فقط سمين

الأيرلندية ، قرأت ، لا أجد الجواب. ربما فاتك ذلك؟ لقد ظهرت قطعة من لحم الخنزير المقدد ، ليس فقط الجلد ، ولكن أيضًا من خمسة إلى سبعة مليمترات من لحم الخنزير المقدد نفسه تبرز فوق المحلول الملحي. ماذا تفعل بعد ذلك؟ هل يمكننا وضع صفيحة صغيرة حتى لا نضغط عليها ، بل نغرقها فقط؟

الأيرلندية ، قرأت ، لا أجد الجواب. ربما فاتك ذلك؟ لقد ظهرت قطعة من لحم الخنزير المقدد ، ليس فقط الجلد ، ولكن أيضًا من خمسة إلى سبعة مليمترات من لحم الخنزير المقدد نفسه تبرز فوق المحلول الملحي. ماذا تفعل بعد ذلك؟ هل يمكننا وضع صفيحة صغيرة حتى لا نضغط عليها ، بل نغرقها فقط؟

ناتاشا بخير. ربما يشعر بالملل؟
قلب في بعض الأحيان (مرة واحدة في اليوم كافية). لا حاجة للبضائع.

واضح. وقل لي هل يجب على البرد؟ وبعد ذلك لا مكان في الثلاجة ، الجو يتجمد في الشرفة ...

واضح. وقل لي هل يجب على البرد؟ وبعد ذلك ليس لدي مكان في الثلاجة ، الجو بارد على الشرفة ...

نعم يا حياتي! والصقيع ليس فظيعًا بالنسبة له - الملح لا يتجمد. الرهان ، لا تخافوا.
وكم لديك بالفعل؟ سمك القطعة؟

لدي هناك ذلك لحم الخنزير المقدد .... 2-2.5 سم سميكة. مملح في العاشرة صباحا.

لدي هناك ذلك لحم الخنزير المقدد .... 2-2.5 سم سميكة. مملح في العاشرة صباحا.

ادفع إلى الشرفة.

... الآن حصلت عليه حتى يجف. ثم سأغليها في غلاية مزدوجة. لست بحاجة إلى مخلل؟ فقط أضف القليل من البهارات والثوم قبل التسخين؟

اقرأ الوصفة

تحتاج إلى الطهي وفقًا للوصفة إذا كنت ترغب في الحصول على النتيجة. الدهن لن يلين في يوم واحد! لا يكفي! ليوم واحد يمكن فقط التواء أو قطع.

[جسر]

جسرناتاشا ، ضعي لحم الخنزير المقدد في المحلول الملحي واتركيه بمفرده لمدة 3 أيام على الأقل ، ثم غير المحلول الملحي ، ولمدة 3 أيام أخرى ، وهكذا لمدة 10 أيام
بعد 10 أيام من السباحة ، ستلين أي دهون
أنا مملح كثيرا ، ودائما غير معروف لي شحم الخنزير
الآن يسبح معي لفترة طويلة ، لأنه ببساطة لا يوجد وقت
هنا مرة أخرى جاء ابني ، وذكرني أنه كان لدي لحم خنزير مقدد على الشرفة في حوض)))) أخذت المالح ، وذهبت لمعالجة التوابل بنفسي ، حسب ذوقي)))

Irishkaaaa))))) شاهد ما هو الجمال)))) يستعد في الفريزر)))
والرائحة تستحق ذلك !!! العصف الذهني


أخذ ابني نفس kusmans ، وأخذت نفس الأم الجاهزة المنزل))))
وهذا بقي لي))))

لقد جربنا أيضًا هذا لحم الخنزير المقدد الرائع اليوم! القطع رقيقة ، سم 2. حسنًا ، ليس لدينا شحم خنزير جيد للبيع وحتى هذا الرقيق ، فهو ناعم ورائع شكرًا لك ، إيروتشكا ، على مشاركة الوصفات معنا

اتركه وحده لمدة 3 أيام على الأقل ، ثم غيّر المحلول الملحي ، ولمدة 3 أيام أخرى ، وهكذا 10 أيام

لم تفهم تانيوشا هذه الرقصات ولم يشرح أحد معناها بوضوح. لكن من يحبها .... لكن! هذه ليست وصفتي!

Irishkaaaa))))) شاهد ما هو الجمال)))) يستعد في الفريزر)))
والرائحة تستحق ذلك !!! العصف الذهني

الآن يسبح معي لفترة طويلة ، لأنه ببساطة لا يوجد وقت
هنا مرة أخرى جاء ابني ، ذكرني أن لدي لحم خنزير مقدد على الشرفة في حوض))))

هذا لي!
ارميها وانسي .. ويفضل لمدة اسبوع! يصبح أكثر ليونة ولذيذ!
وبشكل عام: شحم الملح - انسى في محلول ملحي! ولكن لجعلها لذيذة - عليك اختيار التوابل المناسبة!

شكرًا لك يا إيرا على مشاركة الوصفات معنا

وشكرا جزيلا لك يا أولغا! أنني استعملت الوصفة وأخبرت بالنتيجة!

لم تفهم تانيوشا هذه الرقصات ولم يشرح أحد معناها بوضوح. لكن من يحبها .... لكن! هذه ليست وصفتي!

أقول ، لقد فعلت ذلك من قبل)))) ولكن في الوقت الحالي ، لم أعد قلقة
ولكن فجأة تود ناتاشا الرقص مع الدفوف

وبشكل عام: شحم الملح - انسى في محلول ملحي! ولكن لجعلها لذيذة - عليك اختيار التوابل المناسبة!

أنت تقول الحقيقة حبيبي

أنت تقول الحقيقة حبيبي

حسنًا ، أنا هذا ..... سأكون أكبر منك ... لذا شاء ، لدي الحق في الاتصال بك يا حبيبي

بالمناسبة ، لم أستطع تحمل ذلك ، في الليل في الساعة 2 ، ذهبت لأحاول لحم الخنزير المقدد ، استيقظ زوجي أيضًا
احصل عليه ، اقطع الزريعة ، قف في المطبخ ، أكل ...
لذيذ aaaaaa bliiiin
شحم الخنزير ناعم مثل الزبدة والرائحة والفلفل !!!!
يلتهم أكل الصهيل ضحك وذهب للنوم
ها هي السعادة

أكلت أكلت ، ضحك صهيل وذهب إلى النوم
ها هي السعادة

مرحبا بكم والسعادة! الحب والتفاهم والرفاهية

لشراء المزيد من شحم الخنزير!

إيرا ، هل يمكنني المشي هنا أيضًا)
بالنسبة إلى لحم الخنزير في الجلد ، اشتريت شحمًا فرعيًا على الجلد - مع توقع أنني سأقطع لحم الخنزير المقدد بعناية باللحم وسأحصل على لفافة منفصلة وجلد لحم الخنزير بشكل منفصل - الفجل بالنسبة لي ، وليس لفة (((لم يكن من الممكن قطع بعناية - فقط في قطع.
ثم قطعت اللحم بشكل منفصل والآن لدي نصف كيلو من لحم الخنزير المقدد من البطن ...
كم من الوقت يجب أن يسبح في محلول ملحي لعمل نسخة ملتوية؟
ومع ذلك - ليس لدي مفرمة لحم (- هل يستحق المحاولة بالخلاط؟
شكر!

ضباب !!! أنا أعشقك!!!! وإن كان حيث تكنيس- وصفات- فائقة المخادع .. لم تختف أي من الوصفات-))). أطبخ بكل سرور .. كما أرى - تومانشيك - أركض في هرولة)))

إيرا ، هل يمكنني المشي هنا أيضًا)

لم ينجح الأمر بدقة - فقط في قطع.

لا شيء خطأ. يمكنك التعامل معها على شكل قطع أيضًا ، ولكن سيكون من الصعب نشرها ، نظرًا لعدم وجود صانع لحم خنزير. خذ زجاجة بلاستيكية. لا شيء يبرز هناك. ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل أسرع وأكثر جمالًا. شخص ما فعلها في زجاجة ، سأبحث لاحقًا

الآن نصف كيلو شحم مشذب من البطن ...

هذه دهون بدون طبقة لحم ، فلا تقل عن يوم واحد ، وبحد أقصى قدر ما تريد. ستأخذه عندما تصل يديك. ضعه في البرد فقط. وإذا كان يومًا ، فعندئذٍ على الطاولة.

ليس لدي مفرمة لحم (- هل يستحق المحاولة بالخلاط؟

بصراحة لا! سيكون هناك بات. قد لا يعجبك. لدي مثل هذا الجرة - لقد كان كسولًا جدًا لجمع مفرمة اللحم وغسلها لاحقًا. لكن التأثير: كما أكله شخص بالفعل. من الأفضل عدم الطحن على الإطلاق. جعل لحم الخنزير المقدد كالعادة. ملح فقط لمدة تزيد عن يوم. سوف تلين أكثر. كل شيء سيكون على ما يرام - البنات تطبخ البطن. أشاد ومدح.

شكر!

أنت عملي. احترام!

ضباب !!! أنا أعشقك!!!! وإن كان حيث تكنيس- وصفات- فائقة المخادع .. لم تختف أي من الوصفات-))). أطبخ بكل سرور .. كما أرى - تومانشيك - أركض في هرولة)))

ماتروسكين ، حسنًا ، أنا في حيرة من أمري
أنا دائما سعيد جدا لرؤيتك. شكرا لك يا صديق

لكنني قطعت شحم الخنزير ، وفي يوم الجمعة ، اشتريت علبتين من شحم الخنزير في السوبر ماركت بسعر باهظ. لكن أثناء وصولي إلى المنزل ، أدركت أن كل شيء ، لقد استنفدت قوتي ، يجب أن أذهب إلى السرير. أعطيت لحم الخنزير المقدد لأمي. هي ، بالطبع ، مملحة. ذهبت إليها بالأمس ، لقد أخرجت "المنتج" من الثلاجة بسعادة وأنا أختنق حرفيًا. شحم الخنزير ملطخ بكثافة مع الكاري! كيف هربت من هناك ... لا يمكنني تحمله حتى في الجرعات المجهرية ، لكن هنا سخية للغاية. مشط وبكى على قلبي.
لذلك أكدت مرة أخرى القاعدة الصالحة دائمًا بالنسبة لي - إذا كنت تريد أن تقوم بعمل جيد ، فافعل ذلك بنفسك.
لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد. بحد ذاتها!

شحم الخنزير ملطخ بكثافة مع الكاري!

ليليا ، ماذا يمكنني أن أقول .. أمي رائعة ، إنها تواكب العصر. لا بأس ، ليست الدهون الأخيرة في حياتك!

ضباب !!! أنا أعشقك!!!! وإن كان حيث تكنيس- وصفات- فائقة المخادع .. لم تختف أي من الوصفات-))). أطبخ بكل سرور .. كما أرى - تومانشيك - أركض في هرولة)))

هي نعم))))

هي نعم))))

حسنًا ، لقد كنت خجولًا

لا شيء خطأ. يمكنك التعامل معها على شكل قطع أيضًا ، ولكن سيكون من الصعب نشرها ، نظرًا لعدم وجود صانع لحم خنزير. خذ زجاجة بلاستيكية. لا شيء يبرز هناك. ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل أسرع وأكثر جمالًا. شخص ما فعلها في زجاجة ، سأبحث لاحقًا

سأجيب عليك ، حسنًا؟)
لدي لحم خنزير من لحم آخر) اشتريت بشكل منفصل

ما زلت أصنع لفافة من اللحم بالدهن من البطن

لذلك تقول أن تضرب بالخلاط - ماذا سيكون (((ربما بعد ذلك تقطعها جيدًا؟

ربما بعد ذلك فقط قم بقطعه جيدًا جدًا؟

نعم إنه أفضل. إذا كنت لا تستطيع استخدام مفرمة اللحم ، فمن الأفضل تقطيعها. نعم!!!! عندما تكون في HP سوف تخفق اللحم المفروم لحم الخنزير ، ثم تخفق في أجزاء. مقسمة إلى 2. واحدة في الثلاجة ، والثانية تضربها. ثم تغير. وفي النهاية معًا. يعجن بشكل أفضل.

[ايرينا]

ايرينا، لذلك أنا مملح شحم الخنزير. الآن أخرجته من المحلول الملحي للتجفيف. لم أستطع المقاومة وقطع قطعة. لقد صدمت: إنه لذيذ جدًا ... لكن كيف سيكون طعمه عندما أضعه بالتوابل ؟؟؟ بشكل عام ، آيرشكا الوصفة رائعة (ذ) شكرا لك: روز: الصورة لاحقا ، مع البهارات
في اليوم التالي ... ها هي صورة. حسنًا ، والطعم ... الآن سأقوم بشحم الملح فقط وفقًا لهذه الوصفة. أيرشكا ، زوجي يرسل لك أيضًا الشكر على هذه الوصفة: روز: لكن في البداية كان متشككًا جدًا بشأن شحم الخنزير في محلول ملحي: لول: والآن اعترف أن هذه هي أفضل وصفة تم الملح وفقًا لها

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا على الوصفة لك. هذه تجربتي الأولى للتمليح وناجحة جدا !!!! شحم الخنزير والجلد ناعمان ومملحان بشكل معتدل. الأغنية بشكل عام!

إيرينا ، إذا كان لحم الخنزير المقدد مالحًا جدًا ، هل يمكنك إصلاحه؟

[ايرينا]

ايرينا، الكثير من الملح؟ لم يكن لدي هذا من قبل
هل هو بالفعل في الفريزر؟ ربما هذا هو الانطباع الأول؟
كنت سأضعه في الماء البارد ثم في البرد لمدة ساعة ، ثم أحاول

[تاتيانا]

تاتيانا، كانت الدهون رقيقة ، سم 4. بقيت لمدة أسبوع ، أردت قشرة ناعمة ... أصبحت مالحة

أصبحت مالحة

إليك الطريقة ...

لذلك صدق بعد ذلك أن شحم الخنزير لن يأخذ الملح الزائد ...

[ايرينا]

ايرينا، 4 سم ليست رفيعة جدًا ، وفقًا لمعايير اليوم ، لقد ملحت 2 سم ، سبحت لمدة 10 أيام في محلول ملحي))))
حسنًا ، جربه في الماء البارد ، فمن المحتمل أن يتخلص من الملح الزائد بعد ذلك
على العكس من ذلك ، هذه المرة بدت لي غير مملحة ، لذلك أضفت القليل من الملح إلى البهارات وحسن الحظ.
لكن لدي دهون سميكة جيدة

لا يمكننا العثور على لحم الخنزير المقدد السميك بالنار خلال النهار! لقد ذهبت الخنازير النحيلة. كنت خائفًا من نقعه وتجفيفه وطهيه بالتوابل ، وسنأكل بالدموع في أعيننا.

[ايرينا]

ايريناستطبخ البطاطس وليس الملح
اليوم قمت بطهي الإفطار بنفسي ، الكرز على شحم الخنزير مع قطع البطاطس أمس
لذيذ

[تاتيانا]

تاتيانانعم لا ترميها بعيدا!

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، هذا هو kusmanchik! هذا لذيذ! ناتوليا تعطيك 5 قوية !!!! وسأضيف الإيجابيات! شكرا لك عزيزي على عرضي لي. أنا سعيد جدًا لأنني أحببته!

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا على الوصفة لك. هذه تجربتي الأولى للتمليح وناجحة جدا !!!! شحم الخنزير والجلد ناعمان ومملحان بشكل معتدل. الأغنية بشكل عام!

زينيا ، ويا ​​لها من شكر! هل تعلم اي واحدة؟ ضخم !!!!!! عظيم جدا! سأكون سعيدًا بإرضاء وسأكون سعيدًا إذا أصبحت صانع صالون دائم معنا!

وإذا كان شحم الخنزير مالحًا جدًا ، يمكنك إصلاحه

كانت الدهون رقيقة ، سم 4. بقيت هناك لمدة أسبوع ، أردت قشرة ناعمة ...

إيريشا ، لا أعتقد أنها مالحة جدًا. لا يمكن أن يكون شحم الخنزير مملحًا. فقط طبقة اللحم يمكن أن تتسرب. وبعد ذلك ، في غضون أسبوع لن يكون هناك وقت. ضعه في الفريزر؟ أم أخرجته من المحلول الملحي وبدأت بالمحاولة؟ كانت هناك مثل هذه الحالات. كتبت الفتيات. ما خرجنا من المحلول الملحي ودعنا نلعق ونتذوق. وماذا يجب أن يكون عندما حصلوا عليه من محلول مشبع؟ ومن ثم من سيتصرف وفقًا للوصفة؟
الفتيات! استخدم الوصفة. ليس مجرد نحت! أخذوا وجففوا ومخلل. ثم في الفريزر! إلزامي!

أود أن أضعه في الماء البارد بعد ذلك

رعب! لماذا ثم الملح؟

هكذا

لم أفهم ... من هذا الذي خرج من الأدغال هنا؟
أنت حتى عندما تمضغ بنفسك وهكذا في الموضوع ولم تظهر! بل وعد بالمناسبة.
الدهون مع السفير الرطب لن تملح! يمكنك إطلاق النار علي!

ايرينا هل هو مالح جدا؟ لم يكن لدي هذا من قبل
هل هو بالفعل في الفريزر؟ ربما هذا هو الانطباع الأول؟

يا طيبة تانيا!

لقد وجدت

شكرا لك على الرد ودعم الموضوع!

[ميري]

حسنا اخيرا تااا !!!!!!!!!!!
لم أعرف كيف ميري حفظ)))))

[ميري]

حسنا اخيرا تااا !!!!!!!!!!!
لم أعرف كيف ميري حفظ)))))

انها تحتاج لإرسال الدهون مع الرنة! لرفع المزاج!
ميري! نحن معك!!!!

وقد أكلنا كل شيء بالفعل. يجب أن نبحث عن مكان شراء شحم الخنزير لملحها مرة أخرى. أمر الابن بإضافة المزيد من التوابل في المرة القادمة. لقد كان سمينًا منذ الطفولة. عندما كان في الخامسة من عمره تقريبًا ، عندما رأى لحم الخنزير المقدد ، قال "saaaalo" بنفس التنغيم الذي اعتاد روكي أن يقول "syyyr" في رسم كاريكاتوري. عرضنا عليه مازحا أن يغير الآيس كريم من أجل شحم الخنزير وقد تغير دون تردد

في سن الخامسة ، عندما رأى لحم الخنزير المقدد ، قال "saaaalo" بنفس التنغيم الذي اعتاد روكي أن يقول "syyyr" في الرسوم المتحركة.

كان لدي أصغر القليل من هذه القدرات على الأقل. لقد كنت أحاول منذ خمس سنوات أن أجد ما يحبه.

وقد أكلنا كل شيء بالفعل. يجب أن نبحث عن مكان شراء شحم الخنزير لملحها مرة أخرى. أمر الابن بإضافة المزيد من التوابل في المرة القادمة

أولغا رائعة! سعيد حببت!

[ايرينا]

ايريناأشكرك على الوصفة! لقد استمتعنا حقًا!
طاف شحم الخنزير لمدة 5 أيام على الشرفة ، قطع رفيعة ، حوالي 4 سم ، ثم بث اليوم في الثلاجة ، من الرش - الفلفل الأسود فقط ، بحيث لم يتم دق طعم لحم الخنزير المقدد ، ولكن تم التأكيد ، إحدى القطع الثلاث - في فندق ، والثانية - في الفريزر ، والثالث - على حساب. ومن هنا السؤال: كم عدد الأيام التي يمكن تخزينها بهذه الطريقة في الثلاجة في صينية مينا بغطاء؟

لقد كانت هناك بالفعل تجربة سيئة ، عندما لم يستطع شحم الخنزير المملح بالمحلول الملحي أن يتحمل حتى أسبوعين من التخزين في رقائق معدنية: لقد أصبح متعفنًا ، الأمر الذي فاجأني كثيرًا وأثبطني من العبث بالمحلول الملحي.

أبلغت: أسبوعان مرشوشة فقط بالفلفل الأسود في صينية المينا في منطقة الصفر - لم يتم طرح أي أسئلة.
الذي أخرجته في الفريزر بعد شهر ، ومن المدهش أنه تم قطعه إلى النصف دون أي جهد تقريبًا. أي ، من حيث المبدأ ، إذا كان هناك وقت للذوبان ، فيمكنك قطعه مباشرة من الفريزر ، وهو أمر جيد. يتم قطع الدهون الجافة المملحة من الفريزر بشكل أسوأ.

تاتيانا، كانت الدهون رقيقة ، سم 4. بقيت لمدة أسبوع ، أردت قشرة ناعمة ... أصبحت مالحة

هنا أيضًا لدي قطعة اجتازت مرحلة التجميد ، كانت مالحة ، فاجأها الجميع: لا يمكنك الإفراط في ملوحة لحم الخنزير المقدد.
من الواضح الآن لماذا القطعة الثانية ألذ!:

إيريشا ، لا أعتقد أنها مالحة جدًا. لا يمكن أن يكون شحم الخنزير مملحًا. فقط طبقة اللحم يمكن أن تتسرب. وبعد ذلك ، في غضون أسبوع لن يكون هناك وقت. ضعه في الفريزر؟ أم أخرجته من المحلول الملحي وبدأت بالمحاولة؟ كانت هناك مثل هذه الحالات. كتبت الفتيات. ما خرجنا من المحلول الملحي ودعنا نلعق ونتذوق. وماذا يجب أن يكون عندما حصلوا عليه من محلول مشبع؟ ومن ثم من سيتصرف وفقًا للوصفة؟
الفتيات! استخدم الوصفة. ليس مجرد نحت! أخذوا وجففوا ومخلل. ثم في الفريزر! إلزامي!

لذا إيرين ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة!

هنا أيضًا لدي قطعة اجتازت مرحلة التجميد ، كانت مالحة ، فاجأها الجميع: لا يمكنك الإفراط في ملوحة لحم الخنزير المقدد.
من الواضح الآن لماذا القطعة الثانية ألذ!:

تاتيان ، شكرًا جزيلاً لك على إخباري!
لا يمكنني شرح هذه العمليات ، لكن يمكنني أن أقول على وجه اليقين أنه من أجل الحصول على منتج لذيذ حقًا ، عليك أن تمر بجميع المراحل. الذي فعلته بشكل منفصل. هناك شيء للمقارنة!

لذا إيرين ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة!

دائما سعيد!

عندما تمضغ لك

لقد قرأت ، لمدة دقيقة ، بالفعل 20 عامًا كنباتي ...

لذا لم أمضغ ذلك الشحم ، لا أستطيع ...

لكن أكلتي ، نعم ، حرفيًا في اليوم السابق أمس تم الانتهاء من آخر قطعة صغيرة ...

اللذيذ لم تكن الكلمة المناسبة لهم !!!

شكرا يا رجلي العزيز على الوصفة !!!

وصفة التكرار لا لبس فيها !!!

قرأت بالفعل 20 عامًا كنباتي

أنا هنا بدون لحم ونقانق وأشياء أخرى ، يمكنني العيش بسلام
أنا بالكاد آكل الحليب ، أنا فقط أحب الجبن
يصطاد جناح الدجاجة أحيانًا
لكن بدون شحم الخنزير لا أستطيع على الإطلاق .... أحتاج إلى قطعة في الفريزر لأكذب ، لذا أهدأ)))))))))
لا تكن نباتي لي .....

[لنا]

لذا لم أمضغ ذلك الشحم ، لا أستطيع ...

لكن أكلتي ، نعم ، حرفيا في اليوم السابق أمس تم الانتهاء من آخر قطعة صغيرة

سيميون سيميونيتش
قلت بالضبط .. آسف
لذلك تم مضغك ، وعليك أن تأخذ موسيقى الراب
حسنًا ، لا يمكن فعل أي شيء منذ أن كنت لنا، انت و البطاقات في متناول اليد لكتابة التعليقات. لكنه أفضل بشأن ما يأكلونه ، وليس ما قد يكون أو لا يكون ... لأنني لم أجربه.
أقصر
أنا أنت و BJ نباتي!

لكن بدون شحم الخنزير لا أستطيع على الإطلاق .... أحتاج إلى قطعة في الفريزر لأكذب ، لذا أهدأ)))))))))
لا تكن نباتي لي .....

ما هي السعادة! في موضوع النباتيين ، لم نكن لنلتقي بالتأكيد