كوسة متبلة حارة "بلودي ماري"

كوسة متبلة حارة "بلودي ماري"

الفئة: الفراغات

مكونات
لـ 4 علب 0.75 لتر
كوسة	4-5 قطع (صغير ، صغير)
الشبت	4 مظلات
ورقة الكشمش الأسود	4-6 قطع
أوراق الكرز	4-6 قطع
الفجل (ورقة أو جذر)	قطعة في كل جرة
ثوم	4 - 6 أسنان
الفلفل المر	1 جراب
البازلاء الحلوة	4 أشياء
الفلفل	20 حبة
قرنفل	4-8 قطع
أوراق الغار	4 قطع (صغير)
للتتبيلة:
ماء	750 - 800 مل
معجون الطماطم	125 جرام
السكر	75 جرام
ملح	30 جرام
خل	60 جرام

طريقة طهو

تحضير 4 برطمانات. يقترح مؤلف الوصفة علبة 0.5 لتر ، لكنني تناولت 0.75 لترًا. اغسل وعقم البرطمانات ذات الأغطية بطريقة مريحة لك. تم تعقيمي في الميكروويف.

في الجزء السفلي من البرطمانات ، ضعي فصًا من الثوم ، وشريحة من الفلفل الحار ، وحبوب الفلفل ، والبهارات ، وفص لكل منهما ، وورقة غار صغيرة لكل منها.

اغسل الخضر وجففها بمنديل وقم بتقطيعها. قسّم بالتساوي إلى برطمانات.

يُنصح بتناول كوسة صغيرة صغيرة. ولكن إذا كان لديك كوسة ناضجة ، فهذا ليس مخيفًا ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى تقشيرها من الجلد وقطع الوسط بالبذور. لدي كوسة صغيرة صغيرة ولم أقشرها. تقطع إلى شرائح طويلة ~ 8-10 سم.

انشر شرائح الكوسة جيدًا في الجرار. صب الماء المغلي في كل وعاء ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة 5 - 10 دقائق.

دعونا نجهز ماء مالح. صفي الماء من البرطمانات في القدر. أضف معجون الطماطم والملح والسكر. نضع القدر على الموقد ونتركه يغلي مع التحريك. أضف الخل واتركه يغلي مرة أخرى.

نسكب التتبيلة في كل جرة في الأعلى. نربط الغطاء بشكل غير محكم ونضع البرطمانات في قدر للتعقيم. تعقيم علب 0.75 لتر لمدة 10-12 دقيقة. إذا تناولت جرة 0.5 لتر ، فحينئذٍ من 8 إلى 10 دقائق.

أثناء التعقيم ، قد يترسب ماء مالح وقد لا تمتلئ البرطمانات. لذلك ، إذا بقي لديك القليل من التتبيلة ، فلا تتعجل في سكبه. نخرج الجرار المعقمة من المقلاة. وإذا وجدت أن البرطمانات ليست ممتلئة حتى أسنانها ، فيمكن سكب التتبيلة المتبقية في البرطمانات. ختم بإحكام وقلب البرطمانات حتى تبرد.

الطبق مصمم ل

4 علب 0.75 لتر

ملحوظة

تم العثور على وصفة لهذه الكوسة على موقع يوتيوب.
مؤلف وصفة IrinaC Cooking.
الوصفة اهتمت بي وهنا ، هذا الموسم فقط ، كانت الكوسة قبيحة ، ويجب ربطها في مكان ما ، حيث ليس لدينا وقت لأكلها. نحن لسنا من عشاق تحضيرات الكوسة ، لكننا قررنا تجربتها! أعتقد أنه يجب أن يتحول إلى لذيذ! لقد أغلقت بالفعل 4 برطمانات مرتين. سنقدر طعم في الشتاء!

نيليا ، أتساءل ما إذا كنت تأخذ صلصة حارة مثل ساق الخيزران. أعتقد أنه سيكون ممتعًا.

[NM]

NM, أملشكرا لاهتمامك بالوصفة! أنت أولا !
لا أعرف أي شيء عن الصلصة الحارة مثل ساق الخيزران. لم أر قط مثل هذه الصلصة ولا أعرف مذاقها.
لكن خطرت لي فكرة تجربة الدفعة الثانية مع كاتشب الفلفل الحار. ثم قارن. لكنني لم أرغب في الذهاب إلى المتجر خصيصًا للحصول على هذه الكاتشب. وظننت أن هناك ما يكفي من التوابل والبهارات في هذه الوصفة. قررت أن أفعل ذلك وفقًا لوصفة المؤلف ، ولكن مع بعض التغييرات الطفيفة.

نيليا ، لقد جربت شيئًا مشابهًا من الخيار (عاملني أحد الجيران العام الماضي). أحببت ذلك كثيرا جدا! لا أتذكر النسب ، لكن لم يكن لديها معجون طماطم ، لكن كاتشب. وحذرت - لأخذ الجودة ، وليس رخيصة. يجب أن نحاول مع الكوسة ، سيكون أكثر في الميزانية.

تانيا ، لقد صنعت الخيار مع الكاتشب من قبل. أعلم أن الخيار الجيد قد انتهىلذلك اهتمت بهذه الوصفة. لطالما أجهدت الخيار ، والآن أقوم بإغلاق كل الخيار من حصاد ، واحدًا تلو الآخر ، فقط إلى الوصفة. لكن مع الكوسة ، لسنا عشاق الاستعدادات الشتوية ، لذلك قررت أن أجرب هذا ، وآمل أن يفعلوا ذلك. لقد أحببت أيضًا الجرار الصغيرة ، التي فتحت وأكلت ، ولا تتدلى في الثلاجة.

لقد صنعت الخيار مع الكاتشب من قبل.

نيل ، بفضل وصفتك ، اهتزت ذاكرتي. تذكرت أيضًا صنع مكعبات الكوسة في الكاتشب. نحن بحاجة إلى تجديد ذاكرتنا هذا العام ، والقيام بكل شيء شيئًا فشيئًا.

تانيا ، لدي وصفة لمكعبات الكوسا في صلصة الطماطم. كان هناك قصاصة من صحيفة سوفيتية في مكان ما. وفعلتها أكثر من مرة. لكن اتضح أن الكوسة مثل سلطة مثل العم بنس. لمحبي السلطة ، هذا كل شيء. اتضح أنه لذيذ. لكن لبعض الوقت الآن توقفنا بشكل عام عن تناول السلطات مع الكوسة والباذنجان في الطماطم في الشتاء. لذلك ، توقفت عن فعل ذلك. وهنا كوسة متبله مثل الخيار. يأكل مع لدغة. وهذا لا يزال مطلوبًا معنا.

نيليا ، جذع الخيزران هو صلصة الفلفل. يتم الحصول على خيار حار لذيذ.

نيليا ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، ليس لدينا بديل عن الكوسة هذا العام ، والخيار والطماطم سعر الحصان ، والكوسا هذا العام ليست رخيصة مقارنة بالسنوات السابقة.

[زويا]

زويا، نعم ، لن تغلق الكثير من البازار هذا العام. أعتقد أن سعر الطماطم سينخفض ​​، ولكن على الأقل كانت هناك طماطم للعصير. إنه نفس الشيء مع الخيار ، لا يمكنك إحضار الكثير من البازار لتقديمه. لذلك ، قررت استبدالها بالكوسا. أتمنى الحصول على بديل جيد!

[نيليا]

نيلياشكرا على الوصفة! سأحاول تحضيره على هذا النحو.
يوجد بالفعل الكثير من الكوسة ، ولا تزال الطماطم مخصصة للطعام فقط ، لكن لدي الكثير من الكاتشب ، سأستخدمها.

نيليا ، أغلقت للتو 3 لترات من هذا الكوسة ، أعطاها أحد الأصدقاء الوصفة. هناك فقط مع الكاتشب التشيلي. الخيار في صلصة الطماطم لا طعم له تمامًا بالنسبة لي وصديقي هو نفسه ، لكن الكوسة مذاق مختلف عن الخيار. تدحرجت هذه الكوسا بالفلفل الحار كثيرًا ، وتقول إنها لذيذة جدًا. الآن سأجرب وصفتك أيضًا ، أنا متأكد من أنني سأحبها.

نيليا ، أغلقت للتو 3 لترات من هذا الكوسة ، أعطاها أحد الأصدقاء الوصفة.

من سيعطينا وصفة؟ سفيتوتشكا ، نحن بحاجة إليها أيضًا
وصفة نلين ضرورية للطهي.

من سيعطينا وصفة؟ سفيتوتشكا ، نحن بحاجة إليها أيضًا

نادية ، من الخطأ إعطاء وصفات أخرى في موضوع نيلينا. سأحاول نشر ما لدي بشكل منفصل ، لكن أولاً سأقوم بفحص واحد مماثل في المنتدى ، هناك الكثير من الأشياء المماثلة. ولا أحب تحميل الوصفات التي لم يتم التحقق منها شخصيًا.

[ماريكا 33]

ماريكا 33, مارينا, سفيتا, سيلينا, أملسأكون سعيدا إذا جربت وصفة مخلل الكوسا وشاركت برأيك.
من المثير للاهتمام ، بالطبع ، مقارنة طعم مغلق في صلصة الطماطم أو الكاتشب. كان لدي وعاء بحجم جيد في المخزون. المعكرونة ، وذهب كل ما عندي من الكاتشب ، لكن المتجر لم يشتر. لذلك صنعت وصفة. لا أعرف حتى ، أريد أن أجربها مع الكاتشب ، لكنني أغلقت بالفعل 8 برطمانات وزوجي يصرخ بأن لدينا ما يكفي. سألقي نظرة على الحصاد القادم من الكوسة.

لقد أغلقت بالفعل 8 برطمانات وصرخ زوجي بأن لدينا ما يكفي.

هيي ، لقد أغلقت أيضًا 8 علب كوسة ، وزوجي يصرخ أن هذا قليل جدًا!

أنا لم أفعل ذلك في الكاتشب. سآخذ للمحاولة. شكر.

نيليا ، دحرجت اليوم ما يصل إلى 5 علب نصف لتر ، شكرًا ، بسرعة

وأنا أيضًا ، تمامًا مثل المؤلف - 4 × 0.7 ، بالطبع لم يكن لدي مثل هذه "باقة غارني" الفاخرة ، وبعض التوابل والثوم ، لكنني أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام.
بالمناسبة ، يتم احتساب الحشوة تمامًا ، فالملعقة غير ضرورية.
نيليا ، شكرا لك على الوصفة.

[zoyaaa]

zoyaaa, زويا, سيلينا, أمل، شكرًا على ثقتك في الوصفة والتقرير عن الموضوع. أود أن أرى برطماناتك أيضًا
زويانعم ، الاغلاق السريع ، لا مشكلة. كما أنني أغلقت + 4 برطمانات. لا يوجد مكان لوضع الكوسة ، فالزوج يئن بالفعل من أكلها كل يوم. وهب بالفعل الأقارب ، وأغلقت ، وجمدت. وهم يكبرون كل يوم.
أملوداسوا بشدة! لم يتبق لدي حتى ملعقة كبيرة من ماء مالح. للمرة الأخيرة ، لم تكن جرة واحدة لـ 0.750 لتر كافية لـ Pravdp. كان علي أن آخذ علبة 1 لتر. ولم يكن هناك معجون طماطم ، أخذت 0.5 لتر من علبة منزلي. كاتشب. ولدي فقط كاتشب مع تفاح وريحان. باختصار ، ابتسمت مع ماء مالح ، فبقي القليل منه. دعونا نرى ما حدث في الشتاء ، قارن.