يورو كيك "موز-فراولة"

يورو كيك "موز-فراولة"

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
زبدة	185 جرام
سكر ناعم	40 جرام
فانيلا
صفار البيض	20 جرام
كريم 35٪	30 مل
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
خل	1 ملعقة صغيرة
طحين	190 جرام
حشوة الفراولة:
الجيلاتين	10 جرام
ماء	50 مل
مربى الفراولة	200 جرام
كريم:
زبادي	200 مل
الكريمة الحامضة	200 جرام
سكر ناعم	50 غ
الجيلاتين	10 جرام
كريم 10٪	50 مل
موز	150 جرام
طلاء المرآة:
ماء	50 مل
السكر	100 مل
شراب الجلوكوز	100 مل
الجيلاتين	8 جرام
ماء للجيلاتين	40 مل
شوكولاته بيضاء	100 جرام
لبن مكثف	65 جرام
ثاني أكسيد التيتانيوم ، صبغ	اختيار

طريقة طهو

• تحتوي هذه الكعكة على مزيج مذهل من الموز والفراولة. طلاء شوكولاتة أبيض عاكسة يعزز رائحة الفراولة والموز ...
• لنبدأ بالكعكة:

• يخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الفانيليا والسكر البودرة (لاحظ أنه مسحوق!) على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق.

• في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة ، صفار البيض ، الخل والملح (بارد!)

• نخل الدقيق في الزبدة ، اسكب المكونات السائلة.

• امزج حتى تصبح ناعمة. لهذا لا نحتاج إلى أكثر من 30 ثانية.

• نلف العجين بورق احباط ، نسطحه ونرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تنضج (أو أفضل في الليل).

• افردي العجينة بشكل رقيق وقطعي البسكويت بقطر القطر المطلوب. يتم خبز المنتجات على درجة حرارة 200 درجة مئوية. تبرد على الرف السلكي

• حشوة الفراولة:

• قم بإذابة الجيلاتين في الماء البارد واتركه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى ينتفخ. نسخن حتى يذوب الجيلاتين

• نخلط الجيلاتين المتورم مع مربى الفراولة أو مربى الفراولة ، ونصب في قوالب ونرسلها للتجميد. هنا هم فراغات مجمدة.

• كريم الموز:

• نقطع الموز إلى قطع صغيرة.

• اترك الجيلاتين ينتفخ في الكريم بنسبة 10٪. ثم نقوم بالتسخين حتى يذوب.

• اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر. أضف قطع الزبادي والجيلاتين والموز إليها. هذا هو كريمنا.

• المجسم:

• نأخذ قالب سيليكون. لدي "الحجارة". يُسكب نصف الكريمة في القالب ، ويُذوب الفراولة ، ويُسكب النصف الثاني من الكريمة ويُغطى بالكوكيز في الأعلى. نرسله إلى الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.

• طلاء مرآة الطبخ. يذاب الجيلاتين في الماء البارد ويترك حتى ينتفخ.

• نخلط السكر والماء وشراب الجلوكوز. اجلبه ليغلي ، أطفئه.
• نقطع الشوكولاتة ناعماً ونضعها في وعاء الخلاط. صب الحليب المكثف على الوجه. املأ بالشراب الساخن واسكب الجيلاتين المتورم هنا. يقلب حتى تذوب الشوكولاتة. إذا استخدمنا ثاني أكسيد التيتانيوم ، فإننا نفرزه إلى الكتلة الكلية.
• باستخدام خلاط يدوي على سرعة منخفضة في الدقيقة ، اخلطي الخليط حتى يصبح ناعمًا. نريد تناسقًا سلسًا وخاليًا من الفقاعات. امسك الخلاط بزاوية 45 درجة ، مع الحرص على عدم إدخال فقاعات. نقوم بتصفية الخليط الناتج في كوب به صنبور. يغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• أضف صبغة إذا لزم الأمر

• يُسكب الكيك مع طبقة زجاجية عاكسة عند درجة حرارة عمل 33-35 درجة مئوية. تذويب

رائعتين الكعك !!

[أولغا]

أولغايا له من جمال!

قطيفة الشوكولاتة المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء ، كيف تُبرز رائحة الموز والفراولة ...

Ooool ... أعدت قراءتها ثلاث مرات ، لكن أين قطيفة الشوكو؟

Ooool ... أعدت قراءتها ثلاث مرات ، لكن أين قطيفة الشوكو؟

بالضبط نفس الشيء ، لكن مختلف))))))) على البسكويت
اير ، شكرا

بالضبط نفس الشيء ، لكن مختلف))))))) على البسكويت

اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا``

اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا``

هادئ ، هادئ ، هادئ ...

ها هم

أول فيجاس !!! يسقط !! حساسة جدا !!

أول فيجاس !!! يسقط !! حساسة جدا !!

شخص مصاب ... في البداية عرضوا مكعبات حلقهم ... زجاج مخملي عاكس ...
وحذرت من عدم الاستقرار ...

[أولغا]

أولغا، كعك رائع!

بنات شكرا! يطيرون بعيدا عني. لم أعتقد أبدًا أن الأقارب كانوا جائعين جدًا)))

[أولغا]

أولغالا تضاهى !!!!!! : بنت الاغماء: رائع !!!!

[أولغا]

: girl_wink: 33

أولغالا تضاهى !!!!!! : بنت الاغماء: رائع !!!!

شكر! لمثل هذه الكلمات الرقيقة سيكون هناك المزيد! )))

شكر! لمثل هذه الكلمات الرقيقة سيكون هناك المزيد! )))

أوه ، المزيد ، المزيد من الجمال واللذة !!!!!!

شخص مصاب ... في البداية عرضوا مكعبات حلقهم ... زجاج مخملي عاكس ...
وحذرت من عدم الاستقرار ...

حسنًا ، هذا إثارة. أخبرني؟ عندما يأتي أفراد عائلتك (على الرغم من أنهم مدللون قدر الإمكان) ، انظر ولا تتنفس

حسنًا ، هذا إثارة. أخبرني؟ عندما يأتي أفراد عائلتك (على الرغم من أنهم مدللون قدر الإمكان) ، انظر ولا تتنفس

بالضبط! والعملية نفسها رائعة!
بالمناسبة ، حتى لو لم يكن في الموضوع - شكر خاص لفطائر أوسيتيا - ضربة!
نأكل الآن فطائر أوسيتيا لتناول وجبة خفيفة مع يوريكا)))

نأكل الآن فطائر أوسيتيا لتناول وجبة خفيفة مع يوريكا)))

يجب أن نحاول هذا!

حسنًا ، من المحتمل أن يتم إصدار الفطائر بوصفة منفصلة ، وتشكو الفتيات في PM من أن المعلومات ملطخة حول الموضوع بأكمله ، ستجد فيجشو

يجب أن نحاول هذا!

حسنًا ، من المحتمل أن يتم إصدار الفطائر بوصفة منفصلة ، وتشكو الفتيات في PM من أن المعلومات ملطخة حول الموضوع بأكمله ، ستجد فيجشو

لا شيء ، كل القواعد!
هناك فيديو واحد يستحق شيئا!