قشور البطيخ المسكرة في طباخ بطيء

الفئة: الحلويات

مكونات
قشر البطيخ	1 كجم
السكر	1.2 كجم

طريقة طهو

اقطع القشرة الخضراء الخارجية من قشر البطيخ.
اشطف القشور جيداً.
قطع اللب الأبيض إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
ضعي القشور في قدر ، غطيها بالماء البارد واتركيها حتى الغليان.
بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
ضع القشور في مصفاة لتصريف السائل.
تحضير الشراب:
يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب الماء ويُحرَّك ويُغلى الشراب.
انقلي القشور إلى شراب السكر الجاهز ، واخلطيها ، ووزعي السطح واتركيها حتى تبرد تمامًا ، أي 8-12 ساعة.
ضعي القشور على النار مرة أخرى ، واتركيها حتى الغليان ، وخفضي الحرارة واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا أوقفه واتركه للوقوف أيضًا.
كرر العملية مرة أخرى بطهي القشور (طهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا) ، ثم الوقوف.
ضعي القشور النهائية في مصفاة لتصريف الشراب.
عندما يجف الشراب ، رشي القشور بالسكر (3-4 ملاعق كبيرة) واخلطي قليلاً.
قم بتغطية صينية الخبز أو الرف السلكي بورق البرشمان وانشر الفاكهة المسكرة عليها حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.
اتركي الفاكهة المسكرة على صينية الخبز حتى تجف تمامًا.
--------------
انحرافي عن هذه الوصفة هو أنني جففت فواكه مسكرة بدون سكر ، وبعد ذلك فقط دحرجتها في السكر. وعصرت ليمونة واحدة في شراب السكر.

ملحوظة

صنع فواكه مسكرة في إناء طهي الأرز حسب هذه الوصفة

أنسخ الوصفة بدون معالجة الصورة هنا

وصفات مماثلة

سلطة بطيخ (أنكر)

خبز البطيخ مع بذور الكتان (بالفرن) (شوماخر)

البطيخ في الشوكولاته "مونت بلانك" (ماريز)

تانيوشا

تحولت الفواكه المسكرة الجميلة الغجرية. هل صنعت بالخطأ ثمارًا مسكرة من قشور البرتقال؟

الغجر

تانيا 1962شكرا لك ، فهي أيضا لذيذة
لم أحاول صنع قشور البرتقال ، لكني لا أحبها كثيرًا ، فهي مذاقها مر. لا يزال لدي شراب ، أريد أن أطبخ فيه فواكه مسكرة من اليقطين ، يجب أن يتحول اللون البرتقالي. لدينا هنا في المتجر من Papai chtoli يتم بيع مثل هذه المنتجات ذات اللون الأحمر البرتقالي ، ويحبها طفلي ، لذلك أنا في هذا الاتجاه.

الايسكرا

الغجر من فضلك قل لي ، هل من الممكن طهي مثل هذه الفاكهة المسكرة من البطيخ ؟؟؟

الغجر

لم أفعل ، ولكن هناك العديد من وصفات البطيخ على الإنترنت ، فهذا يعني أنه يمكنك ذلك.
يبدو أن البطيخ يجب أن يكون غير ناضج ، صلب. لأنني كنت أمتلك قرعًا صلبًا ، حاولت أن أخرج منه ثمارًا مسكرة ، ولكن تم طهيه في عصيدة .. ربما بالنسبة للفواكه المسكرة ، فأنت بحاجة إلى تناول مجموعة متنوعة من القرع * البطيخ *؟

دي جي

الغجر لاحظت للتو وصفتك. لقد قمت مؤخرًا بطهي الفاكهة المسكرة وفقًا لنفس الوصفة. لقد أصبحت أكثر جمالا! كنت أخشى رشها بالسكر. هنا ثمارتي المسكرة.

تيش

ألم ترَ كمية الماء التي تصب في السكر للشراب؟ اكتب لي ، من فضلك ، لم أر.

تومانشيك

شكرا جزيلا على الوصفة لك. أخذته كأساس.
من القبيح:
- مطبوخ في قدر.
- سكبت التيار مع شراب لتغطيته (بعد بضع دمامل ، لم يكن هناك ما يكفي من الشراب حقًا ، لكنني لم أقم بإضافته. لقد حركته كثيرًا. لقد نجح كل شيء بهذه الطريقة. لكن قلل من استهلاك السكر والصداع ، حيث أضع مصفاة الشراب) ؛
- وضع السكر نصف القاعدة (لا يزال يرش بالسكر البودرة) ؛
- منذ أن كان لدي 3 كجم من القشور ، قسمتها إلى ثلاثة أجزاء. تم ملء اثنين منهم بشراب مع صبغة مخففة مسبقًا - أخضر وأحمر. مع الصبغة أضفت الليمون للحفاظ على اللون.

اتضح أنه رائع. مثل من متجر. مشرقة جدا وجميلة وملونة.
أعتذر عن الصورة - لقد تم بالفعل تنظيف الفاكهة المسكرة بالمكنسة الكهربائية. نسيت أن تقلع في النهاية. ممتاز! رخيص و مبهج.لكعكات عيد الفصح وعيد الفصح هذا كل شيء!