بيجوس - مخلل الملفوف مطهي باللحم المدخن

بيجوس - مخلل الملفوف مطهي باللحم المدخن
التصنيف: وصفات
مكونات
مخلل الملفوف 1 كجم
لحوم مدخنة 300 جرام
البصل واللفت 1 قطعة
جزر (بدون) 1 قطعة
معجون الطماطم 1.5 - 2 ملعقة كبيرة ل
زيت نباتي حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل
ورقة الغار 1 قطعة
البهارات 2-3 بازلاء
الكرفس المجفف 1 ح. ل
السكر 1. ل
الخضر: شبت 15 جم
أو 30 جم بقدونس
ملح للتذوق
طريقة طهو

يمكن أن تكون اللحوم المدخنة (سجق ، لحم خنزير ، لحم صدر ، إلخ) لدي شريط من أضلاع لحم الخنزير. قسّم الضلوع عن طريق قطع حافة أحدها. أضعاف في وعاء ، صب الماء البارد لتنتفخ ، وإلا فإنها تجف عند طهيها. اعصر الكرنب من العصير الحامض الذي أستخدمه عند طهي البرش بدلًا من أي أحماض أخرى. غطيها بالماء البارد ، انتظر لمدة 5-10 دقائق. ضغط للخارج مرة أخرى. ضع MB في قدر ، صب القليل من المرق الدهني أو الماء فقط حتى تتمكن من رؤية مستوى السائل. يُغلى المزيج لمدة دقيقة. بينما \ "الملفوف \" يسخن ويغلي ، قطعي البصل إلى شرائح ، وابشري الجزر على مبشرة خشنة. اقليهم ، ضعي البصل والجزر في الزيت الساخن بعد 5 دقائق ، ثم ضعي معجون الطماطم بعد 5 دقائق. سوف يتم تلوين الزيت بالطماطم ، يضاف اللحم المدخن. يمكن القيام بذلك في مقلاة وباستخدام الجهد المتوسط ​​الثاني. يبدأ الملفوف الخاص بي في الطهي في باناس الصغير ، وكل شيء آخر موجود في العلامة التجارية ، ويبقى إضافة الملفوف المسلوق إليه ، قم بتبديل البرنامج المحدد للقلي إلى "الحساء" لمدة ساعتين. أغلق الغطاء وانسي لمدة 1.5 ساعة. افتح MV ، أضف التوابل ، باستثناء الأعشاب ، واخلط ، وأزل عينة ، واضبط الملح والسكر حسب رغبتك. أغلق الغطاء وانتظر إشارة الاستعداد. عند التقديم ، رشي البيجو في طبق بالأعشاب المفرومة. أتمنى لك وجبة شهية!!!

الطبق مصمم ل 3-4 حصص
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
برنامج الطبخ: الخبز ، الطهي
ملحوظة
أساس الوصفة مأخوذ من كتاب الطبخ لعام 1959. تم تعديلي قليلاً: إضافة الكرفس والدقيق المزيل ، وتكييفه مع جهاز طهي متعدد. لقد فعلت ذلك بالأمس فقط ، لذلك كل شيء جديد في ذاكرتي. لقد طبخت بورشت قبل 3 أيام ، ثم استخدمت عصير الملفوف. في أعلى فرحة حصلت عليها براند ، أصبح عمر باناسك قريبًا 3 سنوات.

سوليانكا (ملفوف مطهي) مع النقانق (مارجول)

ملفوف مطهي (شوماخر)

الملفوف ، مثل المقلي ، مع بطن الخنزير (حلة ضغط بولاريس 0305) (شيلينا)

Rotkraut suss - sauer - مخلل ملفوف أحمر (مارييف)

مخلل الملفوف مطهي (الوقواق 1054) (تاتجانكا)

ملفوف مطبوخ في ماركة متعددة الطهي (ايرين)

مخلل الملفوف من والدة تشوتشينا (فزاعة)

ملفوف مطهي مع النقانق في طباخ فيليبس متعدد الوظائف HD3036 (جلفح)

وصفة فوسني. سأضيف القليل من أن البولنديين أنفسهم يطبخون البيجو لعدة ساعات على الموقد. يُطهى الملفوف الشائع مع إضافة مخلل الملفوف فقط مع إضافة الماء ، بدون زيت. يخنة ، يخنة ، يخنة. يمكنهم التعامل مع bigos لمدة 2-3 أيام ، والاستعداد للاستخدام في المستقبل. وبعد ذلك قاموا بتجميده ، في الأقبية سابقًا ، والآن في المجمدات.
لكن ربما يكون الكرفس مفيدًا جدًا هناك. لنجرب.

نعم ، الكرفس ومخلل الملفوف هما زوجان رائعان ، على الرغم من أن رائحة الكرفس وقحة بعض الشيء بالنسبة لي. بالطبع ، أنا لا أطبخ بيغو من أجل المستقبل. في MV ، يتم طهي مخلل الملفوف تمامًا في ساعتين. في البداية ، قمت بضبطه على ساعتين و 30 دقيقة ، وقمت بإيقاف تشغيل MV قبل 30 دقيقة من الإشارة.