام ، لقد قاومت أيضًا لمدة ستة أشهر وفجأة في منتصف الشتاء كنت سعيدًا

ملاحظة. أنا أنتظر لحم الخنزير ، سأصنع لحم الخنزير. أقترح أن أطلق عليها اسم "شعبية"

اينا هل الفرن كهربائي؟

الفرن كهربائي ، نعم ...

حتى متى؟

في الوقت المناسب ، حصلت على ما يلي: أول ورقة خبز جفت ورقة خبز واحدة في الصباح ، حسنًا ، بعد الظهر ، ورقة أخرى) 15 + 10 دقيقة على عكس المؤلف ، كانت مرحلتان تكفيان لرقائقي) ، لم تكن هناك حاجة إلى المرحلة الثالثة ، لأنني قمت بتسخين الفرن جنبًا إلى جنب مع الرف السلكي الذي وضعت عليه شرائح الموزحسنًا ، بالإضافة إلى الوقت اللازم لتسخين الفرن لدرجة الحرارة المحددة ...

مع ورقة الخبز الثانية ، أصبح كل شيء مثل المؤلف) ، فقط قمت بضبط درجة الحرارة أقل بمقدار 20 جرامًا ، كنت أخشى أن أقلي ورقة الخبز الثانية ...

أي ، اتضح على النحو التالي: 15 دقيقة عند 130 جم. + 10 دقائق في 100 غرام. + 15 دقيقة عند 60 جم. وكل شيء جاهز) ، أزمة!

الصور في عجلة من امرنا اسف على الجودة:



هذه هي ورقة الخبز الثانية) ، تبين أن الأولى أغمق بكثير ، لقد كدت أحرقها ...

الوصفة هنا: 🔗

موز رائع! شكرا على الوصفة! يمكنك أن تجرب ، عيب واحد - عليك أن تتبعهم
وتهب ، كان النفخ؟

[لاروشكا]

عيب واحد - عليك أن تتبعهم

هذا نعم ، هذا هو ...

أنا سعيد لأنه لم يمض وقت طويل ...

وتهب ، كان النفخ؟

مطلوب، لاروشكا ، تم تشغيل الحمل الحراري على الفور ...

حسنًا ... كيف يمكنني العيش بدون الحمل الحراري! وهكذا في الفرن الخاص بي لحرق بالتأكيد ... ولكن ما زلت سأحاول! عندما بدأت في صنع هذه الرقائق ، علق زوجي بأنني قررت إفساد الموز

اللعنة ، منشور كروشين لا يساعد! ما زلت أريد مجفف!
سأذهب إلى صور إدارة تانيا الجميلة "المجففة" التي أجمعها وأبدأ بإغواء تيمون ...

سأقدم تقريرا!
بالأمس كان كل شيء جافًا!
لقد صنعت الموز ليس بالرقائق ، لكنني جفف ببساطة (حسنًا ، أنا فقط أحبهم أكثر ليونة أكثر)
هنا الموز الخاص بي:

لم أطبخها ، لأن الموز كان ناضجًا جدًا ، وكنت أخشى أن يتفتت أثناء الطهي. قامت بغلي الشراب ، وأطفأت النار وألقيت في الموز. احتفظت بها لمدة 15 دقيقة وأرسلتها على شبكة إلى المجفف. يجفف لمدة 5 ساعات عند 65 درجة مئوية.
ونعم ، لقد نسيت تقريبًا ، لدي نصف السكر ، لذلك تبين أن الموز ليس جميلًا مثل المزجج مثل موزيا.
Skusnaaaa! فقط أخيرا كيف!
Musechka ، دروه ، شكرا لك على الوصفة!
سوف أكررها عدة مرات!

لينا آه آه! جميلة أنت!
كم كمية السكر؟ 125 جم مقابل 250 ماء؟ (سأوفر أيضًا السكر)
ثم اضطررت لطهي المربى من مواد الخردة (تفاح ، برتقال ، قشر وزلفكس) على شراب الموز ...

نعم ، لاريس ، لقد استخدمت 500 غرام من السكر لكل لتر من الماء. لقد صنعت الكثير من الشراب لأنني احتفظت فيه بالتفاح والليمون والبرتقال والموز!
اسمع ، لقد جفتها على شبكة دقيقة - لم تلتصق! هل يمكن أن يكون ذلك بسبب انخفاض تركيز السكر في الشراب؟ ...

لينك ، krasotischaaaa !!! الآن أردت تجفيف بقايا الموز هنا ، لكن الآيس كريم فاز. أضعه في الفريزر ، وغدًا سأخلط.

احتفظت فيها بالتفاح والليمون والبرتقال والموز!

يا لها من مضيفة جيدة!
سأحاول مع القليل من السكر في الشراب ، وفجأة سوف يلتصقون أقل

لكن الآيس كريم فاز

المجمدة دائما يفوز!

يا لها من مضيفة جيدة!

أوه ، كما تعلم ، يبدو لي أنه الآن سيكون كافياً لمدة عام - لا أريد كل شيء هناك!

في غضون عام ، سيصبح الهريس بالضبط ، فأنت بحاجة إلى قطعة قماش وخميرة لتنتشر هناك ، سيكون هناك تشاتشا (أو أيًا كان اسم كحول entot)

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,
لينوك ، أي نوع من المموج اتضحوا ، جميل ...

وإذا قمت برش رقائق الموز بالسكر البودرة قبل التجفيف؟

[فياتشيسلاف]

فياتشيسلاف، لم أفعل ذلك ، إذا حاولت ، شارك تجربتك

[الرقيق]

الرقيق، إنها بالفعل حلوة جدًا ، إذا بدا الأمر قليلاً فجأة ، فمن الأفضل رشها جافة

لاريسا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة إليكم تقريري ، إضافة مثيرة للاهتمام إلى الشاي) تحولت هذه الكمية من 10 موزات

[ليزا]

ليزاشكرا على التقرير! إنه لذيذ جدًا مع الشاي ولا حاجة للحلويات. أيضا ما يجب القيام به ...
"لذيذة ولكن غير كافية" (ج)

نعم ، الحلويات غير مجدية تمامًا. اتضح أنني ربما لن أضيف السكر إلى الشاي الخاص بي))

أنا أيضًا الآن موز جاف وجاف - أشتري تخفيض السعر ، الذي يحتوي على بقع على القشرة ، وموز كامل مقابل 20-25 روبل. نظرًا لأنها مفرطة النضج ، تصبح الرقائق حلوة جدًا ، وإذا كانت مزججة أيضًا ..
أحب الموز الصغير المجفف.

في المرة القادمة سأحاول صنعه في شراب.

[تانا 77]

تانا 77، الفصل ، لكنني ، على العكس من ذلك ، صنعته أولاً في شراب - أحببته ، لكن زوجي قال لا ، أريد ، كما في العهد السوفيتي - جافة ، سيتعين عليه صنع مثل هذا)))

[تانا 77]

تانا 77وكيف قطعت الموز هل طعمه يشبه ما كنت تبيعه في المتاجر؟

تانا 77 وكيف قطعت الموز هل طعمه مشابه لما كان يبيعونه في المحلات؟

كنت أخشى ألا يذبل الموز الصغير بالطول إلى النصف.
وكبيرة إلى 3 أجزاء ، ثم كل منها بالطول بمقدار 4 - هذا إذا كان في مكعبات ، وإذا قطعت إلى دوائر بسكين أو قطاعة موز.




والطعم ، بالطبع ، مشابه للمخازن ، حتى ألذ ، فقط خذ النضج المفرط للتجفيف. والموز الصغير أقرب إلى تخزين الذوق.

[تانا 77]

تانا 77، شكرًا لمثل هذه الإجابة التفصيلية ، سأحاول ذبول موز صغير مثل هذا

مساء الخير. حاولت صنع موز مجفف. لم ينجح الأمر على الإطلاق. لا يمكن مضغ القطع والطعم مقرف بالكامل. اضطررت إلى التخلص منها ، آسف على المنتجات والسكر المترجمين. كنت مستاء للغاية ، أحب رقائق الموز (((

يرمى

هذه "لم تتحول" مبالغ فيها للغاية جيد لمنتجات الألبان ، وليس لمنتجات الألبان والحبوب - ولا حاجة إلى السكر.
ويتم تخزينها لفترة طويلة.
لا يمكن أن يكون التجفيف "غير ناجح" - سواء كان جافًا أو مجففًا أو مفرطًا في التجفيف ، ولكن إذا كان المنتج الأولي عالي الجودة ، فالتجفيف أيضًا.

أنا في الواقع مختلف قليلاً عن حقيقة أن الموز مشروب ، يبدو أنه أحلى بكثير على أي حال

إنه ليس حتى الإفراط في التجفيف. ما حدث ليس واضحًا على الإطلاق. هذا غير ممكن ، لأن المطاط والذوق غير موجودين على الإطلاق. أخذت موزة جيدة كاملة. ولا يشعر بالسكر رغم أنني فعلت كل شيء حسب الوصفة. أنا لا أعرف ما الخطأ.

أنا لا أعرف ما الخطأ.

ربما بقي كل الطعم في الشراب ...