سمن منزلي

الخبز والفطائر والفطائر.

ماذا نفعل معها؟

- بشكل أساسي للعجين ، خبز فطائر الخبز؟
- يمكن تخفيف اللحم المفروم وخاصة لحم البقر قليل الدهن
- اسلقي البطاطس على اللبن وخففيها بالمرق عند هرسها
- اللحم ، اللحم البقري مرة أخرى ، يخنة في اللبن
- طهي العصيدة على اللبن (الأرز والحنطة السوداء)
- إطعام الحيوانات الأليفة


الفطائر - نعم ، تشعر بالرضا فيهم - على ما انتهى بهم الأمر

[وصفات مصل اللبن (المشروبات)]

مصل اللبن هو مشروب فريد وصحي في حد ذاته ، يجب استخدامه كلما أمكن ذلك.
بما في ذلك الشرب قدر الإمكان - ما يصل إلى 1 لتر في اليوم

موضوع المصل هو وصفات مصل اللبن (المشروبات) مصل اللبن الرائب ، مصل اللبن الجبن ، من الزبدة (ما هو وأين يمكن العثور عليه؟)

مصل

من الزبادي والكفير والجبن والجبن
من الزبدة - اللبن الرائب ، لن تشرب الكثير منه ، إنه دهني ، ولن تشرب الماء بعد غسل الزيت أيضًا
للطبخ - جيد

كل هذا موصوف في الموضوع ، حسب الرابط غير مرغوب فيه أن نبعثر كل المعلومات في كل المواضيع ، فسنطرح أنفسنا أسئلة "أين رأيت"؟
وهذا الموضوع يسمى "الزبدة".

ماذا نفعل معها؟

يبدو أنني منحرف واحد .... أشربه! وأحب أن أخلطه مع الكفير في أوكروشكا.

شكرا على التعليقات! أشرب مصل اللبن من الجبن وأضيفه إلى الخبز. لا أحب هذا ، سأحاول إضافته إلى الخبز. أو لفات.

[إيلونا]

يبدو أنني منحرف واحد ...

إيلونا، في بيئة صناعية ، يتم صنع مشروب الحليب المخمر من اللبن

كيف تشرب اللبن؟ هل هذا كيف هو؟ أم تصنع منه شيئا؟ بخلطها مع الكفير هل تخمرها أم تخلطها فقط؟ ربما ليس مشروبًا حامضًا؟
إنه يحتوي حقًا على الكثير من الأشياء المفيدة ، ومن المؤسف بطريقة ما معالجته حرارياً

لكن في الواقع - عليك المحاولة تخمر اللبنوإن كان مع الكفير أو اللبن

أضيف السبت 28 مايو 2016 06:26 صباحًا

كل هذا موصوف في الموضوع بالرابط

اختيار جيد
فقط اللبن الرائب ليس مصل اللبن

[ايرينا]

ايرينا، الأيرلندية ، لدي مقياس غير صناعي للغاية ، كأسان من البلاستيك للبيرة من قشدة القرية ، نسميها القشدة الحامضة لذلك ، إذا تزامن اللبن الرائب مع الأوكروشكا ، الخبز ، فهناك ، لكن لا ، أنا أشربه فقط. أقول - المنحرف ، أحب مذاقه

الآن سأكون قشدة حامضة = قشدة حامضة ، بغض النظر عن طريقة استخراجه من الحليب

أتمنى لو أنهم ضربوها على الفور عندما التقيا ...

بينما لا أستخدم الزبدة في الوقت الحالي ، فأنا أعطيها للأطفال ، ولا أخلط الزبدة لي

الأيرلنديون ، بصراحة ، أعلم أن هذا كريم فاصل. في القرية (في شمال منطقة روستوف) ، دعت جدتي قشدة حامضة منزوعة الدسم من الحليب ، وملعقة ، كانت جدتي تجمع دائمًا في جرة سعة 3 لترات وتوضع في الثلاجة. وفي القرى المحيطة بتاجانروج ، يُطلق على القشدة الفاصلة اسم القشدة الحامضة. وفي المدينة يسمون القشدة الحامضة ما يبيعونه في برطمانات في المتجر. ذات مرة ذاقت جدتي قشطة "المدينة" الحامضة ولم تستطع أن تقول كيف تبدو ، وهذا في الاتحاد! وقد أحبت زبدة "المدينة" وقالت إنها ليست دهنية ، جيدة لساندويتش. شيء من هذا القبيل.

[نيكوسيا]

نيكوسيا,

فتيات ، لقد فصلت 3 علب حليب سعة ثلاثة لترات. اتضح 457 جرامًا من الكريمة الثقيلة جدًا. صببت الكريم في جرة مربعة. وقفوا في الثلاجة طوال الليل ، واتضح أنها زبدة صلبة. طعم غير عادي !!! يضع الزوج عصيدة الصباح ، ويدهنها على الخبز. نحن أحب ذلك كثيرا جدا.لكن الشكوك الغامضة تأخذني - هل هي زبدة؟ لكن الكريم الذي حصلت عليه سميك لدرجة أنني أشك في أنه كان سيجلد؟
لمدة ستة أشهر أعيش في البلد ، أشتري الحليب من خادمة اللبن. اشترى زوجي فاصلًا كهربائيًا ، وضبطه على أقصى كثافة كريمة. لم أغسل هذا "النفط" الناتج. في جرة مربعة ، كما هو الحال في علبة الزيت ، يتم تقطيعها وتوزيعها على شطيرة. لذيذ جدا.
لكن هل هذا الزيت؟

[يوتان]

يوتان,

إنها ليست زبدة ، لا تزال كريمة))). هناك كمية قليلة من اللبن ومكونات أخرى ، وليس دهن الحليب النقي. ولكن إذا أعجبك ذلك - فما هو الفرق ولماذا يأتي العمل الإضافي؟))) في القرية ، تم تخفيف هذا الكريم الدهني ، الذي لا يمكن كسره إلا باستخدام المخل ، بقليل من الحليب للجلد. يمكنك ببساطة ضبط الفاصل على أرق ثم خفقها وفصل دهن الحليب النقي - الزبدة.

جاء اللبن لدينا إلى الفناء اليوم. تأتي أيام الأحد والخميس. لديهم كل الحليب والبيض ، كل شيء طازج ، حقيقي ، الأسعار سخيفة: 3 لترات من الحليب (تجلب زجاجات 3 لتر ، كريم في راحة يدك ، أقسم!) - 120 روبل ، 1 كجم من الجبن - 160 روبل ، كريم 500 مل - 150 روبل ، دزينة من البيض - 60 روبل.
أنا أفتخر بذلك!
هنا يمكنك أن ترى كيف يتسلل العدو على القشدة الحامضة!

حسنًا ، الإفطار على الطراز الريفي (هذا حليب من هذا اللون ، ربما لم أخلطه جيدًا ، على الرغم من أن حليب مايو هو الأكثر بدانة ، ثم يحترق العشب).

آسف على كامل!

ولكن أي نوع من الفيضانات - تعزيز الرغبة في الطهي أو على الأقل شراء منتجات الألبان الطبيعية

لدينا نفس الأسعار تقريبًا

منذ 20 إلى 10 سنوات في القرية المجاورة كان هناك قطيع من الأبقار ، الحليب - يمتلئ ، ثم المغنطيسات * غمرت كل شيء ، على أجهزة التلفاز ، الجميع يتسكع حول * الحليب القذر * محلي الصنع ، ولم يكن لدينا مراعي جيدة وجز - كانت جميع الأطراف في منازل ، أفسد الحقول والنباتات بنفايات البناء المكتظة بالعجلات

لكن هذا رائع - الزبد المناسب في الإنتاج

أوه ، لا ، لدينا آخ ، كل قطعة أرض صالحة للزراعة في المنطقة مزروعة! وبدأت المزارع تظهر.

زرعت معنا - حدائق نباتية ، لكن لا يوجد مرعى للأبقار

لدينا الكثير من الأنهار والجداول في المنطقة ، وعلى طول الأنهار ترعى أبقار الماعز المحلية والمزارعون لا يمشون.

[يوتان]

يوتانوانتم تسخين الحليب من اجل الفراق؟ يتم فصل زوجها الوحيد ، أي يجب أن تكون درجة الحرارة. أكيد ، ولكن إذا اشتريت الحليب المبرد ، وقمت بتسخينه وفصله ، فلن يتم تخزين هذا الحليب الدافئ (الذي قمت بتبريده لاحقًا) لفترة طويلة ، كما أعتقد ... أو أنا مخطئ ... أنا هذه اللحظة ساخنة يخيف بعيدا عن شراء فاصل! منذ أن قمت بقشط الكريم باليد وأستخدم الحليب للشرب واحتياجات أخرى ، فإن حوالي 2.5٪ حسب الرغبة ...
حول مصل اللبن:
مصل تم رشها أيضًا بالطماطم (نبات) ، لكنني لا أتذكر كيف ومتى) سيخبر الإنترنت ...

أصنع الفطائر على مصل اللبن النقي مع الصودا ، إنه لذيذ جدًا ، ثم يكون مقرمشًا جدًا ... يجب تسخينه للفطائر (أو الفطائر)
لا أستطيع شربه ، الخبز على مصل اللبن تمامًا أيضًا ، والعجين "من اليانسون لمدة 5 دقائق" يتم طهيه أيضًا بمصل اللبن وحده ، ويمكنك أيضًا شطف شعرك ووضع أقنعة على وجهك وإمساك يديك به - بشرتك تحب ذلك! يمكنك الاستحمام إذا كان لديك بقرة

[ناتاليار]

أنا أصنع الفطائر على مصل اللبن النقي مع الصودا ، إنه لذيذ جدًا ، ثم يصبح مقرمشًا جدًا

ناتاليارقل لي النسب ، على الأقل تقريبية. هل هي فطائر رقيقة أم فطائر؟

[يفجينيا]

يفجينيا، حوالي .... 1 لتر من مصل اللبن للتدفئة إلى فاترة (لطيفة على إصبعك) ، رشة ملح ، سكر 5-6 ساعات. ل ، زيت نباتي حوالي 50 مل ، بيضة واحدة ، طحين إلى السماكة المطلوبة (أفعل ذلك في الصف الأول + حوالي 2 ملاعق كبيرة مع شريحة من الحبوب الكاملة) ، اخلط كل شيء بالخلاط ، وتحقيق الكثافة المطلوبة ، ثم أضف الصودا 1/2 ملعقة صغيرة من الحنك. مع شريحة ومرة ​​أخرى باستخدام الخلاط ..... مقلاة (لدي فطيرة فطيرة ikeevskaya هي الأرخص ، إنها مريحة بالنسبة لي) لتزيّن القليل من النقع لأول مرة.الزبدة والتسخين جيدًا ، الفطائر مقرمشة جدًا ومع وجود الكثير من الثقوب ، سمكها 2 مم (هنا ستجلب السماكة) ، وهيكلها مسامي جيدًا في الكراك ... يكفي لثلاثة أشخاص لملء البطن جيدًا

كما أستخدم الحليب للشرب والاحتياجات الأخرى ،

أين تجمد؟

[shlyk_81]

حسنًا ، بغض النظر عن المساحة ، ولكن في الصيف يجب أن يكون هناك ما يكفي للأطفال ، فقط لاحتياجاتهم أحتاج 9 لترات من الحليب (بدون قشدة ، جاهزة للشرب) في الأسبوع لمدة شهرين ، لمدة شهرين عندي ... لدي ثلاجة لمدة 3 من الذبل ، فريزر صغير لثلاثة ياش مدمج تحت الطاولة ، وفريزر منفصل 1.85 متر ، لا يزال بإمكاني استخدام مجمدتين لأمي (الفيروز قديم ، ومن الذبل إلى 3 ياش) استخدم ... كل شيء تقريبًا مكتظ ، ولكن كيف يبدأ التوت بالنسبة للتجميد - سيتم استهلاك الحليب ، ووفقًا للحسابات ، يجب أن يكون هناك مساحة كافية ؛ صناديق جميع المجمدات مختلفة ، ولكن في المتوسط ​​هناك زجاجتان سعة 4 لتر و 2 زجاجة سعة 3 لتر ، لكنها تحتوي على حليب أقل من الحجم المحدد ، إذا كان الحليب مجمداً ، فلا نضيف إلى نهاية الزجاجة ، نضغط عليه ونشدد الغطاء ، وفي الفريزر سيفتحه ويكون بالحجم المعتاد ، عند فك التجميد لن يتم عصر الحليب من تحت الغطاء.

الآن آخذ ستة علب سعة 3 لترات كل 4 أيام ، وأزيل القشدة عن الجميع ، وأعد الزبدة ، وأسلق الجبن من اللبن الرائب ، ولا تصب مصل اللبن ، وأعالج والدتي لخبز الخبز وترك الفطائر مع 2.5 لتر من الحليب للأطفال ، وتجميد الباقي ، وبعد 4 أيام في المسار. أترك 7.5 لتر من الحليب لإحضار الحليب ، منها 5 لترات تستخدم لتحضير اللبن الرائب لمدة أسبوع للأطفال ، بسبب الأزمة المالية ، الحليب يعتمد فقط على الأطفال

أضيف يوم الثلاثاء 31 مايو 2016 2:19 مساءً

shlyk_81، تحولت الصودا في العجين إلى 4 جم

زجاجة 4 لتر و 2 زجاجة سعة 3 لتر

زجاجات أصغر = 330 مل ، 500 مل ،لي أكثر ملاءمة = عصيدة لطهي واحد ، لكن هناك اثنان منا.

أخبريني يا فتيات ، ربما لا يتعلق الأمر بالموضوع تمامًا ، ولكن لا يزال حوله. أقوم بملعقة حوالي 400 مل من الكريمة من علبة 3 لتر من حليب المزرعة المستقر مع ملعقة. أحاول أن أطلق النار على حالات الطلاق ذاتها ، حتى بعد الاستقرار في علبة قشدة ، يوجد حوالي سم من الحليب في القاع. ولكن كيف تعرف ، ربما يعرف شخص ما مقدار الدهون التي يتم الحصول عليها في الحليب مع القشدة منزوعة الدسم؟

هناك INFA على محتوى الدهون في الحليب الحليب: الحليب واللبن والجبن والجبن والزبدة

مساء الخير ، أخبرني ، من فضلك ، من الذي يستخدم المعدات (العلامة التجارية وطراز الخلاط / الحصادة ، وما إلى ذلك) لخفق الزبدة؟
ومن ثم لا يسحب الخلاطي ، وشراء زبد مقابل 7 آلاف مكلف. لذلك أفكر في شراء تقنية مجربة حتى تكون مناسبة للزيت.

لديّ القليل من البوشيك العادي ، مع مخافق للبروتينات والعجين. ها هي خفاقة العجين واخفقي الزبدة. احتفظ بها عن قصد للزبدة
اتضح أنه رائع.

تانيا ، وخفقت في بومان بخفاقة للبروتينات ، اتضح أنها أسرع من فوهة على شكل حرف K.

مرحبا!!!
في اليوم التالي صنعت الزبدة لأول مرة ، اشتريت 2 لتر من الكريمة في السوق ، وقفت في الثلاجة لمدة يوم ، ثم قمت ببسترتها ، وتبريدها ووضعها في الثلاجة عند +1 ، ثم بدأت في الخفق بالخلاط ، وأضرب على الفور تقريبًا ، وصرفت اللبن ، وغسلت 5 مرات كمية كبيرة من الماء البارد ، ثم ضعه في قالب سيليكون ، تذوق الزبدة قليلاً ، بعد أن اختفى هذا الطعم بعد التجميد ، لكن هذا غريب ... حصلت على 2300 زبدة من لترين من الكريمة! (مع قالب سيليكون) ، كيف ذلك؟ لماذا الكثير؟ أحب الجميع الزيت ، في المرة القادمة التي أريد فيها إضافة القليل من الملح ، لكنه يتفتت كثيرًا ، أين أخطأت؟

كان لدي لترين من الكريمة ، وحصلت على 2300 زبدة!

لا يمكن أن يكون

إذا قمت بتصفية اللبن الرائب ، يجب أن ينخفض ​​الحجم

يمكن أن يخفق كريم فقط ، ويتحول إلى كريم، يزداد الحجم ، لكنه ليس زيتًا

كيف يمكن حصول هذا ؟؟؟ أنا نفسي في حالة صدمة ، ربما كان هناك المزيد من الكريمة ، ثلاثة لترات ... لم أزنهم من قبل ، كان هناك كيس بلاستيكي ممتلئ ، طعمه مثل الزبدة)

أضيف بتاريخ الاثنين 17 أكتوبر 2016 12:53 مساءً

طلبت 2 لتر ، في البداية و 3 لترات من الحليب ، أشاد زوجي ، في السوق ...

أضيف بتاريخ الإثنين 17 أكتوبر 2016 12:55 م

وأنا أفهم أنك قصدت إضافة كريمة الخضار إلى الكريمة ... قد يكون هذا ، يوم الأربعاء سيحضرونه من المنطقة ، أيضًا 2 لتر ، سأقارن ...

أضيف بتاريخ الاثنين 17 أكتوبر 2016 12:58 مساءً

لقد جلدتهم باردًا جدًا ، ربما كان هذا هو الحال أيضًا ، لقد فعلت ذلك وفقًا لوصفة من الإنترنت ، وقد كتب هناك أنه كلما كانت الكريمة أكثر برودة ، كلما اتضح المزيد من الزبدة ...

[و]

تمت إضافة كريم الخضار إلى الكريم ... يمكن أن يكون

لودا ، انظروهؤلاء uh-huh قارن

من نصف لتر من الكريمة ، سميكة جدًا ، يتم الحصول على حوالي 200-300 مل من الزبدة ، ولا أغسلها ، ولا يتم تخزين الزيت

والأكثر من ذلك - لا أسكب مليلترًا من اللبن ومياه الغسيل (لا أستخدم أكثر من لترًا منه) ، أصب كل شيء في وعاء منفصل

شكرا لك ، إنه لأمر مؤسف ، بالطبع ، أن هذا حدث (

: rose: my five kopecks: لقد حصلت على hebopechka بشكل أساسي لقدرتها على صنع المربى وصنع الزبادي وصنع الزبدة!
حول هذا الموضوع: أشتري زجاجة حليب سعتها ثلاثة لترات من بقرة واحدة ، دنياشا. أشتري في الصباح لكن الحليب في المساء. إنها دهنية ويمكنك أن ترى بالفعل في الجرة مدى دهون الحليب. بصريا ، نصف لتر. أضعه في الثلاجة ليوم واحد.
يرتفع الكريم عمليًا ALL (!) وأخلعه من أجل العملية.
لذلك ، فإن محصول الزيت من نصف لتر من الكريمة هو 170-180 جرامًا.
يكفي لأسبوع.

[ناتاليار]

ناتاليار، ما زلت أجيب على رسالة مايو. أقوم بتسخين الحليب عند درجة حرارة 45 درجة. (تخبرك إرشادات الفاصل بكيفية القيام بذلك). اشتريت هذا العام جهازًا للتعقيم والتدفئة وصنع الجبن Kohmaster. يحتوي على مؤقت ومستشعر درجة حرارة بحجم 29 لترًا. توضع 3 علب ثلاث لترات. قام بتسخينهم في البنوك ، ثم فصلهم.
بالطبع ، ليس لدي زيت نقي. لكنهم أكلوا وجمدوا عدة كيلوغرامات طوال الصيف لاستخدامها في المستقبل. الآن تم إغلاق موسم الكوخ الصيفي ، عدنا إلى المدينة. أعتقد أنه سيكون هناك ما يكفي من الزبدة طوال الشتاء. أخزنه في الفريزر. بعد تذويبه ، يتفتت قليلاً ، أي ينهار ، لكنه ينتشر بشكل طبيعي على الخبز ، والبطاطا المقلية أيضًا ، والكعك المخبوز عليه ، ويخفق أيضًا بشكل طبيعي.

[يوتان]

يوتان، تاتيانا ، أي اشتروا الحليب المبرد ، وسخنوه للفصل ، ثم أين الحليب المتبقي؟ للجبن أو للشرب / العصيدة التي تعيدها إلى الثلاجة؟

يا هلا يا هلا !!! لقد صنعت زبدة منزلية حقيقية بنفسي !!!!
قرأت الموضوعات ، لذلك أردت صنع الزبدة أيضًا! لا توجد كريمة ثقيلة مفصولة ، ولكن يوجد قشطة من علبة 3 لتر من الحليب محلي الصنع! كان الحليب في الثلاجة منذ يوم أمس ، وصعد الكريم كله إلى الطابق العلوي. مغرفة بملعقة ، اتضح أن 350 مل في مكان ما. سكبته في جرة سعة 0.5 لتر ، وأغلقت الشمع بغطاء فراغ لإحكامه ، ودعنا نظهر لزوجي أداء "أنا وماراكاس"! شاهدت فيلمًا وكريمة مخفوقة يدويًا في علبة ، من حيث المبدأ ، لا آمل حقًا في النجاح. 10-15-20 دقيقة مرت ولم تظهر أي جلطات / حبيبات زيت. لقد تم تشتيت انتباهي لمدة 5-7 دقائق ، ثم أنظر - هناك آثار زيتية داخل العلبة ... ثم نظرت داخل العلبة - وهناك !!!! بالفعل تطفو جلطة واحدة كبيرة !!!! أمي العزيزة ، إنه زيت !!!
على الرغم من أنه تبين أنه مائة جرام إلا أن هذا هو الزيت الأول !!! أستطيع أن أفعل ذلك أيضا!!!
فخور جدا ... !!!
في المرة القادمة سأحاول من الكريمة منزوعة الدسم من السوق ، وسأستخدم الخلاط. الآن الحقيقة نفسها مهمة - لقد صنعت زبدة منزلية الصنع!
شكرا لك الفتيات!

[كلارينس]

كلارينس، من فضلك قل لنا كيف نتغلب على الزبدة بصانع الخبز. أعتقد أن الكثيرين سيكونون مهتمين.

كما كتبت ، حصلت على صانع الخبز لقدرتها على خفق الزبدة. هناك مثل هذه الوظيفة. كل ما في الأمر أن العجلة اليدوية تدور في غضون ساعة وتستمر العملية. لتسريع العملية ، قم أولاً بصب الكريمة المنزوعة الدسم في خلاط به كوب طويل (مثل مخفوق الحليب) ، قم بتشغيله واخفقه. 5-7 دقائق. أستطيع أن أسمع من الصوت عندما بدأ تحبيب الزيت.
ثم أقوم بصب كل شيء في HP ، وتشغيله ، وتنتهي العملية بعد المعالجة المسبقة في الخلاط في غضون 15 دقيقة ، وأقوم بتصريف اللبن الرائب ، وأختار الزبدة في وعاء وأبدأ في الشطف بالماء البارد.
ربما يمكن إكمال العملية في الخلاط أيضًا. لم يجرب.

أترجم من لغة البقرة إلى لغة الإنسان - في موسكو ومنطقة موسكو.
تذكر:

يعتمد لون الزيت على العلف والموسم.
في الشتاء ، الزبدة خفيفة ، بيضاء تقريبًا.
من الربيع ، عند الرعي في المرج والعشب الطازج ، يتحول الزيت إلى اللون الأصفر والبرتقالي.

يمكن أن يتضخم الحليب ومنتجات الألبان (الطبيعية) بسرعة عندما:
- أكلت البقرة نوعا من العشب في شهري مايو ويونيو.
- كانت البقرة خائفة من عاصفة رعدية - حتى الحليب الطازج يمكن أن ينتفخ في المساء.

يمكنك التحقق من جودة الزبدة من بائعات في السوق من خلال صهرها في السمن.
ضعي الزبدة لتذوب. إذا كان الزيت ذا نوعية جيدة ، احصل على الزبدة في الطبق العلوي ، واللبن أدناه.
بعد التبريد سيبدو السمن كما يلي:

أنا أبحث عن معلومات حول كيفية تحديد ما إذا كان هناك زيت نخيل في الزبدة وقد أوصلني بحث في المنتدى إلى هذا المنشور)

لقد كنت أتناول الزيت من نفس مرض القلاع منذ حوالي عامين. في الآونة الأخيرة كان هناك استراحة ، كانت البقرة في البداية ، ثم لم يكن هناك وقت للزيت.
والآن تمكنت ثلاث مرات من شراء زبدة محلية الصنع. أنا لا أفهم ما هو الخطأ ، لكنه نوع من البلاستيسين. يظل صلبًا حتى في درجة حرارة الغرفة ، على الرغم من أننا يجب أن نعترف أنه ليس حارًا هنا ، حوالي 20 درجة.

لقد أغرقته في طباخ بطيء ، وشاهدت ما إذا كانت طبقة الزيت ستتقشر ، على أمل أنه إذا كانت هناك شوائب غريبة في الزيت ، فسوف تتقشر من الزبدة المكررة.
يبدو أن كل شيء كما كان من قبل ، لا شيء مقشر ، باستثناء اللبن وكمية صغيرة جدًا من الرغوة ، هزيلة جدًا.
وسأقوم بكل سرور بإعادة تأهيل هذا الزيت ، لكن يبدو لي أنه أكثر صلابة وذابة. رائحته تذوب في المقلاة كالعادة ، لكن من الصعب إزالتها من البرطمانات.
ظننت أن الأمر بدا لي ، لكنني أخبرت والدتي أنني اشتريت الزبدة وسأحضر لها قريبًا بعض السمن ، قالت إنها لا تزال تحتوي على العلبة السابقة تقريبًا ، صعبة جدًا ولم يكن من المناسب لها استخدامها.

الآن لدي بارانويا ، تعززها آراء من الخارج))
لا أستطيع أن أطلب القلاع وجهاً لوجه. سوف يرفضونني من المدخل) وحليبها لذيذ ويعيش في الطريق من المنزل إلى داشا.

لم أقم بتسخين زيت المتجر مطلقًا وليس لدي أي فكرة عن شكل البركة من الشوائب.
ربما شخص ما يعرف؟
لدي إنتاج - حوالي 2 كيلوغرام من الزيت ، ولكن إذا كان زيت النخيل موجودًا فيه وقمت بحشو أقاربي وليس أمي الصغيرة جدًا بهذا القذارة ، التي تعاني بالفعل من مشاكل في الأوعية الدموية ، فلن أسامح نفسي على هذا

أفهم أن كل صرخاتي أشبه بعبارة "دكتور ، لدي هذا ..." ، ولكن فجأة أصبحت محظوظًا وشخص ما يعرف كيف يهدئني أو يوافق على العكس؟))

أردت زبدي. اشتريت بعض الكريمة وبدأت في الجلد. 5 ، 10 ، 15 دقيقة - لم يتغير شيء. مضطراب. أخذت عبوة ، ووضعت ملعقة من 500 جرام من الكريم وبدأت في مصافحة يديها. إنه صعب ، لكن الزبدة جاهزة في 15 دقيقة! تم سكب اللبن بعناية في جرة. لقد غسلتها بالزبدة ، وجعدتها وعبأتها في صندوق. برز السائل قليلا. قطرات الندى حرفيا. راضي !!!! خروج - 175 جرام من الزيت. تكلفة الكريم 170 روبل. شكرا على Temko والمشورة!
آه نسيت! كريم بارمالات 35٪. الطعم حلو دسم.

من فضلك قل لي ما هي المشكلة وماذا أفعل بعد ذلك؟ ((((

صنعنا القشدة الحامضة من 1 لتر من الحليب المشتراة من المتجر 3.1٪ و 4 ملاعق كبيرة من Prostokvashino 25٪ قشدة حامضة. القشدة الحامضة لذيذة ولكنها ليست سميكة جدًا. في المساء ، عندما كنت جاهزًا ، قاموا بوضعه في الثلاجة وفي الصباح حاولوا الخفق في Bosch MUM5 بمضرب (بارد). في 10-15 دقيقة ، أصبحت أكبر مرتين أو ثلاث مرات ، وكانت خصبة جدًا ، لكنها لم تجلد. أعادوه إلى الثلاجة ... ما الخطأ الذي فعلوه وبعد ذلك يمكن أن ينجح شيء ما أو يبحث عن استخدام هذا الكريم الحامض الآن؟
شكر

لسوء الحظ ، لن يهزم. المنتج الأصلي ليس هو نفسه.

سميت الزبدة بذلك لأنها تقطع من الكريمة العادية أو من السمن. وهذه الزبدة لها طعم كريمي ، طعم جوزي.

لا أستطيع أن أقول أي شيء عن القشدة الحامضة ، لم أستخدمها قط للزبدة
يجب اختبار الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر للتأكد من جودته والمواد المضافة أولاً قبل التعامل معه.
إذا كان الحليب مخمرًا بشكل سيئ في البداية ، فلن يكون كل شيء جيدًا "في مملكة الألبان" ، يمكن أن يفسد الحليب.

زبدة السمن (محلية الصنع) (مشرف)

الحليب: الحليب واللبن والجبن والجبن والزبدة

متجر غالبًا ما لا يكون الحليب والقشدة الحامضة طبيعيين تمامًا ،

في 10-15 دقيقة ، أصبحت أكبر مرتين أو ثلاث مرات ، وكانت خصبة جدًا ، لكنها لم تجلد.

حاول تجفيفها أو استخدامها ككريمة حامضة
منتج الجبن لا "جبن كريم" (مجمد) # 30

أو ابحث عن تطبيق الآن لهذه القشدة الحامضة؟

تتفوق الزبدة جيدًا على الكريمة الطبيعية أو القشدة الحامضة (القشدة الحامضة عبارة عن كريمة مخمرة) ، أحب زبدة القشدة الحامضة - فهي تحتوي على القليل من الحموضة ، والقشدة أكثر حلاوة ، خاصةً من الذوبان

بالأمس صنعت زبدة من كريمة "بارمالات 35٪" ، مخفوقة باليد لمدة 25 دقيقة. اتضح جيد جدا. هذا مثير للاهتمام فقط - النفط "حقيقي". أنا أطعم حفيدتي لمدة 5 سنوات. وهي تشيد فقط: الجدة نفسها فعلت ذلك - بذوق! نعم ، حتى في الحديقة يطلب خبز الخبز! شكرا لك على التدريس !!!

زبدة من كريم "بارمالات 35٪" مخفوقة باليد لمدة 25 دقيقة.

مخفوق ، فهذا يعني كريم أكثر طبيعية
الحاجة إلى الاختراع هي الماكرة # 3826 لم أخفق الكريمة الحامضة في المتجر ثم أخفقها في السوق