منتج الجبن لا "جبن كريم" (مجمد)

منتج الجبن لا "جبن كريم" (مجمد)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
* الكفير (دهن)	0.5 لتر
* ريازينكا 4٪ (يمكن أن تكون أكثر بدانة)	0.5 لتر
* القشدة الحامضة 20٪ (يمكن أن تكون أكثر بدانة)	0.25 لتر.
* ملح	0.5 ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)

طريقة طهو

• ضع العبوة مع المنتج في الفريزر. بعد 12 ساعة (تقريبًا) ، ستتجمد المحتويات. بعد ذلك ، خذ مصفاة وضعها على مقلاة لتجميع مصل اللبن. نغطي الجزء السفلي من المصفاة بشاش مطوي في عدة طبقات. نحصل على \ "المجمدة \". نحرر من العبوة. ضعه على الشاش (يمكنك تغطية المنتج بحوافه). اتركه حتى يذوب تمامًا. نحن نستخدم المصل حسب تقديرنا. انقل كتلة الخثارة إلى وعاء عميق ، وأضف الملح واخلطها بمضرب الخفق. إذا كنت تريد المزيد من \ "الجبن \" متجدد الهواء ، فيمكنك التغلب عليه جيدًا. منتج الجبن هذا طري وخفيف ومالح بدرجة معتدلة. لا تحتاج إلى إضافة الملح على الإطلاق - إنها مسألة ذوق. يمكن أيضًا أن يتم ذلك باستخدام مواد مالئة ، سيكون لكل مضيفة قائمة كاملة منها)))
• 
• 
• 

وصفات مماثلة

كريم التوت بالعسل (مشرف)

كريمة زبدة الشوكولاتة (ميري)

كريم الجبن لتناول الإفطار في الصيف على الشرفة تحت شجرة التفاح المفضلة لديك (إلميروشكا)

أحضرت الذوق وضربت بعد تبريد الكتلة (تركت طوال الليل في الثلاجة)
بدلاً من الكفير ، استخدمت الحليب المخمر (أي 1 لتر).
بالإضافة إلى ذلك ، قامت بتغطية الجزء السفلي من المصفاة بمنشفة ورقية ، كما نصحت الفتيات في مناقشة الوصفة الصغيرة. المصل نظيف.

كان سبب هذه التجربة هو وصفة كروشي

جبنة كريمة محلية الصنع (كروشيه)

لقد أحببت ذلك حقًا ، لكن حدث خطأ ما معي. مع مرور الوقت ، بالطبع ، سأعود إلى تنفيذه ، لكنني الآن استبدله بمنتج جبن تم تحضيره بالتجميد.

ناتاشا شكرا على الوصفة. سريع والأهم من المنتجات المتاحة. ما هي كمية الجبن التي حصلت عليها على الأقل تقريبًا؟

ما هي كمية الجبن التي حصلت عليها على الأقل تقريبًا؟

نينغ ، لم أجد قشدة حامضة لـ 250 جرام. اشتريت 200 جم 15٪ (حسنًا ، هذا ما يحدث في متاجرنا))) الوزن الإجمالي الذي أحصل عليه هو 1 لتر ، 200 جم .. ناتج الجبن الجاهز 490 جم. (86 روبل)

[ناتاشا]

ناتاشا، لم أصنع الجبن أبدًا ، لكن الأمر بسيط للغاية هنا. 🔗 وداعا المرجعية

وماذا يعطي التجميد مقارنة بوصفة كروشين؟ أود أن أفهم ما معنى التجميد. هل يتغير الطعم؟
يبدو أن كل شيء على ما هو عليه ، بالنسبة لكروشي ، تتم إضافة ملعقة من عصير الليمون فقط ويتم خلط كل شيء بعد ذلك.
لقد كنت أصنع جبن كروشين منذ فترة طويلة ، ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 أيام لإهدار مصل اللبن. لم يكن لدي أي مشاكل.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، ولماذا "منتج الجبن" ، لأنه جبن طبيعي ، وإن كان طريًا ... أنا ، كشيء مع "منتج الجبن" ، أقوم بربط منتج يحتوي على مكونات نباتية ، فهي ليست هنا.
اعجبتني الوصفة ، وضع إشارة مرجعية عليها.

[اشخاص]

لم يكن لدي أي مشاكل.

ولدي كومة كاملة من الكفير في ساعة واحدة. لم يكن هناك سوى القشدة الحامضة في الشاش. لقد طلبت بالفعل وصفة Kroshin. لم ينصحني أحد كيف أكون وما هو خطأي.
اشخاص، لذلك أنت الآن بحاجة إلى اتباع الاسم بعناية ، أو حتى عن الجبن سيقولون أنه لا يتوافق مع مفاهيم "التخصص". لذلك ، منتج الجبن.
حسنًا ، دع الجمعيات لا تزعجك. نعلم ، على الرغم من أنه "منتج" ، إلا أنه المنتج المناسب)))))

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورحسنًا ، كدت أتخطى هذه الوصفة الرائعة بسبب هذا الاسم ، سيكون ذلك مؤسفًا ..
لا يزال بإمكانك تقطيع وخلط الخضر فيه ، سيكون بالفعل باهتًا تمامًا

لفترة طويلة كنت أصنع مثل هذا اللبن الرائب من لانا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - اللبن الرائب "طري" (بدون طهي)

[إلمير]

لا يزال بإمكانك تقطيع وخلط الخضر فيه ، سيكون بالفعل باهتًا تمامًا

وهناك في الوصفة مكتوب عنها))

يمكن أيضًا أن يتم ذلك باستخدام مواد مالئة ، سيكون لكل مضيفة قائمة كاملة منها)))

إلمير، لقد كنت أقوم بتجفيف الكفير إلى الأبد ، لكن في مثل هذه المجموعة بدا لي أكثر إثارة للاهتمام.

[ناتاشا]

ناتاشاوصفة بسيطة وجيدة!

[ناتاشا]

لكن في مثل هذه المجموعة بدا لي أكثر إثارة للاهتمام.

ناتاشاحسنًا ، نعم ، هناك طريقة واحدة فقط ، ولكن هناك الكثير من الخيارات

كدت أتخطى مثل هذه الوصفة الرائعة بسبب هذا الاسم ، سيكون ذلك عارًا ..

الآن يربط الجميع "منتج الجبن" بزيت النخيل. وفي هذه الوصفة ، لم يتم فهمها

[ناتاشا]

يرتبط "منتج الجبن" بزيت النخيل.

هو نعم.
ناتاشا، فليكن أفضل خثارة كريمية أو كريمة جبن.

الآن يربط الجميع "منتج الجبن" بزيت النخيل. وفي هذه الوصفة ، لم يتم فهمها

الفتيات ، حسنًا ، أنا آسف لأنني ضللتكم. بعد مناقشة النقانق المخبوزة ، أخشى أن أسميها خطأ .......

حسنًا ، من الصعب تضليلنا. ولكن مع الأسماء دائمًا ما أواجه صعوبات أيضًا - حتى لا أكرر ما هو موجود بالفعل وفي نفس الوقت ضع كل النقاط على "و". ماذا عن السجق؟

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكموروصفة رائعة جدا. لما لا؟!
كما أنني أحب طهي الطعام "اللذيذ" وفقًا لوصفة معروفة. والمبدأ هو نفسه. ولكن بعد كل شيء ، مبدأ القلي ، على سبيل المثال ، نكرر من وصفة إلى وصفة. لكننا نقلي شيئًا مختلفًا. لذا فهي هنا.
سأضع إشارة مرجعية على الوصفة وأتأكد من الإبلاغ عن التحضير.
شكرا لك يا عزيزي!

ناتاشا شكرا على الوصفة!

ولدي كومة من كل الكفير في ساعة كاملة

هل الشاش أيضًا "منخل ضئيل" لهذه الوصفة؟ لم يكن لدي تقطير ، كنت أقوم بالترشيح من خلال مناديل غير منسوجة مطوية في طبقتين.

[ان]

شكرا لك يا عزيزي!

ان، شاش في 4 إضافات. طبيعي ، طبي.
في المرة القادمة سأعد وصفة Kroshin بمنشفة ورقية مبطنة. لقد بحثت حيث يمكنك شراء هذه المناديل فقط - اتضح أنها موجودة في Lenta. غدا سأقود وأضع كريمة كروشنكين))) أنا في الصعود ، سهل)))

وأيضًا ، هنا على HP ، تستخدم الفتيات قبعات طبية يمكن التخلص منها ، اشتريتها ، إنه مصل رائع يتم عصره ولا يمكنك مرة واحدة فقط ، ولكن زوجين أو أكثر .. اشتريته مؤخرًا ، بينما رميته عدة مرات

قرأته ، تأثرت وركضت للحصول على الحليب المخمر. يوجد الكفير والقشدة الحامضة في المنزل. عندما فعلت هذا للجبن ، يجب أن يتكرر. ناتاشا.

قرأته ، تأثرت

بصحة جيدة ، تانيا !!!

يجب أن أجرب هذا أيضًا ، وإلا في المرة الأخيرة أيضًا ، تسربت جميع أنواع الكفير تقريبًا ((((بعض الشاش ليس هو نفسه ... أو شراء غطاء طبي))

[جوليا]

بعض الشاش أو شيء من هذا القبيل ...

جوليا، نعم ، يبدو أن الشاش عادي ... لا أعرف عدد الطيات التي لديك ، لقد طويته عند 4 ... ليس كثيرًا ، على ما يبدو))) حسنًا ، لقد استهدفت المناديل غير المنسوجة.

وقمت بطيها أربع مرات. وأنا لم أر مثل هذه المناديل هنا ((

تشارك الفتيات خبراتهن. جربته بالأمس. اشتريت كيسًا سميكًا لغسل الملابس في الغسالة. هناك القليل من الخسارة ، يتم غسلها بسهولة ولا توجد رائحة ، لذلك أنا لا أحب الشاش ، لكني لا أحبه بعد الاستخدام. جربته من خلال غربال دقيق مع الأورجانزا. لكن لم يعجبني ، فقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً بسبب الجاذبية. غير منسوج أبطأ من منخل وخثارة رطبة جدًا

[ناتاشا]

ناتاشا، ليس لدي أي منسوجات بعد ... اليوم اشتريت مرة أخرى مجموعة البقالة الكاملة لهذا الكريم. غطت المصفاة بمناشف ورقية عادية ، في طبقتين (كلينيكس - مكتوب عليها لتلامس الطعام) ونفس الشاش في 4 طبقات. سكب الطين الفضفاض. حتى الآن لم يتسرب شيء. أنا حقًا ، أريد حقًا تنفيذ هذه الوصفة.

أما خروج الكفير فالسؤال: هل هو الكفير الخالص الذي يخرج منك أم خليط من اللبن المخمر والقشدة الحامضة؟ ربما هذا هو الحال؟
منذ فترة طويلة ، كنت أقوم بصنع كريمة Kroshin من خليط من كريمة اللبن المخبوزة بالكفير ، وضعت شاشًا عاديًا في 4 طبقات في مصفاة ووضعت كل شيء في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. لا تسكب أبدًا أي شيء ، فقط مصل اللبن في وعاء تحت مصفاة.

[أول]

أوللكني لا أعرف ماذا حدث بعد ذلك. بقي القليل من الشاش. غدا سأخبرك بما حدث هذه المرة))))

[فتات]

الفتيات ، منتجات الألبان الآن لا يمكن التنبؤ بها - غالبًا ما تكون الزيوت النباتية موجودة فيها ، والحليب المجفف كأساس ومكونات أخرى ،

يمكن تصفية منتجات الألبان الطبيعية جيدًا بالوصفة فتات - هذا كلاسيكي

وإذا كانت منتجات الألبان حقًا * منتجًا * - فإن التجميد يفصل السائل عن الباقي بشكل أفضل.

أنجلينا بلاكمور, ناتاشا، التكيف مع الواقع

أقوم بتصفية الحليب الطبيعي مثل Krosh ، والتسوق مثل ANGELina BLACKmore

وأنا ، بناءً على اقتراح Kroshi (شكرًا لك ، Innusya ، عزيزي !!!!) استخدم المناشف الورقية من Kleenex طوال الوقت. معهم ، كل شيء يعمل بشكل رائع ، إلا أنني غالبًا ما أفعل ذلك باستخدام المعالجة الحرارية 80 غرام. نصف كفير باللبن وأحيانًا أريد تقليب 3-4 لترات ، وتكون المناشف صغيرة جدًا بالنسبة لي في هذه الحالة. لكن تبين أن كيس الغسيل مريح للغاية. وإذا قمت بتعليقه أيضًا ، فإن المصل يعمل مباشرة تحت جاذبيته الخاصة. يعجبني الطعم الحلو للجبن القريش من الحليب ولا أريد أن أفقده عندما يتم توتره لفترة طويلة حتى لا تظهر الحموضة الزائدة

الفتيات ، لقد نظرت للتو تحت مصفاة ، هناك مصل نقي رائع. اتضح لي ثم الحالية ذروة كان Kleenex مفقودًا.

لدي هذا الحقيبة الأورجانزا، إنها من هدية رأس السنة ، حجم لي حوالي 30 * 20 سم وهناك خيوط ، يتم تجميعها ، يمكن تعليق الحقيبة على خطاف فوق الحوض

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراءحقيبة ذكية ...

الفتيات ، أين يبيعون الأغطية الطبية التي تستخدم لمرة واحدة؟ في الصيدليات؟

[ايرشا]

ايرشا, ايرينا,
ودخلت متجر الستائر وطلبت تقليم الأورجانزا. لقد أعطيت حقيبة
لذلك قمت بخياطة كيسين ، في الوقت الحالي ، ولكن في أكياس من طبقتين)))

ناتاشااذهب إلى متجر الأدوات المنزلية أو القسم الاقتصادي. يبيعون مناشف غير منسوجة هناك. يتم بيعها أيضًا في منتجات السيارات وهي أكبر حجمًا.
المزرعة مريحة. قابلة لإعادة الاستخدام))))

[أولجيرا]

أولجيرا، كنت أرغب أيضًا في الخياطة ، لكنني دائمًا ما كنت أستخدم الشاش ، ثم حصلت على حقيبة

طبقة واحدة تكفيني ، الأورجانزا كثيفة ، ومن الملائم أن يتم غسلها جيدًا ، ويمكن إزالتها تمامًا تقريبًا

يمحو جيدا

ولا تشم!

لقد فعلتها اليوم. ينضج الآن في الثلاجة. طيب المذاق! شكرا على الوصفة

قبل عدة سنوات تم شراء فستان ساتان رقيق مع بطانة بيضاء للاحتفال. لم أرتدي الفستان أبدًا ، لأن الطقس ساء واضطررت إلى ارتداء زي مختلف. معلقة معلقة ... وتعبت من تعليقها. نزعت البطانة وقصرتها وصنعت منها سترة. وحدث أن الفستان الأنيق الذي كان بطريقة ما في غير مكانه تمامًا لارتدائه للعمل تحول إلى سترة رائعة ، وهي وليمة وفي العالم: مع بنطلون وجينز خفيف.
لماذا أنا؟ نعم بالتأكيد! بطانة! لم أتخلص من البطانة ، لكن لسبب ما أضعها في الخزانة. وبعد أن قرأت عن حقيقة أن الكفير والحليب الآخر يمكن أن ينزلق من خلال القماش القطني ، تذكرت عنه. اتضح أنها ذات حجم لائق. لقد طويته إلى نصفين و- مصل اللبن نظيف ، والجبن مستقيم في طبقات. النسيج هو نفسه كما في العهد السوفياتي كان هناك قمصان رجالية من النايلون. هل يستطيع أحد أن يتذكر؟
نعم ، أكثر - يتم غسلها بحركة واحدة من اليد ، وتجف على الفور ، ولا توجد رائحة على الإطلاق.
الآن ، للراحة ، سأخيط حقيبة من هذه البطانة. خاصة للخثارة والكريمات.

هل يستطيع أحد أن يتذكر؟

حول! بالضبط بالضبط! لدي أيضا في مكان ما. في وقت ما ، كانت هذه البطانات * عصرية *. سوف أجدها ، سأصنع حقيبة بها مخروط ، في المخروط تتوتر بشكل أسرع.

[ليلكا]

ناتاشا ، اذهب إلى متجر الأدوات المنزلية أو القسم الاقتصادي.يبيعون مناشف غير منسوجة هناك. يتم بيعها أيضًا في منتجات السيارات وهي أكبر حجمًا.
المزرعة مريحة. قابلة لإعادة الاستخدام))))

ليلكاشكرا لك. سأستخدم النصيحة.

وحول تقليم الأورجانزا هو خيار مثير للاهتمام.

ناتاشا ، اشتريت الحليب المخمر بالأمس ، وألقيت بكل شيء في الثلاجة ، و .... اليوم نسيت كل شيء بأمان. لقد ألهمني التنظيف ، ولم أرغب في تناول الطعام ولم أتذكر الجبن الكريمي. هل من المقبول أن يستمر كل هذا لمدة يومين في الفريزر؟

هل من المقبول أن يستمر كل هذا لمدة يومين في الفريزر؟

يمكن أن تكذب لفترة طويلة ، الفريزر

بالطبع سوف تكمن في الفريزر))

[ناتاشا]

ناتاشا، والآن سأقوم بعمل مثل هذا الخيار مع التجميد ... لقد كنت أصنع "خثارة منزوعة التجميد" لفترة طويلة مع الكفير ~ أحبه!)
آمل أن أقع في حب المجموعة مع الحليب المخمر والقشدة الحامضة.
لماذا أقول هذا ، لقد قمت بعمل نسخة Kroshinkin (أحب جميع وصفات Innusi !!!)
لكنني لم أتمكن من تكوين صداقات مع كريمة الجبن "النيئة" ، أي أنها كانت رائعة بالنسبة لي ، مصل اللبن النقي ، الاتساق الممتاز والكثير من المنتج النهائي نفسه. لكن ... الطعم نفسه ... كيف سيكون ... يبدو جيدًا "ليس طعمنا". شعرت أنا وزوجي كثيرًا أيضًا وعرقلنا طعم Ryazhenka ... هذا كل شيء ، وهذا كل شيء!)
وحنونة ، وسميكة ، وجميلة ، لكنها لم تأكل ...
لذا ... "الطعم واللون كما يقولون ..."
وفي حالة التجميد ، تستمر جميع العمليات الأخرى ، وعندما يذوب ويتدفق ، يكون بالفعل ، كما كان ، "متخثرًا" (أحكم على هذا بالكفير).
هذه وصفتان مختلفتان تمامًا.
سيكون الطعم مختلفًا. حسنًا ، هذا مرة أخرى بالنسبة لي.
سأحاول القيام بذلك ~ سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك.

[مارجريتا]

مارجريتا، أعتقد أنه يمكنك عمومًا الجمع بين الكفير والقشدة الحامضة. بدون حليب مخمر ، إذا كنت لا تحب ذلك. على العكس من ذلك ، أنا أحب الحليب المخمر (والحليب المخبوز ، الذي أصنعه بنفسي غالبًا) ، لذلك أقوم بطهي الجبن على الحليب المخمر. هذا لأننا جميعًا مختلفون. كم منا الكثير من الأذواق.
طبخ من أجل الصحة. سأنتظر التقرير))

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشا، أنا أيضًا أحب الحليب المخمر ، أشرب بسرور ، لكن في الجبن ، لم يناسبني ... بطريقة ما ...
لم أكن أتوقع أن يكون طعم الحليب المخمر هكذا ...

لكن في الجبن ، لم يناسبني ... بطريقة ما ...

ريت ، من الجيد أن تكون الوصفة مرنة - يمكنك فعلها بالطريقة التي تريدها - هذا هو الهدف من الفكرة.

تحولت خثارة ممتازة! والأهم من ذلك أن الأطفال أحبوه. شكرا على الوصفة!

تحولت خثارة ممتازة! والأهم من ذلك أن الأطفال أحبوه. شكرا على الوصفة!

بالأمس ، في مكاني ، تم تجفيف جزء آخر من الجبن الكريمي المخمر النقي. هذا المنتج يساعد بشكل جيد.