لفائف شحم الخنزير مع الأعشاب

لفائف شحم الخنزير مع الأعشاب

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
شحم مع طبقة من اللحم ، ولكن ليس من الضروري	~ 1.5 كجم
بقدونس	4 حزم جيدة
ثوم	1-2 ذهب
مجموعة من البهارات المفضلة لديك للحوم أو شحم الخنزير	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الحلو الأحمر	100 جرام
لمحلول ملحي:
ماء	1 لتر
ملح	5-6 ش. ل.
ثوم	1-2 رؤوس
أوراق الغار	1-2 قطعة
الفلفل	8 قطع
بذور الشبت	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تحضير المحلول الملحي:

• يقلب الملح في الماء ويضاف أوراق الغار والفلفل وبذور الشبت ونضرم النار في كل شيء.
• بمجرد أن يغلي يضاف الثوم المقشر من القشور ويسحق مع قليل من الملح. حرك وأزل المحلول الملحي من على النار. ترطيب.
• في غضون ذلك ، قم بإعداد لحم الخنزير المقدد ، واشطفه ، وإذا أمكن ، قم بلفه بإحكام في لفافة ، وضعه عموديًا في قدر.
• صب شحم الخنزير مع محلول ملحي مبرد ، غطه واحفظه في مكان بارد ، في ثلاجتي ، لمدة ثلاثة أيام.
• بعد ثلاثة أيام ، أخرج لحم الخنزير المقدد من المحلول الملحي وامسح الرطوبة بمنشفة ورقية.

• قطع شحم الخنزير إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان.

• يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا ويُمزج مع الثوم المفروم بعصر الثوم. اخلط جيدا.
• رش التوابل على جانب واحد من كل طبق من لحم الخنزير المقدد.
• أنا أستخدمها ، يمكنك أن تأخذ توابل اللحوم المفضلة لديك.
• ضعي البقدونس والثوم على البهارات ولفيها بإحكام.
• لف كل لفة في بابريكا.
• وملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي ، توضع في الفريزر.
• 
• يعتبر شحم الخنزير مقبلات ممتاز على أي طاولة احتفالية ، وأضيفه أيضًا إلى اللحم المفروم ، مما يمنحه طعمًا خاصًا.

ملحوظة

يتم تخزين القوائم في هذا الشكل لفترة طويلة وبشكل مثالي ، دون فقدان لون الخضر ولحم الخنزير المقدد (يبقى لحم الخنزير المقدد أبيض).

جميل جدا ولذيذ!

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103يا له من جمال !!! شكر!

[تانيا ،]

تانيا ، أريد أن أسرق الدهون مباشرة من الصورة. جميلة. ليس لدي شك في أنه لذيذ. شكر.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103، تانيا ، انظري ... ولعقي شفتيك! جمال ولذة!

[تاتيانا]

تاتياناوصفة رائعة. أنا متأكد من أنه لذيذ

[فيوفانيا]

فيوفانيا, ناتاشا, أنجيلا, ناتاليا, ايلينا



الفتيات تطبخ ، الأمر ليس صعبًا على الإطلاق ويستمر لمدة عام على الأقل. أحتفظ دائمًا بالثلاجة ، بمجرد انتهائها ، أصنع واحدة جديدة ، إنها تساعد كثيرًا عندما يكون الضيوف غير المتوقعين على عتبة الباب ، وخاصة الرجال ، بعد الاستلقاء على الطاولة لبضع دقائق فقط ، يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد تمامًا بسكين

[تاتيانا]

تاتيانا، لذيذ جدًا: نيام: ولفافة جميلة - سأصنعها بالتأكيد في الأيام القادمة. لدي سؤال فقط - كم من الثوم يجب وضعه في المحلول الملحي وكم يجب الضغط عليه للحصول على البقدونس: فتاة- ف: وما نوع القلوب التي صنعوا منها؟

[ايرينا]

لدي سؤال فقط - ما مقدار الثوم الذي يجب وضعه في المحلول الملحي ومقدار البقدونس

ايرينا، أضع رأسين صغيرين من الثوم في المحلول الملحي ، وفي البقدونس ، إذا لم يكن هناك الكثير ، فمتوسط ​​رأس الثوم يكفي ، إذا كان هناك الكثير منه ، فمن الممكن وجود رأسين. حظا سعيدا

ومن أي نوع من القلوب صنعوا؟

قلوب فقط من أجل الجمال - تُخفق بالخلاط ولب الطماطم المجمد ، أستخدمها في الصلصات ، حسنًا ، إنها أيضًا مناسبة للزينة

[تانيوشكا]

تانيوشكاوصفة رائعة! شكر! تأكد من وضع إشارة مرجعية ، لدينا القليل من الشرف!

[تانيشكا]

تانيشكا، آمل أن تعجبك

لمدة ثلاثة أيام لحم الخنزير المقدد مع طبقات من اللحم مملح وهل يمكنك تناوله بالفعل؟

لمدة ثلاثة أيام لحم الخنزير المقدد مع طبقات من اللحم مملح وهل يمكنك تناوله بالفعل؟

نعم ، فقط قم بتوابلها بقليل من الفلفل الحلو على الأقل.أريد أيضًا أن أشير إلى أننا نأخذ شحم الخنزير من السوق ، فأنا حقًا أحب الطبق مع الأضلاع ، فهناك لحم الخنزير المقدد دائمًا بطبقة: شحم الخنزير المملح ، الأضلاع للطهي
إذا لم تكن متأكدًا من جودة اللحوم ، فما عليك سوى تناول شحم الخنزير ، وهو أيضًا لذيذ جدًا

[تاتيانا]

ربما هذا لذيذ! تاتياناكما هو الحال دائمًا ، لديك وصفة رائعة وعرض تقديمي!

[فيكا]

فيكا، شكرًا لك ، هل ستكون أقرب ، ستنتهي هذه القوائم لك

سوف ينتهي بك الأمر

لذلك عليك أن تحريف نفسك

تانيا ، يا له من جمال ، ولفائف لذيذة ، هل يمكنني الحصول على اثنين؟

هل لي ان اخذ اثنتين

فيكا ، لا يمكنك ذلك ، لكن عليك ذلك

لذلك عليك أن تحريف نفسك

تانيا ، يمكنك أن تصاب بالجنون من الجمال والشهية!
أود الآن شحذ قطعة من هذا النوع بالخبز الأسود ...
أجلس ، أشاهد وأبتلع اللعاب.
اريد واريد!
تانيوشينكا ، شكرا على الوصفة!

ريتوتشكا ، آمل أن تستخدم الوصفة يومًا ما

[تاتيانا]

تاتيانا، وصفة ممتعة! تحتاج إلى محاولة. أنا لم أقطع لحم الخنزير المقدد إلى مثل هذه الأطباق الرقيقة. اتضح أن بضع لفات ستكون بطبقة من اللحم ، وبضع لفات دهنية فقط؟ متى تقطع الجلد؟

نيليشكا ، سعيد برؤيتك

أنا لم أقطع لحم الخنزير المقدد إلى مثل هذه الأطباق الرقيقة.

لقد قطعت بسكين طويل بأسنان ، وأمسحها بشكل دوري بمنديل حتى لا تسد - ربما تكون العملية الأكثر استهلاكا للوقت في التحضير بأكمله ، على الرغم من أنه إذا كان هناك سكين حاد رفيع ، فلا مشكلة

اتضح أن بضع لفات ستكون بطبقة من اللحم ، وبضع لفات دهنية فقط؟

لا ، أحاول قطع لحم الخنزير المقدد واللحم.


هذان صحنان من لحم الخنزير المقدد ، أحدهما فوق الآخر.

هذا بعد القطع.

وهذا بالفعل ملفوف.

والقطع ، فقط في مكان ما أكثر من اللحم ، في مكان ما - أصغر. يمكنك القيام بذلك بدون لحم على الإطلاق ، فهو أيضًا لذيذ جدًا. أنا لا أصنع اللحوم النقية - ستكون بالفعل طبقًا آخر
نأمل توضيح الوضع

متى تقطع الجلد؟

أطلب منك قطع الجلد في السوق ، فهم يفعلون ذلك ببراعة ، وأحيانًا أخلعه بنفسي ، لا أستخدمه عند صنع اللفائف.

[تانيا ،]

تانيا ، تبدو القوائم أنيقة للغاية! أنا متأكد من أن الطعم يتناسب مع المظهر.

[لينوشكا]

لينوشكا آسف لا أستطيع التعامل معك ظاهريًا

[تانيا ،]

تانيا ، الشيء الرئيسي هو أنك جعلت الوصفة لذيذة ومرضية للغاية وأظهرت كل شيء جيدًا بالصور. قبل العطلة ، سيتم بيع الكثير من لحم الخنزير محلي الصنع ، وحتى أكثر من ذلك ، يمكنك اختيار شحم الخنزير لكل ذوق وسعر. إنه لأمر رائع حقًا أن يكون لديك لفائف مصنوعة من لحم الخنزير المقدد و "حشرة" مصنوعة من الماكريل في الفريزر.
كنت أصنع لحم الخنزير المقدد الملتوي بالأعشاب ، لكني أحببت اللفائف أكثر.

كنت أصنع لحم الخنزير المقدد الملتوي بالأعشاب

عندما أكون كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني العبث ببقايا الطعام والخردة عند صنع هذه اللفائف ، أقوم أيضًا بلفها في مفرمة اللحم. يمكن استخدام هذه الكتلة كدهن على الخبز ، أو يمكن أيضًا إضافتها إلى البرشت واللحم المفروم
هيلين ، سأكون سعيدًا إذا أحببت القوائم ، فقد تم تسجيلها منذ فترة طويلة في المجمد الخاص بي

لا ، أحاول قطع لحم الخنزير المقدد واللحم.
هذان صحنان من لحم الخنزير المقدد ، أحدهما فوق الآخر.

تانيا ، أنا الوحيد الذي ربما يكون أحمق؟ حتى أنا لا أفهم كيف يمكنك تقطيع قطعة من لحم الخنزير المقدد إلى أطباق ، على طول الأفقي ، بحيث يكون هناك لحم وشحم. هنا أنت نفسك تعرض مثل هذه القطعة في الصورة ، لكنها دائمًا ما تكون على البطن ويحدث أن شحم الخنزير في الغالب أدناه ، وفي الأعلى يوجد بالفعل لحم مع لحم الخنزير المقدد.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تانيوشا، يا لها من لفة مشرقة ومنشطة. رأى زوجي بالصدفة وكان مهتمًا جدًا ، وسأدرس حصيرة. الجزء ، حتى لا يخيب الآمال

[نيليشكا]

نيليشكا، إذا حصلت على اللحوم بشكل منفصل ، شحم الخنزير بشكل منفصل ، فقط قم بتوصيل لوحين رفيعين ولفهما في لفافة ، ونتيجة لذلك ستحصل على كل من شحم الخنزير واللحم. عندما تبدأ في فعل كل شيء سيكون الأمر أسهل بكثير مما يبدو

رأى زوجي بالصدفة وكان مهتمًا جدًا ، وسأدرس حصيرة. الجزء ، حتى لا يخيب الآمال

ماريسيا 27، ستكون هناك أسئلة ، اسأل الرجال الذين يحبون هذه الدهون حقًا

[تاتيانا 1103]

والآن نبيع شحم الخنزير الرقيق بدون جلد وبطبقة جيدة من اللحم - لقد قطعوا الدهون الزائدة من ساق لحم الخنزير ، وأخذتها للحم المفروم عدة مرات ، والآن قابلت وصفتك وقررت ملحها. لأول مرة قمت بالملح بطريقة مبللة ، اتضح أن طعمها أصبح ألذ حقًا ، واتضح أن طبقة اللحم طرية جدًا ، وشحم الخنزير الرقيق مثالي للفة. السلبية الوحيدة - لقد ندمت على القليل من التوابل لكل من المخلل والرش ، لكنني الآن سأأخذ في الاعتبار جميع الأخطاء ، وقم بتخزين شحم الخنزير الطازج وأتجول على أكمل وجه.
تاتيانا 1103، للحصول على وصفة مثيرة للاهتمام ، كان منذ فترة طويلة يقفز من متجر الفوسفات بريسكيت.

الرجال حقا يحبون هذه الدهون

نعم ، نعم ، لقد فحصها ابني أيضًا!

[جالينا]

جالينا، أنا سعيد لأنك أحببت شحم الخنزير ، اطبخه من أجل صحتك ولا تدخر التوابل ، في صورتي يمكنك أن ترى كيف أضعها في الفلفل الحلو ولا يوجد الكثير منها أبدًا

[تاتيانا]

تاتيانا، فاتني مثل هذا الجمال! سالو مع خطوط في الملح الملحي على أساس دائم ، مع الجلد وبدونه ، أنا حقًا أحب ذلك! صحيح ، أنا فقط أملحه في محلول ملحي قوي بدون بهارات .. أضيف الثوم والبابريكا وأوراق الغار بعد 3 أيام ، عندما أخرجه من المحلول الملحي. لكن هذا شحم الخنزير مع الأعشاب الطازجة! لم يخطر ببالي أنه يمكن أيضًا تخزينه بشكل مثالي في الفريزر ، وحتى في شكل فاتح للشهية! سأحاول بالتأكيد هذه القوائم! شكر!

[جوليا]

لكن هذا شحم الخنزير مع الأعشاب الطازجة! لم يخطر ببالي أنه يمكن أيضًا تخزينه بشكل مثالي في الفريزر ، وحتى في شكل فاتح للشهية! سأحاول بالتأكيد هذه القوائم! شكر!

جوليا، جرب شحم الخنزير والخضروات تحتفظ بلونها بعد التجميد لفترة طويلة

دفعة جديدة جاهزة ، تكفي لمدة عام